אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו פאָרשרייַבן אַ געהעריק און טויגן דיעטע. דאָס זאָל באַגרענעצן די פּאַציענט פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פודז און קאַרבאָוכיידרייץ פודז וואָס קענען פאַרשטאַרקן דעם צושטאַנד פון די פּאַציענט.
ווען פּריסקרייבינג דיעטע טעראַפּיע, פּאַטיענץ האָבן פילע פֿראגן שייך צו דערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן. איין פּראָסט קשיא איז די נוצן פון פאַרשידן טייפּס פון קעז פֿאַר צוקערקרענק.
איידער אַנאַלייזינג מעגלעך דערלויבט טייפּס פון טשיזיז, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די קאַנסאַמשאַן פון טשיזיז, מאָניטאָר די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט (די זאַץ פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ).
גרונט פון קעז ריסטריקשאַן אין צוקערקרענק
מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו עסן בלויז ווערייאַטיז וואָס זענען נישט באַרימט פֿאַר אַ גרויס סומע פון פעט. קאַרבאָוכיידרייץ קאָסטן ווייניקער צו זאָרג, ווייַל כּמעט אַלע ווערייאַטיז פון טשיזיז טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון זיי. דעריבער, די נוצן פון קעז אין צוקערקרענק פון דער ערשטער טיפּ איז פּראַקטאַקלי אַנלימאַטאַד, ווייַל דאָס קען נישט פירן צו שאַרף ינקריסאַז אין בלוט צוקער און נישט סטראַשען די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַנדערש. מיט דעם טיפּ פון קרענק, דער הויפּט ציל פון דער פּאַציענט איז צו רעדוצירן גוף וואָג דורך לימיטינג פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, און די נוצן פון פודז וואָס נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
זינט קעז זענען די הויפּט קוואלן פון פאַץ און פּראָטעינס, מיט דעם טיפּ פון צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די נוצן.
עס איז נייטיק צו נעמען בלויז עטלעכע ווערייאַטיז און אַ לימיטעד סומע (מיט די קאַלקיאַליישאַן פון פאַץ פּער טאָג), איר אויך דאַרפֿן צו קעסיידער מאָניטאָר די זאַץ, פרעגן די סעלערז ווידער אויב דאָס איז נישט אנגעוויזן אויף דעם פּראָדוקט זיך. אין עטלעכע קאַסעס, די פאָרשטעלן זאַץ קען נישט שטימען צו די וואָס איז געוויזן אויף דעם פּעקל.
זאַץ
וועווערקע
אויבן, עס איז געווען אנגעוויזן אַז אַלע ווערייאַטיז פון טשיזיז אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון פּראָטעין מאַסע, וואָס מאכט דעם פּראָדוקט יינציק אין צוקערקרענק. זיי קענען פאַרבייַטן די נוצן פון פלייש אָדער אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.
די מאַקסימום סומע פון פּראָטעין געפֿונען אין טשיזיז:
- "טשעדדאַר נאַנפאַט" - כּולל 35 גראַמז פּראָטעין פּער 100 גראַמז פּראָדוקט;
- "פּאַרמעסאַן" און "עדאַם" - 25 גראַמז פּראָטעין;
- "טשעשירע" - דער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל 23 גראַמז פּראָטעין;
- "Dashsky blue" - באשטייט פון 20 גראַמז פּראָטעין.
קאַרבאָוכיידרייץ
דאָס איז ווייַל פון דעם מאַטעריע אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מוזן באַגרענעצן זיך באטייטיק אין די נוצן פון רובֿ פּראָדוקטן. קאַרבאָוכיידרייץ געבן אַ גיך, אָבער קורץ-געלעבט פאַרגרעסערן אין ענערגיע. מיט קעז, די ומשטאַנד איז גרינגער ווי מיט אנדערע פּראָדוקטן; זייער זאַץ קען נישט באַרימערייַ פון אַ הויך אינהאַלט פון דעם מאַטעריע.
די מאַקסימום חלק פון קאַרבאָוכיידרייץ אין כּמעט אַלע טשיזיז טוט נישט יקסיד 3.5-4 גראַמז. די ינדאַקייטערז זענען כאַראַקטעריסטיש פֿאַר שווער ווערייאַטיז: "פּאָשטשאָנסקי", "האָלענדיש", "שווייצער", "אַלטאַי". ווייך ווערייאַטיז פון קעז טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ, זיי אַרייַננעמען: "קאַמעמבערט", "ברי", "טילזיטער."
פאַץ
קעז מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַ פאָרמאַדאַבאַל פּראָדוקט בלויז ווייַל פון די בייַזייַן פון פאַץ אין עס. מענטשן מיט דעם טיפּ פון צוקערקרענק מאָניטאָר די סומע פון פעט זיי עסן און די סומע זיי עסן אין זייער טעגלעך דיייץ. דעריבער, טשיזיז זענען קאַנסומד אין קליין קוואַנאַטיז, מיט די כעזשבן פון פאַץ, וואָס זענען טייל פון אנדערע פּראָדוקטן.
די פיטאַסט ווערייאַטיז פון קעז זענען:
- "טשעדדאַר" און "מונסטער" - אַנטהאַלטן 30-32.5 גראַמז פון פעט.
- "רוסיש", "ראָקוואָרט", "פּאַרמעסאַן" - די פעט קאַפּאַציטעט טוט נישט יקסיד 28.5 גראַמז פּער הונדערט גראַמז.
- "קאַמעמבערט", "ברי" - די טייפּס פון ווייך טשיזיז אַנטהאַלטן די קלענסטער סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, ווי פאַץ, ינדאַקייטערז ניט העכער ווי 23.5 גראַמז.
די "אַדיגעאַ קעז" כּולל די מינדסטער פעט - ניט מער ווי 14.0 גראַמז.
נוציק סאַבסטאַנסיז
אין אַדישאַן צו די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ, קיין קעז כּולל אַ ריזיק סומע פון אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס העלפֿן צו האַלטן די נאָרמאַל גוף פון אַ צוקערקרענק.
מינעראַלס:
- פאָספאָרוס - איז אַ קאָמפּאָנענט וואָס האלט אַ זויער-באַזע וואָג אין די בלוט, איז אויך אַ קאָמפּאָנענט וואָס העלפּס בויען ביין געוועב;
- פּאַטאַסיאַם - איז אַ קאָמפּאָנענט וואָס שטיצט די אָסמאָטיק דרוק ין די סעלז, און אַפעקץ די דרוק פון די פליסיק אַרומיק די צעל. מיט אַ פאַרקלענערן אין ינסאַלאַן, די אַנטוויקלונג פון אַ היפּעראָסמאָלאַר קאָמאַטאָזער מאַצעוו איז מעגלעך, די הויפּט ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון וואָס איז פּלייַעד דורך פּאַטאַסיאַם און סאָדיום ייאַנז. דעריבער, די נוצן פון קעז מיט אַנקאַנטראָולד צוקערקרענק איז נישט רעקאַמענדיד;
- קאַלסיום - פּונקט ווייַל פון דעם קאָמפּאָנענט עלעמענט, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן טשיזיז פֿאַר קינדער. קאַלסיום איז אַ ינטאַגראַל טייל פון ביין סטראַקטשערז, אַזוי אין קינדשאַפט עס איז נייטיק צו עסן אַ גענוג סומע פון קעז.
טשיזיז אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, עטלעכע פון זיי קען נישט גלייַך אָנטייל נעמען אין די רעגולירן פון ינסאַלאַן סינטעז דורך די פּאַנקרעאַס. די קאַמפּאָונאַנץ שטיצן די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אָרגאַנס וואָס ליידן פון צוקערקרענק. טשיזיז אַרייַננעמען די פאלגענדע וויטאַמינס: B2-B12, A, C, E.
טשיזיז זענען רעקאַמענדיד צו נוצן אין צוקערקרענק, אָבער זייער נוצן זאָל זיין קאַנטראָולד ניט בלויז דורך די אַטענדינג דאָקטער, אָבער אויך דורך דער פּאַציענט זיך. די לויף פון די קרענק און די פּאַסירונג פון קאַנקאַמיטאַנט קאַמפּלאַקיישאַנז אָפענגען אויף זיין פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט.
