קעז איז סיימאַלטייניאַסלי געהאלטן אַ נאַש און וואָכעדיק עסנוואַרג, און אַלע ווייַל עס זענען פילע קעז ווערייאַטיז. מילכיק פּראָדוקטן שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער דערנערונג פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
קעז כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק כייַע פּראָטעין, אָן עס דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און די גוף ווי אַ גאַנץ איז אוממעגלעך. דער פּראָדוקט כּולל אַ קאָמפּלעקס פון מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס פאָרשטעלן אין מילך.
עס האט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז (טריפּטאָפאַן, ליסין, מעטהיאָנינע), אָן זיי עס איז אוממעגלעך צו ומקערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. קעז האט אַ יינציק פיייקייט צו באַרייַכערן די אַמינאָ זויער זאַץ פון פּראָטעינס וואָס זענען געפֿונען אין אנדערע פודז.
די גלייסעמיק אינדעקס פון קעז איז נידעריק ווען עס קומט צו שווער ווערייאַטיז, אָבער דעם פאַקט טוט נישט אָפּשאַצן די הויך קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט. קלענסטער פון אַלע קאַלאָריעס זענען געפֿונען אין יונג ווייך טשיזיז, למשל, Adyghe.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן טשיזיז
עס איז באַוווסט אַז עס זענען דריי הויפּט טייפּס פון קעז: שווער גרויס, שווער קליין, ווייך ווערייאַטיז. גרויס סאָלידס זענען אונטערשיידן דורך גרויס האָלעס, זיי וועלן ווערן אַ גוט פאַרהיטונג פון חולאתן פון די מויל קאַוואַטי. די נוצן פון אַזאַ קעז העלפּס צו באַזייַטיקן דייַגעס, דרוק, קאַמז די נערוועז סיסטעם, האט אַ positive ווירקונג אויף דער גענעראַל וווילזייַן פון אַ מענטש און לאָווערס בלוט דרוק.
ווייך טשיזיז זענען פאַרשפּרייטן אויף ברויט, געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן איידער פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג. די פּראָדוקט בישליימעס סטימיאַלייץ אַפּעטיט, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, ריע, און קענען רעגולירן וווּקס פּראַסעסאַז און מאַטאַבאַליזאַם.
די נוטרישאַנאַל ווערט, נוציק פּראָפּערטיעס זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ ווונדערלעך אַראָמאַ, טשיקאַווע טעם, ביישטייערן צו די ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט אין די פארלאנגט סומע, וואָס אַלאַוז אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז צו זיין בעסער אַבזאָרבד.
באוווסטער דאקטוירים און נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן:
- עסן קעז פֿאַר צוקערקרענק, ספּעציעל אויב אַ מענטש ספּענדז אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס יעדער טאָג;
- 150 ג פּראָדוקט איז גענוג צו טרעפן די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר מינעראַל סאָלץ.
אויב עס איז אַ געשיכטע פון אָנצינדונג אין די פּאַנקרעאַס, אויך פעט, געזאָלצן, סמאָוקט אָדער געווירציק קעז וועט פאַרשאַפן אַקטיוו פאָרמירונג פון ענזימעס אין דעם גוף, און דיטיריערייטינג די פונקציע פון די דריז.
ערלויבט ווערייאַטיז מיט הויך צוקער: רוסיש, Adyghe, Neuchâtel, Roquefort, שווייצער, Almette, Camembert, Parmesan און אנדערע, בדעה פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
טשיזיז מיט יונג מילך האָבן עטלעכע אַדוואַנטידזשיז, זיי האָבן ווייניק קאַלאָריעס, הויך אינהאַלט:
- פּאַטאַסיאַם;
- קאַלסיום
- פאַספעראַס.
אין דערצו, יונג קעז פֿאַר דייאַבעטיקס כּולל נישט קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער עס איז זייער רייַך אין סאַטשערייטאַד אַמינאָ אַסאַדז.
טראָץ די קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, קרעם קעז קענען זיין געפערלעך, איר קענען עסן ניט מער ווי איין בייַסן פּער טאָג. עס איז דערלויבט צו עסן אַ ביסל קעז נאָך אַ מאָלצייַט אָדער ווי אַ לאָנטש.
ווי פיל און ווען עס איז קעז, און מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, און וואָס טיפּ פון פּראָדוקט דער פּאַציענט קענען, מיר וועלן באַטראַכטן אונטן.
קרעם קעז, קעז, אַדיגע
קרעם קעז אין צוקערקרענק איז גאָר אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף, אָבער טראָץ דעם, מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס און מיט הויך בלוט צוקער, עס איז בעסער צו רעפרען פון עס. די פּראָדוקט כּולל סאָדיום קלאָרייד און אַ נומער פון אנדערע סאָלץ, עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז און דיעס.
די קאַמפּאָונאַנץ אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, קענען פאַרשאַפן כראָניש חולאתן. אין שטרענג צוקערקרענק מעלליטוס, פּראַסעסט קעז, ספּעציעל מיט פאַרשידן אַדאַטיווז, קענען ניט זיין געגעסן. עס איז פאַרבאָטן צו אַרייַננעמען אַזאַ קעז אין אנדערע קולינאַריש קיילים.
עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן קעז מיט פּרעשאַל קוואַליטעט, אַזאַ ווי וויאָלאַ. די פּראָדוקטן אין מאַדעריישאַן זענען ערלויבט פֿאַר כייפּערגליסעמיאַ. עס מעלץ ספּערינגלי, ניט פאַרגרעסערן צוקער און בלוט קאַלעסטעראַל.
Brynza איז געגעסן אָן מורא פֿאַר זייער געזונט, די קעז איז נישט געהאלטן לאַנג, אַזוי עס איז קיין יבעריק פּונגענסי. קעז קענען זיין געגעסן אויב עס איז נישט זייער געזאָלצן, עס איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, טוט נישט פאַרשטאַרקן כראָניש און קאַנקאַמיטאַנט חולאתן.
אַדיגע קעז קענען אויך זיין קאַנסומד:
- עס האט אַ ביסל פעט;
- קעז איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
די פּראָדוקט איז נישט געווירציק קעז; עס איז געגעסן פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק. אפילו אַדיגהע קעז האט ויסגעצייכנט געשמאַק, דאָס וועט אַפּעלירן צו אַלעמען. אַדיגעי קעז אין צוקערקרענק איז זייער ענלעך צו מאָזזאַרעללאַ, סולוגוני.
קעז מיט נידעריק פעט צוקערקרענק
פאַטי קעז מיט צוקערקרענק טיפּ 2 קענען ניט זיין קאַנסומד, די ינקלוזשאַן פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון קעז אין די דיעטע וועט זיין אַ ויסגעצייכנט וועג. געדענקען אַז די פּראָפּאָרציע פון פאַץ זאָל נישט יקסיד 30%, עס זאָל זיין קיין וואונדער פון דריינג, פורעם אָדער שעדיקן אויף די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט.
קעז איז קלאַסאַפייד ווי נידעריק-פעט: טשעטשיל, סירטאַקי, פעטאַ, ריקאָטטאַ, טאָפו, גאַודעטטע. פילע נוטרישאַניס פאָדערן אַז די פּעריאָדיש נוצן פון נידעריק-פעט קעז וועט נישט אַדווערסלי ווירקן די גוף, די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס.
טאָפו קעז איז געמאכט פון קורד סוי מילך, דעם פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. אַ ויסנעם צו די הערשן איז אַ קעז פּראָדוקט, עס איז קעז האַלב מיט אַ גרויס סומע פון גרינס פעט, וואָס איז ריפּלייסט מיט מילך פּראָטעין.
וועגן די דיינדזשערז פון קעז
ניט אַלע פּאַטיענץ קענען עסן קעז פֿאַר צוקערקרענק, עס קען נישט זיין גערופֿן אַ וניווערסאַל פּראָדוקט, דאָס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר עטלעכע. קעז קענען ניט זיין קאַנסומד מיט גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן און דואַדאַנאַם אין די אַקוטע בינע.
ווערייאַטיז פון פעט קעז זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס מיט הויך בלוט קאַלעסטעראַל, מיט באשטעטיקט אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים. פֿאַר אַזאַ חולאתן, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן טשיזיז מיט פעט אינהאַלט ניט העכער ווי 20%.
איז עס מעגלעך צו עסן קעז מיט יבערוואָג? מיט אַביסאַטי פון די רגע און דריט גראַד, קעז איז בעסער צו ויסשליסן ווייַל עס איז גאַנץ הויך-קאַלאָריע, טראָץ דעם נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דער פּלאַץ האט אַ טיש ווו אַלע טייפּס פון קעז זענען פּיינטיד און ווי פילע ברויט וניץ זענען אין זיי. אַזוי זיך איז פאַרבאָטן מיט וידעפדיק וואָג און סאָסידזשיז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז.
פֿאַר פראבלעמען מיט וואָג, נוטרישאַניסס זענען ערלויבט צו קאָכן דייאַבעטיק טשיזיז, פֿאַר דעם רעצעפּט זיי נוצן:
- אָפּשעפּן מילך;
- הייַזקע קעז מיט נידעריק-קאַלאָריע.
א נומער פון טשיזיז אַנטהאַלטן מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס קענען אָנמאַכן די אָנסעט און אַנטוויקלונג פון ליסטעריאָסיס, וואָס איז ספּעציעל געפערלעך פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק.
איידעלע פורעם טשיזיז אַנטהאַלטן די מאַטעריע טריפּטאָפאַן, דאָס קען פאַרשאַפן פּראַלאָנגד מייגריינז, ינסאַמניאַ אין צוקערקרענק מעלליטוס און אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק אין כייפּערטענשאַן.
עס איז אויך נייטיק צו נעמען אין חשבון אַז טשיזיז האָבן זאַלץ אין זייער זאַץ, דעריבער, ווען געוויינט אין אנדערע קיילים, זאַלץ קענען זיין איבערגעהיפּערט.
עצות פֿאַר טשוזינג און נוצן
וואָס קעז צו קלייַבן צו נישט שאַטן זיך? די קראָם דאַרף זיין אָפּגעהיט צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט, עס איז אוממעגלעך אַז עס כּולל קאַרטאָפל מעל, אַדאַטיווז צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס פון קעז.
מיר דאַרפֿן צו פאַרלאָזנ אויף שווער ווערייאַטיז אָן פורעם, דאָס זאָל זיין יונג ווערייאַטיז פון מילכיק פּראָדוקטן, און אין קליין קוואַנטאַטיז, זיי זענען צוויי מאָל ווי נוצלעך.
עס איז שווער און שעדלעך צו עסן אַ פּלאַץ פון קעז אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם אין דער צייט, דערפֿאַר דערנערונגיסץ פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קיילים מיט די אַדישאַן פון אַ פּראָדוקט. אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז, קעז גיט קולינאַריש קיילים אַ אָנגענעם פּיקאַנסי, קרימי אַפטערטייסט.
ווייך ווערייאַטיז קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן ערשטער קאָרסאַז, אָבער מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג קעז וועט פאַרלירן כּמעט אַלץ:
- נוציק פּראָפּערטיעס;
- נוטרישאַנאַל ווערט.
אויב איר אַרייַננעמען אַ מילכיק פּראָדוקט אין דער זאַץ פון הייס קיילים, עס איז בעסטער צו שאַפֿן אַ שמעקנדיק דין סקאָרינקע. אין דעם פאָרעם, עס איז דערלויבט צו עסן קעז יעדער טאָג, נישט פאַרגעסן צו ציילן ברויט וניץ און מאָניטאָר בלוט צוקער. פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון דייאַבעטיקס, אַ טיש איז דעוועלאָפּעד וואָס ינדיקייץ די נומער פון ברויט וניץ אין אַ באַזונדער פּראָדוקט.
די בענעפיץ און דיינדזשערז פון קעז פֿאַר צוקערקרענק זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
