די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן שוגערי פודז פֿאַר צוקערקרענק איז זייער קאָנטראָווערסיאַל, כאָטש עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קיילים. דער פאַרנעם פון דאקטוירים קענען נישט אַניקוויוואַקאַלי ענטפֿערן אים.
אויב איר אָנהייבן צו פֿאַרשטיין דעם ענין, דער ערשטער פון אַלע עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער באַגריף פון זיס רעסאַפּיז און זיס איז זייער ברייט און דייווערס. עס זענען עטלעכע קאַטעגאָריעס פון גודיז. זיי קענען זיין קאַנדישאַנאַלי צעטיילט אין 4 הויפּט גרופּעס:
- פאַטי סוויץ (קרעם, שאָקאָלאַד, ייסינג);
- מעל און פּוטער (קייקס, פּייסטריז, קיכלעך);
- האַלב אויף פירות און בעריז (דזשוסאַז, ייַנגעמאַכץ, קאַמפּאָוץ);
- נאַטירלעך סוויץ (אַנפּראָסעסט בעריז און פירות).
די רעסאַפּיז פֿאַר יעדער פון די זיס פודז האָבן קאַנדזשעסטאַד - די בייַזייַן פון צוקער אין דעם זאַץ. עס קענען זיין סוקראָוס אָדער גלוקאָוס, וואָס קענען זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף אין כּמעט 3 מינוט.
אין דערצו, עטלעכע סוויץ זענען קאַמפּאָוזד פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען צעבראכן אַראָפּ אין די מאָגן ויסשיידונג צו די סימפּלאַסט. דערנאָך זיי זענען שוין אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים מיט פאַרשידענע ספּידז (די אַבזאָרפּשאַן צייט וועט אָפענגען אויף די באַזונדער עסנוואַרג פּראָדוקט).
פֿעיִקייטן פון די נוצן פון סוויץ פֿאַר צוקערקרענק
אין צוקערקרענק מעלליטוס, איר זאָל נישט עסן די זיס פודז וואָס אַנטהאַלטן פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, און די רעסאַפּיז פון אַזאַ קיילים נאָר פּריווייל. די ביסט קאָנטראַינדיקאַטעד ווייַל זיי זענען אויך געשווינד אַבזאָרבד און אַרויסרופן אַ גיך פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער אין אַ קראַנק מענטש.
וויכטיק! עס איז אַ ויסנעם צו די הערשן אַז אַ צוקערקרענק קען פאַרנוצן עטלעכע פּראָוכיבאַטאַד זיס פודז אין פאַל פון היפּאָגליסעמיאַ. דאָס איז יקערדיק צו פאַרמייַדן קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
יענע וואָס ליידן פון די קרענק פֿאַר אַ לאַנג צייַט וויסן אַז איר מוזן שטענדיק האָבן אַ קליין סומע פון סוויץ. עס קענען זיין עפּעס, למשל, זיס זאַפט, סוויץ אָדער שאָקאָלאַד. אויב סענסיישאַנז פון ימפּענדינג היפּאָגליסעמיאַ (אַ שאַרף קאַפּ אין צוקער), ריינסטאָונז דאַרפֿן צו עסן סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס.
עס איז ספּעציעל וויכטיק צו מאָניטאָר דיין וווילזייַן בעשאַס:
- אַקטיוו ספּאָרט אַקטיוויטעטן;
- דרוק
- לאַנג גייט;
- אַרומפאָרן.
סימפּטאָמס פון היפּאָגליסעמיאַ און ענטפער
קאַנסידערינג די הויפּט וואונדער פון די אָנסעט פון אַ פאַרקלענערן אין גלוקאָוס אין דעם גוף, עס זאָל זיין אנגעוויזן:
- ציטערניש פון דער אויבערשטער און נידעריקער יקסטרעמאַטיז;
- סוועטינג
- געפיל פון הונגער;
- "נעפּל" איידער די אויגן;
- האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז;
- קאָפּווייטיק;
- טינגגלינג ליפן.
ווייַל פון די הויך ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג אַזאַ סימפּטאָמס, איר זאָל האָבן אַ פּאָרטאַטיוו גלוקאָמעטער מיט איר, וואָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו מיד מעסטן די סומע פון גלוקאָוס אין די בלוט און נעמען צונעמען מיטלען.
גלוקאָוס טאַבלעץ (4-5 ברעקלעך), אַ גלאז פון מילך, אַ גלאז פון זיס שוואַרץ טיי, אַ האַנדפול פון רייזאַנז, אַ פּאָר פון ניט-צוקערקרענק סוויץ, האַלב אַ גלאז פון זיס פרוכט זאַפט אָדער לימענאַד וועט העלפן איר קאָפּע מיט אַ קאַפּ אין צוקער. אין דערצו, איר קענען פשוט צעלאָזן אַ לעפעלע פון גראַנולאַטעד צוקער.
אין קאַסעס וואָס היפּאָגליסעמיאַ איז געווען דער רעזולטאַט פון אַ ינדזשעקשאַן פון פּראַלאָנגד ויסשטעלן צו ינסאַלאַן, אין דערצו, עס וועט זיין גוט צו נוצן 1-2 ברויט וניץ (XE) פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, למשל, אַ שטיק פון ווייַס ברויט, אַ ביסל טייבאַלספּונז קאַשע. וואָס איז אַ ברויט אַפּאַראַט איז דיסקרייבד אין דעטאַל אויף אונדזער וועבזייטל.
יענע דייאַבעטיקס וואָס זענען נישט אַביס אָבער באַקומען מעדאַקיישאַנז קענען פאַרגינענ זיך מאַקסימום פון 30 ג פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ פודז זענען אָפט, אַזוי עס איז קיין פּראָבלעם צו באַקומען זיי. דאָס איז נאָר מעגלעך מיט אָפּגעהיט רעגולער זיך-מאָניטאָרינג פון גלוקאָוס לעוועלס.
וואָס וועגן ייַז קרעם?
עס איז גאַנץ אַ ביסל סיכסעך וועגן צי דייאַבעטיקס קענען נוצן אייז קרעם.
אויב מיר באַטראַכטן דעם אַרויסגעבן פון די פונט פון מיינונג פון קאַרבאָוכיידרייץ, די רעסאַפּיז זאָגן - איין חלק פון ייַז קרעם (65 ג) כּולל בלויז 1 קסע, וואָס קענען זיין קאַמפּערד מיט אַ שטיק פון פּראָסט ברויט.
דער פאַרבייַסן איז קאַלט און כּולל סוקראָוס און פעט. עס איז אַ הערשן אַז די קאָמבינאַציע פון פעט און קאַלט קאַנטריביוץ באטייטיק צו סלאָוינג די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס. אין אַדישאַן, די בייַזייַן פון אַגאַר-אַגאַר און דזשעלאַטאַן אין די פּראָדוקט ינכיבאַץ דעם פּראָצעס אפילו מער.
דערפֿאַר קען גוט אייז קרעם, צוגעגרייט דורך שטאַט סטאַנדאַרדס, ווערן אַ טייל פון די צוקערקרענק טיש. אן אנדער זאַך איז אַז די רעסאַפּיז זענען אַנדערש, און נישט דער פאַקט אַז זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אייז קרעם איז אַ צו הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט און יענע וואָס האָבן אַ מאַסע פון צוקערקרענק זענען אַביס, זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט מיט די נוצן!
מיר קענען פאַרענדיקן אַז דער רעפרעשינג פאַרבייַסן זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו אויב די אייז קרעם איז נאָר קרימי ווייַל די אייז קרעם איז בלויז וואַסער מיט צוקער, וואָס בלויז ינקריסאַז גלייסעמיאַ.
צוזאמען מיט אייז קרעם איר קענען עסן זיס פודז ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דייאַבעטיקס. זייער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון קסיליטאָל אָדער סאָרביטאָל, רעקאַמענדיד פֿאַר ריפּלייסינג גראַנולאַטעד צוקער אָדער ראַפינירט צוקער.
צוקערקרענק קלעם
בעשאַס צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער אָדער רגע טיפּ, עס איז דערלויבט צו נוצן קלעם צוגעגרייט אויף דער באזע פון אַ פאַרטרעטער פֿאַר ווייַס צוקער. מיר האָבן רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ אַ פאַרבייַסן אויף אונדזער וועבזייטל.
צו טאָן דאָס, צוגרייטן די פּראָדוקטן אין די פאלגענדע פּראָפּאָרציע:
- בעריז אָדער פירות - 2 קג;
- וואַסער - 600 מל;
- סאָרביטאָל - 3 קג;
- סיטריק זויער - 4 ג.
צו מאַכן קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט שווער. צו אָנהייבן, עס איז נייטיק צו ונ דורך שאָלעכץ און וואַשן בעריז און פירות, און טרוקן אויף אַ האַנטעך.
סירעפּ איז בוילד פון פּיוראַפייד וואַסער, סיטריק זויער און האַלב סאָרביטאָל, און פרוכט איז אויסגעגאסן איבער זיי פֿאַר 4 שעה. נאָך דעם, די וואָרקפּיעסע איז בוילד אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט, און דאַן אַוועקגענומען פון די הרובע און געהאלטן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה.
גיסן די רעשטן פון די סוויטאַנער און קאָכן די ריזאַלטינג רוי מאַטעריאַלס צו דער געוואלט שטאַט. מיט דער זעלביקער טעכנאָלאָגיע, עס איז מעגלעך צו מאַכן זשעלע, אָבער דער בערי סירעפּ מוזן זיין ונ דורך גרייטיד צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און דאַן די קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
האָבערגריץ טשערניצע מאַפאַן
דער פאַרבאָט פון גראַנולאַטעד צוקער טוט נישט מיינען איר קענען נישט נאָכגעבן זיך מיט געשמאַק רעסאַפּיז פון זיס קיילים, וואָס ווינטשן ניט בלויז מיט שיינקייט, אָבער אויך מיט די רעכט סעלעקציע פון ינגרידיאַנץ, למשל, אַ קאַפּקייק מיט האָבערגריץ און בלובעריז. אויב דאָס יאַגדע איז ניטאָ, עס איז גאַנץ מעגלעך צו באַקומען צוזאמען מיט לינגאָנבערריעס, טונקל שאָקאָלאַד אָדער דערלויבט דאַר פירות.
דער רעצעפּט גיט:
- האָבער פלאַקעס - 2 טעפּלעך;
- פעט-פֿרייַ קעפיר - 80 ג;
- הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l;
- קאָרן מעל - 3 טבספּ;
- באַקינג פּודער טייג - 1 צפּ;
- סוויטאַנער - צו דיין לייקינג;
- זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
- בלובעריז אָדער זייער פאַרטרעטער אנגעוויזן אויבן.
צו אָנהייבן, האָבערגריץ מוזן זיין אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער, גיסן קעפיר און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ האַלב שעה. אין דער ווייַטער שריט, די מעל איז זיפּט און געמישט מיט אַ באַקינג פּודער. ווייַטער, ביידע צוגעגרייט מאסע זענען פארבונדן צוזאַמען און ונ דורך געמישט.
קלאַפּן די עגגס אַ ביסל סעפּעראַטלי פון אַלע פּראָדוקטן, און גיסן די גאַנץ מאַסע צוזאַמען מיט גרינס בוימל. די ביללעט איז ונ דורך ניד און אַ סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס און בעריז איז צוגעגעבן.
דערנאָך זיי נעמען די פאָרעם, שמירן עס מיט בוימל און גיסן די טייג אין עס. מאַפאַן זאָל זיין בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ביז גרייט.
צוקערקרענק ייַזקרעם
אויב אייז קרעם איז צוגעגרייט מיט די מאַנדאַטאָרי אַדכיראַנס צו טעכנאָלאָגיע, און אפילו אין שטוב, דעמאָלט אין דעם פאַל, אַ קאַלט פּראָדוקט וועט נישט שאַטן די געזונט פון די צוקערקרענק, און עס זענען פּונקט רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ אייז קרעם.
צו צוגרייטן, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- עפּל, ראַזבעריז, פּיטשאַז אָדער סטראָבעריז - 200 - 250 ג;
- פעט-פריי זויער קרעם - 100 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 200 מל;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- צוקער פאַרטרעטער - 4 טאַבלאַץ.
אין דער ערשט בינע פון צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו מאָל די פירות צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. סמעטענע איז קאַמביינד מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, און וויפּט מיט אַ מיקסער. די דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער און העאַטעד איבער אַ קליין פייַער ביז עס סוועלז און קולז.
דזשעלאַטאַן, פרוכט און סמעטענע מישן און מישן. די פאַרטיק באַזע פֿאַר ייַז קרעם איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און געהאלטן אין די פריזער פֿאַר 1 שעה.
אייז קרעם קענען זיין גאַרנישט מיט גרייטיד צוקערקרענק שאָקאָלאַד.
פעט פריי שטיקל
א רעגולער שטיקל מיט הויך-קאַלאָריע איז אַ טאַבו פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. אָבער, אויב איר ווילט טאַקע, עס איז גאַנץ מעגלעך צו מייַכל זיך צו אַ כאָוממייד דייאַבעטיק שטיקל, וואָס וועט זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ זיכער פֿון גלייסיאַמז.
איר זאָל צוגרייטן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ פון צוקונפֿט סוויץ:
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 250 ג;
- יאָגורט מיט נידעריק פעט - 500 ג;
- אָפּשעפּן קרעם - 500 מל;
- דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. l;
- צוקער פאַרטרעטער - 5 טאַבלעץ;
- ניסלעך, בעריז, צימערינג אָדער וואַניל.
קוקינג הייבט מיט דער צוגרייטונג פון דזשעלאַטאַן. עס מוזן זיין אָנגעפילט מיט וואַסער (שטענדיק קאַלט) און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. דערנאָך, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ טיף שיסל און דערנאָך אויסגעגאסן אין אַ באַקינג שיסל, שטעלן עס אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 4 שעה.
גרייט דייאַבעטיק שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט ערלויבט פירות, ווי געזונט ווי קראַשט ניסלעך. אין אַלגעמיין, מיר קענען זאָגן אַז באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס איז גאַנץ פּראָסט, און עס קענען זיין צוגעגרייט אָן מורא פֿאַר צוקער לעוועלס, אויב איר נאָכפאָלגן די פּינטלעך רעסאַפּיז.
