אין זייַן הויפּט פאָרעם, סושי - קאַנסיסטינג פון פיש, רייַז און יאַמ - גראָז, איז אַ גוטע אַדישאַן צו די געזונט דיעטע פון יעדער מענטש. כאָטש די פיש כּולל עטלעכע קאַלעסטעראַל, אָבער עס אויך באשטייט פון פּראָטעינס און געזונט פאַץ, אַזוי די קאַלעסטעראַל הייך וואָס קענען פאַרגרעסערן נאָך עסן אַזאַ אַ מאָלצייַט איז יוזשאַוואַלי נישט הויך גענוג צו פאַרשאַפן דייַגעס אין די דורכשניטלעך מענטש. ווען ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי געפּרעגלט אָדער פאַטי ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די שיסל, קאַלעסטעראַל לעוועלס קענען פאַרגרעסערן דראַמאַטיקלי.
קאַלעסטעראַל איז אַ נייטיק מאַטעריע וואָס דער גוף טראגט אויף זיין אייגן. דעם פעט אָדער ליפּיד העלפּס צו פאָרעם די ויסווייניקסט קאַווערינג פון סעלז, כּולל בייל אַסאַדז וואָס סטייבאַלייז דיידזשעסטשאַן אין די געדערעם און אַלאַוז די גוף צו פּראָדוצירן וויטאַמין די און כאָרמאָונז אַזאַ ווי טעסטאַסטעראָון.
דער מענטש גוף אין רובֿ פאלן קענען ינדיפּענדאַנטלי פּראָדוצירן די נייטיק סומע פון קאַלעסטעראַל וואָס עס דאַרף. ווען אַ מענטש נעמט צו פיל קינסטלעך קאַלעסטעראַל און סאַטשערייטאַד פעט, לעוועלס פון איין טיפּ פון קאַלעסטעראַל גערופֿן נידעריק-געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטין העכערונג אַרויף, וואָס פירן צו פּלאַק פאָרמירונג אין די אַרטעריעס און גלייַך צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. דאָס קען פירן צו אַ האַרץ אַטאַק און מאַך.
סושי קאַלעסטעראַל
פיש כּולל קאַלעסטעראַל, כאָטש די סומע זייער אַנדערש פון מינים צו מינים.
אָבער, ניט ענלעך פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, עס איז נישט די הויפּט מקור פון סאַטשערייטאַד פעט אין די דיעטע.
עס זענען מער געפערלעך פודז אַז כּולל באטייטיק מער סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז.
די פּראָדוקטן זענען:
- פאַטי פלייש און פעט;
- עגגס
- פּוטער און אנדערע הויך-מיינונג מילכיק פּראָדוקטן;
- און געפּרעגלט פודז.
דערט גראַמז פון בלועפינאַ טונפיש כּולל 32 מיליגראַמז קאַלעסטעראַל און 1 גראַם פון סאַטשערייטאַד פעט, בשעת אַן עקוויוואַלענט נומער פון עגגס כּולל 316 מיליגראַמז קאַלעסטעראַל און 2,7 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט.
זינט פאַבריק פודז ווי רייַז און יאַמ - גראָז טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל און האָבן בלויז שפּור פון סאַטשערייטאַד פעט, ראָללס מיט הויך קאַלעסטעראַל זענען נישט ווי געפערלעך ווי אנדערע קיילים. כאָטש זיי זאָל אויך זיין קאַנסומד אונטער די שטרענג השגחה פון אַ דאָקטער.
ניט ענלעך פלייש, מילכיק און עגגס, פיש קענען אַקשלי נידעריקער קאַלעסטעראַל. פיש כּולל אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז וואָס העלפֿן כאַפּן גוט קאַלעסטעראַל גערופֿן ליפּאַפּראָוטין מיט הויך געדיכטקייַט. דער טיפּ פון מאַטעריע העלפּס צו באַזייַטיקן עטלעכע פון די שלעכט קאַלעסטעראַל פון די מענטשלעך גוף, דעריבער, דאָס יפעקטיוולי לאָווערס בלוט קאַונץ. די וועלט אַססאָסיאַטיאָן רעקאַמענדז צו עסן ייליק פיש - דער בעסטער מקור פון תוו -3 ס - לפּחות צוויי מאָל פּער וואָך.
די צוויי ווערייאַטיז פון פיש מערסט געוויינט צו מאַכן סושי זענען:
- טונפיש
- לאַקס
זיי זענען די רייַך קוואלן פון תוו -3 ס.
טייַנען אַ געזונט לייפסטייל
סושי קען לייכט זיין אַ שלעכט ברירה פֿאַר אַ נידעריק קאַלעסטעראַל דיעטע ווען עס איז געמאכט מיט ינגרידיאַנץ אַז בוסט די הייך פון די מאַטעריע, אַזאַ ווי מייַאָנעז און געפּרעגלט פודז.
פֿאַר בייַשפּיל, אַ טונפיש באַזע זעמל האט קיין סאַטשערייטאַד פעט און בלויז 25 מילאַגראַמז פון קאַלעסטעראַל, בשעת אַ קריספּי שרימפּ זעמל האט 6 גראַמז פון סאַטשערייטאַד פעט און 65 מילאַגראַמז פון קאַלעסטעראַל.
ווען אָרדערינג סושי, איר מוזן אַדכיר צו זיכער כּללים. נאַמעלי, עס איז בעסער צו קלייַבן ראָללס געמאכט מיט פיש און וועדזשטאַבאַלז, און האָפּקען די וואָס קומען מיט געווירציק מייַאָנעז, טעמפּוראַ און קרעם קעז.
פאר די אַנינישיייטיד, דערמאָנען פון סושי אָפט יוואָוקס בילדער פון רוי פיש. אָבער, עס זענען פילע טייפּס פון לאַנד וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן פיש. סושי ראָללס זענען געמאכט פון יאַמ - גראָז, רייַז מיט דער רייעך פון עסיק, וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש. רובֿ סושי ווערייאַטיז זענען זייער נערעוודיק און נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט.
ראָללס געמאכט פון ברוין רייַז האָבן אַ צוגעלייגט באָנוס, וואָס גיט אַן נאָך גרעסערע געזונט ווירקונג. ברוין רייַז כּולל מער נוטריאַנץ ווי ווייַס רייַז. אויב איר עסן זיי קעסיידער, איר קענען דערגרייכן גאַנץ געזונט ינדאַקייטערז.
אויב מיר רעדן וועגן צי עס איז מעגלעך צו ראָללס מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז דאָס שיסל קען זיין נוציק. נאָר קלייַבן די רעכט ראָללס.
ווי צו קלייַבן אַ פּראָדוקט?
צו פֿאַרבעסערן דיין פאָרשטעלונג, איר זאָל קלייַבן די רעכט פּראָדוקט.
ברוין רייַז איז יוזשאַוואַלי ניט אַזוי קלעפּיק ווי ווייַס, און עס איז אָפט מער שווער צו אַרבעטן מיט איר ווען איר מאַכן סושי. די יזיאַסט וועג צו געניסן ברוין רייַז פון סושי איז צו קאָכן זיי אין דריינג ראָללס געמאכט מיט שיץ פון דאַר יאַמ - גראָז גערופֿן נאָרי.
די מעגלעך קאַמבאַניישאַנז פון וועדזשטאַבאַלז און פיש וואָס קענען פּלאָמבירן אַ סושי זעמל זענען כּמעט סאָף. קאַליפאָרניאַ ראָללס געמאכט מיט קראַב פלייש, אַוואַקאַדאָו און וגערקע זענען מיסטאָמע די מערסט פּראָסט און באַרימט.
קאַלאָריעס און נוטריאַנץ אין לאַנד זענען באטייטיק אַנדערש. זיי אָפענגען אויף די סומע פון רייַז און די ינגרידיאַנץ. א טיפּיש קאַליפאָרניאַ זעמל כּולל 300 צו 360 קאַלאָריעס און וועגן 7 גראַמז פון פעט.
סושי מיט ברוין רייַז האָבן זייער קליין LDL קאַלעסטעראַל, אָבער עס איז אָפט אַ הויך סאָדיום אינהאַלט, פֿון 500 צו 1000 מג פּער זעמל. די קאַליפאָרניאַ ראָלע כּולל וועגן 9 ג פּראָטעין. די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט איז ריינדזשינג פון 51 ג צו 63 ג. קאַליפאָרניאַ ברוין רייַז איז אַ שיין גוט מקור פון וויטאַמין א, C, ווי אויך קאַלסיום און אייַזן.
Nori איז די יאַמ - גראָז רובֿ אָפט געניצט צו מאַכן דעם שיסל. עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע, נוטריאַנט-רייַך עסנוואַרג. איין נאָרי בלאַט כּולל בלויז פיר קאַלאָריעס און ווייניקער ווי אַ גראַם פון פעט. אַלדזשי איז הויך אין מינעראַלס:
- פּאַטאַסיאַם;
- פּרעסן
- קאַלסיום
- magnesium
- פאַספעראַס.
נאָרי אויך האט אַ הויך פיברע אינהאַלט, וויטאַמין א, וויטאַמינס C און B. אַלדזשי זענען אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטימיקראָביאַל און קען האָבן אַנטיטומאָר פּראָפּערטיעס, לויט די נאַשאַנאַל אָסעאַניק און אַטמאָספעריק אַדמיניסטראַציע.
וואָס זאָל זיין דערמאנט ווען פּריפּערינג ראָללס?
אויב איר ענטפֿערן די קשיא צי סושי קענען זיין געגעבן מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס זאָל זיין דערמאנט אַז די שיסל איז גאַנץ נערעוודיק. עס איז בלויז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט ינגרידיאַנץ.
עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי דעם אָדער דעם טיפּ פון לאַנד איז צוגעגרייט. ברוין רייַז ראָללס, פֿאַר בייַשפּיל, זענען ווייניקער געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט הויך לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל. דאָס איז רעכט צו דער פּיקיוליעראַטיז פון גראָוינג די פּראָדוקט.
ווען רייַז איז כאַרוואַסטיד, די ויסווייניקסט שאָל איז אַוועקגענומען צו קריגן אַ ברוין טינט. קלייַען און דזשערמז בלייַבן אויף ברוין רייַז, און זיי געבן די קערל זייַן קאָליר און נוטריאַנץ. איין גלעזל פון ברוין רייַז כּולל 112 קאַלאָריעס און נישט אַ גראַם פון פעט. פּער סערווינג אַקאַונץ פֿאַר 23 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ און 2 ג פּראָטעין.
ברוין רייַז איז אַ גוטע מקור פון פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. ברוין רייַז איז גאַנץ גריינז, פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע.
און אויב איר קלייַבן די רעכט סאָרט פון פיש און אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, איר קענען באַקומען אַ געזונט און געשמאַק שיסל ווי אַ רעזולטאַט.
נו, דאָך, פֿאַרשטיין אַז עס זענען עטלעכע אנדערע קיילים וואָס קענען אויך ווירקן בלוט קאַלעסטעראַל. ספּעציעל אויב איר פאַרבינדן זיי מיט סושי. רעכט אויסגעקליבן מעניו וועט העלפן צו האַנדלען מיט הויך קאַלעסטעראַל.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל ווייַזן ווי צו מאַכן געזונט סושי.
