צי איר ווי טשיזקייק אויך? מיר קען געבן כּמעט אַלץ פֿאַר אַ גוטע קאָפּיע. דעריבער האָבן מיר אפֿשר צוגעגרייט פֿאַר איר, דער בעסטער טשיזקייק אין דער וועלט. אין דעם רעצעפּט איז נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ. א גרויס דערצו צו קאַווע!
עצה: פֿאַר רעסאַפּיז מיט אַ סוויטאַנער, עס יז עס כאַפּאַנז אַז עס טוט נישט צעלאָזן גאָר, און די קריסטאַלז קריכן אַ ביסל אויף די ציין.
צו ויסמייַדן דעם, נאָר מאָל די סוויטאַנער אין די קאַווע מילכל איידער פּראַסעסינג.
ינגרידיאַנץ פֿאַר די באַזע
- 250 גראַמז פון ערד אַלמאַנדז;
- 100 גראַמז פון ווייך פּוטער;
- 50 גראַמז פון סוויטאַנער (עריטהריטאָל);
- 1 יי
ינגרידיאַנץ פֿאַר טאַפּינג
- 500 גראַמז פון נידעריק פעט הייַזקע קעז;
- 400 גראַמז קרעם קעז (25% פעט);
- 120 גראַמז פון סוויטאַנער (עריטהריטאָל);
- 3 עגגס;
- 2 וואַניל פּאָדס און 2 טיספּונז גואַר גומע;
- 1 פלאַש פון וואַניל פלייווערינג;
- 1 פלאַש לימענע טאַם.
ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 12 סערווינגז. קוקינג נעמט וועגן 20 מינוט.
קוקינג
1.
צונויפגיסן די פּוטער, יי, 50 ג סוויטאַנער און ערד אַלמאַנדז. קאָווער די באַקינג שיסל מיט פּאַפּיר און לייגן אויס די טייג. מאַכן טייג זייטן בעערעך 2 סענטימעטער הויך.
2.
באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס און קלאַפּן די ווייץ געזונט. מישן די יי יאָוקס אין אַ גרויס שיסל מיט הייַזקע קעז, קרעם קעז, עריטהריטאָל, פלייווערינגז, גואַר גומע און וואַניל מיט אַ האַנט מיקסער.
3.
מישן די יי ווייץ מיט די טשיזקייק געמיש און שטעלן די מאַסע אויף די צוגעגרייט באַזע פֿאַר דעם שטיקל.
4.
שטעלן די שטיקל אין די ויוון 175 דיגריז (קאַנוועקשאַן) און קאָכן פֿאַר 1 שעה. דעקן די טשיזקייק בעערעך האַלב וועג דורך קאָכן, מיט אַלומינום שטער אַזוי אַז עס ווערט נישט פינצטער. גוט אַפּעטיט!
אונדזער שפּיץ: צו קאָכן, אַ שפּאַלטן פורעם מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער איז בעסטער פּאַסיק.
