צוקערקרענק קיכלעך - צוקער פריי סוויץ

צוקערקרענק קיכלעך און אפילו שטיקל - חלומות ווערן אמת!

רעכט סעלעקציע פון ​​די דיעטע, די רעכט רעסאַפּיז, אָפּגעהיט מאָניטאָרינג און בייַצייַטיק קערעקשאַן פון גלוקאָוס לעוועלס וועט יקספּאַנד די גאַסטראַנאַמיק כערייזאַן פון דייאַבעטיקס.

אַזוי, נעמען די פאלגענדע רעסאַפּיז אין דינסט.

זיס פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק

די קשיא פון צי סוויץ זענען ערלויבט אין פאַל פון צוקער קרענק וועריז פילע דייאַבעטיקס. די זאַך איז אַז די געוויינטלעך און מערסט פּראָסט סוויץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ראַפינירט צוקער. די יענער קענען שפּילן אַ גרויזאַם וויץ ניט בלויז מיט אַ צוקערקרענק, אָבער אויך מיט אַ געזונט מענטש.

איז עס ווערט עס צו גאָר פאַרלאָזן סוויץ? דאקטוירים זאָגן אַז דאָס קען פירן צו אַ סייקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדער. נאָך אַלע, דער טעם פון סוויץ אין דעם גאַנג פון עוואָלוציע דעוועלאָפּעד אַ ענטפער אין מענטשן אין דער פאָרעם פון די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע פון ​​פרייד.

די סוויטאַנער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, קסיליטאָל, קען געזונט סטימולירן די ויסשיידונג פון סעראַטאָונין. עס זענען די פּראָדוקטן וואָס ווערן אַן אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנט פֿאַר דיזערץ.

נישט בלויז צוקער איז אַ קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט פון סוויץ. מעל, פירות, דאַר פירות אויך מאַכן די לייב טיילן פון קאַרבאָוכיידרייץ נאַש, אַזוי פּראָסט מעל, קאָרן, האָבער אָדער באַקוויט איז געניצט פֿאַר באַקינג.

ליידן יילמאַנט זאָל נישט עסן קאַנפעקשאַנערי ניצן פּוטער. ווי קיין מילכיק פּראָדוקט, עס כּולל לאַקטאָוס - מילך צוקער, אַזוי עס קענען דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּוטער איז 51, בשעת גרינס אָילס האָבן אַ נול אינדעקס. ווו סאַפער וועט זיין מאַסלינע, לינסיד, פּאַפּשוי בוימל.

גאַליעטטע קיכלעך

טרוקן ביסקאַט קיכלעך אָדער קראַקערז זענען איינער פון די פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון קיכלעך זענען מעל, גרינס בוימל, וואַסער.

בעערעך 300 קייקאַל פּער 100 ג קאַנפעקשאַנערי. דעם מיטל אַז איין קיכל אין דורכשניטלעך וועט געבן 30 קייקאַל ענערגיע. טראָץ דעם פאַקט אַז קיכלעך זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, איר זאָל נישט פאַרגעסן אַז מער ווי 70% פון די זאַץ איז קאַרבאָוכיידרייץ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון ביסקאַט קיכלעך איז 50, עס איז אַנדינייאַבלי קליין אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז גענוג גענוג פֿאַר די דייאַבעטיק דיעטע. די פּאַסיק סומע איז 2-3 קיכלעך אין דער צייט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר כאָוממייד ביסקאַט קיכלעך:

• וואַכטל יי - 1 פּיסי .;
• סוויטאַנער (צו טעם);
• זונרויז ייל - 1 טבספּ. l.;
• וואַסער - 60 מל;
• ווהאָלעמעאַל מעל - 250 ג;
• סאָדע - 0.25 צפּ

אַנשטאָט זונרויז ייל, עס איז דערלויבט צו נוצן קיין אנדערע גרינס, עס איז ידעאַל צו פאַרבייַטן עס מיט לינסיד. פלאַקססעעד ייל כּולל וווילטויק אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען אַזוי יקערדיק פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ. א וואַכטל יי איז ריפּלייסט דורך הינדל פּראָטעין. ווען איר נוצן בלויז פּראָטעין, די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין די לעצט פּראָדוקט איז רידוסט באטייטיק.

ווי צו מאַכן ביסקאַט קיכלעך אין שטוב

1. צעלאָזן די סוויטאַנער אין וואַסער, מישן די ינגרידיאַנץ מיט גרינס בוימל און יי.
2. מישן סאָדע און מעל.
3. קאַמביין פליסיק און טרוקן קאַמפּאָונאַנץ, ניד אַ קיל גומע טייג.
4. געבן די טייג "מנוחה" 15-20 מינוט.
5. זעמל די מאַסע אין אַ דין שיכטע, טיילן מיט טיילן אָדער אַ מעסער אין ברעקלעך.
6. באַקן אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 130-140 ⁰С.

פרוקטאָסע קיכלעך

פרוקטאָסע איז צוויי מאָל ווי זיס ווי ראַפינירט צוקער, וואָס איז וואָס זיי זענען צוגעגעבן צו באַקינג אין קלענערער קוואַנטאַטיז.

די מערסט וויכטיק פאַרמאָג פון פראַקטאָוס פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַז עס איז אַבזאָרבד סלאָולי און קען נישט אַרויסרופן שאַרף ספּייקס אין בלוט צוקער.

די רעקאַמענדיד טעגלעך קורס פון פראַקטאָוס איז נישט מער ווי 30 ג. אויב איר זענט געפרואווט דורך אַ גרויס סומע, די לעבער וועט יבערמאַכן די וידעפדיק פראַקטאָוס אין גלוקאָוס. אין דערצו, גרויס דאָוסאַז פון פראַקטאָוס אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

ווען טשוזינג פראַקטאָוס-באזירט קיכלעך אין אַ קראָם, עס איז וויכטיק צו לערנען זייַן זאַץ, קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס. ווען איר צוגרייטן קיכלעך מיט פרוכט צוקער אין שטוב, דעם ינגרידיאַנט זאָל זיין גענומען אין חשבון אין קאַלקיאַלייטינג די קאַלאָריע אינהאַלט און נוטרישאַנאַל ווערט. פּער 100 ג פּראָדוקט 399 קייקאַל. ניט ענלעך אנדערע סוויטאַנערז, ספּעציעל סטעוויאַ, די פרוקאָוס גלייסעמיק אינדעקס איז נישט נול, אָבער 20 וניץ.

היים באַקינג

וואָס קען זיין סאַפער פֿאַר דייאַבעטיקס ווי געזונט-האַלב כאָוממייד קייקס? בלויז פערזענלעכע קאָנטראָל איבער די צוגרייטונג וועט צושטעלן אַ הונדערט פּראָצענט בטחון אין די קערעקטנאַס פון די שיסל.

די הויפּט זאַך פֿאַר כאָוממייד דייאַבעטיק באַקינג איז די ריכטיק סעלעקציע פון ​​ינגרידיאַנץ, און אַ אָפּגעהיט כעזשבן פון די GI פֿאַר די לעצט חלק.

האָבערגריץ קיכלעך

בייאַטשערז מיט האָבערגריץ זענען איינער פון די ביסל גודיז וואָס קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין עס איז פיל נידעריקער ווי אין ווייץ (אָוט מעל - 58%, ווייץ מעל - 76%). אין דערצו, ביתא-גלוקאַנס אין אָוץ גריינז פאַרמייַדן צוקער ספּייקס נאָך עסן.

האָבערגריץ קיכל סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס

די ינגרידיאַנץ

• אָוט מעל - 3 טבספּ. l.;
• לינסיד ייל - 1 טבספּ. l.;
• האָבערגריץ - 3 טבספּ. l.;
• יי ווייַס - 3 פּקס .;
• סאָרביטאָל - 1 צפּ;
• vanilla
• די זאַלץ.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. קלאַפּן ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ שטאַרק פּינע.
2. פאַר-געמישט האָבערגריץ, סאָרביטאָל און וואַניל זענען ביסלעכווייַז ינטראָודוסט אין די יי מאַסע.
3. לייג פּוטער און קאַשע.
4. זעמל אויס די טייג און פאָרעם קיכלעך. באַקן אין די ויוון בייַ 200 ⁰С פֿאַר 20 מינוט.

דער רעצעפּט וועט ווערן מער דייווערס אויב איר לייגן דאַר פירות אָדער ניסלעך צו די טייג. דאַר טשעריז, פּרונז, apples זענען פּאַסיק ווייַל זייער גלייסעמיק אינדעקס איז גאַנץ נידעריק.

שאָרטברעאַד קיכלעך פֿאַר צוקערקרענק

אין אַ לימיטעד סומע, עס איז אויך ערלויבט צו נוצן שאָרטיש ברויט קיכלעך. וואָרענען איז פארבונדן צו די פאַקט אַז די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם פאַרבייַסן זענען מעל, פּוטער און עגגס, וואָס יעדער פון זיי איז רייַך אין שוגערז. א קליין טראַנספאָרמאַציע פון ​​דער קלאַסיש רעצעפּט וועט העלפֿן רעדוצירן די גלוקאָוס מאַסע פון ​​די שיסל.

סוויטאַנער שאָרטברעאַד קיכלעך

די ינגרידיאַנץ

• נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 200 ג;
• גראַנולאַטעד סוויטאַנער - 100 ג;
• באַקוויט מעל - 300 ג;
• יי ווייַס - 2 פּקס .;
• זאַלץ;
• vanillin.

קוקינג טעכניק:

1. מאָל די פּראָטעינס מיט סוויטאַנער און וואַניל ביז גלאַט. מישן מיט מאַרגאַרין.
2. אין קליין פּאָרשאַנז באַקענען מעל. ניד גומע טייג. אויב נייטיק, איר קענען פאַרגרעסערן די מעל צופרידן.
3. לאָזן די טייג אויף אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 30-40 מינוט.
4. טיילן די מאַסע אין 2 טיילן, זעמל יעדער טייל מיט אַ שיכטע פון ​​2-3 סענטימעטער. פאָרעם אַ קיכל מיט אַ מעסער און אַ גלאז צו פאָרעם אַ קיכל.
5. שיקן צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. איר קענט געפֿינען אַ גילדענע סקאָרינקע וועגן די גרייטקייט פון קיכלעך. איידער נוצן, עס איז בעסער צו לאָזן די מייַכל צו קילן.

קאָרן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

קאָרן כּמעט האַלב פון די גי קאַמפּערד מיט ווייץ מעל. אַ גראדן פון 45 וניץ אַלאַוז איר צו בעשאָלעם אַרייַן עס אין אַ צוקערקרענק דיעטע.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיכלעך, עס איז בעסער צו קלייַבן פּילד קאָרן מעל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קאָרן קיכלעך:

• גאַנץ-ווייץ קאָרן מעל - 3 טבספּ.;
• סאָרביטאָל - 2 צפּ;
• 3 הינדל פּראָטעינס;
• מאַרגאַרין - 60 ג;
• באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.

ווי צו קאָכן אַ מייַכל:

1. טרוקן קאַמפּאָונאַנץ, מעל, באַקינג פּודער, מישן סאָרביטאָל.
2. באַקענען וויפּט וויבעס און סאָפאַנד מאַרגאַרין.
3. צו באַקענען מעל. עס איז בעסער צו לאָזן די צוגעגרייט פּרובירן שטיין אַ שעה אין די פרידזשידער.
4. באַקן קיכלעך אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. זינט די קיכל זיך איז גאַנץ טונקל, עס איז שווער צו באַשליסן די גראַד פון גרייטקייט דורך קאָליר. עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן עס מיט אַ ווודאַן שטעקן, אַ ציינשטעכער אָדער אַ גלייַכן איז פּאַסיק. איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן די קיכל אין די מערסט געדיכט אָרט מיט אַ ציינשטעכער. אויב עס בלייבט טרוקן, עס איז צייט צו שטעלן דעם טיש.

דאָך, צוקערקרענק פּייסטריז זענען אַ ביסל ערגער אין טעם צו רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן קוויזין. אָבער, עס האט עטלעכע ומלייקנדלעך אַדוואַנידזשיז: צוקער-פריי קיכלעך זייַנען אַ געזונט דייַגע. אין דערצו, רעכט צו דער פעלן פון מילכיק קאַמפּאָונאַנץ, די פּאָליצע לעבן איז געוואקסן. נאָך קאָנטראָלירונג אַ פּאָר פון רעסאַפּיז, איר קענען בעשאָלעם מאַכן און עסן כאָוממייד קאַנפעקשאַנערי.