מענטשן וואָס האָבן חולאתן אין וואָס עס איז נייטיק צו שטרענג אָבסערווירן דיייץ, באַצאָלן גרויס ופמערקזאַמקייט צו די קאַנסאַמשאַן פון עסנוואַרג. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
דייאַבעטיקס זענען ינקלודעד אין דעם באַזונדער גרופּע פון מענטשן, אַזוי פילע פון זיי זענען אינטערעסירט אין צי אַ פרוכט אַזאַ ווי אַ באַרנע איז אויף דער רשימה פון ערלויבט פודז אַז איר קענען עסן.
די בענעפיץ פון פּערז
אָרנאַמענטאַל און פרוכט באַרנע ביימער געהערן צו די ראָזעווע משפּחה. אין די 17 יאָרהונדערט, די וואָרט "דוליאַ", וואָס געקומען צו אונדזער לאַנד פֿון פוילן, איז מער אָפט געפונען אין וואָכעדיק לעבן. טאקע, עטלעכע פירות האָבן אַ פאָרעם וואָס ריזעמבאַלז אַ "דריי-פינגער זאַץ".
הייַנט, מער ווי דרייַסיק מינים פון באַרנע ביימער זענען באקאנט. באַרנע פירות קומען אין פאַרשידענע סיזעס, קענען בייַטן אין וואָג און קאָליר, האָבן פאַרשידענע טייסץ.
אין אויסזען, דעם פרוכט קוקט ווי אַ ליכט ציבעלע מיט אַ ילאָנגגייטאַד שפּיץ און אַ ראַונדיד ברייט דנאָ. דער באַרנע האט אַ זאַפטיק און ווייך פלייש, אַ יינציק געשמאַק און אַ אָנגענעם אַראָמאַ, אָבער בלויז אויב די פרוכט איז צייַטיק, אַנדערש עס וועט זיין אָנ אַ טאַם און שווער.
פּערז זענען אַ טייל פון פאַרשידן סאַלאַדס און טרינקען, מיט זיי קאָכן דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ, געוויינט אין קוקינג און נאָר עסן פריש.
דער באַרנע פרוכט כּולל פילע נוציק אָרגאַניק קאַמפּאַונדז, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס וואָס זענען וווילטויק פֿאַר אַלע מענטשן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. די מערסט וויכטיק פון די קאַמפּאַונדז:
- פיברע;
- פאַליק זויער;
- סוקראָוס, גלוקאָוס און פראַקטאָוס;
- אַש;
- טאַננינס;
- פּעקטין
- אַלע B וויטאַמינס, ווי C, E, A, P און PP;
- שפּור עלעמענטן צינק, אייַזן, קופּער, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, מאָליבדענום, ייאַדיין, פאַספעראַס און פלאָרין.
דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק און פּערז
א גרויס נומער פון וויטאַמינס, ניטראָגען קאַמפּאַונדז, מינעראַלס און עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז און רעכט צו דער וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּערז פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
100 גראַמז פון פריש פרוכט כּולל בלויז 42 קילאָקאַלאָריעס, און די גלייסעמיק אינדעקס פון דער באַרנע איז 50. א גרויסע טייל פון די צוקער קאַנטיינד אין עס פאלן אויף סוקראָוס און פראַקטאָוס.
פיברע געהערט צו ניט-דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ און דאַנק צו עס, דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג און מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען נאָרמאַלייזד. אין דערצו, פיברע רעגיאַלייץ די פאָרמירונג פון בייל און נאָרמאַלייזיז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי.
אַלע דעם סטימיאַלייץ די אַקסעלערייטיד ילימאַניישאַן פון קאַלעסטעראַל און טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון די מענטשלעך גוף. אן אנדער פּלוס פון פיברע איז אַז עס ינכיבאַץ די אַבזאָרפּשאַן פון פאַסטער קאַרבאָוכיידרייץ. ווי אַ רעזולטאַט, די גלוקאָוס מדרגה רייזאַז ביסלעכווייַז, עס זענען קיין שאַרף דזשאַמפּס, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ.
פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק די פאלגענדע פּראָפּערטיעס פון דער באַרנע זענען פון גרויס וויכטיקייט:
- פּרונינג דייורעטיק ווירקונג.
- אַנאַסטעטיק און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.
- די פיייקייט צו נידעריקער גלוקאָוס.
דעקאָקטיאָנס און דזשוסאַז
אין צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ, ווי אַ הערשן, נוצן דעקאָקטיאָנס פון דאַר פּערז אָדער פרעשלי סקוויזד זאַפט. צו פאַרמייַדן שאַרף פלאַקטשויישאַנז אין צוקער לעוועלס האַלב אַ שעה איידער מילז, באַרנע זאַפט דיילוטאַד מיט וואַסער אין די פאַרהעלטעניש פון 01:01.
פֿאַר מענטשן, דער פרוכט אין אַלגעמיין איז פון באַזונדער וויכטיקייט, ווייַל דייאַבעטיקס אָפט האָבן פּראָבלעמס אין די דזשענאַטאַל געגנט. אויב איר טרינקען קאַמפּאָוט פון אַ ווילד באַרנע טעגלעך, איר קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון פּראָסטאַטיטיס אָדער היילן עס.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז פריש באַרנע קענען ניט שטענדיק זיין געגעסן דורך מענטשן מיט ערנסט חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, ווייַל עס איז שווער גענוג פֿאַר די מאָגן, און אויב עס זענען פּראָבלעמס מיט די פּאַנקרעאַס, עס איז וויכטיק צו וויסן צי עס איז מעגלעך צו עסן פּערז מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
איר קענט נישט עסן די פירות גלייך נאָך עסן (עס איז בעסטער צו וואַרטן 30 מינוט) אָדער אויף אַ ליידיק מאָגן. אויב איר טרינקען אַ באַרנע מיט וואַסער, דאָס קען פירן צו שילשל און צוקערקרענק.
עלטערע מענטשן זאָל נישט עסן פריש ונריפּע פירות צו ויסמיידן מאָגן פּראָבלעמס. ונריפּע פּערז קענען זיין געגעסן אין בייקט פאָרעם, און רוי פירות זאָל זיין ווייך, זאַפטיק און צייַטיק.
מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ, פּערז קענען זיין קאַנסומד ניט בלויז פריש, אָבער אויך שטעלן זיי אין פאַרשידן קיילים און סאַלאַדס. די פירות זענען גוט מיט apples אָדער ביץ. צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט סאַלאַט פֿאַר פרישטיק, איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַלע קאַמפּאָונאַנץ אין קיובז און לייגן נידעריק-פעט סמעטענע.
איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט פֿאַר קיין זייַט שיסל: לייגן רעטעך צו די געהאַקט באַרנע און נוצן מאַסלינע ייל ווי סאָוס.
פרעשלי סקוויזד זאַפט, ווי אַ דעקאָקטיאָן פון דאַר פירות, קווענטשאַז דאָרשט זייער גוט, און איז אויך געניצט ווי אַ מעדיצין אין פאָלק מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק
ווען דער טרוקן, דער באַרנע קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן לוזינג זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. צו צוגרייטן אַ דעקאָקטיאָן, איר דאַרפֿן צו גיסן איין גלאז פון דאַר פרוכט אין 1.2 ליטער פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, די יויך זאָל זיין ינסיסטאַד פֿאַר 4 שעה און דאַן עס קענען זיין שיקער.
