רעסיפּעס פון אונדזער לייענער. טערקיי אין קרימי ליק און פּעטרעשקע סאָוס

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייט די רעצעפּט פון אונדזער לייענער טאַטיאַנאַ אַנדעעוואַ, וואָס איז פּאַרטיסאַפּייטינג אין די פאַרמעסט "הייס שיסל פֿאַר די רגע".

די ינגרידיאַנץ

• 2 צפּ גרינס בוימל
• 4 ינדיק עסקאַלאָפּע
• 2 קליין ליקס
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• אַ גרויס קניפּ פון ווייַס פעפער
• 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ. מעל לעפל
• 100 מל אָפּשעפּן מילך
• 75 ג קרימי נידעריק-פעט קעז
• 25 ג פריש פּעטרעשקע

שריט רעצעפּט

1. היץ 1 לעפעלע בוימל אין אַ פּאַן און לייגן די טערקיי. סאָטיי פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט צו ברוין די טערקיי. דערנאָך לייגן עס אויף אַ טעלער, דעקן מיט שטער און שטעלן באַזונדער.
2. לייג די רוען ספּונפול פון בוימל צו די זעלבע פּאַן און די פּאָרע-ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס. פּרעגלען קערפאַלי, סטערינג קעסיידער פֿאַר 5 מינוט, ביז די ציבעלע הייבט צו ווערן ווייך, אָבער עס זאָל נישט ווערן ברוין
3. לייג קנאָבל, ווייַס פעפער, מעל און זענעפט אין די פּאַן און מישן געזונט צו דעקן די פּאָרע, און ביסלעכווייַז לייגן 200 מל פון וואַסער ביז דער סאָוס הייבט צו טיקאַן.
4. גיסן די מילך ביסלעכווייַז, סטערינג טייל מאָל, און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די פּאָרע - ציבעלע איז גאָר ווייך. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, נאָר לייגן אַ ביסל מער מילך.
5. לייג די עסקאַלאָפּס פון טערקיי צוריק צו די פּאַן, צוזאַמען מיט די זאַפט וואָס פלאָוז אויס פון אים, און מליען פֿאַר 2-3 מינוט.
6. אַראָפּנעמען די טערקיי, לייגן קרעם קעז און פּעטרעשקע צו די פּאַן און מישן געזונט. שטעלן די עסקאַלאָפּס אויף אַ טעלער און גיסן די סאָוס. דינען מיט אַ גרינס זייַט שיסל.