ימפּערד ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם איז אַ פּראָבלעם פֿאַר פילע מענטשן. מיט אַ געוואקסן מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, די אַרבעט פון פילע אָרגאַנס און סיסטעמען איז פראַסטרייטאַד. אין באַזונדער, היפּערטשאָללעסטערעמיאַ איז געפערלעך פֿאַר די האַרץ און בלוט כלים.
מיט די זידלען פון שעדלעך און פאַטי פודז, אַ זיציק לייפסטייל און דער אַוועק פון בייַצייַטיק באַהאַנדלונג, הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. מיט דעם קרענק, פאַטי אַלקאָהאָל אַקיומיאַלייץ אויף די ווענט פון די כלים, וואָס נעראָוז זייער לומען, וואָס קאַנטריביוץ צו די פּאַסירונג פון אַ מאַך אָדער אַ האַרץ אַטאַק.
די לידינג וועג צו ריכטיק דיסליפּידעמיאַ איז דיעטע טעראַפּיע. זייַן הויפּט ציל איז די לימיטעד קאַנסאַמשאַן פון פאַטי פודז פון כייַע אָריגין. אין דעם אַכטונג, פילע מענטשן האָבן אַ קשיא: וואָס טייפּס פון פלייש קען איך עסן מיט אַ דיסאָרדער פון אַ ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם און איז לאַם ערלויבט מיט הויך קאַלעסטעראַל?
זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון לאַם
לאם איז גערופן שעפּס פלייש. ספּעציעל אין די קוקינג, פלייש פון יונג פיך אונטער די עלטער פון 2 יאר וואָס געגעסן לאָנקע גראָז און טוווע איז ספּעציעל וואַליוד. עס איז אין אַזאַ אַ פּראָדוקט אַז די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ איז קאַנטיינד און עס טייסץ ווייך און ווייך.
לאם איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק פלייש טייפּס, ווייַל עס כּולל אַ היפּש סומע פון מינעראַלס און וויטאַמינס. דער זאַץ אַלאַוז איר צו עסן די פּראָדוקט אין כּמעט קיין עלטער, צוגעשטעלט אַז עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
די נוץ פון לאַם איז אַז עס כּולל פלאָרייד, וואָס סטרענגטאַנז ביינער און ציין. די טיפּ פון פלייש כּולל 3 מאל ווייניקער פעט ווי אַ כאַזער פּראָדוקט.
לאם אויך האט 30% מער אייַזן ווי כאַזער. דעם מיקראָעלעמענט איז נוצלעך פֿאַר בלוט פאָרמירונג. דאָס איז ספּעציעל נויטיק פֿאַר שווער בלידינג, אַנעמיאַ און צייַט.
לאם כּולל אנדערע ווערטפול סאַבסטאַנסיז:
- ייאַדיין - ימפּרוווז די טיירויד דריז;
- פאַליק זויער - נייטיק פֿאַר וווּקס, אַנטוויקלונג פון די ימיון און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעמען.
- צינק - איז ינוואַלווד אין די פּראָדוקציע פון כאָרמאָונז, אַרייַנגערעכנט ינסאַלאַן;
- שוועבל - נויטיק פֿאַר דער פאָרמירונג פון פּראָטעין, איז אַ טייל פון אַמינאָ אַסאַדז;
- מאַגניזיאַם - שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאַק, נערוועז, דיגעסטיווע, וואַסקיאַלער סיסטעמען, די עלעמענט סטימיאַלייץ די געדערעם, רעכט צו וואָס שעדלעך קאַלעסטעראַל איז עקסקרעטעד פון דעם גוף;
- פּאַטאַסיאַם און סאָדיום - נאָרמאַלייז די וואַסער, די זויער-באַזע וואָג, מאַסאַלז דאַרפֿן צו רעדוצירן, פארשטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
לאם פעט און פלייש קען אַנטהאַלטן לעסיטין. דער מאַטעריע ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק, ווייַל עס סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס.
לעסיטין אויך אַנטיסקלעראָטיק ווירקונג, עס רימוווז שעדלעך קאַלעסטעראַל פון די בלוט. דעריבער, מענטשן וואָס קעסיידער עסן שעפּסנפלייש אַטעראָוסקלעראָוסיס זענען ווייניקער מסתּמא צו אַנטוויקלען, און זייער לעבן יקספּעקטאַנסי איז העכער ווי די וואָס עסן כאַזער.
אין שעפּס עס זענען מער ווי 60% פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז אָמעגאַ 6 און תוו 3. סובסטאַנסעס קענען נידעריקער די טרייגליסעריידז אין די בלוט, ווייַל די פאַרהעלטעניש פון שעדלעך און וווילטויק קאַלעסטעראַל איז נאָרמאַלייזד. פאַץ אויך פארשטארקן בלוט כלים און פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס.
רובֿ פון די וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן לאַם זענען געפֿונען אין מוסקל געוועב, פעט און קאַנעקטיוו פייבערז. 100 ג פלייש כּולל 260-320 קייקאַל. נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט:
- פאַץ - 15,5 ג;
- פּראָטעינס - 16,5 ג;
- וואַסער - 67.5 ג;
- אַש - 0.8 ג.
איז עס מעגלעך צו עסן לאַם מיט הויך קאַלעסטעראַל
קאַלעסטעראַל איז אַ נאַטירלעך פאַטי וואַקסי אַלקאָהאָל. 80% פון די מאַטעריע איז געשאפן דורך דעם גוף און בלויז 20% אַרייַן עס מיט עסנוואַרג. קאַלעסטעראַל איז טייל פון די סעלז, עס פּראַטעקץ רויט בלוט סעלז פון טאַקסיק יפעקס, איז ינוואַלווד אין די פּראָדוקציע פון כאָרמאָונז און וויטאַמין די.
אין די בלוט, קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין די פאָרעם פון ליפּאָפּראָטעינס. קאָמפּלעקס קאַמפּאַונדז האָבן פאַרשידענע דענסאַטיז.
ליפּאָפּראָטעינס מיט נידעריק געדיכטקייַט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף בלוט כלים און האַרץ. ווען זייער נומער אין דעם גוף יקסידז די קלאַל, דל אָנקלייַבן אויף די ווענט פון אַרטעריעס. דעם פארמען אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס, וואָס קענען דערנאָך פירן צו אַ האַרץ אַטאַק אָדער מאַך.
רובֿ קאַלעסטעראַל איז געפֿונען אין כייַע פּראָדוקטן. עס איז קיין פאַטי אַלקאָהאָל אין פאַבריק פודז.
קאַלעסטעראַל, וואָס איז ינדזשעסטאַד מיט עסנוואַרג, איז אַבזאָרבד אין די בלוט פון די געדערעם. נאָך וואָס עס גייט אריין די לעבער, וואָס דיפּאַזאַץ אַ זיכער סומע פון דער מאַטעריע צו נאָרמאַלייז זייַן קאַנסאַנטריישאַן אין די בלוט.
צו פֿאַרשטיין צי אַ לאַם קענען זיין געגעסן, מען דאַרף פֿאַרשטיין די טייפּס פון פאַץ. זיי זענען סאַטשערייטאַד און אַנסאַטשערייטיד. דעם שטריך אַפעקץ די אַקיומיאַליישאַן פון שלעכט קאַלעסטעראַל.
סאַטשערייטאַד פאַץ בייַשטייַערן צו די פאָרמירונג פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס. דעריבער, אפילו הויך-קאַלאָריע, פאַטי פודז פול פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ קען נישט ווירקן קאַלעסטעראַל לעוועלס.
דעריבער, מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די ינטייק פון סאַטשערייטאַד כייַע פאַץ. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז אַ מענטש זאָל גאָר פאַרלאָזן פלייש, ווייַל עס האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט און סאַטשערייץ דעם גוף מיט פּראָטעין, גרופּע ב וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ.
די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין פלייש דעפּענדס אויף זייַן טיפּ:
- רינדערנס - 80 מג;
- הינדל - 40 מג;
- כאַזער - 70 מג;
- ינדיק - 40 מג.
לאַם קאַלעסטעראַל איז אויך געפֿונען אין די סומע פון 73 מג פּער 100 גראַמז. אָבער, פילע כעמיש אַנאַליזעס געוויזן אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון די מאַטעריע אין דעם טיפּ פון פלייש איז מינימאַל. ססיענטיסץ זענען קאַנווינסט אַז די סומע פון קאַלעסטעראַל אין לאַם איז 2 מאל נידעריקער ווי אין רינדערנס, און 4 מאל ווייניקער ווי אין כאַזער.
אָבער כּדי נישט צו שאַטן דעם גוף, עס איז כדאי צו וויסן אַז אַרויף צו 250 מג פון קאַלעסטעראַל קענען זיין קאַנסומד פּער טאָג. אַקקאָרדינגלי, מען קען עסן 100 גראַמז פון שעפּסנפלייש פּער טאָג.
סעפּעראַטלי, עס זאָל זיין געזאָגט וועגן די פעט עק. לאם פעט כּולל שלעכט קאַלעסטעראַל אין גרויס קוואַנטאַטיז. אין 100 ג פון די פּראָדוקט, וועגן 100 מג קאַלעסטעראַל. רינדערנס פעט כּולל די זעלבע סומע פון פאַטי אַלקאָהאָל, און כאַזער פעט - 10 מג מער.
דעריבער, יענע וואָס האָבן עלעוואַטעד לעוועלס פון לדל אין די בלוט, עס איז פאַרבאָטן צו נוצן אַזאַ פּראָדוקטן.
דאָס וועט נישט בלויז פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל, אָבער אויך פירן צו אַ דורכפאַל אין פעט מאַטאַבאַליזאַם, ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און וואָג געווינען.
לאַם שעדיקן צו געזונט
אין אַדישאַן צו דעם פאַקט אַז שעפּס פלייש קענען פאַרגרעסערן די מדרגה פון לדל אין דעם גוף, די נוצן פון עס אין עטלעכע פאלן האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. רעגולער עסן שעפּסנפלייש אין אַלט עלטער ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון אַרטריט, וואָס איז געפֿירט דורך באַקטיריאַ לאָוקייטאַד אויף די ביינער.
מערסט קאַלעסטעראַל איז געפֿונען אין די ריבס און סטערנום. אויב איר קעסיידער עסן זיי, די ריזיקירן פון אַביסאַטי און סקלעראָוסאַס ינקריסיז.
די סומע פון ליפּידס אין שעפּסנפלייש איז זייער הויך. זייער וידעפדיק אין די מענטשלעך גוף ימפּערז די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים. זינט דעם טיפּ פון פלייש נעגאַטיוולי אַפעקץ דיידזשעסטשאַן, עס איז נייטיק צו אָפּזאָגן די נוצן מיט געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן און פּעפּטיק געשוויר.
אנדערע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס וואָס פאַרווערן עסן שעפּס פלייש:
- אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן;
- אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- אַ מאַך אָדער האַרץ אַטאַק מיט צוקערקרענק;
- ניר קרענק
- גאַוט
- דיסטערבאַנסיז אין די לעבער;
- גאַל פּענכער פּראָבלעמס.
כּדי ניט צו שאַטן דעם גוף, פֿאַר קוקינג איר זאָל קלייַבן די מערסט דאַר טיילן פון פלייש אָן הויט. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן עס אין די פאלגענדע וועגן - קוקינג, סטייווינג, באַקינג, פּאַרע באַהאַנדלונג.
איר דאַרפֿן צו עסן די שיסל אין קליין פּאָרשאַנז אין דער מאָרגן. ווי אַ זייַט שיסל, עס איז בעסער צו קלייַבן וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
זינט לאַם כּולל ווייניקער קאַלעסטעראַל ווי אנדערע פלייש טייפּס, די נוצן פון זיי אין אַ לימיטעד סומע איז נישט פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס און צוקערקרענק. עס איז פּרוווד אַז דעם פּראָדוקט ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, וואָס קענען פאַרמייַדן די פּראַגרעשאַן פון די קרענק און רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון קאַמפּלאַקיישאַנז.
די נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון לאַם זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
