בעעטראָאָט איז איינער פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז אין רוסלאַנד, וואָס איז פאָרשטעלן אויף טישן ניט בלויז אויף וויקדייז, אָבער אויך אויף האָלידייַס. אָן ביץ, עס איז אוממעגלעך צו קאָכן אַזאַ טראדיציאנעלן רוסיש קיילים ווי באָרש, ווינאַיגרעטטע, הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל און, פון קורס, בעעטראָאָט.
אָבער, מאָדערן דייאַטעטיקס רעפערס צו ביץ גאַנץ קאָנטראָווערסיאַל. אויף די איין האַנט, ביץ אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע וויטאַל סאַבסטאַנסיז. אויף די אנדערע האַנט, עס איז רייַך אין גראָב פאַבריק פייבערז, וואָס האָבן אַ באַטייטיק מאַסע אויף די דיגעסטיווע סיסטעם.
אָבער איז עס מעגלעך צו עסן ביץ מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס? איז דאָס גרינס טויגעוודיק פון ווערסאַן די צושטאַנד פון די פּאַציענט? צו פֿאַרשטיין די ישוז, איר דאַרפֿן צו געפֿינען וואָס ווירקונג ביץ האָבן אויף די פּאַנקרעאַס און ווי צו קאָכן עס אין סדר צו מינאַמייז מעגלעך שאָדן.
די פּראָפּערטיעס
די גוואַלדיק געזונט בענעפיץ פון ביץ זענען אנערקענט דורך באַאַמטער און פאָלק מעדיצין. דעם העל בורגונדי וואָרצל גערעטעניש כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ספּעציעל נויטיק פֿאַר דעם גוף בעשאַס קראַנקייט אָדער בעשאַס די אָפּזוך.
ביץ האָבן אַ אָנגענעם זיס געשמאַק און קענען זיין געגעסן רוי, האַלב אָדער בייקט. רוי ביץ ביישטייערן צו דער אינטענסיווע קלענזינג פון דעם גוף, וואָס איז נוצלעך פֿאַר פאַרשטאָפּונג, ינטאַקסאַקיישאַן און סלאַגינג פון דעם גוף.
דערווייַל, וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג זענען בעסער אַבזאָרבד און טאָן ניט אָנשטרענגען די דיגעסטיווע סיסטעם.
עס איז וויכטיק צו ונטערשטרייַכן אַז ביץ זענען איינער פון די ווייניק וועדזשטאַבאַלז וואָס טאָן ניט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס אפילו ווען זיי זענען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס. דעריבער, בוילד און בייקט ביץ זענען אויך רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע יקערדיק עלעמענטן, ווי רוי וואָרצל קראַפּס.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ביץ:
- עס טריץ פאַרשטאָפּונג און ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז. רעכט צו זייַן הויך פיברע אינהאַלט, עס ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און פּראַמאָוץ די גיך יקסקרישאַן פון פעסעס. אין דערצו, פּראַנאַונסט אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס העלפֿן ביץ צו קעמפן פּוטרעפאַקטיווע און פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ אין די קישקע;
- לאָווערס בלוט דרוק און קיורז האַרץ קרענק. בעטאַינע קאַנטיינד אין ביץ לאָווערס בלוט דרוק און מאַגניזיאַם סטרענגטאַנז די האַרץ און בלוט כלים. די וועדזשטאַבאַלז האָבן שוין לאַנג שוין געניצט פֿאַר די באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון כייפּערטענשאַן און אַטעראָוסקלעראָוסיס. דאָס איז ספּעציעל נוציק צו טרינקען פרעשלי סקוויזד בוריק זאַפט;
- עס רימוווז וידעפדיק וואַסער און טריץ חולאתן פון די יעראַנערי סיסטעם. בעעטראָאָט האט אַ שטאַרק דייורעטיק פאַרמאָג, וואָס העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף. דערצו, ביץ האָבן אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג אין פּיעלאָנעפריטיס, סיסטיטיס, ורעטהריטיס און פּראָסטאַטיטיס;
- כילז די לעבער. בעטאַינע ינכיבאַץ פאַטי לעבער ינפעקציע און העלפּס צו ומקערן נאָרמאַל אָרגאַן פונקציע. דעריבער, ביץ זענען רעקאַמענדיד פֿאַר יבערוואָג, צוקערקרענק און קאַנסומינג אַנכעלטי פודז און אַלקאָהאָל;
- נאָרמאַליז כאָרמאָונאַל לעוועלס. ביץ אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון ייאַדיין נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז. עסן ביץ העלפּס צו פאַרגיטיקן פֿאַר ייאַדיין דיפישאַנסי און נאָרמאַלייז די פּראָדוקציע פון כאָרמאָונז-יאָדיטהיראָנינעס;
- סטראַגאַלינג מיט אַנעמיאַ. ביץ זענען רייַך אין אייַזן, וואָס אַלאַוז צו פֿאַרבעסערן די בלוט פאָרמירונג פּראָצעס, פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין לעוועלס און קאָפּע מיט אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ. דעריבער ביץ זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער און מענטשן וואָס זענען וויקאַנד נאָך אַ קראַנקייט.
פּאַנקרעאַטיטיס בעעטראָאָט
עס איז וויכטיק צו ונטערשטרייַכן אַז רוי ביץ זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג. רוי ביץ זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די פּאַציענט 'ס דיעטע פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס און יגזאַסערביישאַן פון די כראָניש פאָרעם פון די קרענק, ווי געזונט ווי אַ פּעריאָד פון רעמיססיאָן. אפילו נאָך פול אָפּזוך, דער פּאַציענט איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן דעם גרינס אין זיין רוי פאָרעם.
דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז ביץ זענען רייַך אין פּראָסט פאַבריק פייבערז, די אַסימאַליישאַן פון וואָס יגזערץ אַ גרויס מאַסע אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, אַרייַנגערעכנט די פּאַנקרעאַס. בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פון רוי ביץ, עס איז געצווונגען צו פּראָדוצירן אַ גרויס נומער פון דיגעסטיווע ענזימעס, וואָס איז נוצלעך פֿאַר פויל מאָגן סינדראָום, אָבער גאָר שעדלעך פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.
אין קראַנק מענטשן, רוי ביץ קענען אָנמאַכן אַ שאַרף דיטיריעריישאַן פון דעם צושטאַנד, און אין ריקאַווערינג פּאַטיענץ אַרויסרופן אַ נייַ באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס. פרעשלי סקוויזד בוריק זאַפט, וואָס כּולל פילע אַקטיוו ינגרידיאַנץ וואָס סטימולירן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פאַלן אויך אונטער די פאַרבאָט.
א קליין סומע פון בוריק זאַפט קענען זיין מוסיף צו מער אָדער זאַפט פון קאַרטאָפל-מער, וואָס זענען אַ עפעקטיוו נאַטירלעך מעדיצין קעגן פּאַנקרעאַטיטיס. עס מוזן זיין ריקאָלד אַז איידער נוצן, פרעשלי סקוויזד בוריק זאַפט זאָל זיין שטעלן אין אַ טונקל קיל פּלאַץ פֿאַר 2 שעה.
אָבער אויב די רוי וואָרצל איז גאָר שעדלעך פֿאַר פּאַטיענץ, איז עס מעגלעך צו עסן בוילד ביץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס? מאָדערן דייאַטישאַנז שטימען אַז בוילד ביץ זענען גאָר זיכער פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון דעם פּאַנקרעאַטיק קרענק.
דער פאַקט איז אַז בעשאַס היץ באַהאַנדלונג די ביץ טוישן זייער פּראָפּערטיעס און קריגן אַ סאַפטער און מער יידל געוועב. דעריבער, דער וואָרצל גערעטעניש, בייקט אין די ויוון אָדער בוילד אין וואַסער און סטימד, טוט נישט רייצן די געדערעם און קען נישט פאַרשאַפן געוואקסן ויסשיידונג פון דיגעסטיווע ענזימעס.
אָבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, ספּעציעל אין די אַקוטע בינע, דער פּאַציענט איז רעקאַמענדיד צו עסן בלויז מאַשט עסנוואַרג. דעריבער, איידער געדינט, די פאַרטיק ביץ מוזן זיין גרייטיד אָדער ערד אין אַ בלענדער. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל גרינס בוימל, נידעריק-פעט יאָגורט אָדער אַ ספּונפול פון נידעריק-פעט זויער קרעם.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַקוטע און כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון סטוד ביץ.
דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז דעם אופֿן פון קוקינג איז פּראָוכיבאַטאַד מיט אַ 5p דיעטע - טעראַפּיוטיק דערנערונג פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג.
רעסיפּעס
פֿאַר קוקינג בעעטראָאָט קיילים מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז בעסטער צו קלייַבן קליין וואָרצל קראַפּס. ערשטער, קליין ביץ אַנטהאַלטן ווייניקער פיברע. צווייטנס, קליין וואָרצל וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ מילדער געשמאַק, און דריטנס, עס נעמט זייער ביסל צייט צו קאָכן זיי.
ווי שוין דערמאנט, ביץ קענען זיין בייקט אין די ויוון אָדער זיין בוילד אין בוילינג וואַסער און סטימד. איידער קוקינג, וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט זיין פּילד צו ופהיטן די מאַקסימום סומע פון וווילטויק פּראָפּערטיעס. גרויס וואָרצל קראַפּס מוזן זיין שנייַדן אין האַלב.
קאָכן די ביץ אין גרויס קוואַנטאַטיז פון וואַסער אָן די אַדישאַן פון סיטריק זויער אָדער עסיק, ווייַל זיי זענען פאַרבאָטן פֿאַר אָנצינדונג און געשווילעכץ פון די פּאַנקרעאַס. אין די אָנהייב, די וואָרצל קראַפּס זאָל זיין געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, שנייַדן די טאַפּס און עק און וואָרף אין בוילינג וואַסער. די דערנענטערנ קוקינג צייַט איז 1-1.5 שעה, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די וועדזשטאַבאַלז.
סטימינג ביץ איז ווי גרינג ווי בוילינג אין וואַסער. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ מאָדערן טאָפּל קעסל און פּאַמעלעך קוקער, אָדער איר קענען פשוט פאַרלייגן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ מעטאַל קאַלאַנדער אָדער זיפּ און לייגן עס איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. אויף שפּיץ פון די פּאַן איר דאַרפֿן צו טייטלי דעקן עס אַזוי אַז די פּאַרע נישט קומען אויס.
ויוון ביץ אין בוימל.
דעם פּשוט און געשמאַק שיסל וועט זיין ינדזשויד ניט בלויז דורך די קראַנק, אָבער אויך דורך געזונט מענטשן. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:
- נעמען אַ ביסל מיטל-סייזד וואָרצל קראַפּס און שנייַדן אין האַלב;
- קאָווער די באַקינג טאַץ מיט פאַרמייַדן און פאַרלייגן די בוריק כאַווז מיט די רעפטל אַראָפּ;
- מאַנטל די ביץ ברייטהאַרציק מיט מאַסלינע ייל און דעקן מיט אַ רגע שיכטע פון שטער;
- שטעלן באַקינג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה;
- שיילן די פאַרטיק ביץ און רייַבן אָדער שנייַדן אין קליין קובעס.
אַזאַ אַ שיסל קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש אָדער פלייש.
אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל, אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון ביץ.
