נאָך דיאַגנאָסינג פּאַנקרעאַטיטיס, דער פּאַציענט מוזן גאָר טוישן זיין דיעטע. נאָך אַלע, די פּאַנקרעאַס טאָן ניט דערלאָזן פילע פּראָדוקטן וואָס אָווערלאָאַד אַ ינפליימד אָרגאַן.
אָבער קעסיידער דייאַטינג איז זייער שווער, אַזוי איר ווילט צו מאָל זיך מיט גודיז. איינער פון די קיילים איז אַ קיל אָקראָשקאַ, וואָס איז ספּעציעל דיזייראַבאַל אויף אַ הייס זומער טאָג.
אבער אין דער זאַץ פון קאַלט זופּ עס איז נישט אַ קליין נומער פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, מענטשן וואָס ליידן פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס ווונדער: קען איך עסן אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די קרענק
פּאַנקרעאַטיטיס דעוועלאָפּס מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס. עס זענען צוויי פארמען פון די קרענק - אַקוטע און כראָניש.
ווען די פּאַנקרעאַס איז דיסראַפּטיד, דער גוף ווערסאַנז אַ נומער פון פאַנגקשאַנז פֿאַר וואָס עס איז פאַראַנטוואָרטלעך. ווייטיקדיק פּראַסעסאַז פירן צו דיסראַפּשאַנז אין דיידזשעסטשאַן, די אויסזען פון פערמאַנטיישאַן אין די דיגעסטיווע שעטעך, אַ יבערקערן אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם און דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
די לידינג סיבות פון פּאַנקרעאַטיטיס זענען אַלקאָהאָל זידלען און כראָניש גאַל פּענכער. סיבות וואָס אַרויסרופן אָנצינדונג אַרייַננעמען אַבנאָרמאַלאַטיז אין די דיגעסטיווע שעטעך (כירורגיע, געשוויר, גאַסטרייטאַס, טראַוומע, העלמינסטיק ינוואַזיע).
פּאַנקרעאַטיטיס קענען אויך דערשייַנען קעגן דעם הינטערגרונט פון פּראַלאָנגד נוצן פון דרוגס:
- אַנטיביאַטיקס
- פוראָסעמידע;
- מעדיצין וואָס אַנטהאַלטן עסטראָגענס;
- כאָרמאָונאַל דרוגס.
די פאַנגקשאַנינג פון די דריז איז נעגאַטיוולי אַפעקטאַד דורך חולאתן אַזאַ ווי העפּאַטיטיס ב און C, די בייַזייַן פון מאַליגנאַנט טומאָרס אין די דריז, האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן און עפּאַדערמאַל מאַמפּס. די פּאַסירונג פון פּאַנקרעאַטיטיס איז פאַסילאַטייטיד דורך כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס און אַ יערושעדיק פּרידיספּאַזישאַן. אָבער טראָץ די פאַרשידן דיספּאָוזאַבאַל סיבות, אין 40% פון פּאַטיענץ עס איז ניט מעגלעך צו ידענטיפיצירן די אמת סיבה וואָס פּראַוואָוקט די אויסזען פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג.
א געזונט פּאַנקרעאַס סעקרעטעס ענזימעס אַז דערנאָך אַרייַן די דואַדאַנאַם, ווו זיי מישן מיט בייל. אויב איינער אָדער עטלעכע פּראַוואָוקינג סיבות ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די דריז, למשל, שטיינער האָבן קאַלעקטאַד אין די בייל דאַקט, דער גוף טראגט ענזימעס, אָבער רעכט צו האַרט פאָרמיישאַנז זיי קענען נישט אַרויסגיין.
ווי אַ רעזולטאַט, סאַבסטאַנסיז אַקיומיאַלייטיד אין די דריז און זיי אָנהייבן צו קיצער נישט די עסנוואַרג, אָבער די פּאַנקרעאַטיק געוועב. אַלע דעם פירט צו אַקוטע אָנצינדונג. אין דער פעלן פון בייַצייַטיק און טויגן באַהאַנדלונג, די קרענק ווערט כראָניש, די פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַן איז דיסראַפּטיד, סקאַרס פאָרעם אויף זיין געזונט געוועבן און ווייטיקדיק סימפּטאָמס פאַלן.
די הויפּט וואונדער פון פּאַנקרעאַטיטיס:
- וואַמאַטינג
- malaise;
- ווייטיק אונטער די ריפּ אין דער אויבערשטער בויך;
- פאַרשטאָפּונג
- קאָפּשווינדל
- שילשל
- פלאַטולענסע.
אָנצינדונג פון פּאַנקרעאַטיק קענען זיין דערקענט דורך די רעזולטאַטן פון קליניש טעסץ. אויף די אַלטראַסאַונד, סיסיז און אַניוואַן עדזשאַז פון די אָרגאַן זענען קענטיק. א בלוט פּרובירן ווייזט אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון לעוקאָסיטעס, ESR און אַ הויך מדרגה פון פּאַנקרעאַטיק ענזימעס. צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז ווערט צו פֿאַרשטיין די גרונט כּללים פון די דיעטע.
נאָך אַלע, די נאָרמאַל ינגרידיאַנץ און מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג קאַלט זופּ פֿאַר פּאַנקרעאַטיק חולאתן קענען ניט זיין געוויינט.
פּרינציפּן פון דערנערונג פון פּאַנקרעאַטיטיס
מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, עסנוואַרג איז צעטיילט אין מאַשט און נישט מאַשט. דער ערשטער טיפּ איז געניצט פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, און די רגע פֿאַר כראָניש אין פארגעבונג.
די מעניו פֿאַר חולאתן פון די פּאַרענטשימאַל אָרגאַנס ימפּלייז די ריכטיק פאַרהעלטעניש פון נוטריאַנץ אין דעם גוף. אַזוי, אין די טעגלעך דיעטע זאָל זיין פאָרשטעלן פּראָטעינס (אַרויף צו 120 ג), רובֿ פון וואָס איז געגעבן צו כייַע עסנוואַרג. די סומע פון ערלויבט פאַץ פּער טאָג זאָל נישט יקסיד 80 גראַמז, 20% פון זיי זענען פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ.
די טעגלעך דאָזע פון קאַרבאָוכיידרייץ איז 350 גראַמז, וואָס כולל 40 ג צוקער און אַרויף צו 30 ג פון די סאַבסטאַטוץ. א פּאַציענט זאָל טרינקען אַרויף צו 2 ליטער פון פליסיק פּער טאָג און פאַרנוצן ניט מער ווי 10 ג זאַלץ. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די טעגלעך דיעטע מיט אַ סטאַביל געזונט געזונט ריינדזשאַז פון 2600 צו 2800 קייקאַל.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דער מעטאָד פון קוקינג איז ניט קליין וויכטיק. עס איז בעסטער צו קאָכן, באַקן אָדער דישן. קאָנטראַינדיקאַטעד פריינג און ניצן גרויס אַמאַונץ פון פעט. פּראָדוקטן זענען רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט אין גרייטיד אָדער קראַשט פאָרעם.
אנדערע וויכטיק כּללים פֿאַר דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג:
- אָפּזאָג פון אַדיקשאַנז;
- עסן זאָל נישט זיין קאַלט אָדער הייס;
- דו זאלסט נישט אָווועריט;
- עסן זאָל זיין גענומען אין קליין פּאָרשאַנז אַרויף צו 6 מאל פּער טאָג.
אויב איר נאָכפאָלגן אַלע די כּללים, אָקראָשקאַ מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אין פארגעבונג קענען מאל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו.
אבער אַלע דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו זידלען דעם שיסל, און איידער פּריפּערינג עס, לערנען די רשימה פון ערלויבט און פּראָוכיבאַטאַד פודז.
וואָס ינגרידיאַנץ צו לייגן אָקראָסשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש אָקראָשקאַ ינוואַלווז די נוצן פון סאָוס, קוואַסס, קעז, סמעטענע אָדער מייַאָנעז. אַלע דעם מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען ניט זיין געמישט, ווייַל עס איז מעגלעך צו אַרויסרופן אַ יגזאַסערביישאַן און פאַרגרעסערן די ינטענסיטי פון פּריקרע סימפּטאָמס פון די קרענק (פלאַטולענסע, יבערקערן, אַבדאָמינאַל ווייטיק).
עס איז בעסטער צו קאָכן אָקראָסשקאַ מיט קעפיר, סמעטענע און מינעראַל וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, מילכיק פּראָדוקטן מוזן זיין פריש, ניט מער ווי 24 טעג צוריק, פון הויך קוואַליטעט און האָבן אַ פעט צופרידן פון אַרויף צו איין פּראָצענט.
וועגן מינעראַל וואַסער, אין פאַל פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, נידעריק און מיטל-מינעראַלייזד טרינקען קענען זיין קאַנסומד. דער ערשטער קאַטעגאָריע כולל וואַסער, אין וואָס די סומע פון מינעראַלס טוט נישט יקסיד 5 ג פּער ליטער. די רגע גרופּע כולל מינעראַל וואַסער סאַטשערייטאַד מיט אַקטיוו ינגרידיאַנץ אַרויף צו 17 ג פּער 1 ל.
אָן באַגרענעצונג, פּאַנקרעאַטיטיס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען טיש וואַסער. און די נומער פון מאַדיסאַנאַל מינים וועט זיין באגרענעצט. עס איז דיזייראַבאַל אַז צינק, שוועבל, קאַלסיום, ביקאַרבאָנאַטעס און אַ סאַלפייט יאָן זייַנען פאָרשטעלן אין דער זאַץ פון די געטראַנק. אין דער באַהאַנדלונג פון די פּאַנקרעאַס, עס איז נוצלעך צו נוצן Luzhansky, Borjomi, Essentuki No. 20 און 4.
אַלץ איז קלאָר ווי דער טאָג פון אָקראָשקאַ, און וואָס ינגרידיאַנץ קענען זיין מוסיף צו די זופּ צו נישט שאַטן די פּאַנקרעאַס? דיייץ פלייש פּראָדוקטן זענען די בעסטער אָפּציע פון פלייש פּראָדוקטן. די ביסט רינדערנס, הינדל, קאַלבפלייש, קיניגל און טערקיי.
און איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז לין טיילן אָן פעט, הויט און טענדאַנז. די רעקאַמענדיד אופֿן פון פלייש איז קאָכן. איר קענען נישט לייגן כאַזער, גאַנדז, לאַם, קאַטשקע, פעט פּאַרץ פון קאַרקאַס, אָפאַלטן, סאָסידזשיז אין געפּרעגלט, סמאָוקט, סטוד אָדער קאַנד פאָרעם צו אָקראָשקאַ.
עס איז אויך פאַרבאָטן צו נוצן פאַטי ווערייאַטיז פון פיש (מאַקרעל, סאַרדין, לאַקס) אין סטוד קאַלט זופּ, סטוד, זויער, סאָלטאַד אָדער דאַר. די ערלויבט טייפּס פון יאַמ - שפּייַז אַרייַננעמען דאָרש, זאַנדער, קאַרפּ, האַקע, פליאָנדרע, פּאָללאָקק, טינטפיש, מאַסאַלז, שרימפּ און פּיקע.
עגגס זענען געהאלטן איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די שיסל. מיט סטאַביל רעמיססיאָן, 2-3 עגגס קענען זיין מוסיף צו די אָקראָשקאַ, פּרעפעראַבלי אָן יאָוקס, ווייַל זיי זענען שעפע אין פאַץ, קאַלעסטעראַל און זענען טאָלעראַטעד שוואַך דורך די פּאַנקרעאַס.
וועגן וועדזשטאַבאַלז און הערבס, עס איז פאַרבאָטן צו לייגן צו קאַלט זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס:
- רעטעך (כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, פּראַוואָוקס בלאָוטינג און העאַווינעסס אין די מאָגן);
- זענעפט;
- ציבעלע, קנאָבל;
- שוואַרץ פעפער.
פון די ערלויבט וועדזשטאַבאַלז, איר קענען לייגן בוילד קעראַץ און פּאַטייטאָוז, אַ ביסל גרין פּיז און גרייטיד פריש וגערקע צו די אָקראָשקאַ. עס איז אָבער בעסטער צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער איידער קאַנסומינג אַלע די פּראָדוקטן.
וועגן מעל, מענטשן וואָס האָבן כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס זאָל נישט עסן קאָרן, פריש ברויט, פּייסטריז און בלאָז געבעקס.
מאל עס איז נעכטן ברויט פון מעל 1 און 2 מיינונג, קראַקערז, ביסקאַט קיכלעך אין אַ סומע פון נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג.
דער רעצעפּט פֿאַר אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס
אויב איר משפט אויף די פאָרגייינג, קאַלט זופּ מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס מוזן זיין צוגעגרייט, אַבזערווינג אַ נומער פון כּללים. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן "שוואַך" קעפיר, מיט אַ פעט אינהאַלט פון 1% (1 ליטער), 2 פּאַטייטאָוז, 1 מער, דייאַטערי פלייש (150 ג), סמעטענע 10% (2 טייבאַלספּונז), וגערקע (1 שטיק), גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע).
דער רעצעפּט פֿאַר די שיסל איז ווי גייט: שיילן די וגערקע און רייַבן די פּאַפּ. די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד, קולד, פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס.
טערקיי, רינדערנס, קאַלבפלייש, קיניגל אָדער הינדל זענען בוילד און געהאַקט. קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער, סמעטענע, 5 ג זאַלץ זענען צוגעגעבן און אַלץ איז ונ דורך געמישט.
דעמאָלט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און געהאַקט גרינז זענען אויסגעגאסן אין די מילך געמיש. אויב קעפיר זופּ איז אַ ביסל ינפיוזד - עס קענען זיין געדינט צו די טיש. אבער ערשטער, איר דאַרפֿן צו וואַרעמען די שיסל צו צימער טעמפּעראַטור.
דעפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן, דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קאַלט זופּ איז ערלויבט צו זיין געביטן. קעפיר, למשל, קענען זיין ריפּלייסט מיט מינעראַל וואַסער און סמעטענע אָדער וויי, פלייש מיט פיש, און פון וועדזשטאַבאַלז לייגן גרין פּיז און בוילד ביץ צו די שיסל.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אָקראָשקאַ מיט פּאַנקרעאַטיטיס אויף קעפיר איז מער מסתּמא אַ ויסנעם. איר קענט נישט עסן עס יעדער טאָג, אָבער איר קענען אַרייַן עס מאל אין די דיעטע. אין דער זעלביקער צייט, די סומע פון זופּ וואָס קענען זיין געגעסן אין אַ צייט זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז.
גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ און נוטרישאַניסס זענען נאָך נישט אַדווייזד צו עסן אַזאַ אַ שיסל אָפט, ספּעציעל אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט מיוקאַס זופּ מיט רייַז, באַקוויט, סעמאַלינאַ אָדער האָבערגריץ. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו נוצן גרינס בראַטז באזירט אויף קירבעס, צוקיני, קעראַץ, בלומענקרויט, פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז און גרין פּיז.
ווי צו קאָכן אַ נוציק אָקראָסשקאַ איז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
