קאַשע פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 (נוצלעך און שעדלעך)

Pin
Send
Share
Send

מיט יעדער יאָרצענדלינג, אונדזער דיעטע איז טשאַנגינג און נישט פֿאַר די בעסער: מיר עסן מער צוקער און כייַע פאַץ, ווייניקער וועדזשטאַבאַלז און טוווע. דער רעזולטאַט פון די ענדערונגען איז אַן עפּידעמיע פון ​​צוקערקרענק מעלליטוס אַז סוועפּט די גאנצע וועלט. קאַשע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַ יקערדיק עלעמענט פון די דיעטע, אַ מקור פון שווער-צו-קיצער קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע, וואָס איז יקערדיק פֿאַר די געזונט פון וויטאַמינס און מינעראַלס. צווישן טוווע עס זענען "שטערן", דאָס איז די מערסט נוציק און קלענסטער ווירקן גלייסעמיאַ, און אַוציידערז וואָס פאַרשאַפן די זעלבע שפּרינגען אין צוקער ווי אַ שטיק פון פּוטער ראָללס. באַטראַכטן וואָס קרייטיריאַ איר דאַרפֿן צו קלייַבן טוווע, וואָס טוווע זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע אָן מורא.

פארוואס טוווע זאָל זיין אויף די צוקערקרענק מעניו

פון די נוטריאַנץ בלויז קאַרבאָוכיידרייץ האָבן אַ דירעקט ווירקונג אויף גלייסעמיאַ אין צוקערקרענק. אין אַ דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש, זיי פאַרנעמען מער ווי 50% פון די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט. צוקערקרענק פּאַטיענץ האָבן צו רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, און לאָזן אין די דיעטע בלויז די מערסט נוציק פון זיי: טוווע און וועדזשטאַבאַלז. עס איז אוממעגלעך צו גאָר ויסשליסן קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זיי זענען די הויפּט מקור פון ענערגיע.

טיפּ 2 צוקערקרענק טוווע זענען גוט קוואלן פון B1-B9 וויטאַמינס. די אינהאַלט פון די נוטריאַנץ אין 100 ג פון אַנפּריפּערד קאַשע איז אַרויף צו 35% פון די טעגלעך פאָדערונג. וויטאַמין ב אין צוקערקרענק איז קאַנסומד מער אַקטיוולי ווי אין געזונט מענטשן. ספּעציעל די נויט פֿאַר דיקאַמפּענסייטיד צוקערקרענק איז גרויס. די וויטאַמינס רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק, אַלאַוז איר צו טייַנען אַ געזונט הויט און אויגן און פֿאַרבעסערן די מיוקאַס מעמבריינז. B3 און B5 זענען גלייַך ינוואַלווד אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל, סטימולירן די געדערעם. ב 6 איז אַ ליפּאָטראָפּיק, פּריווענץ אָפט קאַמפּלאַקיישאַן פון צוקערקרענק - פאַטי העפּאַטאָסיס.

צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט

  • נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
  • ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
  • ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
  • באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
  • די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%

די מינעראַל זאַץ פון טוווע איז ניט ווייניקער רייַך. די מערסט וויכטיק מינעראַלס געפֿונען אין טוווע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 זענען:

  1. מאַנגאַנעסע איז פאָרשטעלן אין ענזימעס וואָס צושטעלן קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז די קאַמף פון זיין אייגן ינסאַלאַן און פּריווענץ נעגאַטיוו ענדערונגען אין ביין געוועבן און טענדאַנז. אין 100 ג באַקוויט - 65% פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק פון מאַנגאַנעס.
  2. צינק איז דארף פֿאַר די פאָרמירונג פון ינסאַלאַן און אנדערע כאָרמאָונז. 100 ג האָבערגריץ פּער דריט באַפרידיקן די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר צינק.
  3. קופּער איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַ סטימולאַטאָר פון פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז די צושטעלן פון פּעריפעראַל געוועבן מיט זויערשטאָף. אין 100 ג גערשטן - 42% פון די קופּער סומע דארף פּער טאָג.

וואָס טוווע צו געבן ייבערהאַנט

קאַרבאָוכיידרייץ פון פאַרשידענע סטראַקטשערז האָבן פאַרשידענע ווירקונג אויף גלייסעמיאַ. קאַרבאָוכיידרייץ באַנד פֿאַר צוקערקרענק צונויפשטעלנ זיך דער הויפּט פון מאָנאָסאַקטשאַרידעס און גלוקאָוס. זיי געשווינד ברעכן אַראָפּ און אַרייַנציען, דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן צוקער. יוזשאַוואַלי זיי אַנטהאַלטן פּראָדוקטן מיט אַ זיס געשמאַק: האָניק, פרוכט דזשוסאַז, פּייסטריז, פּייסטריז. אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ שווער-צו-דיידזשעסט אַקט צו צוקער. זייער מאָלעקולע האט אַ מער קאָמפּליצירט סטרוקטור, עס נעמט צייט צו ברעכן עס אַראָפּ צו מאָנאָסאַקטשאַרידעס. פארשטייערס פון אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ - ברויט, מאַקאַראָנען, טוווע.

די גיכקייַט פון אַסימאַליישאַן פון קאָמפּלעקס שוגערז איז אַפעקטאַד ניט בלויז דורך דער זאַץ, אָבער אויך דורך די קולינאַריש פּראַסעסינג פון די פּראָדוקט. דעריבער, אין דער גרופּע פון ​​קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ עס זענען מער און ווייניקער נוציק אָנעס. מיט צוקערקרענק טיפּ 2, יעדער נאָך רייניקונג, גרינדינג, פּאַרע באַהאַנדלונג נעגאַטיוולי אַפעקץ גלייסעמיאַ. לעמאָשל, גאַנץ קערל אָדער קלייַען ברויט וועט פאַרשאַפן אַ קלענערער שפּרינגען אין צוקער ווי אַ ווייַס לאַבן. אויב מיר רעדן וועגן טוווע, די בעסטער ברירה איז גרויס, מינימאַלי פּילד גריינז, נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג.

די הויפּט קעראַקטעריסטיקס פון קיין קאַשע אין צוקערקרענק איז די אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עס און די קורס פון זייער אַבזאָרפּשאַן, דאָס איז די גלייסעמיק אינדעקס.

דאַטן וועגן די מערסט פאָלקס טוווע זענען געזאמלט אין די טיש:

גראָאַץקאַלאָריעס פּער 100 ג טרוקן פּראָדוקטקאַרבאָוכיידרייט פּער 100 ג, גפון וואָס ינדיגעסטיבאַל קאַרבאָוכיידרייץ (פיברע), גXE אין 100 גגי
קלייַען קאָרן11453440,815
ווייץ קלייַען16561441,415
יאַטשקאַ3136584,825
פּערלאָווקאַ3156784,930
האָבערגריץ342568440
פּאָלטאַוואַ ווייץ3296845,345
אַרטעק ווייץ3296955,350
Bulgur34276184,850
באַקוויט34372105,250
קאָוסקאָוס376775650
הערקולעס פלאַקעס3526264,750
מילאַט3426745,350
ברוין רייַז3707746,150
מאַנקאַ3337145,660
לאַנג קערל רייַז3658026,560
פּאַפּשוי גריץ3287155,570
קייַלעכיק קערל רייַז3607906,670
סטימד רייַז3748126,675

ערשטער פון אַלע, אכטונג די קאַשע גריינז. די גרעסערע עס איז, די פאַסטער און העכער גלוקאָוס וועט העכערונג נאָך עסן. די דיידזשעסטשאַן פון קאַשע איז דעפּענדס אויף די פאַנגקשאַנז פון דיידזשעסטשאַן, און עס איז אוממעגלעך צו פאַרלאָזן בליינדלי אויף די GI וואַלועס. לעמאָשל, פֿאַר עטלעכע דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, באַקוויט רייזאַז זייער צוקער פֿאַר אנדערע - כּמעט ימפּערסעפּטיבלי. איר קען באַשליסן די ווירקונג פון אַ באַזונדער קאַשע אויף דיין גלייסעמיאַ דורך מעסטן צוקער נאָך עסן.

עס איז מעגלעך צו רעכענען וועגן ווי פיל קאַשע זאָל זיין אין די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 דייאַבעטיקס מיט ברויט וניץ. רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק (כולל ניט בלויז טוווע, אָבער אויך אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ):

לייפסטיילXE פּער טאָג
צוקערקרענק וואָג איז נאָרמאַלוואָג אָנווער איז פארלאנגט
ינאַקטיוו, בעט מנוחה1510
זיציק אַרבעט1813
דורכשניטלעך טעטיקייט, פּעריאָדיש טריינינג2517
הויך טעטיקייט, רעגולער טריינינג3025

דיעטע נומער 9, דיזיינד פֿאַר דייאַבעטיקס, וועט אויך העלפֿן איר רעכענען אויס ווי פיל קאַשע איז ערלויבט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. אַלאַוז איר צו עסן אַרויף צו 50 ג פון טוווע פּער טאָג, צוגעשטעלט אַז צוקערקרענק איז געזונט קאַמפּאַנסייטאַד. באַקוויט און האָבערגריץ זענען בילכער.

וואָס טיפּ פון טוווע קענען טיפּ 2 צוקערקרענק

דער בעסטער ברירה איז מינאַמאַלי פּראַסעסט טוווע פון ​​באַקוויט, גערשטן, אָוץ און לעגיומז: פּיז און לענטילס. מיט עטלעכע ריסטריקשאַנז, פּאַפּשוי קאַשע און פאַרשידן ווייץ טוווע זענען ערלויבט. אויב די צוקערקרענק מעלליטוס זיי זענען רעכט האַלב און ריכטיק קאַמביינד מיט אנדערע פּראָדוקטן, גרייט מילז וועט מינאַמאַלי ווירקן גלוקאָוס. וואָס טוווע קענען ניט זיין געגעסן: ווייַס רייַז, קאָוסקאָוס און סעמאַלינאַ. מיט קיין צוגרייטונג מעטהאָדס, זיי פירן צו אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין צוקער.

די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון קאָכן טוווע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2:

  1. מינימאַל היץ באַהאַנדלונג. גראָאַץ זאָל נישט זיין בוילד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. פרייַ, אַ ביסל אַנדערקוקט טוווע זענען בילכער. עטלעכע טוווע (באַקוויט, האָבערגריץ, טייל ווייץ) קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק ברוד. צו טאָן דאָס, זיי דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק.
  2. קאַשע איז בוילד אויף די וואַסער. אין די סוף פון קוקינג איר קענען לייגן מילך מיט נידעריק פעט.
  3. קאַשע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז נישט אַ זיס שיסל, אָבער אַ זייַט שיסל אָדער אַ טייל פון אַ קאָמפּלעקס שיסל. זיי טאָן ניט שטעלן צוקער און פירות. ווי אַדאַטיווז, ניסלעך זענען פּאַסיק, גרינז און וועדזשטאַבאַלז זענען דיזייעראַבאַל. דער בעסטער אָפּציע איז קאַשע מיט פלייש און גורל פון וועדזשטאַבאַלז.
  4. פֿאַר דער פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און אַנגיאָפּאַטהי, קאַשע מיט צוקערקרענק איז סיזאַנד מיט גרינס, נישט כייַע אָילס.

האָבערגריץ

רובֿ פון די נוטריאַנץ זענען אין די אָוט שאָל. די שטארקער די אָוץ זענען קלינד, קראַשט, סטימד, די ווייניקער נוציק עס וועט זיין. רעגע קוקינג מיט מילד האָבערגריץ, וואָס איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער, איז ניט אַנדערש פון אַ פּוטער בולקע: עס בלייבט אַ מינימום פון נוטריאַנץ. אין גאַנץ האָבער קערל, די וויטאַמין ב 1 אינהאַלט איז 31% פון די קלאַל, אין הערקולעס - 5% אין האָבער פלאַקעס וואָס טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן, אפילו ווייניקער. דערצו, ווי בעסער די קאַשע איז פּראַסעסט, די העכער די אַוויילאַבילאַטי פון שוגערז אין עס. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, דער בעסטער אָפּציע פֿאַר האָבערגריץ איז פלאַקעס פֿאַר לאַנג קוקינג. זיי זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר 12 שעה. פּראַפּאָרשאַנז: פֿאַר 1 טייל פלאַקעס 3-4 פּאַרץ וואַסער. האָבערגריץ זאָל ניט זיין קאַנסומד מער אָפט אַ פּאָר פון מאָל אַ וואָך, ווייַל עס ליטשיז קאַלסיום פון דעם גוף.

באַקוויט

די לעצטע 50 יאָר באַקוויט קאַשע איז געהאלטן די מערסט נוציק, אין צייט פון דיפישאַנסי, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אפילו באקומען עס דורך קופּאָנז. אין איין צייט, באַקוויט איז אפילו רעקאַמענדיד ווי אַ מיטל צו רעדוצירן צוקער. לעצטע שטודיום האָבן סאַמד די וויסנשאפטלעכע יקער פֿאַר די רעקאַמאַנדיישאַנז: טשיראָינאָסיטאָל איז געפֿונען אין באַקוויט. ער ראַדוסאַז ינסאַלאַן קעגנשטעל און פּראַמאָוץ די אַקסעלערייטיד באַזייַטיקונג פון צוקער פון בלוט כלים. צום באַדויערן, דעם מאַטעריע אין באַקוויט איז ברייטער האנט פלייווערד מיט קראָכמאַל, אַזוי באַקוויט קאַשע נאָך ינקריסאַז גלייסעמיאַ. אין אַדישאַן, די היפּאָגליסעמיק ווירקונג פון טשיראָינאָסיטאָל ווייַזן ווייַט פֿון יעדער טיפּ 2 צוקערקרענק. מער וועגן באַקוויט אין צוקערקרענק

גערשטן און פּערל גערשטן

די טוווע זענען אַ פּראָדוקט פון גערשטן פּראַסעסינג. פּערל גערשטן - גאַנץ גריינז, גערשטן - קראַשט. קאַשע האט די קלאָוסאַסט מעגלעך זאַץ: אַ פּלאַץ פון וויטאַמין ב 3 און ב 6, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס, קופּער. גערשטן האט די לאָואַסט גי אין צווישן טוווע, דעריבער עס איז וויידלי געניצט אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

פּערל גערשטן פֿאַר צוקערקרענק איז אַ גאַנץ רגע קורס. א גלאז גערשטן איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער בייַ נאַכט. אין דער מאָרגן, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, די קאַשע איז געוואשן. קאָכן די קאַשע אין 1.5 טעפּלעך וואַסער אונטער די דעקל ביז עס פליסנדיק אויס פון פליסיק, נאָך וואָס די פּאַן איז אלנגעוויקלט אין מינדסטער 2 שעה. געפּרעגלט אַניאַנז, סטעווז, געפּרעגלט מאַשרומז, בשמים זענען צוגעגעבן צו גערשטן קאַשע.

גערשטן גראָאַץ זענען האַלב פאַסטער: זיי זענען געוואשן, אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער, שמירן אונטער אַ דעקל פֿאַר 20 מינוט, און נאָך גערודער נאָך 20 מינוט. פּראַפּאָרשאַנז: 1 צפּ. טוווע - 2.5 צפּ. סטוד וועדזשטאַבאַלז זענען ברייטהאַרציק צוגעגעבן צו די פאַרטיק קרומבלי גערשטן קאַשע: קרויט, גרין פּיז, פּאַטלעזשאַן, גרין בינז.

ווייץ

ווייץ גראָאַץ זענען בנימצא אין עטלעכע טייפּס. מיט צוקערקרענק, איר קענען אַרייַננעמען בלויז עטלעכע פון ​​די מעניו אין די מעניו:

  1. די קאַשע פון ​​פּאָלטאַוואַ איז דער קלענסטער פּראַסעסט, טייל פון די ווייץ שעלז איז אפגעהיט אין עס. פֿאַר דייאַבעטיק דערנערונג, די ביגאַסט פּאָלטאַוואַ גראָאַץ נומער 1 זענען בעסער פּאַסיק. עס איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער וועג ווי גערשטן, געוויינט אין הויפּט קיילים און סופּס.
  2. אַרטעק - פיינלי געהאַקט ווייץ, קאָכן פאַסטער, אָבער צוקער רייזאַז מער אַקטיוולי. עס איז בעסער צו קאָכן טוווע פון ​​צוקערקרענק פון אַרטעק אין אַ טערמאַס: גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו וויסק פֿאַר עטלעכע שעה. א טראדיציאנעלן רעצעפּט מיט צוקער און פּוטער איז נישט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2. א ווייניקער ווירקונג אויף בלוט גלוקאָוס וועט האָבן אַ קאָמבינאַציע פון ​​ווייץ קאַשע מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, פיש, אָף.
  3. בולגור גראָאַץ זענען פּראַסעסט אפילו שטארקער, ווייץ גריינז זענען נישט בלויז קראַשט, אָבער אויך אונטערטעניק צו פּרילימאַנערי קוקינג. דאַנק צו דעם, בולגור קאָכן פאַסטער ווי רעגולער ווייץ קאַשע. אין צוקערקרענק, דעם קאַשע איז געניצט זייער לימיטעד, דער הויפּט אין קאַלט פאָרעם ווי אַ קאָמפּאָנענט פון גרינס סאַלאַדס. טראַדיציאָנעל רעצעפּט: פריש טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, גרין אַניאַנז, מאַסלינע ייל, בוילד און טשילד בולגור.
  4. קאָוסקאָוס איז באקומען פון סעמאַלינאַ. צו קאָכן קאָוסקאָוס, עס איז גענוג צו ברו עס פֿאַר 5 מינוט מיט בוילינג וואַסער. שטרענג פּראָוכיבאַטאַד קאָוסקאָוס און סעמאַלינאַ פֿאַר צוקערקרענק.

רײַז

אין רייַז, אַ מינימום פון פּראָטעינס (2 מאל ווייניקער ווי אין באַקוויט), געזונט גרינס פאַץ זענען כּמעט ניטאָ. די הויפּט נוטרישאַנאַל ווערט פון ווייַס רייַז איז דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. די קאַשע פֿאַר צוקערקרענק איז קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס ינעוואַטאַבלי פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין צוקער. די גלייסעמיק אינדעקס פון ברוין רייַז איז נישט פיל נידעריקער, אַזוי עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ דיעטע אין אַ לימיטעד מאָס. לייענען מער וועגן רייַז אין צוקערקרענק

מילאַט

די דאַטן אויף די גי פון מילאַט קאַשע דיווערדזש, אָבער אין רובֿ קוואלן זיי רופן די אינדעקס 40-50. מילאַט איז רייַך אין פּראָטעין (וועגן 11%), וויטאַמינס B1, B3, B6 (100 ג 1/4 פון די נאָרמאַל ינטייק), מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס. רעכט צו דעם געשמאַק, דעם קאַשע איז ראַרעלי געניצט. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, מילאַט איז צוגעגעבן אַנשטאָט פון רייַז און ווייַס ברויט צו מינסט פלייש פּראָדוקטן.

אַרבעס און לענטיל

גי פון פּיז און גרין לענטילס איז 25. די פּראָדוקטן זענען רייַך אין פּראָטעין (25% צו וואָג), פיברע (25-30%). לעגיומז זענען די בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר טוווע פּראָוכיבאַטאַד אין צוקערקרענק. זיי זענען געניצט פֿאַר ערשטער קאָרסאַז און זייַט קיילים.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַרבעס קאַשע: ווייקן אַ גלאז פון פּיז יבערנאַכטיק, קאָכן איבער נידעריק היץ ביז גאָר בוילד. סעפּעראַטלי פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז אין גרינס בוימל, געווירץ מיט זיי קאַשע.

לינען

פעט אָילס מאַכן אַרויף צו 48% פון פלאַקס זאמען; אין טערמינען פון תוו -3 אינהאַלט, פלאַקס איז אַ מייַסטער צווישן געוויקסן. וועגן 27% איז פיברע און 11% סאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע - מיוקאַס. גי פון פלאַקס זאמען - 35.

פלאַקססעעד קאַשע ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, ראַדוסאַז אַפּעטיט, ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר סוויץ, סלאָוז די העכערונג פון צוקער נאָך עסן, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל. עס איז בעסער צו קויפן ווהאָלעמעאַל זאמען און מאָל זיי זיך. ערד זאמען זענען אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער (פּראָפּאָרציע פון ​​2 פּאַרץ פון וואַסער צו 1 טייל פון זאמען) און ינסיסטאַד 2-10 שעה.

Pin
Send
Share
Send