טיפּ 1 צוקערקרענק איז באטראכט ווי אַ אַוטאָיממונע קרענק און איז דיאַגנאָסעד אין וועגן איין אין צען מענטשן מיט צוקערקרענק און קענען זיין פאַטאַל. אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז די צוקערקרענק וועט האָבן צו קייַען סאַלאַט בלעטער פֿאַר די מנוחה פון זיין לעבן און נאָר חלום וועגן דיזערץ און פעסטיוו מילז - עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 צו מאַכן די מענטשן 'ס לעבן פול און גאַנץ זיס.
עס איז גענוג צו אָפּגעבן אַ ביסל מער צייַט צו די סעלעקציע פון פּראָדוקטן און צוגרייטונג פון אַ וועריד מעניו. ביסלעכווייַז, דאָס וועט ווערן אַ מידע, און קיילים וועט אָנהייבן צו צוציען מיט זייער געשמאַק און היילונג ווירקונג, אפילו די מיטגלידער פון דער משפּחה וואָס, ביז לעצטנס, סמירד קלעם אויף אַ לאַבן אָדער, אָן בלינקינג אַן אויג, געגעסן אַ ריזיק כאַזער צעהאַקן, גיסן עס מיט מייַאָנעז.
הייַנט עס איז זייער גרינג צו געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר קיין צוקערקרענק שיסל. אַלע פון זיי זענען זייער געשמאַק און ספּעקטאַקיאַלער. אָבער אין דעם אַרטיקל מיר וועלן באַטראַכטן די מערסט פאָלקס און פּשוט רעסאַפּיז וואָס זענען דעוועלאָפּעד גענומען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון די ינגרידיאַנץ.
ערשטע קאָרסאַז
באַקוויט זופּ סיזאַנד מיט טאַמאַטאָוז
עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן און טורנס אַניוזשואַלי געשמאַק און געזונט, ווייַל באַקוויט קען נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
טאַמאַטאָוז לייגן רייַך קאָליר צו די זופּ.
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 1 טעפּל
- וואַסער - 3 ליטער
- בלומענקרויט - 100 גראַמז,
- טאַמאַטאָוז - 2,
- אַניאַנז - 2,
- קעראַץ - 1,
- זיס פעפער - 1,
- מאַסלינע ייל - 1 לעפל,
- זאַלץ
- פריש גרינז.
קוקינג:
טאַמאַטאָוז מוזן זיין דאָוסעד מיט בוילינג וואַסער און פּילד אַוועק זיי.
סלייסט קעראַץ, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז זענען לייטלי געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל.
געוואשן באַקוויט, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט גלאָק פעפער און בלומענקרויט, אויסגעשטעלט אין ינפלאָרעססענסעס, פאַרשפּרייטן אין די וואַסער צו אַ קאָכן. אַלע דעם מוזן זיין סאָלטיד און בוילד ביז באַקוויט איז גרייט (וועגן 15 מינוט).
גרייט זופּ איז געדינט דעקערייטאַד מיט גרינז.
סעלדעריי פיש זופּ
דעם שיסל טורנס נידעריק-קאַלאָריע, כּמעט טוט נישט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער דאָס איז גאָר נוציק און קוקט פאַרביק. פֿאַר דייאַבעטיקס, פיש זופּ איז אַן אידעאל שיסל, ווייַל עס איז האַרציק און פיל בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף, ניט ענלעך פלייש בראָאָטז.
פיש זופּ - ליכט אָבער סאַטיספייינג
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- פיש פאַליי (ספּאַסיפיקלי אין דעם רעצעפּט - דאָרש) - 500 גראַמז,
- סעלדעריי - 1,
- קעראַץ - 1,
- וואַסער - 2 ליטער
- מאַסלינע ייל - 1 לעפל,
- גרינז (סילאַנטראָו און פּעטרעשקע),
- זאַלץ, פעפער (פּיז), בייַ בלאַט.
קוקינג:
איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צוגרייטונג פון די אַקציעס פיש. צו טאָן דאָס, שנייַדן די פיליץ און שטעלן אין סאָלטיד וואַסער. נאָך בוילינג, לייגן בייַ בלאַט, פעפער און קאָכן די פיש פֿאַר וועגן 5-10 מינוט, רימוווינג די פּינע. נאָך די ספּעסאַפייד צייט, דאָרש מוזן זיין אַוועקגענומען פון די פּאַן, און די יויך אַוועקגענומען פון די היץ.
די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען דורכגעגאנגען אין די פּאַן, און זיי און די פיש זענען מוסיף צו די יויך. אַלע צוזאַמען קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט נאָך בוילינג די יויך ווידער.
די שיסל איז געדינט אין אַ טיף טעלער און דעקערייטאַד מיט גרינז.
גרינס זופּ
דאָס איז אַ קלאַסיש בייַשפּיל פון אַ דיעטע.
כל די פארבן פון געזונט
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 200 גראַמז,
- פּאַטייטאָוז - 200 גראַמז,
- קעראַץ - 2,
- פּעטרעשקע וואָרצל - 2,
- אַניאַנז - 1.
פּאָטאַטאָעס מיט קעראַץ מוזן זיין געוואשן, פּילד און דייסט און צעהאַקן קרויט. אָניאָנס און פּעטרעשקע וואָרצל זענען אויך ערד.
די וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, שטעלן אַלע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין עס און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט.
זופּ קענען זיין דראַפּט מיט סמעטענע און גאַרנישט מיט פריש הערבס.
אַרבעס זופּ
לעגיומז מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. פּיז זענען הויך אין פיברע, וואָס העלפּס צו נידעריקער בלוט צוקער.
גרין פּיז - אַ מקור פון פיברע
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- פריש פּיז - 500 גראַמז,
- פּאַטייטאָוז - 200 גראַמז,
- אַניאַנז - 1,
- קעראַץ - 1.
קוקינג:
אין וואַסער געבראכט צו אַ קאָכן, פאַרשפּרייטן ביז אַהער פּילד און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און געזונט-געוואשן פּיז. די זופּ איז בוילד פֿאַר וועגן 30 מינוט.
פריש פּיז זענען גענומען פֿאַר קוקינג, ווייַל עס זענען מער נוטריאַנץ און פיברע אין עס ווי אין דאַר אָדער פאַרפרוירן פּיז.
רגע קאָרסאַז
קרויט פריטטערס
דאָס זענען ידעאַל פּאַנקייקס פֿאַר אַ צוקערקרענק, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע, ווייניק קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. אין דערצו, זיי ווענדן זייער געשמאַק און, וואָס איז אויך וויכטיק, בודזשעט.
די מערסט ומשעדלעך פריטטערס - קרויט
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קילאָ (וועגן האַלב פון אַ מיטל-סייזד קאָפּ פון קרויט)
- עגגס - 3,
- גאַנץ קערל מעל - 3 טייבאַלספּונז,
- גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז,
- זאַלץ, בשמים
- קראָפּ - 1 בינטל.
צעהאַקן די קרויט און קאָכן עס פֿאַר 5-7 מינוט. דערנאָך עס איז געמישט מיט יי, מעל, פאַר-געהאַקט קראָפּ, זאַלץ און בשמים צו טעם.
די פאַרטיק טייג איז דזשענטלי פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפל אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט בוימל. פּאַנקייקס זענען געפּרעגלט פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט סמעטענע.
צוקערקרענק רינדערנס
דאָס איז אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר יענע וואָס האָבן צוקערקרענק טיפּ איין, אָבער וואָס האָבן קיין פלייש ערגעץ.
די פלייש איז גוט מיט וועדזשטאַבאַלז
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- נידעריק פעט רינדערנס (טענדערלוין) - 200 גראַמז,
- ספּריץ פון בריסל - 300 גראַמז,
- פריש טאַמאַטאָוז - 60 גראַמז (אויב נישט פריש, זיי וועלן אַרבעטן אין זייער זאַפט)
- מאַסלינע ייל - 3 טייבאַלספּונז,
- זאַלץ, פעפער.
קוקינג:
פאַרבייַסן פאַרבייַסן רעסיפּעסדי פלייש איז שנייַדן אין סלייסיז 2-3 סענטימעטער דיק און געלייגט אויס אין אַ פּאַן מיט הייס סאָלטיד וואַסער. קאָכן ביז ווייך.
די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז. פאַרשפּרייטן פלייש און בריסל ספּראַוץ אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, שטעלן סלייסט טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ. כל זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט בוימל.
די שיסל איז האַלב פֿאַר וועגן 20 מינוט. אויב די פלייש נאָך דעם מאָל איז נישט נאָך גרייט, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער צייט.
גרייט פלייש איז געדינט מיט אַ פּלאַץ פון גרינז (אַרוגולאַ, פּעטרעשקע).
טערקיי פאַליי זעמל
טערקיי פלייש איז גרויס פֿאַר פּריפּערינג דיעטע מילז. עס כּולל ביסל פעט און פילע סאַבסטאַנסיז וואָס זענען דארף דורך דעם גוף: פאַספעראַס און אַמינאָ אַסאַדז.
דייאַטערי פלייש איז אַ מוזן אויף די צוקערקרענק מעניו
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- יויך - 500 מילאַליטערז
- ינדיק פאַליי - 1 קילאָ,
- קעז - 350 גראַמז,
- יי ווייַס - 1,
- קעראַץ - 1,
- גרין ציבעלע - 1 בינטל,
- פּעטרעשקע - 1 בינטל,
- גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז,
- זאַלץ, פעפער.
קוקינג:
אָנהייבן מיט די פילונג. עס באשטייט פון קראַשט קעז, געהאַקט ציבעלע רינגס (לאָזן 1 לעפל פֿאַר שפּעטער), געהאַקט פּעטרעשקע און יי ווייַס. אַלע דעם איז סאָלטיד, פעפער, געמישט און לינקס ביז סטאַפט זעמל.
פאַליי אַ ביסל שלאָגן אַוועק. דריי קוואַרטערס פון די פילונג זענען געלייגט אויף אים און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. די פלייש איז טוויסטיד אין אַ זעמל, פאַסאַנד מיט ציינשטעכער און געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין גרינס בוימל.
פאַרשפּרייטן די זעמל אין אַ טיף שיסל, גיסן די יויך, לייגן געהאַקט קעראַץ און די רוען גרין אַניאַנז. די שיסל איז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 80 מינוט.
פאַרשפּרייטן די קעז און גרינז וואָס זענען רוען פון די פילונג אויף פלייש באַלד איידער דער סוף פון קוקינג. איר קענען לייטלי ברוין די זעמל דורך באַשטעטיקן די גריל פּראָגראַם.
אַזאַ אַ זעמל קענען זיין געדינט ווי אַ הייס שיסל אָדער אַ פֿאַרבייַסן, קאַטינג עס אין שיין קרייזן.
פאָרעל מיט וועדזשטאַבאַלז
דעם שיסל וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש און פרייד געסט, טראָץ דער פאַקט אַז עס איז געהאלטן צוקערקרענק.
עס איז בעסער צו באַקן פיש אין די ויוון
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- פאָרעל - 1 קילאָ
- זיס פעפער - 100 גראַמז,
- אַניאַנז - 100 גראַמז,
- טאַמאַטאָוז - 200 גראַמז,
- צוקיני - 70 גראַמז,
- לימענע זאַפט
- גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז,
- קראָפּ - 1 בינטל,
- זאַלץ, פעפער.
קוקינג:
דער פיש איז קלינד און קאַץ איז געמאכט אויף זיין זייטן צו פאַסילאַטייט דיוויידינג אין פּאַרשאַנז אין די סוף פון קוקינג. דערנאָך די פאָרעל איז גריסט מיט בוימל, ראַבד מיט זאַלץ, פעפער און הערבס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט שטער.
וועדזשטאַבאַלז זענען ביוטאַפלי שנייַדן: טאַמאַטאָוז - אין כאַווז, צוקיני - אין סלייסיז, אַניאַנז אין האַלב רינגס, גלאָק פעפער - אין רינגס. דערנאָך זיי, צוזאַמען מיט פּעטרעשקע, זענען פאַרשפּרייטן אויף די פיש און וואָטערד מיט אַ קליין סומע פון בוימל. איידער די שיקן צו די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז, דעקן די באַקינג בויגן מיט שטער, אָבער נישט פּלאָמבע עס.
נאָך 20-25 מינוט, דער שטער איז קערפאַלי אַוועקגענומען און די באַקינג בלאַט איז ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. נאָך די צייט, די פיש איז גענומען אויס און ערלויבט צו קילן אַ ביסל.
די פיש איז קערפאַלי סטאָלען אויף פּלאַטעס. ווי אַ זייַט שיסל זענען די וועדזשטאַבאַלז אין וואָס זי האַלב.
צוקיני סטאַפט מיט מאַשרומז און באַקוויט
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2-3 מיטל גרייס
- באַקוויט - 150 גראַמז,
- טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז,
- אַניאַנז - 1,
- טאַמאַטאָוז - 2,
- קנאָבל - 1 קלאָווע,
- סמעטענע - 1 לעפל,
- גרינס בוימל (פֿאַר פריינג),
- זאַלץ, בשמים.
צייט קאַנסומינג, אָבער זייער געשמאַק!
קוקינג:
באַקוויט איז געוואשן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, פאַר-געהאַקט אַניאַנז צו די פּאַן.
בעשאַס קוקינג, באַקוויט איז שנייַדן מאַשרומז און געהאַקט קנאָבל. דעריבער זיי זענען געלייגט אויס אין אַ סקאָווראָדע און דורכגעגאנגען פֿאַר וועגן 5 מינוט. דערנאָך, באַקוויט מיט אַניאַנז איז מוסיף צו די מאַשרומז און די גאנצע געמיש איז געפּרעגלט ביז ווייך, סטערינג טייל מאָל.
די פּילד צוקיני איז שנייַדן לענגטווייז און די פּאַפּ איז סקרוד. עס טורנס באָוץ.
דער סאָוס איז געמאכט פון די פּאַפּ קראַשט אויף אַ כאַבאַרניק: סמעטענע און מעל זענען צוגעגעבן. דערנאָך די ריזאַלטינג סאָוס איז האַלב אין אַ פּאַן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט.
אין די צוקיני באָוץ, פּלאָמבירן די באַקוויט, ציבעלע און טשאַמפּיגנאָן פילונג, גיסן די סאָוס און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט.
פאַרטיק סטאַפט צוקיני געדינט מיט ביוטאַפלי געהאַקט טאַמאַטאָוז.
דיזערץ
צוקערקרענק קיכלעך
יאָ, עס זענען פּייסטריז וואָס קענען באַפרידיקן אַ מענטש צוקערקרענק, נישט בלויז אין אויסזען, אָבער אויך אין געשמאַק.
צוקער-פריי קיכלעך? Voila!
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- האָבערגריץ (ערד האָבערגריץ) - 1 טעפּל,
- נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 40 גראַמז (דאַווקע טשילד),
- פראַקטאָוס - 1 לעפל,
- וואַסער - 1-2 טייבאַלספּונז.
קוקינג:
מאַרגאַרין איז ערד אויף אַ כאַבאַרניק און געמישט מיט מעל. פראַקטאָוס איז צוגעגעבן און אַלץ איז ונ דורך געמישט.
צו מאַכן די טייג מער וויסקאַס, עס איז ספּרייד מיט וואַסער.
די ויוון מוזן זיין העאַטעד צו 180 דיגריז.
די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט פּאַרמעט, אויף וואָס אַ טייג איז פאַרשפּרייטן מיט אַ לעפעלע.
קיכלעך זענען בייקט פֿאַר וועגן 20 מינוט, קולד און געדינט מיט קיין טרינקען.
יאַגדע ייַז קרעם
אייז קרעם איז קיין ויסנעם אויף די מעניו פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. דערצו, עס איז זייער נוציק. און צו קאָכן עס איז גרינג.
פאַרפרוירן וויטאַמינס
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- קיין בעריז (יידילי ראַזבעריז) - 150 גראַמז,
- נאַטירלעך יאָגורט - 200 מילאַליטערז
- לימענע זאַפט (מיט סוויטאַנער) - 1 לעפעלע.
די בעריז זענען געוואשן געזונט און ראַבד דורך אַ זיפּ.
יאָגורט און לימענע זאַפט זענען צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג פּיוריי. אַלץ איז ונ דורך געמישט, טראַנספערד צו אַ קאַנטיינער און קלינד אין די פריזער.
נאָך אַ שעה, די געמיש איז גענומען אויס, וויפּט מיט אַ בלענדער און ווידער שטעלן אין די פריזער, געלייגט אויס אין טינס.
נאָך אַ ביסל שעה, איר קענען געניסן די צוקערקרענק ייַז קרעם.
רעסיפּעס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 קענען זיין אַ פאַקטיש ישועה פֿאַר די וואס ליבע געשמאַק עסנוואַרג, אָבער אָפענגען אויף ינסאַלאַן. די הויפּט זאַך איז נישט צו זיין פויל און צוגאַנג אַ positive. נאָך אַלע, אַ רעכט צוגעגרייט און בייַצייַטיק געגעסן לאָנטש געראַנטיז גוט געזונט און פאַרלענגערן לעבן.
