סאַקשאַרין (סאַקשאַרין) איז דער ערשטער קינסטלעך צוקער פאַרטרעטער וואָס איז וועגן 300-500 מאָל סוויטער ווי גראַנולאַטעד צוקער. עס איז וויידלי באקאנט ווי די עסן העסאָפע E954, און איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך דייאַבעטיקס. אין דערצו, מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער וואָג קענען נוצן די סאַקקאַרין סוויטאַנער פֿאַר זייער דיעטע.
ווי אַזוי האָט די וועלט געפֿונען וועגן די סאַבסטאַנטשאַנאַל פאַרטרעטער?
ווי אַלץ יינציק, סאַקשאַרין איז ינווענטאַד דורך געלעגנהייַט. דאָס געטראפן צוריק אין 1879 אין דייַטשלאַנד. די באַרימט כעמיקער Falberg און פּראָפעסאָר רעמסען האָבן פאָרשונג, דערנאָך זיי פארגעסן צו וואַשן זייער הענט און געפֿונען אויף זיי אַ מאַטעריע וואָס טייסץ זיס.
נאָך עטלעכע מאָל, אַ וויסנשאפטלעכע אַרטיקל וועגן די סינטעז פון סאַקשאַרינאַט איז ארויס און באַלד עס איז אַפישאַלי פּאַטאַנטאַד. עס איז געווען פון דעם טאָג אַז די פּאָפּולאַריטעט פון צוקער פאַרטרעטער און זייַן מאַסע קאַנסאַמשאַן אנגעהויבן.
עס איז באַלד געגרינדעט אַז די וועג פון וואָס די מאַטעריע איז יקסטראַקטיד איז נישט עפעקטיוו גענוג, און בלויז אין די 50 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט איז געווען דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל טעכניק וואָס ערלויבט די סינטעז פון סאַקשאַרין אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג מיט מאַקסימום רעזולטאַטן.
יקערדיק פּראָפּערטיעס און נוצן פון דעם מאַטעריע
סאַקשאַרין סאָדיום איז גאָר אָודערלאַס ווייַס קריסטאַל. עס איז גאַנץ זיס און איז קעראַקטערייזד דורך נעבעך סאָלוביליטי אין פליסיק און מעלטינג ביי אַ טעמפּעראַטור פון 228 דיגריז סעלסיוס.
די מאַטעריע סאָדיום סאַקשאַרינאַט איז ניט ביכולת צו זיין אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף און איז יקסקרודיד פון אים אין זיין אַנטשיינדזשד שטאַט. דאָס איז וואָס אַלאַוז אונדז צו רעדן וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס וואָס העלפֿן פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס צו לעבן בעסער, אָן לייקענען זיך זיס עסן.
עס איז שוין ריפּיטידלי פּראָווען אַז די נוצן פון סאַקשאַרין אין עסנוואַרג קען נישט זיין דער גרונט פון דער אַנטוויקלונג פון קאַריערע ליזשאַנז פון די ציין, און עס זענען קיין קאַלאָריעס אין עס וואָס פאַרשאַפן וידעפדיק וואָג און אַ שפּרינגען אין די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, סימנים פון געוואקסן בלוט צוקער דערשייַנען. עס איז אַן אַנפּרוווד פאַקט אַז דעם מאַטעריע קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער.
פילע יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ האָבן געוויזן אַז די מאַרך קען נישט באַקומען די נויטיק צושטעלן פון גלוקאָוס דורך אַזאַ אַ צוקער פאַרטרעטער. מענטשן וואָס אַקטיוולי נוצן סאַקשאַרין קענען נישט דערגרייכן זאַטקייַט אפילו נאָך דער ווייַטער מאָלצייַט. זיי טאָן ניט אויפהערן צו נאָכגיין אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער, וואָס ווערט די גרונט פון יבעריק אָווועריטינג.
וווּ און ווי איז סאַקשאַרינאַט געניצט?
אויב מיר רעדן וועגן די ריין פאָרעם פון סאַקשאַרינאַטע, אין אַזאַ שטאַטן, עס האט אַ ביטער מעטאַל מעטאַל. פֿאַר דעם סיבה, די מאַטעריע איז געניצט בלויז אין מיקסטשערז באזירט אויף עס. דאָ איז אַ רשימה פון די פודז וואָס אַנטהאַלטן E954:
- טשוינג גומע
- רעגע דזשוסאַז;
- דער פאַרנעם פון סאָדע מיט ומנאַטירלעך פלייווערז;
- רעגע פרישטיק;
- פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס;
- מילכיק פּראָדוקטן;
- קאַנפעקשאַנערי און בעקערייַ פּראָדוקטן.
סאַקשאַרין געפֿונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אויך אין קאַזמאַטאַלאַדזשי, ווייַל עס איז ער וואָס אַנדערלייז פילע ציינפּאַסטאַז. אַפּטייק טראגט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל דרוגס פון עס. עס איז נאָוטווערדי אַז אינדוסטריע אויך ניצט די מאַטעריע פֿאַר זייַן אייגענע צוועקן. דאַנק צו אים, עס איז געווארן מעגלעך צו פּראָדוצירן מאַשינז קליי, גומע און קאָפּיע מאַשינז.
ווי קען סאַקערייניד ווירקן אַ מענטש און זיין גוף?
אין כּמעט די גאנצע רגע העלפט פון די 20 יאָרהונדערט, דיספּיוץ וועגן די דיינדזשערז פון דעם פאַרטרעטער פֿאַר נאַטירלעך צוקער האָבן נישט סאַבסיידיד. אינפֿאָרמאַציע פּיריאַדיקלי ארויס אַז ע 954 איז אַ שטאַרק קאַוסאַטיווע אַגענט פון ראַק. ווי אַ רעזולטאַט פון שטודיום אויף ראַץ, עס איז געווען פּרוווד אַז נאָך פּראַלאָנגד נוצן פון דעם מאַטעריע, ראַקאַס ליזשאַנז פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם אַנטוויקלען. אַזאַ קאַנקלוזשאַנז געווארן די סיבה פֿאַר די פאַרווער פון סאַקשאַרינאַט אין פילע לענדער פון דער וועלט און אין די וססר. אין אַמעריקע, אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די אַדאַטיוו איז נישט פארגעקומען, אָבער יעדער פּראָדוקט וואָס אַרייַנגערעכנט סאַקשאַרין איז געווען אנגעצייכנט מיט אַ ספּעציעל פירמע אויף דעם פּעקל.
נאָך עטלעכע מאָל, די דאַטן וועגן די קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס פון די סוויטאַנער זענען ריפיוטיד ווייַל עס איז געפֿונען אַז לאַבאָראַטאָריע ראַץ געשטארבן בלויז אין די קאַסעס ווען זיי קאַנסומד סאַקשאַרין אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. אין דערצו, שטודיום זענען געפירט אויס אָן גענומען אין חשבון אַלע די פֿעיִקייטן פון מענטשלעך פיסיאָלאָגי.
ערשט אין 1991 איז דער פאַרבאָט אויף ע 954 גאָר אויפגעהויבן געוואָרן, און היינט ווערט דער סובסטאנץ באטראכט ווי גאָר זיכער און ערלויבט אין כּמעט אלע לענדער פון דער וועלט אלס צוקער סובסטאנץ
דאָוסאַדזש
גערעדט פון די אַלאַואַבאַל טעגלעך דאָסעס, עס איז נאָרמאַל צו פאַרנוצן סאַקשאַרין אין אַ קורס פון 5 מג פּער קילאָ פון אַ וואָג פון אַ מענטש. בלויז אין דעם פאַל, דער גוף וועט נישט באַקומען נעגאַטיוו פאלגן.
טראָץ דעם פעלן פון פול-פלעדזשד זאָגן פון די שאָדן פון סאַכאַרין, מאָדערן דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו באַקומען ינוואַלווד אין די מעדיצין, ווייַל יבעריק נוצן פון אַ עסנוואַרג העסאָפע ז די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ. אין אנדערע ווערטער, ניט-דאָסעד נוצן פון אַ מאַטעריע ז אַ העכערונג אין מענטשלעך בלוט צוקער.
