ניט בלויז דייאַבעטיקס, אָבער אויך יענע וואָס זענען פּרידיספּאָוזד צו דעם קרענק אָדער נאָר טריינג צו פאַרלירן וואָג, זאָרגן פון זייער געזונט, דאַרפֿן צו וויסן וועגן קאַנסעפּס אַזאַ ווי גלייסעמיק און ינסאַלאַן אינדעקס פּראָדוקטן. צום ערשטן מאָל האָט מען דערלאנגט די מאסן אינפאָרמאציע וועגן דעם אינסולין אינדעקס (AI) סוף 20 סטן יאָרהונדערט. וואָס איז דער ינסאַלאַן אינדעקס פון עסנוואַרג און ווי צו נוצן דעם כאַראַקטעריסטיש פֿאַר זייער אייגענע צוועקן, איז דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.
פּרינציפּן פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם
צו פֿאַרשטיין וואָס אַזאַ ינדאַסיז, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז וואָס פאַלן אין די מענטשלעך גוף ווייַל ינדאַקייטערז זענען פארבונדן מיט זיי. א מענטש נעמט די נייטיק סומע פון ענערגיע אין דעם פּראָצעס פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. א סימפּליפיעד ווערסיע זאגט די פאלגענדע:
- ווען עסנוואַרג קומט אין דעם גוף, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעבראכן אַראָפּ אין פּשוט סאַקשאַרידז, פון וועלכע גלוקאָוס און פראַקטאָוס זענען פארשטייערס. אַבזאָרבד דורך די וואַנט פון די קישקע, זיי אַרייַן די בלאַדסטרים.
- אין די בלוט, די מדרגה פון גלוקאָוס (צוקער) רייזאַז שארף, און די פּאַנקרעאַס נעמט אַ סיגנאַל וועגן די נויט פֿאַר די מעלדונג פון ינסאַלאַן (אַ כאָרמאָונאַל אַקטיוו מאַטעריע), די פֿונקציע פון וואָס איז צו אַריבערפירן צוקער צו סעלז, געוועבן און אַקאָרדינגלי נידעריקער בלוט קאַונץ.
- ינסולין פּאַסיז גלוקאָוס צו מאַסאַלז און פעט סעלז. אָן דעם קאַמף פון דעם האָרמאָנע, געוועבן קענען נישט פאָרן צוקער ין.
- טייל פון די מאָנאָסאַקשאַרידע איז געניצט צו פאָרעם ענערגיע רעסורסן, די מנוחה איז סטאָרד אין געוועבן ווי אַ גלייקאַדזשין מאַטעריע.
אויב אַ ניט גענוגיק סומע פון די האָרמאָנע איז געשאפן דורך די פּאַנקרעאַס, מיר רעדן וועגן דער אַנטוויקלונג פון טיפּ 1 צוקערקרענק מעלליטוס (ינסאַלאַן-אָפענגיק). מיט גענוג סינטעז, אָבער אָנווער פון סענסיטיוויטי פון סעלז צו ינסאַלאַן, אַ צווייט טיפּ פון פּאַטאַלאַדזשי איז ארויס (ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק).
אַזאַ פּאַטיענץ אַדזשאַסטיד זייער דיעטע, גענומען אין חשבון ביידע די גלייסעמיק און ינסאַלאַן אינדעקס פון פּראָדוקטן, ווייַל בלויז מיט זייער הילף קענען לאַבאָראַטאָריע פּאַראַמעטערס ווערן געהאלטן אין פּאַסיק לימאַץ.
סכעמע פון די אָנטייל פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן אין די מאַטאַבאַליזאַם
וואָס איז אַן ינסאַלאַן אינדעקס?
דעם גראדן איז באטראכט ווי לעפיערעך יונג. עס דאַטערמאַנז ווי פיל פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן איז רעלעאַסעד דורך די פּאַנקרעאַס אין ענטפער צו די ינטייק פון אַ חלק פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג. יי איז ניט שטענדיק פּראַפּאָרשאַנאַל צו אן אנדער באַוווסט גראדן - די גלייסעמיק אינדעקס.
עס איז באַוווסט אַז ניט בלויז סאַקשאַריידז, אָבער אויך פּראָטעינס, פאַץ אין גרויס קוואַנאַטיז זענען ביכולת צו סטימולירן די סינטעז פון ינסאַלאַן. דאָס כאַפּאַנז אפילו ווען די גלייסעמיאַ מדרגה טוט נישט דאַרפן אַ פאַרקלענערן. עס איז געמיינט אַז דאָס איז די ברויט וואָס געפֿירט די גרעסטע מעלדונג פון די האָרמאָנע, כאָטש זיין גלייסעמיק אינדעקס איז ביי קיין מיטל די העכסטן.
דיפעראַנסיז צווישן ינדאַסיז
די גלייסעמיק אינדעקס (GI) ווייזט ווי און ווי געשווינד צוקער פיגיערז קענען פאַרגרעסערן אין די בלאַדסטרים נאָך אַ חלק פון אַ פּראָדוקט (עפשער אַ שיסל) איז באקומען. דעם גראדן דעפּענדס אויף די פאלגענדע פונקטן:
- אַקטיוויטעט פון ענזיימאַטיק ריאַקשאַנז אין די ינטעסטאַנאַל שעטעך;
- גראָוינג באדינגונגען;
- פּראָדוקט צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע;
- היץ באַהאַנדלונג;
- קאָמבינאַציע מיט אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן;
- סטאָרידזש טנאָים.
די נוצן פון היץ באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט אַפעקץ זייַן גלייסעמיק ינדאַסיז
קליניש שטודיום האָבן געמאכט עס מעגלעך צו רעכענען ניט בלויז די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער נאָך די קאַבאָלע פון די פּראָדוקטן, אָבער אויך די צייט און די סומע פון ינסאַלאַן, וואָס איז נייטיק צו צוריקקומען די פיגיערז צו זייער אָריגינעל שטאַט.
אין דעם פּראָצעס פון די זעלבע קליניש שטודיום, די פאַרהעלטעניש פון גי און אַי פון די הויפּט פּראָדוקטן איז געווען באשלאסן פֿאַר די ציל פון קאַמפּערינג זיי. ססיענטיסץ זענען געווען פּערפּלעקסט ווען זיי געפונען דיסקרעפּאַנסיז אין די צוויי דידזשאַץ פון די זעלבע פּראָדוקט. צום ביישפּיל, די גי פון לאַקטאָוס פארקערט אויס העכער ווי זיין ינסאַלאַן פיגיערז, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן מילך און מילכיק פּראָדוקטן. זייער ינסאַלאַן אינדעקס איז געווען עטלעכע מאָל העכער ווי די גלייסעמיק אינדעקס. צום ביישפּיל, דער גי פון יאָגורט איז 35, און דער ייי איז 115.
פּאַטינג ינדאַקייטערז אין פיר
א וויכטיקע עצה פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק: ווען איר שאַפֿן אַ יחיד מעניו, איר מוזן טכילעס פאַרלאָזנ זיך די גלייסעמיק אינדעקס, און בלויז דאַן אַדזשאַסטיד די פּראָדוקטן צו יעדער אנדערער, מיט אַכטונג צו די ינסאַלאַן ענטפער פון דעם גוף צו זייער נוצן.
גאַנץ אָפּגעלאָזן אַי איז אַנאַקסעפּטאַבאַל, ווייַל פּראָדוקטן מיט אַ גרויס נומער זענען דיפּליטיד די פּאַנקרעאַס, פּראַוואָוקינג די אַקיומיאַליישאַן פון אַ ליפּיד פּילקע, אלא ווי אַ יגזיסטינג רעזערוו.
די פּרינציפּן פון קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן לויט זייער ינסאַלאַן אינדעקס:
- פּראָטעין פּראָדוקטן (פלייש און פיש, הייַזקע קעז, ניסלעך און מאַשרומז) זאָל נישט זיין קאַמביינד מיט סטאַרטשעס (טוווע, פּאַטייטאָוז, פּיז און ברויט) און שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. עס גייט גוט מיט פאַץ (קרימי און גרינס) און וועדזשטאַבאַלז.
- סטאַרטשעס טאָן ניט פאַרבינדן מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ (האָניק, פירות, קלעם, שאָקאָלאַד). גיין געזונט מיט פאַץ.
- שנעל קאַרבאָוכיידרייץ טאָן ניט פאַרבינדן מיט פּראָטעינס, סטאַרטשעס און וועדזשטאַבאַלז. גיין געזונט מיט פאַץ.
- וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרבינדן מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. גוט אין קאָמבינאַציע מיט פּראָטעינס און פאַץ.
פיש און וועדזשטאַבאַלז - דער בעסטער קאָמבינאַציע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק
לויט די פּרינציפּן, ספּעשאַלאַסץ געבן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז צו דייאַבעטיקס:
- אַ פאַרבאָט אויף די נוצן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל סאַקשאַריידז מיט פאַץ, פֿאַר בייַשפּיל, פלייש קיילים זאָל נישט זיין געוואשן אַראָפּ מיט סוויטאַנד טרינקען;
- די קאָמבינאַציע פון פּראָטעינס מיט קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין לימיטעד צו די מאַקסימום, למשל, האָניק זאָל נישט זיין מוסיף צו הייַזקע קעז;
- קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און אַנסאַטשערייטיד פאַץ - אַ קאָמבינאַציע וואָס איז בילכער (ניסלעך און פיש);
- אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, היץ באַהאַנדלונג זאָל זיין מינאַמאַלי געניצט (אויב מעגלעך);
- דער פרישטיק מעניו זאָל אַנטהאַלטן פּראָטעין פודז;
- אין די אָוונט, זיי בעסער וועלן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ ווייַל זיי ביישטייערן צו די ויסשיידונג פון די האָרמאָנע פון די פּאַנקרעאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די ינסאַלאַן אינדעקס?
עס איז אוממעגלעך צו באַשטימען ינדיפּענדאַנטלי די נומערן פון די יי פון אַ פּראָדוקט (פֿאַר דעם ספּעציעל קליניש און לאַבאָראַטאָריע שטודיום זענען דורכגעקאָכט). עס זענען פאַרטיק טישן פון ינסאַלאַן ינדעקסיז.
צום באַדויערן, די פול ינדאַקייטערז פון די הויפּט פּראָדוקטן זענען נישט פריי בארעכטיגט, און די רשימות וואָס קענען זיין געפֿונען אויף דער אינטערנעץ כּולל אַ קליין נומער פון "ומפרוכפּערדיק" פארשטייערס, מיט די נאָמען פון וואָס עס איז שוין מעגלעך צו ימאַדזשאַן צו וואָס קאַטעגאָריע זיי געהערן.
האַלטן די הויפּט פונקטן:
- מילכיק פּראָדוקטן געהערן צו דער גרופּע מיט הויך אַי פיגיערז;
- די אינדעקס פון פלייש און פיש קיילים וועריז צווישן 45-60 וניץ;
- רוי הינדל עגגס געהערן צו פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינדעקס - 31;
- נידעריק נומערן זענען טיפּיש פֿאַר וועדזשטאַבאַלז (חוץ פּאַטייטאָוז), מאַשרומז;
- אנדערע גרופּעס פון פּראָדוקטן האָבן ענלעך ינדאַקייטערז פון צוויי ינדאַסיז;
- די יי פיגיערז פֿאַר פירות און פינצטער שאָקאָלאַד זענען 20-22.
פאַרגלייַך פון GI און AI ינדאַקייטערז פון עטלעכע פודז
ביישפילן פון נידעריק ינסאַלאַן פּראָדוקטן:
גלייסעמיק אינדעקס פון עפּל- פּינאַץ
- עגגס
- האָבערגריץ;
- מאַקאַראָנען
- קעז
- רינדערנס;
- לענטילס
- apples
- פיש.
הויך אַי נומערן זענען טיפּיש פֿאַר די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- אָראַנדזשאַז
- ווייַס רייַז;
- bananas
- קייקס
- ווייַנטרויבן;
- ברויט
- יאָגורט
- בעבל צימעס;
- בוילד פּאַטייטאָוז.
אויף די דיסקרעפּאַנסי צווישן גם און אַי פון מילכיק פּראָדוקטן
פילע צוקערקרענק פּאַטיענץ און יענע וואָס זענען אינטערעסירט אין לוזינג וואָג זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון וואָס די ינדאַסיז פון די צוויי ינדאַסיז אין מילך-באזירט פּראָדוקטן זענען אַזוי אַנדערש. לעמאָשל, די גלייסעמיק ינדאַקייטערז פון הייַזקע קעז זענען אין דער מדרגה פון 30 וניץ, יאָגורט - 35, און די ינסאַלאַן ענטפער פון דעם גוף - 120 און 115, ריספּעקטיוולי.
מילכיק פּראָדוקטן טאָן ניט גרונט אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין גלייסעמיאַ, אָבער זיי סטימולירן די סינטעז פון ינסאַלאַן דורך די פּאַנקרעאַס. דער מעלדונג פון אַ באַטייטיק סומע פון די האָרמאָנע ינאַקטיווייץ די אַרבעט פון אַ ספּעציעל ענזיים וואָס איז ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון ליפּיד ברייקדאַון.
דער רעזולטאַט איז אַ אַקיומיאַליישאַן פון פאַץ אין דעם גוף, קיין ענין ווי מאָדנע עס סאָונדס (ספּעציעל פֿאַר יענע וואס געדאַנק אַז עסן הייַזקע קעז, אַרייַנגערעכנט "דיעטע", קענען געשווינד פאַרלירן וואָג). אין דערצו, מילכיק פּראָדוקטן אין גרויס קוואַנאַטיז קענען אָנמאַכן געשווילעכץ, ריטיינינג פליסיק אין דעם גוף. דאָס איז רעכט צו דער ינסאַליישאַן פון די סינטעז פון אַדרענאַל כאָרמאָונז (ספּעציעל אַלדאָסטעראָנע) דורך ינסאַלאַן.
וויכטיק! עס איז ניט נויטיק צו טראַכטן אַז מילכיק פּראָדוקטן קענען ניט זיין קאַנסומד, פאַרקערט, דאָס מוזן ווערן געטאן ווייַל פון די ריזיק סומע פון נוטריאַנץ אין דער זאַץ, אָבער אין מאַדעריישאַן.
מילכיק פּראָדוקטן - יקערדיק פּראָדוקטן וואָס דאַרפן אָפּגעהיט קאַנסאַמשאַן
איז ינסאַלאַן סערדזש טעראַפייינג?
אַ פאַרגרעסערן אין די האָרמאָנע-אַקטיוו מאַטעריע פון די פּאַנקרעאַס איז אַ לעגאַמרע נאָרמאַל פיזיאַלאַדזשיקאַל אָפּרוף פון דעם גוף. די נומערן העכערונג אין די בלוט נאָך די אָנקומען פון קיין עסן. עס איז אוממעגלעך צו ויסשליסן כייפּערינסולינעמיאַ גאָר, ווייַל אין דעם פאַל עס וועט זיין דיסטערבאַנסיז אין דעם גוף.
אַזאַ כאָרמאָונאַל בערסץ פאַלן אַרויף צו 3-4 מאל פּער טאָג, אָבער, די זידלען פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ פּראַוואָוקס אַ אָפט אָפט פּאַסירונג פון אַזאַ ינקריסאַז אין נומערן, וואָס איז שוין שלעכט פֿאַר די נאָרמאַל לויף פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
ווי צו נוצן אַן אינדעקס צו געווינען און פאַרלירן וואָג
אויב אַ מענטש האט דער ציל צו רעדוצירן זיין גוף וואָג, פּראָדוקטן מיט הויך אַי ינדאַקייטערז זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די יחיד מעניו אַזוי אַז זיי קאַנסומד אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג. נאָך 14-00, עס איז שוין וויכטיק צו האַלטן די האָרמאָנע לעוועלס אין אַ ענג פריימווערק.
אויב דער ציל איז, פאַרקערט, וואָג אָנווער, פודז מיט באַטייטיק אַי זאָל זיין פונאנדערגעטיילט ווי גייט: 2 מילז זאָל זיין איידער לאָנטש, די דריט - נאָך לאָנטש.
אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט אָדער אַ נוטרישאַניסט וועט העלפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס אַי איז, וואָס עס איז דארף, ווי צו נוצן טאַבולאַר ינדאַקייטערז פון פּראָדוקטן צו שאַפֿן אַ מעניו און צוקערקרענק. מיט די הילף פון יחיד רעקאַמאַנדיישאַנז, די ווייַטער דיעטע פון דער פּאַציענט וועט זיין אַדזשאַסטיד ינדיפּענדאַנטלי.
