צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ כראָניש קרענק. מיט טיפּ 1, איר דאַרפֿן צו טאָן ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז טעגלעך, אָבער מיט טיפּ 2, עס איז גאַנץ מעגלעך צו קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס און אָן ינדזשעקשאַנז. דעריבער, עס איז אַזוי וויכטיק צו סטרויערן די דערנערונג מיט די ריכטיק סעלעקטעד פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און ריזאָרט צו מעסיק גשמיות טעטיקייט - שווימערייַ, גיין, גיין אין די פריש לופט.
אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט מוזן זיין אַדכירד. ער באַשטימט אַ ספּעציעל דיעטע צו דער פּאַציענט, גענומען אין חשבון די קליניש בילד - די פיייקייט פון די פּאַנקרעאַס צו פּראָדוצירן די האָרמאָנע ינסאַלאַן.
עס איז ניט נייטיק צו טראַכטן אַז ווען דיאַגנאָסינג צוקערקרענק אָדער אַ פאַר-צוקערקרענק שטאַט, דער פּאַציענט וועט אויף אייביק פאַרגעסן וועגן געשמאַק עסן ווי אַ חלום. עס איז נאָר נייטיק צו נאָכפאָלגן די כּללים פון קוקינג - בוילינג אָדער סטימינג, נו, נעמען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן.
עס איז קלאָר אַז דייאַבעטיקס זענען ערלויבט פון דאַר פלייש צו הינדל און טייל מאָל רינדערנס. אָבער וואָס קענען איר קאָכן מיט זייַט קיילים? נאָך אַלע, זיי פאַרנעמען אַ באַטייטיק אָרט אין דער דיעטע. דאָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, מיט פול אינפֿאָרמאַציע וועגן די אינהאַלט פון נוציק פּראָפּערטיעס, און גענומען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס, ווי געזונט ווי נוציק רעסאַפּיז פֿאַר זייַט קיילים.
ערלויבט זייַט קיילים
א זייַט שיסל פֿאַר אַ צוקערקרענק איז איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די דיעטע. עס איז מיט אַזאַ אַ קרענק אַז עס איז וויכטיק צו טייַנען אַ נוטרישאַנאַל וואָג און קיינמאָל דערפאַרונג אַ געפיל פון הונגער, וואָס קענען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
די שיסל סערוועס ווי אַ זייַט שיסל, ווי אַ דערצו צו פלייש אָדער פיש. אין צוקערקרענק, וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט ווי אַן אידעאל אָפּציע זענען:
- פֿאַר אַ פּאָר;
- בוילד, סטוד;
- אויף די גרילל.
עטלעכע וועדזשטאַבאַלז זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַטיענץ - לעגיומז, ביץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. די יענער קענען זיין צוגעגרייט טייל מאָל, אָבער נעמען אין חשבון אַ ביסל פּשוט כּללים. יונג פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פיל ווייניקער קראָכמאַל ווי דערוואַקסן. איידער איר צוגרייטן פּאַטייטאָוז, עס זאָל זיין שנייַדן אין 4 פּאַרץ און סאָוקט אין קאַלט וואַסער, לפּחות פֿאַר 5 שעה. דאָס וועט העלפֿן רעדוצירן קראָכמאַל.
בוילד קעראַץ, ביץ און פּאַטייטאָוז זענען ערלויבט, אָבער פּיוריי פון די פּראָדוקטן וועט אַרויסרופן היפּערגליסעמיאַ.
א זייַט שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס קענען אויך זיין טוווע. לעמאָשל, באַקוויט איז אַ שפּייַכלער פון אַמינאָ אַסאַדז, און אין דער זאַץ איז ענלעך צו הינדל פּראָטעין. עס אויך כּולל מאַגניזיאַם, אייַזן און פאַליק זויער.
פּאַפּשוי קאַשע, אָדער ווי זיי רופן עס אין פּראָסט מענטשן - מאַמאַליגאַ, האט אַ זייער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק. רייַך אין וויטאַמין E און קעראַטין. זי איז זייער סאַטיספייינג, אַ קליין חלק וועט גאָר באַפרידיקן די געפיל פון הונגער. עס איז בעסער נישט צו עסן מאַמאַליגו פֿאַר מענטשן מיט אַ דעפיציט פון גוף וואָג, ווייַל פּאַפּשוי קאַשע רימוווז פאַרפוילן פּראָדוקטן און פעט פון דעם גוף.
האָבערגריץ איז באַרימט פֿאַר זייַן הויך פיברע אינהאַלט, נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ און יקערדיק מעטהיאָנינע זויער. אָבער, פֿאַר טיפּ דייאַבעטיקס, און טיפּ 1, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז נאָר האָבערגריץ איז ערלויבט פֿאַר נוצן, אָבער טוווע האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.
ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו עסן גערשטן קאַווע אפילו צוויי מאָל פּער טאָג, רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז 22. ווי פרישטיק, און ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש קיילים. די קאַשע איז באקומען פון גערשטן קערל און כּולל:
- לייסין;
- גלוטען פריי
- מער ווי 9 וויטאַמינס.
מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פּערל גערשטן קאַשע, פּאַטיענץ באמערקט אַ פֿאַרבעסערונג אין הויט צושטאַנד און קוילעלדיק וווילזייַן. אין דעם בייַזייַן פון פּעפּטיק געשוויר אין די צייט פון יגזאַסערביישאַן, און פֿאַר שוואַנגער וואָמען, פּערל גערשטן זאָל זיין לימיטעד רעכט צו דער הויך צופרידן פון גלוטען.
ווייץ גראָאַץ זענען אויך ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. זי, ווי האָבערגריץ, איז רייַך אין פיברע. ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און פּריווענץ סלאַגינג פון דעם גוף.
מילאַט קענען זיין געוויינט ווי אַ זייַט שיסל, אָדער ווי אַ הויפּט מאָלצייַט, אַזאַ ווי פרישטיק. עס רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף און סטרענגטאַנז ביין געוועב. איר זאָל נישט זידלען עס, ווייַל די גלייסעמיק אינדעקס איז 60.
עס זענען אַ נומער פון זייַט קיילים וואָס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס:
- רייַז
- מאַקאַראָנען
- semolina.
פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, ווי 1, איר קענען קאָכן ברוין רייַז, אָדער ווי עס איז אויך גערופן - גאַנץ קערל. עס איז געהאלטן אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט. עס ינקלודז: אַ נומער פון וויטאַמינס און אַסאַדז, סעלעניום. דעם איז אַטשיווד דורך פּראַזערווינג די כאַסק שיכטע אויף די גריינז.
אויב דער פּאַציענט ליב פלייש קאַססעראָלעס, די רעסאַפּיז פון וואָס טאָמיד אַנטהאַלטן מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּראָדוקט באשאפן פון דוראַם ווייץ און די דערצו פון קלייַען. דער קאָמפּאָנענט וועט רעדוצירן די גלייסעמיק אינדעקס אין מאַקאַראָנען באטייטיק. אבער אַזאַ אַ זייַט שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ ויסנעם ווי די הערשן. אין אונדזער וועבזייטל, עס זענען דייאַטעטיק קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס און רעסאַפּיז.
עס איז כדאי צו וויסן אַז דער צוגרייטונג פון קיין זייַט שיסל, עס איז קאַשע אָדער וועדזשטאַבאַלז, זאָל זיין אָן אַדינג פּוטער. נאָך עסן קאַשע, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו טרינקען עס מיט מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן.
גליסעמיק גאַרניש אינדעקס
דער אָפּטיילונג גיט אַן איבערבליק פון זייַט קיילים וואָס האָבן די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מיטל אַז דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן.
דער ערשטער אָרט איז גענומען דורך מאַמאַליגאַ, אָדער פּאַפּשוי קאַשע. איר אינדעקס איז בלויז 22. דער גאַנץ נידעריק קורס גיט איר אַ מייַלע איבער קיין אנדערע טוווע. די קאַשע כּולל וועגן 1/4 פון די טעגלעך ינטייק פון פיברע. דאָס דורכויס אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.
די גלייסעמיק אינדעקס פון פּערל גערשטן איז יידעניקאַל מיט פּאַפּשוי גריץ. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט צוקערקרענק פּראָדוקט וואָס קענען זיין געוויינט ווי די הויפּט שפּייַז פֿאַר פרישטיק און ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש.
די גלייסעמיק אינדעקס פון ווייץ גראָאַץ איז 45. אַזאַ קאַשע דורכויס אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, סלאָוז די פּראָצעס פון פאַרפוילן אין דעם גוף און פּריווענץ די פאָרמירונג פון פעט פון וידעפדיק גלוקאָוס. קאַשע איז רעקאַמענדיד אין די רגע מאָלצייַט, מיט פלייש און פיש קיילים.
באַקוויט האט אויך אַ קליין גלייסעמיק אינדעקס - 50. עס איז אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט און איז רייַך אין וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז. אַזאַ קאַשע זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע טעגלעך. אין אַדישאַן צו די פאַקט אַז באַקוויט גיט די גוף די נייטיק סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, דאָס פּראַפילאַקטיק אַפעקץ די פאָרמירונג פון טומאָרס.
אָבער רעכט צו דער הויך אַמינאָ זויער אינהאַלט, קאַשע איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר אַ גרופּע פון מענטשן מיט זייער יחיד ינטאַלעראַנס.
אָפּציעס פֿאַר זייַט קוקינג
ווי דיסקרייבד פריער, דייאַבעטיקס ערלויבט ברוין (ברוין) רייַז. די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג זענען פּשוט - די קאָכן טעכנאָלאָגיע איז די זעלבע ווי מיט פּראָסט רייַז, אָבער די געדויער איז 35 - 45 מינוט.
איר קענען קאָכן פּילאַף באזירט אויף ברוין רייַז. פֿאַר איין סערווינג, איר וועט דאַרפֿן 1 גלעזל פון האַלב בוילד רייַז, 100 גראַמז פון בוילד הינדל ברוסט אָן הויט, 50 גראַמז פון בוילד קעראַץ. די פלייש און קעראַץ זענען דייסט און געמישט מיט רייַז. אַלץ איז סיזאַנד מיט אַ קליין סומע פון זאַלץ און איין לעפעלע מאַסלינע בוימל. שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון ביי מאַקסימום מאַכט פֿאַר 10 מינוט, אָדער גיסן די פאַרטיק ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַמעלעך קוקער. סעלעקטירן מאָדע - באַקינג פֿאַר 15 מינוט.
א האַרציק און כאָולסאַם פרישטיק וועט דאַרפן האָבערגריץ, ופמערקזאַמקייט - נישט קאַשע. עס זאָל זיין אויסגעגאסן פון 1 צו 2 און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי, לויט צו די פּרעפֿערענצן פון דעם מענטש. נאָך לאָזן צו קילן אַ ביסל. און לייגן 15 בלובעריז דאָרט. איר זאָל נישט פּלאָמבירן בלובעריז אין הייס קאַשע אַזוי אַז די בעריז טאָן ניט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.
עס זענען אויך רעסאַפּיז פֿאַר גרינס זייַט קיילים. איר דאַרפֿן צו קאָכן בלומענקרויט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. צעטיילן עס אין ינפלאָרעססענסעס איידער קוקינג, און שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט. נאָך באַקומען אַ סלאַטיד לעפל. אין אַ פּאַן מיט גרויס זייטן, צימעס איין מער, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און איין גלאָק פעפער ביז ווייך, לייגן 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל. נאָך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. אַ סערווינג פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז פּער טאָג.
די רעסאַפּיז זענען בלי פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, אָבער איידער איר נוצן די קיילים, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט צו קאָנטראָלירן בלוט צוקער און די קליניש בילד פון די קרענק. די ווידעא אין דעם אַרטיקל וועט ווייַזן נאָך רעסאַפּיז.
