דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2 מוזן שטרענג אַדכיר צו דיעטע טעראַפּיע אַימעד צו לאָוערינג קאַנסאַנטריישאַנז פון בלוט גלוקאָוס. פּראָדוקטן פֿאַר דעם פוד סיסטעם זאָל זיין אויסגעקליבן בלויז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי), אַזוי אַז עס קען נישט שאַטן דעם גוף. דעם גראדן יקספּרעסאַז די קורס אין וואָס די גלוקאָוס אין די בלוט איז צעבראכן אַראָפּ נאָך קאַנסומינג קיין עסן אָדער טרינקען.
ענדאָקרינאָלאָגיסץ דערציילן דייאַבעטיקס וועגן די מערסט פּראָסט פודז, מאל פאַרגעסן אַז עטלעכע פון זיי האָבן ווערייאַטיז (ווערייאַטיז), עטלעכע פון זיי קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, און אנדערע נישט. א סטרייקינג בייַשפּיל פון דעם איז פיג. עס איז שוואַרץ, ברוין, ווייַס, ברוין און רויט רייַז. אָבער ניט אַלעמען איז ערלויבט צו עסן ווען דער פּאַציענט האט צוקערקרענק.
דער אַרטיקל וועט דיסקוטירן צי עס איז מעגלעך צו עסן רייַז פֿאַר צוקערקרענק, פארוואס עטלעכע ווערייאַטיז קענען ניט זיין געגעסן, ווי רייַז קאַשע פֿאַר צוקערקרענק איז צוגעגרייט, די בענעפיץ און כאַרמז פון רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און 2.
גלייסעמיק אינדעקס פון רייַז
אין טיפּ 2 צוקערקרענק, פודז מיט אַ גי פון אַרויף צו 49 וניץ קענען זיין בעשאָלעם אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. טייל מאָל איר קענען עסן עסנוואַרג מיט אַן אינדעקס פון 50 - 69 וניץ, נישט מער ווי 100 גראַמז צוויי מאָל פּער וואָך. אין דער זעלביקער צייט עס זאָל נישט זיין אַ יגזאַסערביישאַן פון ענדאָוקריין קרענק. עסן מיט אַ גראדן פון 70 וניץ און העכער וועט זיין פארלאזן. זינט עס איז אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג היפּערגליסעמיאַ און אנדערע קאַמפּלאַקיישאַנז פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.
אין עטלעכע קאַסעס, דער אינדעקס קען העכערונג פון היץ באַהאַנדלונג און קאָנסיסטענסי ענדערונגען. די פאלגענדע הערשן אַפּלייז צו טוווע - די טיקער די קאַשע, דער נידעריקער זייַן גלייסעמיק אינדעקס.
צו ענטפֿערן די קשיא צי רייַז קענען ווערן גערופן אַ צוקערקרענק פּראָדוקט, און וואָס ווערייאַטיז זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, איר זאָל לערנען די גי פון אַלע טייפּס. און שוין, באזירט אויף ינדאַקייטערז, ציען קאַנקלוזשאַנז.
גלייסעמיק אינדעקס פון פאַרשידענע טייפּס פון רייַז:
- שוואַרץ רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ;
- ברוין רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ;
- ווייַס סטימד אָדער פּאַלישט רייַז האט אַ גראדן פון 85 וניץ;
- רויט רייַז איז 50 וניץ;
- באַסמאַטי רייַז האט אַן אינדעקס פון 50 וניץ.
עס טורנס אויס אַז בלויז ווייַס רייַז קענען שאַטן אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס מיט און אָן אַביסאַטי, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז געווען סטימד אָדער נישט. צו די קשיא - וואָס רייַז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו, די ענטפער איז פּשוט. אנדערע רייַז ווי ווייַס זענען ווילד רייַז, ברוין, רויט און באַסמאַטי רייַז.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען נאָר זיין די בייַזייַן פון פאַרשטאָפּונג און כעמערוידז, ווי געזונט ווי יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט.
די בענעפיץ פון ווילד רייַז
די נוצן פון אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר ווילד רייַז אין צוקערקרענק קענען רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאָס איז אויך נוציק פֿאַר לעגאַמרע געזונט מענטשן. נאָך אַלע, באַפרייַען פון טאַקסאַנז האט נישט שאַטן ווער עס יז.
ווילד רייַז זאָל זיין סאָוקט פֿאַר פינף טעג. צו אָנהייבן, איר זאָל צוגרייטן פינף האַלב-ליטער קאַנס און ציילן זיי אַזוי אַז איר טאָן ניט באַקומען צעמישט אין דער צוקונפֿט. פּלאָמבירן דעם סלוי מיט וואַסער און שטעלן 70 גראַמז פון רייַז אין עס. נאָך פיר טעג, עס איז ענלעך צו פּלאָמבירן די רגע באַנק. און אַזוי יעדער ווייַטער טאָג.
אויף די פינפט טאָג, ווייקן די רייַז אין דער ערשטער סלוי, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און קאָכן אויף דער הרובע. נעמען וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו דרייַ, קאָכן איבער נידעריק היץ 45 - 50 מינוט ביז האַלב. עס איז קעדייַיק נישט צו זאַלץ און געווירץ די קאַשע מיט גרינס בוימל. און אַזוי יעדער טאָג פֿאַר פינף טעג צו קאָכן סאָוקט פינף-טאָג רייַז.
ווי צו נוצן אַזאַ סאָוקט רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2:
- קאָכן פֿאַר פרישטיק, פּרעפעראַבלי אָן זאַלץ און בוימל;
- דינען ווי אַ באַזונדער שיסל און בלויז נאָך האַלב אַ שעה עס איז ערלויבט צו נעמען אנדערע עסנוואַרג;
- די קורס זאָל נישט יקסיד זיבן טעג, אָבער לפּחות פינף טעג.
אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן דעם רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, עס מוזן זיין אין זינען אַז עס איז פאַר-סאָוקט יבערנאַכטיק. דאָס וועט פאַרקירצן די קוקינג צייַט און ראַטעווען די קאַשע פון שעדלעך קעמיקאַלז.
די קוקינג צייט פֿאַר ווילד רייַז וועט זיין 50 - 55 מינוט.
ברוין (ברוין) רייַז
ברוין רייַז אין צוקערקרענק מיט דער ערשטער און רגע טיפּ פון קרענק אין קוקינג איז אָפט געניצט, ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז. אין טעם, די צוויי ווערייאַטיז זענען יידעניקאַל. אמת, די קוקינג צייט פון ברוין רייַז איז מער, וועגן 50 מינוט.
די פּראַפּאָרשאַנז מיט וואַסער זענען גענומען ווי איינער פון דריי. עס איז קעדייַיק אין די סוף פון קוקינג, וואָרף די קאַשע אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. אויב איר ווילט, געווירץ די קאַשע מיט גרינס בוימל, עס איז בעסער צו ויסשליסן די פּוטער אין די דיעטע פון די צוקערקרענק.
ברוין רייַז איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך זאַץ - וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און גרינס פּראָטעינס. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז נישט קלינד, אַלע סאַבסטאַנסיז נוציק צו דעם גוף זענען אפגעהיט אין די קערל שאָל.
די רייַז כּולל:
- אַ גרויס נומער פון ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין E
- וויטאַמין פּפּ;
- פּאַטאַסיאַם
- פאַספעראַס;
- צינק
- ייאַדיין;
- selenium;
- דייאַטערי פיברע;
- לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס.
רעכט צו דער גרויס בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע, ברוין רייַז מיט צוקערקרענק טיפּ 2 האט אַ ינדיספּענסאַבאַל נוץ, סלאָוינג די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פייבערז העלפֿן באַפרייַען זיך פון שלעכט קאַלעסטעראַל - אַ אָפט פּאַטאַלאַדזשי פון פילע דייאַבעטיקס.
די נערוועז סיסטעם איז סאַסעפּטאַבאַל צו נעגאַטיוו יפעקס פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אַזוי עס איז וויכטיק צו באַקומען גענוג פון וויטאַמינס פון B. די סאַבסטאַנסיז אַרייַן דעם גוף מיט ברוין רייַז אין גענוג קוואַנטאַטיז. געגעבן אַלע די פּלאַסיז, מיר קענען פאַרענדיקן אַז די קאַנסעפּס פון צוקערקרענק און רייַז זענען נישט בלויז קאַמפּאַטאַבאַל, אָבער אויך נוציק.
שעדיקן פון ברוין רייַז קענען פּאַסירן בלויז אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט און די בייַזייַן פון פּראָבלעמס מיט באָוועל מווומאַנץ (פאַרשטאָפּונג).
רייַז רעסיפּעס
איז עס מעגלעך צו עסן רייַז ווען אַ מענטש האט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק זינט די קשיא איז שוין גערעדט? איצט איר זאָל וויסן ווי צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט אין סדר צו ופהיטן אַלע נוציק פּראַפּערטיז אין עס. פֿאַר יענע וואָס ווילן צו פאַרגיכערן די פּראָצעס פון קאָכן טוווע, עס זאָל זיין פאַר-סאָוקט, פּרעפעראַבלי בייַ מינדסטער צוויי צו דרייַ שעה. אין די פאַל פון ווילד רייַז, די געדויער זאָל זיין בייַ מינדסטער אַכט שעה.
עס איז מעגלעך צו נוצן רייַז מיט צוקערקרענק אין פאַרשידן ווערייישאַנז - ווי אַ זייַט שיסל, ווי אַ קאָמפּלעקס שיסל, און אפילו ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר טיפּ II דייאַבעטיקס. די הויפּט זאַך אין רעסאַפּיז איז צו נוצן פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. ונטער זענען די מערסט געשמאַק און פאָלקס רעסאַפּיז.
זיס רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס מיט פירות איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן. אַזאַ אַ שיסל וועט קאַנגקער מיט זייַן געשמאַק אפילו די מערסט גיריק גורמיי. ווי אַ סוויטאַנער, עס איז נייטיק צו נוצן אַ סוויטאַנער, פּרעפעראַבלי פון נאַטירלעך אָנהייב, למשל סטעוויאַ.
די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט פֿאַר צוגרייטונג:
- 200 גראַמז פון ברוין רייַז;
- צוויי apples;
- 500 מיליליטערז פון פּיוראַפייד וואַסער;
- צימערינג - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
- סוויטאַנער - דערנאָך געשמאַק.
שווענקען סטימד רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן ביז ווייך, וועגן 50 מינוט. עטלעכע מינוט איידער דער קוקינג (ווען עס איז קיין וואַסער), לייגן סוויטאַנער. שיילן די apples פון די שאָלעכץ און די האַרץ, שנייַדן אין קליין קובעס פון צוויי סענטימעטער. מישן מיט רייַז, לייגן צימערינג און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה. דינען טשילד רייַז מיט apples.
עס איז אויך אַדוואַנטיידזשאַס צו עסן רייַז פֿאַר צוקערקרענק ווי אַ הויפּט קורס, און עס סאַפּלאַמענאַד מיט פלייש אָדער פיש. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן רייַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַסע פּראָדוקטן אין עס און שטעלן די פארלאנגט מאָדע.
פֿאַר פּילאַף מיט ברוין רייַז, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- 300 גראַמז פון ברוין רייַז;
- 0.5 קילאָגראַמס פון הינדל;
- עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל;
- 750 מילאַליטערז וואַסער;
- גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם.
שווענקען די רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אין די מולטיקאָאָקקער קאַנטיינער, נאָך גיסן די בוימל דאָרט. קאָך רייַז מיט פּוטער. אַראָפּנעמען די רוען פעט און סקינס פון די פלייש, שנייַדן אין קובעס 3-4 סענטימעטער, לייג צו די רייַז און מישן. סיזאַן מיט זאַלץ און געווירץ צו טעם. גיסן אין וואַסער, מישן ווידער. שנייַדן די קנאָבל אין פּלאַטעס און שטעלן אויף שפּיץ פון די רייַז. שטעלן די "פּילאַף" מאָדע צו 1.5 שעה.
געדענקט, עס איז קיין ערשטע צוקערקרענק, אפילו אויב די בלוט צוקער לעוועלס זענען נאָרמאַל, איר מוזן נאָכפאָלגן די פּרינציפּן פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס און שפּילן ספּאָרט איבער לעבן.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון רייַז.
