אין דעם בייַזייַן פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק מעלליטוס (טיפּ 1, טיפּ 2 און דזשעסטאַטיאָנאַל), אַ מענטש זאָל סטרויערן זיין דערנערונג סיסטעם. דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די בלוט צוקער שטאַפּל איז סטאַביל און ינדאַקייטערז זענען נאָענט צו די וואַלועס פון אַ געזונט מענטש.
אין אַדישאַן צו אָבסערווירן די דיעטע, דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון עסנוואַרג. דער ווערט ינדיקייץ די ווירקונג פון אַ באַזונדער עסנוואַרג אויף ינקריסינג בלוט צוקער. דער נידעריקער דער גראדן, די מער זיכער די עסנוואַרג פֿאַר די פּאַציענט. פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע, די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז זאָל נישט יקסיד 50 וניץ.
מיט דעם אָנקומען פון דער וואַרעם צייַט, דער פּאַציענט שארף רייזאַז די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן זיכער וועדזשטאַבאַלז און אין דער זעלביקער צייט נישט שאַטן דעם גוף? אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן אַזאַ אַ באַליבסטע גרינס ווי זיס גלאָק פעפער און ווי צו עסן עס ריכטיק אַזוי אַז דער גוף באַקומען די מערסט סומע פון ווערטפול וויטאַמינס און מינעראַלס. דער אַרטיקל אויך גיט צוקערקרענק רעסאַפּיז וועמענס קיילים האָבן אַ קליין נומער פון ברויט וניץ און אַ קליין קאַלאָריע אינהאַלט.
פעפער גלייסעמיק אינדעקס
צו די קשיא - איז עס מעגלעך צו עסן גלאָק פעפער פֿאַר צוקערקרענק, קיין ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, אָן כעזאַטיישאַן, וועט געבן אַ positive ענטפער. די זאַך איז אַז בולגאַריש פעפער האט אַ גאַנץ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, בלויז 15 וניץ.
די קאַלאָריע צופרידן פון דעם גרינס פּער 100 גראַמז איז בלויז 29 קייקאַל. דאָס איז וויכטיק צו באַטראַכטן, ווייַל פילע פּאַטיענץ מיט ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון צוקערקרענק זענען יבערוואָג. עסן פעפער פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז ערלויבט טעגלעך און אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז.
עס איז ניט בלויז בולגאַריש, אָבער אויך שוואַרץ פעפער, ביטער טשילי פעפער, רויט און גרין פעפער. זייער קאַלאָריפיק ווערט איז אויך נידעריק, און די גי טוט נישט יקסיד די צייכן פון 15 וניץ.
עטלעכע פון די וועדזשטאַבאַלז טענד צו פאַרגרעסערן זייער אינדעקס נאָך היץ באַהאַנדלונג. אָבער דעם הערשן איז נישט גילטיק פֿאַר פּעפּערז.
אַזוי דרייסט, דייאַבעטיקס עסן עס ביידע אין דישן און בייקט פאָרעם, אָן מורא פֿאַר בלוט צוקער לעוועלס.
די בענעפיץ פון פעפער
גלאָק פעפער אין צוקערקרענק איז אַ הויפּט ווערטפול פּראָדוקט אויף די טיש. די זאַך איז אַז דאָס גרינס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס. ווייניק מענטשן וויסן אַז עס איז מער וויטאַמין C אין פּעפּערז ווי אין סיטרוס פירות און אנדערע פירות.
ווען ער געגעסן בלויז 100 גראַמז פון פעפער פּער טאָג, אַ מענטש סאַטיספייז די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר אַסקאָרביק זויער. רעכט צו אַזאַ אַ סומע פון וויטאַמין C, פעפער ינקריסאַז די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף אין דעם קאַמף קעגן ינפעקשאַנז און באַקטיריאַ פון פאַרשידן עטיאָלאָגי.
די גרינס ראַדוסאַז צו קימאַט נול די ראַק פון ראַק, רעכט צו דער זאַץ פון אַזאַ אַ מאַטעריע ווי פלאַוואָנאָידס אין דעם זאַץ.
די הויפּט וויטאַמינס און מינעראַלס אין גלאָק פעפער:
- וויטאַמין א
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין פּפּ;
- אַסקאָרביק זויער;
- פאַליק זויער;
- פּאַטאַסיאַם
- פאַספעראַס;
- ניקאָטין זויער;
- selenium;
- ריבאָפלאַווין.
פעפער אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס בישליימעס פייץ קעגן אַנעמיאַ, ימפּרוווז בלוט פאָרמירונג און ינקריסאַז העמאָגלאָבין. דאָס איז ווערטפול פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסי. דעם פּריקרע קרענק אַפעקץ פילע דייאַבעטיקס. טאַקע, רעכט צו די מאַטאַבאַליזאַם פאַנגקשאַנז, עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען ינדזשעסטאַד זענען פשוט נישט אַבזאָרבד.
פעפער כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ און העלפּס צו באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. ער אויך פייץ שלעכט קאַלעסטעראַל, פּרעווענטינג די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס און בלאַקידזש פון בלוט כלים.
פּראָדוקטן וואָס האָבן ניקאָטין זויער (ניאַסין) אין זייער כעמישער זאַץ זענען ספּעציעל וויכטיק פֿאַר אַ "זיס" קראַנקייט. ססיענטיסץ האָבן רילייאַבלי יידענאַפייד דעם פאַקט אַז מענטשן מיט צוקערקרענק, וואָס באקומען גאָר ניקאָטיניק זויער, דאַרפֿן אַ נידעריקער דאָזע פון ינסאַלאַן.
ניאַסין סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס צו פאַרגרעסערן ינסאַלאַן ויסשיידונג.
נוציק רעסאַפּיז
פֿאַר אַ צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז אַלע עסנוואַרג רעסאַפּיז זאָל אַרייַננעמען פּראָדוקטן בלויז מיט GI אַרויף צו 50 פּיסעס. עס איז דערלויבט צו טייל מאָל דייווערסאַפיי די מעניו מיט קיילים מיט עסנוואַרג מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 69 וניץ.
בעשאַס היץ באַהאַנדלונג דעם גרינס פארלירט אַרויף צו האַלב פון זייַן ווערטפול סאַבסטאַנסיז. עס איז מער קעדייַיק צו לייגן פריש גלאָק פּעפּערז צו סאַלאַדס אָדער קלייַבן מער מילד קוקינג מעטהאָדס - סטימד אָדער אין די ויוון.
עס זאָל אויך זיין אין זינען אַז הייס פּעפּערז פאַרגרעסערן אַפּעטיט, און דאָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר יבערוואָג דייאַבעטיקס. די רעסאַפּיז דיסקרייבד אונטן זענען פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון "זיס" קרענק. אַלע ינגרידיאַנץ האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט פֿאַר פּעפּערז סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז:
- צוויי גלאָק פּעפּערז;
- שווער קעז מיט נידעריק פעט - 100 גראַמז;
- וואָלנאַץ - 30 גראַמז;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- צוויי מיטל טאַמאַטאָוז;
- סמעטענע מיט נידעריק פעט - צוויי טייבאַלספּונז.
פעפער די האַרץ און שנייַדן לענגטווייז אין צוויי טיילן. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די פּאָמידאָר, שפּריצן זיי מיט בוילינג וואַסער און מאַכן קרייַז-שייפּט ינסיזשאַנז. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין קובעס, לייג קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעס און געהאַקט ניסלעך מיט אַ מאָרטער אָדער אין אַ בלענדער.
סטאַפט די פעפער מיט אַ נוס-פּאָמידאָר געמיש, זאַלץ און שפּריצן מיט געהאַקט ערד שוואַרץ פעפער. שמירן מיט סמעטענע אויף שפּיץ, און לייגן די קעז, סלייסט אין דין סלייסיז. פאַר-שמירן די באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל.
באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון 180 ° C פֿאַר 20 - 25 מינוט. סטימד מיט טשיקקען פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר אַזאַ אַ קאָמפּלעקס גרינס זייַט שיסל.
אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק, פּאַטיענץ זאָל ויסשליסן ווייַס רייַז פון זייער דיעטע. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז איצט איר מוזן פאַרלאָזן דיין באַליבסטע שיסל - סטאַפט פּעפּערז. עס זענען עטלעכע טריקס אין דעם רעצעפּט וואָס וועט העלפֿן מאַכן די שיסל צוקערקרענק.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- גלאָק פעפער - 5 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 250 גראַמז;
- קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס;
- בוילד ברוין רייַז - 1.5 טעפּלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1.5 טייבאַלספּונז;
- סמעטענע מיט נידעריק פעט - 1.5 טייבאַלספּונז.
עס איז מיד כדאי צו באמערקן אַז ברוין רייַז איז האַלב פֿאַר בייַ מינדסטער 40 מינוט. אין טעם, עס איז נישט אַנדערש פון ווייַס רייַז. אָבער, עס האט אַ נידעריק גי, און די סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס איז פילע מאָל העכער, דאַנק צו די ספּעציעל פּראַסעסינג אין די שניט בינע.
שווענקען די הינדל פאַליי, אַראָפּנעמען די רוען פעט און פאָרן דורך אַ פליישמילכל אָדער בלענדער, צוזאמען מיט קנאָבל. צו געבן אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק, אויב איר ווילט, איר קענען נוצן אַ ביסל שוואַרץ פעפער אין מינסט פלייש. לייג רייַז צו די מינסט פלייש און מישן.
פעפער צו ויסמעקן די זאמען און סטאַפט מיט רייַז און פלייש געמיש. שמירן די דנאָ פון די פּאַן מיט גרינס בוימל, לייגן די פּעפּערז און גיסן די יויך פון טאַמאַטאָוז און סמעטענע. פֿאַר דעם, איר דאַרפֿן צו מישן פּאָמידאָר פּאַפּ, סמעטענע 250 מילאַליטערז וואַסער. קאָכן די פעפער אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 35 מינוט.
סטאַפינג אין דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז פון הינדל, אָבער אויך פון טערקיי. די זאַך איז אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ טערקיי איז נול, און די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט איז בלויז 139 קייקאַל. רעמאַינס פון פעט און הויט זאָל אויך זיין אַוועקגענומען פון די טערקיי ערשטער.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון גלאָק פעפער.
