די דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק ריקווייערז דער פּאַציענט צו אָבסערווירן שטרענג כּללים פון די טעגלעך רוטין, דינגען אין מעסיק פיזיש קולטור און עסן רעכט. די יענער פיעסעס אַ גאַנץ באַטייַטיק ראָלע אין די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. נאָך אַ שטרענג דיעטע, די צוקערקרענק פּראַטעקץ זיך פון נאָך און קרום ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז.
ווי יעדער געזונט מענטש, אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק וויל צו דיווערסאַפיי זיין דיעטע, ספּעציעל מעל קיילים, ווייַל זיי זענען אונטער די שטרענג פאַרבאָט. א באַרדאַסדיק אָפּציע איז צוגרייטן פריטטערס. זיי קענען זיין זיס (אָבער אָן צוקער) אָדער גרינס. דאָס איז אַ גרויס פרישטיק פֿאַר די פּאַציענט, אַזוי איר קענען אָנזעטיקן דעם גוף לאַנג.
עס זאָל זיין אונטערגעשטראכן אַז עס איז בעסער צו נוצן פּאַנקייקס פֿאַר פרישטיק, פֿאַר אַ גרינגער אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס דורך דעם גוף רעכט צו אַ גרעסערע גשמיות טעטיקייט אין דער מאָרגן.
ונטער וועט זיין געגעבן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פריטטערס, ביידע פרוכט און גרינס, אין חשבון זייער גלייסעמיק אינדעקס, די זייער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס און פּראָדוקטן געניצט אין דער צוגרייטונג פון די קיילים זענען קאַנסידערד.
גלייסעמיק אינדעקס
יעדער פּראָדוקט האט זייַן אייגענע גלייסעמיק אינדעקס, וואָס דיספּלייז די אַבזאָרפּשאַן קורס פון גלוקאָוס אין די בלוט.
מיט ימפּראַפּער היץ באַהאַנדלונג, דעם גראדן קען פאַרגרעסערן באטייטיק. דעריבער, עס איז אַזוי וויכטיק צו אַדכיר צו די טיש אונטן ווען טשוזינג פּראָדוקטן פֿאַר דער צוגרייטונג פון פריטטערס.
אַקסעפּטאַבאַל פּראָדוקטן פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל האָבן אַ נידעריק גי, און עס איז אויך ערלויבט צו טייל מאָל עסן עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך גי, אָבער הויך גי איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. דאָ זענען די גלייסעמיק אינדעקס גיידליינז:
- אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
- אַרויף צו 70 וניץ - מיטל;
- פון 70 וניץ און העכער - הויך.
אַלע עסן זאָל זיין צוגעגרייט בלויז אין אַזאַ וועגן:
- קאָכן;
- פֿאַר אַ פּאָר;
- אין די מייקראַווייוו;
- אויף די גרילל;
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער די "קווענטשינג" מאָדע.
פּאַנקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין צוגעגרייט מיט ביידע וועדזשטאַבאַלז און פירות, אַזוי איר דאַרפֿן צו וויסן די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע די ינגרידיאַנץ געניצט:
- צוקיני - 75 וניץ;
- פּעטרעשקע - 5 וניץ;
- קראָפּ - 15 וניץ;
- מאַנדאַרין - 40 ברעקלעך;
- אַפּפּלעס - 30 וניץ;
- יי ווייַס - 0 פּיסעס, יאָוק - 50 פּיעסעס;
- קעפיר - 15 וניץ;
- קאָרן מעל - 45 וניץ;
- האָבערגריץ - 45 ברעקלעך.
די מערסט פּראָסט רעצעפּט פון גרינס פריטטערס איז צוקיני פריטטערס.
האַש בראַונז רעסאַפּיז
זיי זענען צוגעגרייט זייער געשווינד, אָבער זייער גלייסעמיק אינדעקס וועריז צווישן מיטל און הויך.
דעריבער, אַזאַ אַ שיסל זאָל נישט זיין אָפט אויף די טיש און עס איז דיזייראַבאַל אַז די פּאַנקייקס זענען געגעסן אין דער ערשטער אָדער רגע מאָלצייט.
אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין דער ערשטער העלפט פון דעם טאָג אַ מענטש האט די גרעסטע גשמיות טעטיקייט, דאָס וועט העלפֿן די גלוקאָוס וואָס אַרייַן די בלוט צו צעלאָזן מער געשווינד.
פֿאַר קאַבאַק פריטטערס איר דאַרפֿן:
- איין גלאז פון קאָרן מעל;
- איין קליין צוקיני;
- איין יי;
- פּעטרעשקע און קראָפּ;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוקיני רייַבן, געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, און מישן אַלע די רוען ינגרידיאַנץ ונ דורך ביז גלאַט. די קאָנסיסטענסי פון די פּרובירן זאָל זיין ענג. איר קענען פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ פאַן אויף אַ קליין סומע פון גרינס בוימל מיט די דערצו פון וואַסער. אָדער פּאַרע. ביז אַהער, קאַווערינג די דנאָ פון די קיילים מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, ווו די טייג וועט זיין געלייגט אויס.
דורך די וועג, קאָרן מעל קענען זיין ריפּלייסט מיט האָבערגריץ, וואָס איז גאַנץ פּשוט צו קאָכן אין שטוב. צו טאָן דאָס, נעמען האָבערגריץ און מאָל עס אין פּודער ניצן אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל. נאָר געדענקען אַז די פלאַקעס זיך זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זיי האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס העכער די דורכשניטלעך, אָבער די פאַרקערט בלויז 40 וניץ.
דעם רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר צוויי סערווינגז, די רוען פּאַנקייקס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער.
זיס פּאַנקייקס
פּאַנקייקס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין האַלב ווי אַ פאַרבייַסן, אָבער בלויז אָן צוקער. עס זאָל זיין ריפּלייסט מיט עטלעכע סוויטאַנער טאַבלעץ, וואָס זענען פארקויפט אין קיין אַפּטייק.
רעסאַפּיז פון זיס פריטטערס קענען זיין צוגעגרייט ביידע מיט די דערצו פון הייַזקע קעז און מיט קעפיר. דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון דעם מענטש. זייער היץ באַהאַנדלונג זאָל זיין פריינג, אָבער מיט מינימאַל נוצן פון גרינס בוימל אָדער סטימד. די יענער אָפּציע איז בילכער, ווייַל אין די פּראָדוקטן עס בלייבט אַ גרעסערע סומע פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס, ווי געזונט ווי די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקטן טוט נישט פאַרגרעסערן.
פֿאַר סיטרוס פריטטערס איר דאַרפֿן:
- צוויי טאַנדזשערינז;
- איין גלאז מעל (קאָרן אָדער האָבערגריץ);
- צוויי סוויטאַנער טאַבלעץ;
- 150 מל פעט-פֿרייַ קעפיר;
- איין יי;
- צימערינג
קאַמביין קעפיר און סוויטאַנער מיט מעל און מישן ונ דורך ביז די לאַמפּס גאָר פאַרשווינדן. דעריבער לייגן די יי און טאַנדזשערינז. טאַנדזשערינז זאָל זיין פריער פּילד, צעטיילט אין סלייסיז און שנייַדן אין האַלב.
שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ לעפל. גראַבינג אַ ביסל ברעקלעך פון פרוכט. פּרעגלען סלאָולי אונטער די דעקל אויף ביידע זייטן פֿאַר 3-5 מינוט. דעריבער לייגן אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט צימערינג. די סומע פון ינגרידיאַנץ איז דיזיינד פֿאַר צוויי סערווינגז. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט פרישטיק, ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט שטאַרקעכץ טיי באזירט אויף טאַנדזשערין פּילז.
עס איז אויך אַ רעצעפּט ניצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז, אָבער עס וועט זיין מער מסתּמא קעז קייקס, אלא ווי פּאַנקייקס. פֿאַר צוויי סערווינגז איר דאַרפֿן:
- 150 גראַמז פון פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז;
- 150 - 200 גראַמז מעל (קאָרן אָדער האָבערגריץ);
- איין יי;
- צוויי סוויטאַנער טאַבלעץ;
- 0.5 לעפעלע סאָדע;
- איין זיס און זויער עפּל;
- צימערינג
שאָלעכץ די עפּל און רייַבן עס, און קאַמביינד מיט הייַזקע קעז און מעל. קאָך ביז גלאַט. לייג 2 טאַבלעץ פון סוויטאַנער, נאָך דיילוטינג זיי אין אַ לעפעלע וואַסער, גיסן סאָדע. מישן אַלע ינגרידיאַנץ ווידער. פּרעגלען אונטער אַ דעקל אין אַ פאַן מיט אַ מינימום סומע פון גרינס בוימל, עס איז דערלויבט צו לייגן אַ ביסל וואַסער. שפּריצן צימערינג אויף די פריטטערס נאָך קוקינג.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, עטלעכע מער פּאַנקייק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען דערלאנגט.
