שראָוועטידע איז דער ערשטער שליח פון פרילינג. קיין איין רוסיש מענטש ימאַדזשאַנז איר אָן ראָזעווע, זון-ווי פּאַנקייקס. אין ערשטער בליק, דער שיסל איז גאָר ומפּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס. פאַנטאַזיע און געזונט פּראָדוקטן וועט מאַכן עס מעגלעך צו באַצירן דעם טיש מיט מעהודערדיק און געשמאַק פּאַנקייקס, וואָס די גאנצע משפּחה וועט הנאה מיט פאַרגעניגן. דעפּענדינג אויף די פילונג, פּאַנקייקס קענען זיין אַ הויפּט לויף אָדער פאַרבייַסן.
קאָרן פּאַנקייקס מיט לאַקס
קאָרן מעל פּאַנקייקס זענען מער פּאַסיק פֿאַר פילינגז מיט פלייש, פיש אָדער גרינס. איר וועט דאַרפֿן:
- 0.25 ליטער וואַסער;
- 0.25 ליטער מילך מיט נידעריק פעט;
- 200 ג קאָרן מעל;
- 1 יי
- ¼ לעפעלע סאָדע;
- 1 לעפעלע זאַלץ;
- 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל;
- צו פאַרזוכן, איר קענען סוויטאַן די טייג דורך דראַפּינג 2-4 טראפנס פון סטעוויאַ אין עס.
פילונג:
- 200 בייקט לאַקס;
- 100 ג הייַזקע קעז;
- קיין גרינז;
- לימענע זאַפט.
אין צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז, אַזוי נישט צו פאַרשאַפן אַ שאַרף העכערונג אין בלוט צוקער. קאָרן מעל האט אַ נידעריק קורס פון בלויז 40 וניץ. אָבער דאָס איז נישט די הויפּט זאַך אין עס. ביי בייינג אַ טאַפּעטן קאָרן מעל, עס כּולל אַלע די נוטריאַנץ און אַ גרויס סומע פון פיברע. באַקינג פון עס ענריטשיז די גוף מיט פּרעסן, לאָווערס שלעכט קאַלעסטעראַל, סטימיאַלייץ די האַרץ, כּולל פּראָטעין און די מינעראַלס מיר דאַרפֿן.
ווי צו קאָכן
דער טייג איז צוגעגרייט לויט דער קלאַסיש רעצעפּט:
- גיסן וואַסער אין דעם קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, סאָדע, יאָוק און סוויטאַנער;
- מישן די געמיש מיט אַ מיקסער, לייגן האַלב די מעל און ניד די טייג;
- קלאַפּן די פּראָטעין און קערפאַלי אַרייַן די טייג, עס איז מאַניואַלי געמישט מיט אַ וויסק;
- לייגן מעל מעל ביסלעכווייַז ביז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס;
- גיסן ייל אין עס, מישן און דיילוטאַד די טייג מיט מילך צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
אויב איר ווילן צו באַקומען דין "שנירל" פּאַנקייקס, די טייג זאָל לייכט פליסן פון אַ לעפל. פֿאַר קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם איז גענוג. באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פּאַן.
צעהאַקן די גרינז און מישן עס מיט הייַזקע קעז. די מאַסע קענען זיין אַ ביסל סאָלטיד. צעטיילן די לאַקס אין די ויוון אין ברעקלעך און לייגן אויף די פאַרטיק פּאַנקייקס, לייגן אַ לעפעלע פון די קורד מאַסע צו עס. שפּריצן די פילונג מיט לימענע זאַפט און ראָולד די לאַטקע מיט אַ קאָנווערט.
פיטער
צו דינען יעדער פּאַנקייק, בונד ווי אַ בענד מיט אַ פעדער פון גרין אַניאַנז און לייגן זיי אויף דעם ברעג פון דער שיסל. גאַרניש די מיטל מיט לימענע, הזיתים און הערבס. דינען סמעטענע ווי אַ סאָוס.
נס מיט טרוסקאַווקע טרוסקאַווקע
פֿאַר טראדיציאנעלן ווייץ מעל עס זענען פילע פיל מער געשמאַק סאַבסטאַטוץ. איינער פון זיי איז האָבערגריץ. איר קענען נוצן פאַרטיק פּערטשאַסט מעל, אָדער איר קענען מאָל עס פון קאַשע. ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:
- 0.5 מילך;
- עטלעכע הייס וואַסער;
- 1 טעפּל האָבערגריץ;
- 1 יי
- 2-3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל;
- 1/4 לעפעלע סאָדע;
- ½ לעפעלע זאַלץ;
- 4-5 טראפנס פון סטעוויאַ.
פֿאַר טאַפּינגז און דעקעריישאַנז:
- 300 ג טשילד סטראָבעריז;
- 50 ג טונקל שאָקאָלאַד.
עס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט די בענעפיץ פון סטראָבעריז, וואָס גאַרדנערז רופן די מלכּה פון די סובורבאַן געגנט. פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און קאַלסיום, וויטאַמינס א, ב 9, E און ניקאָטיניק זויער, פיברע און פרוכט אַסאַדז מאַכן עס אַ ינדיספּענסאַבאַל יאַגדע אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק. דייאַטערי פיברע ינכיבאַץ די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס און בלוט, און אַנטיאַקסאַדאַנץ באַשיצן סעלז פון אַקסאַדיישאַן דורך פריי ראַדאַקאַלז. אין דער זעלביקער צייט, זיס סטראָבעריז זענען אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן און אין דער זעלביקער צייט אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.
שריט רעצעפּט
- וויסק אַ גלאז פון מילך מיט אַ יי, לייגן זאַלץ, סאָדע און סטעוויאַ;
- גיסן קערפאַלי וואַרעם וואַסער אין די געמיש אַזוי אַז די יי נישט קערלז;
- ביסלעכווייַז קאָך אין די מעל צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- לייג מאַסלינע ייל און ברענגען די טייג צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי, גיסן די רוען מילך אין עס.
פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פּאַן. קלאַפּן די סטראָבעריז מיט אַ בלענדער אָדער שנייַדן אין סלייסיז, און צעלאָזן די שאָקאָלאַד.
פיטער
א ספּעציעל רעליש פֿאַר די שיסל איז באַשטימט דורך די קאַנטראַסט פון טעמפּעראַטור. ייַנוויקלען קאַלט סטראָבעריז אין אַ נאָך וואַרעם לאַטקע אין די פאָרעם פון אַ זעקל. גיסן אַ דין טייַך פון שאָקאָלאַד אויף שפּיץ. די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט עטלעכע בלובעריז און אַ בלאַט פון מינץ.
באַקוויט פּאַנקייקס מיט קעז פילונג
ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:
- 0.5 ל וואַסער;
- 100 ג באַקוויט מעל;
- 0.5 צפּ סאָדע און אַ לעפעלע עסיק צו שטילן;
- 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון גרינס בוימל;
- 0.5 צפּ זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- גרוזיניש קעז מיטל-סאָלטיד שווער 5% פעט;
- 100 ג פון סולוגוני אָדער מאָזזאַרעללאַ (קענען זיין ריפּלייסט מיט הייַזקע קעז);
- 2 בוילד עגגס;
- טרעגאַן בלעטער;
- שוואַרץ פעפער צו טעם.
טוווע מלכּה, די נאציאנאלע אוצר פון רוסלאַנד - באַקוויט. דיאַבעטיקס וויסן וועגן די בענעפיץ ווייַל עס איז געווען וועגן 20 יאָר צוריק דער הויפּט בדעה פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. באַקוויט מעל, פּרינסעסיז אַלע וויטאַמינס, מינעראַלס און פּראָטעינס. דאָס איז נוצלעך פֿאַר בלוט כלים, כּולל קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און 8 יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
שריט רעצעפּט
- מישן האַלב די וואַסער, זאַלץ און יי;
- ביסלעכווייַז צוגעלייגט מעל, ניד די טייג, מיט פריער יקסטינגגווישט סאָדע אין עס;
- נאָך באקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, לייגן בוימל צו עס און דיילוטאַד עס מיט וואַסער ביז די טייג פון דער געוואלט געדיכטקייַט איז באקומען.
אין אַ הייס פריינג פּאַן מיט אַ דין שיכטע פון בוימל, באַקן פּאַנקייקס אויף איין זייַט (אָן טורנינג). מאָל די טשיזיז (שווער קענען זיין דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל), שנייַדן בלעטער פון טערראַגאָן און עגגס. קאָך די פילונג און געווירץ עס מיט שוואַרץ פעפער.
פיטער
שטעלן די פילונג אין די מיטן פון די לאַטקע און ציען די עדזשאַז, געבן עס די פאָרעם פון אַ זעקל. בונד אויף שפּיץ מיט אַ פעדער פון גרין אַניאַנז. שטעלן די דעקערייטאַד פּאַנקייקס אויף אַ סאַבסטרייט פון סאַלאַט בלעטער.
