הויך קאַלעסטעראַל איז איינער פון די הויפּט סיבות פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. לויט דער וועלט געזונט ארגאניזאציע, מער ווי 20% פון סטראָקעס און איבער 50% פון האַרץ אנפאלן זענען געפֿירט דווקא דורך אַ געוואקסן קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין דעם גוף.
יז די גרונט פון דעם צושטאַנד ווערט אַ גענעטיק פּרידיספּאַזישאַן, אָבער אָפט אָפט הויך קאַלעסטעראַל איז אַ קאַנסאַקוואַנס פון מאַלנוטרישאַן. דעריבער, צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל, עס איז רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו אַ ספּעציעל טעראַפּיוטיק דיעטע מיט אַ נידעריק אינהאַלט פון כייַע פאַץ.
אַזאַ אַ דיעטע וועט זיין נוציק ניט בלויז פֿאַר חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אָבער אויך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, פּאַנקרעאַטיטיס, טשאָלעסיסטיטיס און לעבער חולאתן. עס איז אָבער וויכטיק צו געדענקען אַז מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל דאַרפֿן צו עסן וועריד אין סדר צו ויסמיידן אַ דיפישאַנסי פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז.
דעריבער, אַלע פּאַטיענץ זענען פּראָנע צו אַטהעראָסקלעראָוסיס, איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס קיילים זענען נוציק פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל, ווי צו קאָכן זיי ריכטיק, וואָס פּראָדוקטן צו נוצן אין קוקינג און ווי צו מאַכן דיעטע עסנוואַרג טאַקע געשמאַק.
דיעטע פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל
מאָדערן דייאַטאַניאַנז יונאַנאַמאַסלי דערקענען קליניש דערנערונג ווי די מערסט עפעקטיוו וועג צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק און מאַך.
דער פאַקט איז אַז טאַבלאַץ פאַרשטיקן די פּראָדוקציע פון אייגן קאַלעסטעראַל אין דעם גוף, וואָס איז וווילטויק פֿאַר מענטשלעך געזונט און נויטיק פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אַזאַ ליפּאָופּראָוטינז מיט הויך געדיכטקייַט טאָן ניט בלויז נישט ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַק, אָבער אפילו העלפֿן צו פּראָצעס פאַץ און באַזייַטיקן זיי פון דעם גוף.
ניט ענלעך סטאַטין דרוגס, די דיעטע האט אַ ווירקונג אויף שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס טענדז צו פאַרענטפערן זיך אויף די ווענט פון בלוט כלים און אַרויסרופן זייער בלאַקידזש. אין די מאַרך.
די דיעטע איז רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו אַלע וואָמען און מענטשן וואָס האָבן קרייַז די 40-יאָר שוועל און ריטשט די מיטל עלטער. דאָס איז רעכט צו דער עלטער פֿאַרבונדענע ענדערונגען אין די מענטשלעך גוף, ספּעציעל מיט מענאַפּאַוז, וואָס ז שטאַרק פלאַקטשויישאַנז אין די הייך פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
פּראָוכיבאַטאַד פודז פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל:
- בייפּראָדוקץ: סייכל, קידניז, לעבער, לעבער פּאַפּ, צונג;
- קאַנד פיש און פלייש;
- מילכיק פּראָדוקטן: פּוטער, קרעם, פעט סמעטענע, גאַנץ מילך, שווער קעז;
- סאָסידזשיז: אַלע טייפּס פון סאָסידזשיז, סאָסידזשיז און סאָסידזשיז;
- אָף עגגס, ספּעציעל די יאָוק;
- פאַטי פיש: סאָם, מאַקרעל, האַליבוט, סטערדזשאַן, סטעלייט סטערדזשאַן, ספּרייט, ווענגער, בורבאָט, סאַורי, הערינג, בעלוגאַ, זילבער קאַרפּ;
- פיש ראָו;
- פאַטי מיץ: כאַזער, גאַנדז, דוקקלינגס;
- כייַע פעט: פעט, שעפּסנפלייש, רינדערנס, גאַנדז און קאַטשקע פעט;
- סעאַפאָאָד: ויסטערז, שרימפּ, קראַב, טינטפיש;
- מאַרגאַרינע
- ערד און רעגע קאַווע.
פּראָדוקטן פֿאַר לאָוערינג קאַלעסטעראַל:
- מאַסלינע, לינסיד, סעסאַמי בוימל;
- אָוץ און רייַז קלייַען;
- האָבערגריץ, ברוין רייַז;
- פירות: אַוואַקאַדאָו, מילגרוים, רויט ווייַנטרויב ווערייאַטיז;
- ניסלעך: צעדערבוים, אַלמאַנדז, פּיסטאַטשיאָס;
- זאמען פון קירבעס, זונרויז, פלאַקס;
- בעריז: בלובעריז, סטראָבעריז, קראַנבעריז, לינגאָנבערריעס, אַראָניאַ;
- לעגיומז: בינז, פּיז, לענטילס, סויבינז;
- אַלע טייפּס פון קרויט: ווייַס, רויט, בעידזשינג, בריסל, בלומענקרויט, בראַקאַלי;
- גרינז: קראָפּ, פּעטרעשקע, סעלדעריי, סילאַנטראָו, באַסיל און אַלע מינים פון סאַלאַט;
- קנאָבל, ציבעלע, ינגבער וואָרצל.
- רויט, געל און גרין גלאָק פּעפּערז;
- סאַרדינז און פיש פון די לאַקס משפּחה;
- גרין טיי, כערבאַל דעקאָקטיאָנס, גרינס דזשוסאַז.
פוד רעסאַפּיז
רעסיפּעס פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל אַנטהאַלטן בלויז די מערסט געזונט פודז צוגעגרייט לויט די כּללים פון אַ געזונט דיעטע. דעריבער, מיט אַ טענדענץ צו אַטעראָוסקלעראָוסיס, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן געפּרעגלט, סטוד אָדער בייקט אין בוימל וועדזשטאַבאַלז און פלייש.
די מערסט נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל וועט זיין סטימד קיילים, גרילד אָן בוימל, בייקט אין די ויוון אָדער בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, גרינס אָילס און נאַטירלעך עפּל אָדער ווייַן עסיק זאָל זיין געוויינט ווי אַ סאָוס.
עס איז וויכטיק צו גאָר ויסשליסן פון די דיעטע אַלע פאַרטיק דרעסינגז, אַזאַ ווי מייַאָנעז, קעטשופּ און פאַרשידן סאָסאַז, אַרייַנגערעכנט סוי, ווייַל עס כּולל אַ גרויס סומע פון זאַלץ. סאָסיז זאָל זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי אויף די יקער פון מאַסלינע און סעסאַמי ייל, נידעריק-פעט יאָגורט אָדער קעפיר, און לייַם אָדער לימענע זאַפט.
סאַלאַט פון וועדזשטאַבאַלז און אַוואַקאַדאָו.
דער סאַלאַט איז גאָר געזונט, האט אַ שיין פעסטיוו קוק און אַ רייַך טעם.
ינגרידיאַנץ
- אַוואָקאַדאָ - 2 מיטל פירות;
- פּאַפּריקאַ פעפער (בולגאַריש) - 1 רויט און 1 גרין;
- סאַלאַט - אַ דורכשניטלעך קאָפּ פון קרויט;
- וגערקע - 2 פּקס .;
- סעלדעריי - 2 סטאָקס;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- לימענע (לייַם) זאַפט - 1 לעפעלע;
- גרינז;
- זאַלץ און פעפער.
וואַשן סאַלאַט בלעטער געזונט אין פליסנדיק וואַסער און טרער אין קליין ברעקלעך. צעטיילן די אַוואַקאַדאָו פּאַפּ פון די שטיין, שיילן און שנייַדן אין סלייסיז. פעפער זאמען און שנייַדן אין סטריפּס. וגערקע און סעלדעריי סטאָקס צעהאַקן אין קובעס. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל.
קאַמביין די לימענע בוימל און זאַפט אין אַ גלאז, מישן געזונט און גיסן די וועדזשטאַבאַלז. שווענקען גרינז, צעהאַקן מיט אַ מעסער און שפּריצן סאַלאַט אויף עס. לייג זאַלץ, שוואַרץ פעפער און מישן ונ דורך. באַצירן די פאַרטיק סאַלאַט מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע.
Coleslaw.
ווייַס קרויט סאַלאַט איז אַ פאָלק סגולע פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל, און אויך העלפּס צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף. אין דערצו, עס ימפּרוווז די דיגעסטיווע סיסטעם באטייטיק און פּראַמאָוץ וואָג אָנווער.
ינגרידיאַנץ
- ווייַס קרויט - 200 גר .;
- קעראַץ - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זיס און זויער עפּל - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- גרינז;
- זאַלץ
שנייַדן די קרויט אין דין סטריפּס, שפּריצן מיט זאַלץ און צעקוועטשן לייטלי מיט דיין הענט. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, שטעלן אין אַ קליין שיסל און גיסן 1 טבספּ וואַסער און עסיק. לעפל. שנייַדן די האַרץ פון די עפּל און שנייַדן אין קובעס. אַריבערפירן די קרויט אין אַ טיף קאַנטיינער, לייגן גרייטיד קעראַץ און געהאַקט עפּל צו עס.
קוועטשן אויס די ליכט ציבעלע און אויך שטעלן אין די סאַלאַט. צעהאַקן גרינז און שפּריצן וועדזשטאַבאַלז אויף עס. גיסן מאַסלינע ייל איבער די סאַלאַט און לייגן זאַלץ אויב נייטיק. מישן געזונט און גאַרניש מיט פריש הערבס.
הינדל זופּ מיט באַקוויט.
פאַטי פלייש סופּס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל. אָבער הינדל יויך איז רייַך אין נוטריאַנץ און כּולל אַ מינימאַל סומע פון קאַלעסטעראַל, אויב זיי זענען רעכט צוגעגרייט.
ינגרידיאַנץ
- הינדל ברוסט - וועגן 200 גר;
- קאַרטאָפל - 2 טובערס;
- באַקוויט גראָאַץ - 100 גר .;
- מער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- גרינז;
- זאַלץ און פעפער.
שווענקען די הינדל ברוסט געזונט, שטעלן אין אַ פּאַן און גיסן ריין קאַלט וואַסער. שטעלן דעם טאָפּ אויף דער הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך פליסן די ערשטער יויך, שווענקען די פּאַן פון די פּינע, שטעלן די הינדל ברוסט אין עס ווידער, גיסן ריין וואַסער און קאָכן ביז ווייך פֿאַר 1.5 שעה.
שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קובעס. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די ציבעלע און שנייַדן אין אַ מיטל ביינדלעך. שיילן די קעראַץ און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. גיסן מאַסלינע ייל אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, לייגן ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר וועגן אַ מינוט. לייג קעראַץ און פּרעגלען ביז די אַניאַנז זענען גילדענע.
אַראָפּנעמען די הינדל ברוסט פון די יויך, שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן צו די זופּ ווידער. שווענקען באַקוויט געזונט, גיסן אין די יויך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. 5 מינוט איידער קוקינג, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז מיט קעראַץ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. קער אַוועק די פאַרטיק זופּ און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס. די דערנענטערנ קוקינג צייַט פֿאַר דעם זופּ איז 2 שעה.
אַרבעס זופּ מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז.
טראָץ דער פאַקט אַז דעם זופּ איז צוגעגרייט אָן פלייש, אָבער עס טורנס אַניוזשואַלי געשמאַק און סאַטיספייינג, און אין דער זעלביקער צייט עס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל.
ינגרידיאַנץ
- פּאַטלעזשאַן - 1 גרויס אָדער 2 קליין;
- גלאָק פעפער - 1 רויט, געל און גרין;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 1 קענען (400-450 גר.);
- פּיז - 200 גר .;
- קומין (זעראַ) - 1 לעפעלע;
- זאַלץ און פעפער;
- גרינז;
- נאַטירלעך יאָגורט - 100 מל.
שנייַדן פּאַטלעזשאַן אין רינגס, זאַלץ געזונט און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער. שווענקען די עגפּלאַנץ אין ריין וואַסער נאָך אַ האַלב שעה און פּאַטש טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אַראָפּנעמען די זאמען פון די גלאָק פעפער און שנייַדן אין קובעס. שיילן די ציבעלע און צעהאַקן נישט צו קליין קובעס.
שמירן אַ באַקינג בלאַט מיט גרינס בוימל, שטעלן ביז אַהער צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, רעגנדל מיט בוימל, זאַלץ און פעפער. שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון און באַקן וועדזשטאַבאַלז ביי אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז פֿאַר 20 מינוט, ביז זיי קריגן אַ ליכט גאָלדען כיו.
שווענקען די פּיז ונ דורך, שטעלן אין אַ פּאַן און לייגן די טאַמאַטאָוז. מאָל די קומין אין אַ מאָרטער צו די שטאַט פון די פּודער און גיסן עס אין די פּאַן. גיסן אַלץ מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 40-45 מינוט. לייג בייקט וועדזשטאַבאַלז צו די זופּ, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס. שטעלן אין אַ שיסל זופּ 1 טבספּ איידער געדינט. אַ לעפל פון יאָגורט.
טערקיי מיט וועדזשטאַבאַלז.
רעצעפּט פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל אָפט אַנטהאַלטן דייאַטערי מיץ, די מערסט נוציק פון זיי איז טערקיי פאַליי. עס האט אַ מינימאַל פעט אינהאַלט און איז זייער גוט פֿאַר געזונט. עס זאָל נישט זיין אונטערטעניק צו אַ שטאַרק קאָכן, אַזוי די טערקיי פאַליי איז בעסטער סטימד.
ינגרידיאַנץ
- טערקיי ברוסט (פילעט) -250 גר .;
- צוקיני - 1 קליין גרינס;
- קעראַץ - 1 פּיסי .;
- גלאָק פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- יאָגורט - 100 מל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינז;
- זאַלץ און פעפער.
שווענקען די ברוסט, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און מאַכן קליין קאַץ אויף ביידע זייטן. צוקיני שנייַדן אין רינגס. שיילן און צעהאַקן די קעראַץ. שיילן די ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס. שטעלן די ברוסט פון די טערקיי אין אַ פּאַמעלעך קוקער, זאַלץ און פעפער. קאָווער די פאַליי מיט אַניאַנז, קעראַץ און פאַרשפּרייטן די צוקיני רינגס אויף שפּיץ. פּאַרע פֿאַר 25-30 מינוט.
שיילן די קנאָבל, פאָרן דורך אַ פּרעס און לייגן צו יאָגורט. מאָל גרינז מיט אַ שאַרף מעסער און גיסן אין אַ קנאָבל-יאָגורט געמיש. מישן די סאָוס געזונט. שטעלן די פאַרטיק ברוסט אויף אַ טעלער מיט וועדזשטאַבאַלז און גיסן קנאָבל סאָוס.
פאָרעל אויף אַ קישן פון קאַרטאָפל-ציבעלע.
פיש איז איינער פון די הויפּט פודז אין דיעטע צו רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל. עס מוזן זיין ינקלודעד אין דיין דיעטע, אויב נישט יעדער טאָג, לפּחות עטלעכע מאָל פּער וואָך. אָבער, עס איז וויכטיק צו קלייַבן דאַר ווערייאַטיז פון פיש, אַזאַ ווי פאָרעל, וואָס אַנטהאַלטן גאָר קליין אַמאַונץ פון קאַלעסטעראַל.
- פאָרעל איז אַ מיטל-סייזד קאַרקאַס;
- קאַרטאָפל - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - אַ קליין בינטל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינז;
- זאַלץ און פעפער.
שנייַדן די פיש אַריבער אין פּאָרשאַנז, שטעלן אין אַ גרויס שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען די הויט פון די פיש און אַראָפּנעמען די זאמען. שווענקען די פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ זיי און שנייַדן אין 0.5 סענטימעטער דיק קרייזן.
אַראָפּנעמען די כאַסק פון די ציבעלע און שנייַדן אין רינגס. שיילן און צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס. שנייַדן די גרינז זייער פיינלי. שמירן אַ באַקינג בלאַט מיט גרינס בוימל, שטעלן קאַרטאָפל רינגס, דעקן עס מיט ציבעלע רינגס, שפּריצן מיט קנאָבל, הערבס, זאַלץ און פעפער. אויסלייג פאָרעל ברעקלעך אויף שפּיץ פון אַלץ.
קאָווער די באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן און שטעלן באַקינג אין אַ ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. אַראָפּנעמען די פאַרטיק שיסל פון די ויוון און לאָזן די שטער פֿאַר 10 מינוט אָן רימוווינג די שטער. דינען די פיש מיט וועדזשטאַבאַלז.
א דיעטע מיט הויך קאַלעסטעראַל זאָל זיין נאכגעגאנגען איבער לעבן.
די מערסט געזונט פאַרבייַסן
אויב עס איז אַ הילעל פון קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, איר קענען נוצן פּערסיממאָן און טשערניצע שטיקל.
דעם פאַרבייַסן איז פּאַסיק ניט בלויז פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל, אָבער אויך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. דעם שטיקל טוט נישט אַנטהאַלטן צוקער און מעל, וואָס מיטל אַז עס רעדוצירן וידעפדיק וואָג.
פֿאַר די פּרובירן איר וועט דאַרפֿן וואָלנאַץ - 80 גר .; דאַטעס - 100 גר .; ערד קאַרדאַמאָם - אַ קניפּ.
פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן פּערסיממאָן - 2 פירות; דאַטעס - 20 גר .; צימערינג - אַ קניפּ; וואַסער - ¾ טעפּל; agar-agar - ¾ לעפעלע.
די פּלאָמבירן באשטייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בלובעריז - 100 גר. (איר קענען נעמען שוואַרץ קורראַנץ, בלובעריז און אנדערע באַליבסטע בעריז);
- אַגאַר-אַגאַר - ¾ לעפעלע;
- סטעוויאַ צוקער פאַרטרעטער - 0.5 צפּ.
נעם די בלובעריז פון די פרידזשידער, שווענקען געשווינד מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אין אַ שיסל און לאָזן צו לאָזנ אָפּגיין. שטעלן די ניסלעך אין אַ בלענדער, מאָל צו אַ שטראַף פון ברעקלעך און גיסן אין אַ טעלער. מיט אַ בלענדער, מאָל דאַטעס אין אַ דיק פּאַפּ, לייגן ניסלעך, קאַרדאַמאָם צו זיי און קער אויף די מאַשין ווידער ביז די טייג האט אַ מונדיר קאָנסיסטענסי.
נעמען אַ באַקינג שיסל און שורה די דנאָ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן די פאַרטיק נוס-טאָג געמיש אויף עס און טאַמפּ געזונט. שטעלן די פורעם אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 2 שעה, און ריעריינדזש אין די פריזער. אין דעם צייט, איר זאָל מאַכן די פילונג, פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ בלענדער מאַשט פּאַטייטאָוז פון פּערסיממאָנס, דאַטעס און צימערינג.
אַריבערפירן די פאַרטיק פרוכט מאַסע צו אַ סטייפּאַן און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. די פּיוריי זאָל וואַרעם אַרויף און ווערן אַ ביסל וואָרמער ווי די לופט טעמפּעראַטור. דער געמיש מוזן זיין סטערד פּיריאַדיקלי. גיסן וואַסער אין אן אנדער עמער, שטעלן אַגאַר-אַגאַר און שטעלן אויף די הרובע. סטערינג קעסיידער צו ברענגען אַ קאָכן פון וואַסער.
סטירינג די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ לעפל, גיסן אַ דין וואַסער טייַך אין עס מיט אַגאַר-אַגאַר און מישן ונ דורך. אַראָפּנעמען די טייג פאָרעם פון די פריזער און גיסן אַ פּלאַסט פון פילונג אין עס. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן.
גיסן די יאַגדע זאַפטיק פריי בעשאַס די טאָינג פון בלובעריז אין אַ גלאז און לייגן וואַסער, אַזוי אַז דער באַנד איז 150 מל. (¾ טעפּל). גיסן די זאַפט אין אַ פאַן, לייגן אַגאַר-אַגאַר און ברענגען צו אַ קאָכן, נישט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער.
נעמען די שטיקל אויס פון די פרידזשידער, שטעלן די בעריז און גיסן די פּלאָמבירן אויף שפּיץ. לאָזן עס צו קילן, און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה און פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. אַזאַ אַ שטיקל וועט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר קיין יום טוּב.
ווי צו עסן מיט הויך קאַלעסטעראַל איז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
