אויף קיין דיעטע, איר שטענדיק לאָזן אַ פּלאַץ פון פֿראגן וועגן די נוצן פון צוקער. די דיוקאַן דיעטע, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן הייַנט, יגזאַמאַנד די נוצן פון צוקער סאַבסטאַטוץ אויף די דיעטע, האט נישט בייפּאַס דעם אַרויסגעבן.
לאָמיר אָנהייבן מיט די באַסיקס און די באַסיקס פון דייאַטערי עסן נאַטור, מיט די ברירה פון עסנוואַרג און קאַרבאָוכיידרייץ.
ווי אַזוי טאָן איך אַרבעט אויף די קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין צוויי קאַנדישאַנאַל גרופּעס - דיידזשעסטאַבאַל דורך די מענטשלעך גוף און ניט-דיידזשעסטאַבאַל. אונדזער מאָגן איז ביכולת צו דיידזשעסטיד, למשל, קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען געפֿונען אין ברויט, וועדזשטאַבאַלז און פירות, און די קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט סעליאַלאָוס, וואָס איז טייל פון האָלץ, קענען נישט קיצער.
דער פּראָצעס פון דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ איז די ברייקדאַון פון פּאָליסאַקשאַרידעס און דיסאַקטשאַרידעס אין מאָנאָסאַקטשאַרידעס (די סימפּלאַסט שוגערז) אונטער דער השפּעה פון מאָגן זאַפט. דאָס איז פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים און זענען אַ נוטריאַנט סאַבסטרייט פֿאַר סעלז.
פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייץ קענען ווערן צעטיילט אין דרייַ גרופּעס:
- אַרייַנגערעכנט "רעגע צוקער" - זיי גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס נאָר 5 מינוט נאָך ינדזשעסטשאַן. די אַרייַננעמען: מאַלטאָוס, גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס (עסנוואַרג צוקער), ווייַנטרויבן און ווייַנטרויב זאַפט, האָניק, ביר. די פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרלענגערן אַבזאָרפּשאַן.
- אַרייַנגערעכנט "שנעל צוקער" - די בלוט צוקער שטאַפּל נאָך 10-15 מינוט, דאָס כאַפּאַנז שארף, די פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן אין די מאָגן אַקערז ין 1-2 שעה. די גרופּע ינקלודז סוקראָוס און פראַקטאָוס אין קאָמבינאַציע מיט פּראַלאָנגערז פון אַבזאָרפּשאַן, פֿאַר בייַשפּיל, apples (זיי אַנטהאַלטן פראַקטאָוס און פיברע)
- אַרייַנגערעכנט "פּאַמעלעך צוקער" - גלוקאָוס אין די בלוט הייבט צו העכערונג נאָך 20-30 מינוט און די פאַרגרעסערן איז גאַנץ גלאַט. פּראָדוקטן זענען צעבראכן אַראָפּ אין די מאָגן און געדערעם פֿאַר וועגן 2-3 שעה. די גרופּע כולל קראָכמאַל און לאַקטאָוס, ווי סוקראָוס און פראַקטאָוס מיט אַ זייער שטאַרק פּראָלאָנגאַטאָר, וואָס זייער ינכיבאַץ זייער ברייקדאַון און אַבזאָרפּשאַן פון די געשאפן גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים.
דייאַטערי גלוקאָוס פאַקטאָר
עס איז לאַנג שוין באַוווסט אַז פֿאַר וואָג אָנווער עס איז פיל מער וווילטויק צו נוצן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס אַנטהאַלטן פּאַמעלעך שוגערז. דער גוף פּראַסעסאַז אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר אַ לענגערע צייט. ווי אַן אָפּציע, אַ סוויטאַנער איז ארויס, וואָס אויף די דוקאַן דיעטע קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון צוקער.
פֿאַר די גוף צו פונקציאָנירן רעכט, קאַרבאָוכיידרייץ זענען דארף. א זיכער קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט ינשורז די פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און נערוועז סיסטעם. אויב די סומע פון צוקער אין די בלוט איז סטאַביל, דער מענטש איז געזונט, ער איז אין אַ גוטע שטימונג.
יקסידינג די גלוקאָוס לעוועלס פירט צו דראַוזינאַס און פאַלינג אונטער נאָרמאַל ז שוואַכקייַט, יריטאַבילאַטי און לעטערדזשי.
אין אַזאַ אַ סיטואַציע, דער גוף אין דער סאַבקאַנשאַס מדרגה, ער איז ביכולת צו באַקומען אַ פעלן פון גלוקאָוס פון פאַרשידן סוויץ, צו ערדזשאַנטלי מאַכן די ענערגיע דעפיציט. א מענטש איז קעסיידער כאָנטיד דורך געדאנקען וועגן אַ שאָקאָלאַד באַר אָדער אַ שטיקל, ספּעציעל אין די יוונינגז. אין פאַקט, דאָס פּונקט דיספּלייז אַ געפיל פון הונגער בעשאַס די דיוקאַן דיעטע, און קיין אנדערע.
אויב איר נאָכפאָלגן די דוקאַן דיעטע, איר קענט נישט לייגן פּראָסט צוקער צו קיילים, אַזוי איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּאַסיק סוויטאַנער.
אָבער וואָס מין פון סוויטאַנער צו קלייַבן?
דייאַטערי צוקער סאַבסטאַטוץ
קסיליטאָל (E967) - עס האט די זעלבע קאַלאָריע צופרידן ווי צוקער. אויב אַ מענטש האט פראבלעמען מיט זיין ציין, דער פאַרטרעטער איז פּונקט רעכט פֿאַר אים. קסיליטאָל, רעכט צו זייַן פּראָפּערטיעס, איז ביכולת צו אַקטאַווייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און טוט נישט ווירקן צאָן ינאַמאַל. עס איז באוויליקט פֿאַר נוצן אין דייאַבעטיקס.
אויב דעם פּראָדוקט איז געניצט אין יקסעסיוולי גרויס קוואַנטאַטיז, מאָגן פּראָבלעמס קענען אָנהייבן. עס איז ערלויבט צו עסן בלויז 40 גראַמז פון קסיליטאָל פּער טאָג.
סאַקשאַרין (E954) - דעם צוקער פאַרטרעטער איז זייער זיס, כּולל ווייניק קאַלאָריעס און איז נישט אַבזאָרבד אין דעם גוף. ניצן דעם קאַמפּאַונד איר קענען פאַרלירן וואָג, דעריבער סאַקשאַרין איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אין לויט מיט די דיוקאַן דיעטע.
אין עטלעכע לענדער, דעם מאַטעריע איז פּראָוכיבאַטאַד ווייַל עס איז שעדלעך צו די מאָגן. פֿאַר אַ טאָג, איר קענען נוצן נישט מער ווי 0.2 גראַמז פון סאַקשאַרין.
סיקלאַמאַטע (E952) - עס האט אַ אָנגענעם און נישט צו זיס געשמאַק, אָבער עס האט אַ נומער פון וויכטיק אַדוואַנטידזשיז:
- כּולל ווייניק קאַלאָריעס
- גרויס פֿאַר דייאַטינג,
- סיקלאַמאַטע איז זייער סאַליאַבאַל אין וואַסער, אַזוי עס קענען זיין מוסיף צו טרינקען.
אַספּאַרטאַמע (E951) - זייער אָפט צוגעגעבן צו טרינקען אָדער פּייסטריז. עס איז סוויטער ווי צוקער, טייסץ גוט און כּולל קיין קאַלאָריעס. ווען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטור, פארלירט זייַן קוואַליטעט. ניט מער ווי 3 גראַמז פון אַספּאַרטאַמע זענען ערלויבט פּער טאָג.
אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם (E950) - נידעריק-קאַלאָריע, געשווינד עקסקרעטעד פון דעם גוף, איז נישט אַבזאָרבד אין די קישקע. עס קענען זיין געוויינט דורך מענטשן מיט אַלערדזשיק חולאתן. רעכט צו דער אינהאַלט פון מעטהיל יטער אין זיין זאַץ, אַסעסולפאַמע איז שעדלעך פֿאַר די האַרץ, אין דערצו, עס האט אַ שטאַרק סטימיאַלייטינג ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם.
פֿאַר קינדער און לאַקטייטינג וואָמען, דעם קאַמפּאַונד איז קאָנטראַינדיקאַטעד, אָבער דער ערשטער און רגע קאַטעגאָריע זענען נישט אויף די דוקאַן דיעטע. א זיכער דאָזע פֿאַר דעם גוף איז 1 ג פּער טאָג.
סוקראַזיטע - פּאַסיק פֿאַר נוצן אין צוקערקרענק, איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און האט קיין קאַלאָריעס. דאָס איז גאַנץ שפּאָרעוודיק, ווייַל אַ פּעקל פון אַ פאַרטרעטער איז בעערעך זעקס קילאָגראַמס פון פּשוט צוקער.
סוקראַזיטע האט איין באַטייטיק שטערונג - טאַקסיסאַטי. צוליב דעם, עס איז בעסער נישט צו נוצן עס, אַזוי נישט צו שאַטן געזונט. ניט מער ווי 0.6 ג פון דעם קאַמפּאַונד איז ערלויבט פּער טאָג.
סטעוויאַ איז אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער געניצט צו מאַכן טרינקען. סטעוויאַ סוויטאַנער איז גוט פֿאַר דעם גוף ווייַל פון זייַן נאַטירלעך אָנהייב.
- סטעוויאַ איז בנימצא אין פּודער פאָרעם און אין אנדערע פארמען,
- כּולל ניט קאַלאָריעס
- קענען ווערן געניצט פֿאַר קוקינג דיעטע פודז.
- די צוקער פאַרטרעטער קענען זיין געוויינט דורך דייאַבעטיקס.
אַזוי, צו די קשיא פון וואָס פאַרטרעטער צו קלייַבן בעשאַס אַ דיעטע, די ענטפער איז געגעבן אין די באַשרייַבונג פון נוציק מידות אָדער וויצע ווערסאַ, אין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, פון יעדער טיפּ פון סוויטאַנער.
