אין צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און טיפּ 2, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו אַ דיעטע טעראַפּיע דעוועלאָפּעד דורך אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. עס איז באזירט אויף די סעלעקציע פון פודז דורך זייער גלייסעמיק אינדעקס (גי). דער ווערט וועט ווייַזן ווי געשווינד גלוקאָוס גייט אריין אין די בלאַדסטרים נאָך עסן אַ זיכער עסנוואַרג אָדער טרינקען. די מעניו איז געשאפן פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק ווערט.
יעדער פּראָדוקט אויך האט אַן ינסאַלאַן אינדעקס (AI). אין דעם פאַל, אויף די פאַרקערט, די עסנוואַרג וועמענס ווערט איז העכער איז מער ווערטפול. עס דיספּלייז די סטימיאַליישאַן פון פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן אויף אַ געגעסן פּראָדוקט. די גרעסטע ייס האָבן מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן.
אין דערצו צו טשוזינג די רעכט פּראָדוקטן פֿאַר די דיעטע, עס איז גלייַך וויכטיק צו נאָכפאָלגן די פּרינציפּן פון קוקינג און עסן. דער אַרטיקל פּראָווידעס אינפֿאָרמאַציע ווי צו צוגרייטן קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 פֿון אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די דאָקטער זענען געגעבן.
דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט כּולל דערנערונג
דיעטע טעראַפּיע איז די הויפּט פּרינציפּ פון דער קאַמף קעגן טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס וועט נישט לאָזן די יבערגאַנג פון די קרענק צו אַ ינסאַלאַן אָפענגיק טיפּ. עס איז פארלאנגט צו ויסמיידן הונגער און אָווועריטינג, קליין פּאָרשאַנז, פראַקשאַנאַל מילז, פינף צו זעקס מאָל פּער טאָג, פּרעפעראַבלי מיט רעגולער ינטערוואַלז.
וואַסער וואָג איז אַ קאָמפּאָנענט פון קיין דיעטע. טעגלעך קורס פון צוויי ליטער. איר קענען רעכענען און ינדיווידואַל, פֿאַר יעדער קאַלאָריע קאַנסומד, איין מיליליטער פון פליסיק איז שיקער. עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען פּיוראַפייד וואַסער, טיז, פרירן-דאַר קאַווע און קאַקאַאָ. פרוכט דזשוסאַז, נעקטאַרס, זשעלע אויף קראָכמאַל זענען באַנד.
די טעגלעך מעניו זאָל אַרייַננעמען טוווע, מילכיק פּראָדוקטן, פלייש אָדער פיש, וועדזשטאַבאַלז און פירות. אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק קיילים, אַ זיכער היץ באַהאַנדלונג איז ערלויבט.
די פאלגענדע טייפּס פון קוקינג זענען ערלויבט:
- פֿאַר אַ פּאָר;
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער;
- קאָכן
- צימעס אין אַ פאַן, מיט מינימאַל קאָסטן פון גרינס בוימל;
- אויף די גרילל;
- אין די ויוון.
ראָוסטינג איז פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל עס פארמען שלעכט קאַלעסטעראַל אין פלייש פּראָדוקטן, די שיסל גאָר פארלירט זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. פאַרקערט, די נוצן פון בשמים און הערבס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ. למשל, טורמעריק וועט נישט נאָר געבן עסנוואַרג ניט בלויז אַ מעהודערדיק געשמאַק, אָבער אויך העלפֿן אין דעם קאַמף קעגן אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
די לעצטע מאָלצייַט, לויט ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס, זאָל זיין געטאן ניט ווייניקער ווי צוויי שעה איידער איר גיין צו בעט. עס איז דיזייראַבאַל אַז די שיסל איז געווען נידעריק-קאַלאָריע און לייכט דיידזשעסטאַבאַל. אַ ידעאַל לעצט מאָלצייַט איז אַ גלאז פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט פון קו ס מילך. דעריוואַטיווז פון ציג מילך זענען נישט פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 און טיפּ 2, אָבער זיי האָבן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן זיי אין דער מאָרגן.
די פאלגענדע פּראָדוקטן זאָל זיין קאַטערד קאַטאַגאַריקלי:
- צוקער, סוויץ, בונס;
- פאַטי פלייש, פיש און פיש קאָרמען (מילך, קאַוויאַר);
- מאַרגאַרין, סמעטענע, פּוטער;
- פּאַטייטאָוז, פּאַסטערנאַק, בוילד ביץ און קעראַץ;
- באַקינג פון ווייץ מעל - עס איז קעדייַיק צו פאַרבייַטן עס מיט דייאַטערי ברויט ראָללס, קאָרן ברויט;
- פרוכט און יאַגדע דזשוסאַז, נעקטאַרס;
- קאַווענע, מעלאָן, פּערסיממאָן, ווייַנטרויבן;
- דאַטעס, רייזאַנז;
- מייַאָנעז, קראָם סאָסאַז;
- אַלקאָהאָל טרינקען.
אַלקאָהאָליקער טרינקען איז זייער נעגאַטיוולי ווירקן די לעבער פונקציאָנירן, דאָס איז אַלקאָהאָל ווי אַ סם און פאַרשפּאַרן די מעלדונג פון גלוקאָוס אין דעם גוף. דעם דערשיינונג איז געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 וואָס אַרייַנשפּריצן ינסאַלאַן. איידער איר באַשליסן צו נעמען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, איר דאַרפֿן צו אָפּזאָגן אָדער מינאַמייז די ינדזשעקשאַן פון די האָרמאָנע צו נישט אַרויסרופן היפּאָגליסעמיאַ.
דורך נאָכפאָלגן די כּללים, אַ מענטש וועט באַקומען באַפרייַען פון פּראָבלעמס מיט הויך בלוט צוקער. דורך דיין גי, איר זאָל לערנען ווי צו קלייַבן פּראָדוקטן פֿאַר די מעניו.
גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון פּראָדוקטן
די דיעטע איז קאַמפּרייזד פון פודז און טרינקען וועמענס גראדן איז אין די נידעריק קייט. אַזאַ עסנוואַרג טוט נישט ווירקן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. עסן מיט אַ דורכשניטלעך אינדעקס איז מאל ערלויבט אויף די מעניו, אָבער נישט מער ווי צוויי צו דרייַ מאָל אַ וואָך, אונטער די רעמיססיאָן, די סומע פון אַזאַ עסנוואַרג איז אַרויף צו 150 גראַמז.
פּראָדוקטן מיט אַ הויך קורס זענען שעדלעך ניט בלויז צו דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר גאָר געזונט מענטשן. זיי אַנטהאַלטן געשווינד דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, אין פּראָסט מענטשן זיי זענען אויך גערופן "ליידיק" קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס בעקיצער געבן אַ געפיל פון זאַטקייַט און ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון אַדאַפּאָוס געוועב.
אין עטלעכע פאלן, גי קען פאַרגרעסערן. אויב זאַפט איז געמאכט פון בעריז, פירות מיט אַ נידעריק טעמפּאָ, עס וועט האָבן אַ הויך גי. דעם דערשיינונג איז דערקלערט סימפּלי - מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, פיברע איז פאַרפאַלן, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּאַמעלעך ינטייק פון גלוקאָוס אין דעם גוף. אן אנדער ויסנעם אַפּלייז צו קעראַץ און ביץ. אין די פריש פאָרעם, דאקטוירים לאָזן זיי צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע, אָבער גאָר אָפּזאָגן צו קאָכן עס.
גי אָפּטייל קייט:
- נידעריק קורס 0-49 וניץ;
- דורכשניטלעך ווערט אַרויף צו 69 וניץ;
- אַ הויך קורס פון 70 וניץ אָדער מער.
לויט עטלעכע וניץ, די גראדן קענען פאַרגרעסערן אין פירות און בעריז אויב זיי זענען כאָומאַדזשאַנייזד (ברענגען אַ כאָומאַדזשינאַס שטאַט).
רגע קאָרסאַז
ענדאָקרינאָלאָגיסץ באַשטיין אַז האַלב פון די דיעטע איז פאַרנומען דורך וועדזשטאַבאַלז ווי סופּס, זייַט קיילים, סאַלאַדס. עס איז בעסער צו ונטערטעניק פּראָדוקטן צו די מינימום היץ באַהאַנדלונג. דער טעם קענען זיין דייווערסאַפייד מיט גרינז - באַסיל, אַרוגולאַ, שפּינאַט, פּעטרעשקע, קראָפּ, אָרעגאַנאָ.
סאַלאַדס זענען ויסגעצייכנט הויך-מיינונג פֿאַרבייַסן. זיי זאָל זיין סיזאַנד מיט נידעריק-פעט סמעטענע, גרינס בוימל אָדער פּייסטיד הייַזקע קעז מיט 0% פעט. קאָכן גלייך איידער נוצן.
נערעוודיק סאַלאַט איז געמאכט גאַנץ געשווינד. איר דאַרפֿן צו שנייַדן איין אַוואַקאַדאָו אין סלייסיז, לייגן 100 גראַמז פון אַרוגולאַ און געהאַקט בוילד הינדל ברוסט, זאַלץ און רעגנדל מיט לימענע זאַפט. פּלאָמבירן אַלץ מיט מאַסלינע בוימל. אַזאַ אַ שיסל וועט פריי נישט בלויז די קראַנק, אָבער אויך ווערן אַ באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש.
אין אַלגעמיין, אַרוגולאַ איז געווארן אַ ינטאַגראַל ינגרידיאַנט אין פילע קיילים געדינט אין טייַער רעסטראַנץ. עס טייסץ גרויס און באָוס אַ רייַך וויטאַמין זאַץ. בלעטער זענען גוט מיט סעאַפאָאָד. דער סאַלאַט "מאַרינע פרייד" איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 100 גראַמז אַרוגולאַ;
- פינף קאַרש טאַמאַטאָוז;
- צען פּיטיד הזיתים;
- צען שרימפּ;
- 1/4 פון לימענע;
- מאַסלינע אָדער אנדערע ראַפינירט בוימל;
- זאַלץ צו טעם.
שנייַדן די טאַמאַטאָוז און הזיתים אין האַלב, טונקען די שרימפּ אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר צוויי מינוט, שיילן און לייגן די פלייש צו די וועדזשטאַבאַלז.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, קוועטשן די זאַפט פון די לימענע און שפּריצן סאַלאַט אויף עס, געווירץ מיט גרינס בוימל און זאַלץ. קאָך געזונט. אַזאַ אַ שיסל קענען ווערן באטראכט ווי אַ פול ערשטער פרישטיק פון אַ צוקערקרענק.
א נעריש גרינס סאַלאַט גערופֿן "גרינס סאָרטירונג" רעכט צו דער זאַץ כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, בשעת פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס גיט אַ זאַטקייַט געפיל, וואָס איז וויכטיק פֿאַר יבערוואָג.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט פֿאַר אַ "גרינס טאַץ":
- בוילד רויט בינז - 200 גראַמז;
- איין רויט ציבעלע;
- אַ בינטל פון גרינערי;
- טשאַמפּיגנאָנס אָדער קיין אנדערע מאַשרומז - 200 גראַמז;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - פינף ברעקלעך;
- סמעטענע מיט נידעריק פעט - 150 גראַמז;
- סאַלאַט;
- קראַקערז - 100 גראַמז.
ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן דיין אייגן קראַקערז - שנייַדן קאָרן אָדער קלייַען ברויט אין קליין קיובז און טרוקן אין די ויוון, וועגן צוואַנציק מינוט, ביי אַ טעמפּעראַטור פון 150 C, וואָס זיי טייל מאָל סטערינג.
שנייַדן רויט ציבעלע אין האַלב רינגס און ווייקן אַ האַלב שעה אין עסיק, דיילוטאַד איין צו איין אין וואַסער. שנייַדן די טשאַמפּיגנאָנס אין פיר טיילן און פּרעגלען אין גרינס בוימל אונטער די דעקל, זאַלץ און פעפער.
שנייַדן די קאַרש אין האַלב, לייג מאַשרומז, געהאַקט הערבס, בוילד בינז, סקוויזד ציבעלע און טשיזקייק דורך טשעעסעקלאָטה, געווירץ די סאַלאַט מיט סמעטענע, מישן ונ דורך. דינען נאָך ארויפלייגן די שיסל אויף סאַלאַט בלעטער.
איין הערשן צו האַלטן אין זינען איז אַז די סאַלאַט איז ניד מיד איידער געדינט, אַזוי אַז די קראַקערז טאָן נישט האָבן צייט צו פאַרווייכערן.
פלייש און קאַווע
פלייש כּולל כייַע פּראָטעין ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דעם גוף. פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, דעם פּראָדוקט זאָל זיין אויף די מעניו טעגלעך. איר זאָל קלייַבן דאַר פלייש מיץ, רימוווינג די הויט און פעט פון עס. זיי האָבן קיין וווילטויק סאַבסטאַנסיז, בלויז שלעכט קאַלעסטעראַל און אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט. גי פון פלייש פּראָדוקטן איז גאַנץ נידעריק, למשל, די גלייסעמיק אינדעקס פון טערקיי איז נול וניץ.
זופּ בראָטהס זאָל נישט זיין צוגעגרייט פון פלייש. ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו מאַכן סופּס אויף גרינס יויך אָדער פלייש, אָבער די רגע. דאָס איז, נאָך די ערשטער פלייש בוילינג, די וואַסער איז ויסגעשעפּט און נייַ גיסן, אויף וואָס די פלייש איז האַלב און די צוגרייטונג פון די פליסיק שיסל האלט.
די לאַנג-געגרינדעט גלויבן אַז הינדל ברוסט איז דער בעסטער פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1. אָבער דאָס איז נישט לעגאַמרע אמת. פרעמד סייאַנטיס האָבן פּרוווד אַז הינדל לעגס זענען אויך נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, זיי אַנטהאַלטן אַ געוואקסן סומע פון אייַזן.
די פאלגענדע טייפּס פון פלייש און אָפּפאַל זענען ערלויבט:
- quail;
- turkey;
- הינדל פלייש;
- רינדערנס;
- venison;
- פערד פלייש;
- הינדל לעבער;
- רינדערנס צונג, לעבער, לונג.
וואַכטל קענען זיין האַלב אין די ויוון און אין די פּאַמעלעך קוקער. די לעצטע מעטאָד איז געווען ספּעציעל לייקט דורך די באַלעבאָסטע, ווייַל עס נעמט אַ ביסל צייט. וואַכטל קאַרקאַס זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר מיט אַ קיך האַנטעך, זאַלץ און פעפער.
פאַרשפּרייטן די וואַכטל מיט נידעריק-פעט זויער קרעם, געמישט מיט עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעס. גיסן אַ ספּונפול פון גרינס בוימל און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּיוראַפייד וואַסער אויף די דנאָ פון די מולטיקאָקער, לייגן וואַכטל. קאָכן 45 מינוט אין באַקינג מאָדע. עס איז אויך מעגלעך צו מאַסע וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין קיובז אין דער זעלביקער צייט ווי פלייש (פּאַטלעזשאַן, פּאָמידאָר, ציבעלע), אַזוי אַז דער רעזולטאַט איז אַ פול פלייש פלייש שיסל מיט אַ זייַט שיסל.
הינדל לעבער און בוילד באַקוויט קוטלעץ דייווערסאַפייז דיעטע. דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן:
- לעבער - 300 גראַמז;
- בוילד באַקוויט - 100 גראַמז;
- איין יי;
- איין ציבעלע;
- אַ לעפל פון סעמאַלינאַ.
פאָרן די לעבער און ציבעלע דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָל אין אַ בלענדער, לייגן סעמאַלינאַ און יי, זאַלץ און פעפער. פּרעגלען אין אַ פּאַן אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אָדער סטימד.
איר קענען אויך צוגרייטן אַ פּאַפּ פֿאַר דייאַבעטיקס און קענען עסן עס פֿאַר אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן צוזאמען מיט קאָרן ברויט.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער זענען געוויזן וועגן די דערנערונג פון אַ צוקערקרענק.