אין דעם בייַזייַן פון קיין טיפּ פון "זיס" קרענק - דער ערשטער, רגע טיפּ און דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, דער פּאַציענט מוזן ריכטיק סעלעקטירן פּראָדוקטן פֿאַר זיין דיעטע, אָבסערווירן די פּרינציפּן פון דערנערונג און ציילן קאַלאָריעס. כל דאָס וועט העלפֿן רעדוצירן הויך בלוט גלוקאָוס. פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ. א געזונט דיזיינד נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט דיעטע איז די הויפּט באַהאַנדלונג.
פוד פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן באזירט אויף זייער גלייסעמיק אינדעקס (גי). דעם גראדן ריפלעקס ווי פיל בלוט צוקער וועט פאַרגרעסערן נאָך עסן אַ באַזונדער פּראָדוקט אָדער טרינקען.
ענדאָקרינאָלאָגיסץ זאָגן פּאַטיענץ וועגן ערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן. אָבער אָפט זיי פעלן אויס גאַנץ היפּש עסנוואַרג אַדאַטיווז, אַזאַ ווי ראָוסטיד פּינאַץ און פיסטאַשקע פּוטער. די פּראָדוקטן וועלן זיין דיסקאַסט ווייַטער.
די ווייַטערדיקע קשיא איז באַטראַכט - איז עס מעגלעך צו עסן פּינאַץ אין צוקערקרענק, איז עס ביכולת צו פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט? ווי צו עסן דעם פּראָדוקט ריכטיק צו מאַקסאַמייז די נוץ פֿאַר דעם גוף? קאַלאָריע אינהאַלט און גי פון פּינאַץ זענען געגעבן. דער רעצעפּט פֿאַר מאכן צוקערקרענק פיסטאַשקע פּוטער איז אויך געגעבן.
פיסטאַשקע גלייסעמיק אינדעקס
פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, פודז און טרינקען מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ זענען ערלויבט. אַזאַ עסנוואַרג כּולל שווער צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס טאָן נישט גרונט הויך בלוט צוקער. אַ ויסנעם מיט אַ דורכשניטלעך ווערט איז פּאַסיק אין אַ צוקערקרענק דיעטע.
טראָץ דעם נידעריק GI, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַלאָריע אינהאַלט פון פודז, ווייַל דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו מאָניטאָר קאַלאָריעס קאַנסומד. אַזוי זיין אָפּגעהיט ווען טשוזינג עסנוואַרג און טרינקען פֿאַר אַ דיעטע. באריכטן פון פּאַטיענץ וואָס אַדכיר צו די דיעטע אויף די גלייסעמיק אינדעקס, טאָן אַ סטאַביל נאָרמאַל בלוט לעוועלס און רידוסט וידעפדיק וואָג.
עס איז אויך פאַרבאָטן צו עסן פאַטי פודז, אין וואָס די גלייסעמיק ווערט איז נול. יוזשאַוואַלי, אַזאַ עסנוואַרג איז אָוווערלאָודיד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל. און דאָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט אַ "זיס" קרענק ווייַל זיי זענען פּראָנע צו אַזאַ אַ קאַמפּלאַקיישאַן ווי בלאַקידזש פון בלוט כלים.
דער אינדעקס איז צעטיילט אין דריי קאטעגאריעס, ניימלי:
- 0 - 50 וניץ - נידעריק ווערט, אַזאַ עסן און טרינקען זענען די יקער פון אַ צוקערקרענק דיעטע;
- 50 - 69 וניץ - די דורכשניטלעך סומע פון דעם עסנוואַרג קען זיין אויף די מעניו, אָבער ווי אַ ויסנעם (אַ קליין סומע פון עסנוואַרג, נישט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך);
- 70 אַפּאַראַט און העכער - אַ הויך ווערט, די פודז און טרינקען קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט דורך 4-5 ממאָל / ל.
קיין פון די ווערייאַטיז פון ניסלעך איז אַ גי אין די נידעריק קייט, אַרויף צו 50 וניץ. אָבער, זיי זענען זייער הויך אין קאַלאָריעס. עס איז דערלויבט צו עסן 50 גראַמז פון פּינאַץ פּער טאָג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.
די ווערט פון פּינאַץ:
- די גלייסעמיק אינדעקס איז 15 וניץ;
- קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז זענען 552 קייקאַל.
פאַץ און פּראָטעינס פּרידאַמאַנייט אין דער זאַץ פון פּינאַץ, בשעת די פּראָטעינס וואָס אַרייַן די גוף פון ניסלעך זענען אַבזאָרבד פיל בעסער ווי די פּראָטעינס באקומען פון פלייש אָדער פיש. אַזוי עס איז ניט מער דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין ווי די וואָס זענען ינדזשעסטאַד פון ניסלעך.
צוקערקרענק פּאַטיענץ עסן ניט בלויז פּינאַץ, אָבער אויך אנדערע טייפּס פון ניסלעך:
- וואָלנאַץ;
- סאָסנע ניסלעך;
- האָזענע ניסלעך
- אַלמאַנדז;
- cashews;
- pistachios.
אַלע די אויבן טייפּס פון ניסלעך האָבן אַ נידעריק גי, אָבער זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס. די טעגלעך קורס זאָל נישט יקסיד 50 גראַמז. עס איז מערסט קעדייַיק צו העסאָפע די ניסלעך מיט אַ ליכט פרישטיק, אָדער אַרייַננעמען זיי אין אַ פֿאַרבייַסן. איבערבליקן פון דייאַבעטיקס פֿאָרשלאָגן אַז ניסלעך זענען אַ ויסגעצייכנט פרישטיק העסאָפע אַז פאַרלענגערן די געפיל פון פולקייט. קיין פון די ווערייאַטיז פון ניסלעך איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זיי אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס.
אין דערצו, די זאַץ פון ניסלעך כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס באַפרידיקן די הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין גאַנץ, אַ האַנדפול פון ניסלעך וועט זיין אַ ויסגעצייכנט געזונט פֿאַרבייַסן.
די בענעפיץ פון פּינאַץ
ווייניק מענטשן וויסן אַז זייער באַליבט פּינאַץ זענען גערופן פּינאַץ און זענען נישט ניסלעך. ער איז אין די בעאַנס קלאַס. און קיין בעבל גערעטעניש איז אַ רעקאַמענדיד עסנוואַרג פּראָדוקט, אַזוי פּינאַץ און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען גאָר קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס.
דער פּראָדוקט כּולל די מערסט פעט, אַרויף צו האַלב פון אַלע פּינאַץ. עס איז געשאפן רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַזאַ ווערטפול אַסאַדז ווי לינאָלעיק, אָלעיק, ווי געזונט ווי סטעאַריק. די סאַבסטאַנסיז טאָן ניט צולייגן צו קאַלעסטעראַל, דעריבער זיי טאָן ניט שטעלן אַ ריזיקירן פֿאַר די געזונט פון דעם פּאַציענט.
אָבער, מיט וואָרענען, פּינאַץ זאָל זיין קאַנסומד אויב אַ מענטש האט אַ טענדענץ צו זיין יבערוואָג און אַביס, אפילו אין דער ערשט בינע. אַ קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז אַ מאָגן געשוויר און בראַנטשיאַל אַזמאַ.
די זאַץ פון פּינאַץ האט די פאלגענדע וווילטויק סאַבסטאַנסיז:
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין C
- אַמינאָ אַסאַדז;
- אַלקאַלוידז;
- selenium;
- פאַספעראַס;
- קאַלסיום
- פּאַטאַסיאַם
- סאָדיום
- טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E).
וויטאַמין C איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר ענדאָוקריין חולאתן ווען מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען אויפגערודערט אין די מענטשלעך גוף. צושטעלן אַ גענוג סומע פון וויטאַמין C געראַנטיז די פֿאַרשטאַרקונג פון די ימיון סיסטעם, און ווי אַ רעזולטאַט די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז און באַקטיריאַ פון פאַרשידן עטיאָלאָגי.
סעלעניום איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט אַז ריליווז אַ מענטש פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז און סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס. א גרויס נומער פון אַמינאָ אַסאַדז אין פּינאַץ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז שטאַט, די עמאָציאָנעל הינטערגרונט ימפּרוווז, גשמיות טעטיקייט ינקריסיז, ינסאַמניאַ און דייַגעס פאַרשווינדן.
פּינאַץ פֿאַר צוקערקרענק זענען אויך ווערטפול ווייַל זיי אַנטהאַלטן טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E). א גענוג סומע פון דעם וויטאַמין פייץ אָנצינדונג און אַקסעלערייץ ווונד היילונג. די אַלקאַלוידז, וואָס זענען אויך געפֿונען אין פּינאַץ, סטייבאַלייז בלוט דרוק, אַ ביסל באַפרייַען ווייטיק און נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם. עס איז נאָוטווערדי אַז אַ מענטש קען באַקומען אַלקאַלוידז בלויז פֿון פּראָדוקטן פון פאַבריק אָנהייב.
דערצו, פּינאַץ זענען נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר די פאלגענדע סיבות:
- סטראַגאַלינג מיט שלעכט קאַלעסטעראַל, מיט די קעסיידערדיק ינקלוזשאַן פון דעם פּראָדוקט אין די דיעטע, די האַרץ וועט שטארקן, די בלוט כלים וועט ויסמעקן פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס;
- אַקסעלעריישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס גלוקאָוס אין די בלוט איז פּראַסעסט פאַסטער;
- ימפּרוווז די אַלגעמיינע צושטאַנד פון די הויט, ניילז און האָר.
באריכטן און רעקאַמאַנדיישאַנז פון דאקטוירים פֿאָרשלאָגן אַז עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען פּינאַץ אין די טעגלעך דיעטע, אָדער צו בייַטנ לויט דער ריי די ינטייק מיט אנדערע ניסלעך. עס איז בעסער צו עסן בלויז אַ רוי פּראָדוקט, ווייַל בעשאַס פריינג רובֿ פון די יסודות וואָס זענען ווערטפול צו דעם גוף זענען פאַרפאַלן. עס איז בעסער צו קויפן אַנפּילד פּינאַץ, ווייַל אונטער דער השפּעה פון דירעקט זונשייַן עס קענען אַרייַן אַ אָקסידאַטיווע אָפּרוף.
פּינאַץ און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס, איר קענען עסן דעם פּראָדוקט ניט בלויז סעפּעראַטלי, אָבער אויך לייגן עס צו דיזערץ, סאַלאַדס און פלייש קיילים.
עס איז פאָלקס צו נוצן פיסטאַשקע פּוטער אָן צוקער.
צוקערקרענק פיסטאַשקע פּוטער רעצעפּט
אָפט דייאַבעטיקס פרעגן וואָס צו עסן פיסטאַשקע פּוטער מיט. פריש בייקט ווייץ מעל איז העכסט אַנדיזייראַבאַל אויף די צוקערקרענק טיש. עס איז בעסטער צו נוצן קאָרן ברויט אָדער קאָרן ברויט.
איר קענען קאָכן ברויט זיך - דאָס איז די שוראַסט וועג צו באַקומען אַ פּראָדוקט מיט אַ מינימום נומער פון ברויט וניץ, וואָס זענען גענומען אין חשבון ווען ינדזשעקטיד ינסאַלאַן און הינטער קורץ ינסאַלאַן און נידעריק גי. עס איז דערלויבט צו נוצן אַזאַ ווערייאַטיז פון מעל - קאָרן, באַקוויט, פלאַקסיד, האָבער און ספּעלד. אַלע פון זיי קענען זיין פּערטשאַסט ביי קיין סופּערמאַרק.
צוקער-פריי פיסטאַשקע פּוטער איז שיין גרינג צו מאַכן. די הויפּט זאַך איז אַז אַ בלענדער איז בייַ האַנט, אַנדערש עס וועט נישט אַרבעטן צו דערגרייכן דעם געוואלט קאָנסיסטענסי פון די שיסל. עס איז בעסטער צו עסן אַזאַ אַ פּאַפּ פֿאַר פרישטיק, ווייַל עס איז זייער הויך אין קאַלאָריעס, און דער גיך קאַנסאַמשאַן פון קאַלאָריעס איז פארבונדן מיט גשמיות טעטיקייט וואָס אַקערז אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- העלפט אַ קילאָ פון פּילד רוי פּינאַץ;
- האַלב אַ לעפעלע זאַלץ;
- איין לעפל פון ראַפינירט גרינס בוימל, פּרעפעראַבלי מאַסלינע;
- איין לעפל פון נאַטירלעך סוויטאַנער - סטעוויאַ אָדער האָניק (אַקיישאַ, סאָסנע).
- וואַסער.
עס זאָל מיד זיין אנגעוויזן אַז בלויז זיכער ווערייישאַנז פון האָניק זאָל זיין סעלעקטעד מיט נידעריק גי - אַקיישאַ, לינדאַן, יוקאַליפּטאַס אָדער סאָסנע. צי ניט זאָרג וועגן צי האָניק איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק ווייַל אַ באַשטימט ענטפער וועט זיין positive. עס איז פאַרבאָטן בלויז צו נוצן די קריסטאַלייזד (קאַנדיד) ביקיפּינג פּראָדוקט. אויב סטעוויאַ איז געניצט אין דעם רעצעפּט, עס וועט דאַרפֿן אַ ביסל ווייניקער ווייַל עס איז סוויטער ווי האָניק און צוקער.
אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, עס איז ניט נייטיק צו נוצן וואַסער. דאָס איז פארלאנגט צו ברענגען די פּאַפּ צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי, בשעת עטלעכע מענטשן ווי דיק פּאַפּ און וואַסער איז נישט געוויינט אין דעם רעצעפּט. אין דעם פאַל, איר זאָל פאַרלאָזנ אויף פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן.
פּינאַץ זאָל זיין שטעלן אין די ויוון פֿאַר פינף מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C, נאָך וואָס ראָוסטיד פּינאַץ און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ בלענדער און ברענגען אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. לייג וואַסער ווי דארף. איר קענען אויך דיווערסאַפיי דעם טעם פון צימערינג פּאַפּ. צימערינג לאָווערס בלוט צוקער און גיט פיסטאַשקע פּוטער אַ יינציק טאַם, ווי פילע דייאַבעטיקס זאָגן.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פּינאַץ.
