אין צוקערקרענק מעלליטוס, פילע גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן פלייש קעבאַבס. מיט דעם פּאַטאַלאַדזשי, אַ מענטש זאָל קעסיידער מאָניטאָר די דיעטע, נעמען אין חשבון די נוציקייט און שעדיקן פון יעדער שיסל.
דער בלויז וועג צו טייַנען נאָרמאַל קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם צו פאַרמייַדן כייפּערגליסעמיאַ. אָפט געבן אַרויף דיין באַליבסטע פודז ז אַ דיטיריעריישאַן פון שטימונג.
און דאָס איז נישט ווייניקער געפערלעך פֿאַר די פּאַציענט 'ס געזונט ווי אַ ימפּראַפּער דיעטע. אָבער דורך טשוזינג די רעכט טיפּ פון פלייש און קוקינג אופֿן, איר קענען מאַכן דעם פּראָדוקט זיכער. דער אַרטיקל וועט דערציילן וועגן ווי צו קאָכן קעבאַב מיט צוקערקרענק טיפּ 2.
קען דייאַבעטיקס עסן באַרביקיו?
די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן באַרביקיו מיט צוקערקרענק טיפּ 2, זארגן פילע מענטשן מיט אַזאַ אַ פּאַטאַלאַדזשי. נאָך אַלע, ראַרעלי ווען דרויסנדיק פאַרווייַלונג איז פארגעקומען אָן צוגרייטן דעם געשמאַק שיסל.
מיינונגען פון דאקטוירים וועגן די מעגלעכקייט פון קאַנסומינג באַרביקיו פֿאַר ענדאָוקריין דיסאָרדערס אַנדערש. עטלעכע דאקטוירים שטארק טאָן נישט רעקאָמענדירן אַ געפּרעגלט פּראָדוקט. אנדערע לאָזן אים צו עסן, אָבער אין מאַדעריישאַן.
פלייש פֿאַר קעבאַב איז יוזשאַוואַלי אויסגעקליבן פאַטי. לויט די כּללים, עס איז זויער אין עסיק, ווייַן און בשמים. מאל זיי נוצן פעט סמעטענע, מייַאָנעז און מינעראַל וואַסער. זויער פלייש איז געפּרעגלט אויף האָלצקוילן אָדער אין אַ פּאַן. דעם שיסל איז געשמאַק און נישט זייער שעדלעך פֿאַר אַ געזונט מענטש. אָבער אַ צוקערקרענק מיט אַ הויך גראַד פון מאַשמאָעס וועט פאַרשאַפן אַ דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן.
באַרביקיו פֿאַר אַ מענטש מיט ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשי איז אַ מקור פון גוף פעט. עס פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים. די שיסל איז געהאלטן הויך-קאַלאָריע און האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.
א הויך צוקער מדרגה ינקריסאַז די מאַסע אויף די לעבער, וואָס פירן צו אַ פאַרשטאַרקונג פון חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך. אין די פלייש פּראָצעס, קאַרסינאַדזשאַנז דערשייַנען אין פלייש, וואָס נעגאַטיוולי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם און די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
צו דייאַבעטיקס וואָס האָבן כראָניש חולאתן פון די קידניז און אָרגאַנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּעפּטיק געשוויר, געוואקסן ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט, עס איז אַ טענדענץ צו שילשל, עס איז בעסער צו פאַרלאָזן די נוצן פון באַרביקיו.
מענטשן מיט צוקערקרענק האָבן פילע געזונט פּראָבלעמס. און די צושטאַנד קען זיין ווערסאַנד פֿאַר אַ לאַנג צייַט דורך געפּרעגלט פון קוילן פאַטי פלייש. מאַרינאַדע איז אויך נישט נוצלעך.
אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז איר זאָל פאַרגעסן וועגן באַרביקיו. דעם שיסל איז גרינג צו מאַכן זיכער אויב איר קלייַבן אַ פלייש פאַרשיידנקייַט פון פלייש און קאָכן עס אויף אַ זיכער וועג.
צוקערקרענק און באַרביקיו: וואָס חלק פון פלייש טוט נישט שאַטן?
צוקערקרענק, אין סדר צו טייַנען וווילזייַן און געזונט, עס איז וויכטיק צו נאָכקומען מיט די געגרינדעט סטאַנדאַרט פֿאַר טעגלעך ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ.די סאַבסטאַנסיז זאָל זיין ניט מער ווי 30% פון די קאַלאָריעס קאַנסומד פּער טאָג. אין פיש און פלייש, די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט איז נידעריק. אָבער זיי זענען נישט גענומען אין חשבון אין דיעטע פון צוקערקרענק פּאַטיענץ.
עס קען זיין געפונען אַז דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן ווי פיל קעבאַב ווי זיי ווילט. אָבער, פיר ווייזט אַז ווייניק מענטשן פירן צו עסן מער ווי 200 גראַמז פון אַזאַ אַ באַפרידיקנדיק פּראָדוקט. די רעקאַמענדיד סומע פון אַ איין סערווינג פֿאַר אַ מענטש וואָס ליידן פון צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 150 גראַמז.
ווי צו קלייַבן פלייש?
עס זענען אַ גרויס נומער פון טייפּס פון באַרביקיו. עטלעכע נוצן כאַזער ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, אנדערע נוצן רינדערנס, און אנדערע נוצן הינדל. עס איז אויך אַ וועגעטאַריער קעבאַב. עס איז קאַסטאַמערי צו פאַרבינדן פלייש מיט קיובז פון וועדזשטאַבאַלז, קעז, מאַשרומז, פירות. פון אַ ריזיק נומער פון קעבאַב רעסאַפּיז, דייאַבעטיקס זאָל קלייַבן די סייפאַסט אָפּציע פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
כאַזער לעגס
פּאַטיענץ אָפט וואַנדערינג אויב באַרביקיו פֿאַר צוקערקרענק געמאכט פון כאַזער קענען זיין געוויינט. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו נוצן בלויז די מערסט יידל טייל. עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן קאַלאָריעס. די מערסט הויך-קאַלאָריע איז טענדערלוין: 100 גראַמז כּולל 264 קאַלאָריעס. די ענערגיע ווערט פון האַלדז און שינקע איז 261 קאַלאָריעס. קלייַבן די סלייסיז וואָס אַנטהאַלטן די מינדסטער פעט.
איר קענען נוצן יונג לאַם. די יינגער די לאַם, די קעבאַב וועט זיין ווייניקער פעט און מער זאַפטיק. עס איז בעסער צו קלייַבן די ניר אָדער די סקאַפּולאַר טייל. די סטערנום, האַלדז און שינקע זענען אויך פּאַסיק.
רינדערנס סקיוערז זענען ראַרעלי געטאן. זינט פלייש קומט האַרט. עס איז בעסער צו קויפן יונג קאַלבפלייש. עס איז מער געשמאַק און זאַפטיק.
א גוט קעבאַב וועט זיין פון הינדל טייז אָדער בריסקעט. די טאָראַסיק טייל איז מערסט נוציק פֿאַר אַ צוקערקרענק. ווייַל עס כּולל די מינדסטער פעט. ווייך און פּיקאַנט הינדל פליגל זענען באקומען.
ווייניקער אָפט, אַ קיניגל איז געניצט צו מאַכן באַרביקיו. נוטריטיאָניסץ רובֿ רעקאָמענדירן ראַבאַץ צו מענטשן מיט צוקערקרענק. די קאַלאָריע אינהאַלט פון קיניגל פלייש איז בלויז 188 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. א גוט שיסל איז אויך באקומען פון פריש אַנפראָזאַן פיש.
ווי צו קאָכן?
צו קאָכן אַ געשמאַק, אָבער דייאַטערי באַרביקיו, איר זאָל נאָכפאָלגן די עצות:
- איידער פּיקלינג, יעדער פלייש שטיק זאָל זיין גריסט מיט זענעפט און לאָזן עטלעכע מינוט. דערנאָך די פלייש וועט ווערן זאַפטיק;
- פריש ראָוזמערי און דאַר מינץ לייגן אַ געווירציק טאַם צו די מאַרינייד. עס איז קעדייַיק צו נוצן באַסיל. דאַר הערבס, טורמעריק און קאָריאַנדער זענען אויך צוגעגעבן פון סיזאַנינגז;
- פיל זאַלץ איז בעסער נישט צו לייגן צו די מאַרינייד. זיין וידעפדיק איז שעדלעך צו דייאַבעטיקס. זאל די פלייש זיין סוויטער.
- גרינז דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן מיט צווייגן. דערנאָך עס וועט זיין גרינגער צו נעמען אויס איידער פריינג;
- עס וועט נישט רעקאַמענדיד עסיק און אַלקאָהאָל אין די מאַרינייד. אויב איר נאָך באַשלאָסן צו לייגן אַלקאָהאָל, איר זאָל קלייַבן אַ האַלב-טרוקן אָדער טרוקן ווייַן וואָס כּולל אַ מינימום סומע פון צוקער. אויב ביר איז געניצט, עס מוזן זיין נאַטירלעך (אויף מאַלץ און האָפּס);
- שוואַרץ און רויט פעפער אויך טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן;
- פֿאַר מאַרינייד, עס איז בעסער צו נוצן קעפיר, עפּל עסיק, מילגרוים, אַנאַנאַס, לימענע אָדער פּאָמידאָר זאַפט, לימענע, נידעריק-פעט סמעטענע;
- צו דער שיסל, עס איז דיזייראַבאַל צו דינען געווירציק סאָסאַז און גרינז פון פּעטרעשקע, קראָפּ, שפּינאַט, סילאַנטראָו, סעלדעריי, סאַלאַט. עס איז אָנגענעם צו לייגן ראַדישעס און פריש וגערקע. ונסאַלטעד טקעמאַליי, סוי סאָסאַז זענען ערלויבט. ברויט איז פּאַסיק קאָרן אָדער ווייץ מיט קלייַען. דין פּיטאַ ברויט וועט אויך זיין נוציק. געפּרעגלט אויף די גרילל ציבעלע, פּאַטלעזשאַן און גלאָק פעפער גיין געזונט מיט באַרביקיו. בוילד ברוין רייַז איז אויך אַן אידעאל זייַט שיסל. נידעריק-פעט קעז וועט טאָן;
- עס איז בעסער נישט צו טרינקען צוקערקרענק מיט שיש קעבאַבס. עס איז בעסער צו נוצן נאַטירלעך דזשוסאַז, בעזש, מינעראַל וואַסער.
אויב איר נאָכפאָלגן אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז אויבן, באַרביקיו מיט צוקערקרענק טוט נישט שאַטן געזונט און עס וועט זיין געשמאַק.
פיש רעצעפּט
נוטריטיאָניסץ און ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס צו אַרייַננעמען פיש אין זייער דיעטע. דעריבער, אַ קעבאַב פון פיש וועט זיין זייער האַנטיק.
באַטראַכטן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ דייאַטערי און געזונט פיש שיסל. עס וועט זיין פארלאנגט:
- אַ פונט פון לאַקס, פאָרעל, טונפיש, דאָרש אָדער סטורגעאָן פאַליי;
- אַ פּאָר פון מיטל-סייזד אַניאַנז;
- מאַסלינע ייל (צוויי טייבאַלספּונז);
- עפּל עפּלזאַפט עסיק (צוויי טייבאַלספּונז);
- בשמים און זאַלץ צו טעם.
פיש זאָל זיין קלינד פון וואָג. שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מאַכן אַ מאַרינייד פון אַניאַנז, עסיק, זאַלץ און בשמים.
לאָזן די פיש צו מאַרינירן פֿאַר צוויי שעה. נאָך דעם מאָל, גיין צו פריינג. צו טאָן דאָס, שטריקל פיש ברעקלעך און ציבעלע רינגס אַנטו סקיוערז. שיקן עס צו די פייַער אויב עס איז אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער צו די פּאַן אויב די שיסל איז האַלב אין שטוב. פּיריאַדיקלי, די פלייש מוזן קער איבער. נאָך אַ פערטל שעה איז די באַרביקיו גרייט. דינען דעם פּראָדוקט מיט כאָוממייד סאָוס פון פּאָמידאָר.
גוט לאַם סקיוערז. פֿאַר זיין צוגרייטונג, ברעקלעך פון לאַם זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס פּאַן מיט בוימל. הענטשקע און זאַלץ צו טעם. פּרעגלען פֿאַר צוואַנציק מינוט. פינף מינוט איידער קוקינג, לייגן האַלב די ציבעלע רינגס און דעקן. גיסן די שיסל מיט מילגרוים זאַפט איידער געדינט און גאַרניש מיט פּעטרעשקע.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
וואָס פלייש טייפּס זענען מער / ווייניקער נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2:
אַזוי, פילע זענען וואַנדערינג אויב עס איז מעגלעך צו עסן באַרביקיו מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. דעם שיסל איז ערלויבט פֿאַר מענטשן מיט ענדאָוקריין דיסאָרדערס. נאָר אויב איר קאָכן עס אויף אַ זיכער וועג. באַרביקיו זאָל זיין דייאַטערי. איר דאַרפֿן צו קלייַבן דאַר מיץ. איר זאָל נישט לייגן עסיק, ווייַן, מייַאָנעז, אַ פּלאַץ פון זאַלץ און פעפער צו די מאַרינייד. עס איז וויכטיק צו באַשליסן די זייַט שיסל. עס איז בעסער צו נוצן פּיטאַ ברויט, נידעריק-פעט קעז, קאָרן ברויט, וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
