דיאַבעטיקס וויסן גוט אַז אין דערצו צו פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, עס זענען פּראָדוקטן מיט די פאַרקערט פּראָפּערטיעס. די אַרייַננעמען, צווישן אנדערע, פּראָסט אַניאַנז. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו נוצן עס בוילד אָדער בייקט, ווי געזונט ווי רוי מאַטעריאַלס אין סאַלאַדס און סנאַקס. לאָמיר רעדן וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון בייקט אַניאַנז אין צוקערקרענק, וואָס קיילים צו קאָכן פון עס, ווי פיל צו עסן צו רעדוצירן צוקער.
זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט
פיטאָטהעראַפּיס נוצן אַניאַנז צו מייַכל און פאַרמייַדן פילע חולאתן. דער אינהאַלט פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן אין אַ גרינס קענען באַפרידיקן כּמעט אַלע די באדערפענישן פון אונדזער גוף. געל ציבעלע כּולל:
- רעטינאָל
- ב וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט ניאַסין,
- אַסקאָרביק און מאַליק זויער,
- quercetin
- פּאַטאַסיאַם
- שוועבל
- magnesium
- ייאַדיין
- פאַספעראַס
ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר לאָוערינג בלוט צוקער.
ערשטער, דאָס איז אַלליסין, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט.
עס האט די פאלגענדע ווירקונג:
- סטרענגטאַנז בלוט כלים
- פּריווענץ טראַמבאָוסאַס
- לאָווערס בלוט דרוק
- רעגיאַלייץ גלוקאָוס טאָלעראַנץ,
- נאָרמאַלייזיז ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם.
פיטאָנוטריענט אַקטיוולי פייץ פריי ראַדאַקאַלז, פּראַטעקטינג סעלז פון זייער שעדלעך יפעקס.
פאָרזעצן דעם שמועס וועגן ווי אַניאַנז זענען נוציק, עס קען נישט העלפן אָבער צוריקרופן נאָך איין קאַמפּאָונאַנץ - אַדענאָסינע. דאָס האט אַ וואַזאָדילאַטינג ווירקונג, סטייבאַלייזיז די בלוט סערקיאַליישאַן און לאָווערס בלוט דרוק, בשעת אַקטינג דזשענטלי, ניט ענלעך וואַסאָדילאַטאָר פּרעפּעריישאַנז.
דאַנק צו ייאַדיין, ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם איז אַקטיווייטיד. שוועבל סטימיאַלייץ די פאַנגקשאַנינג פון די עסנוואַרג גלאַנדז, אַרייַנגערעכנט די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ציבעלע איז אַ שאַרף פּראָדוקט, אפילו בייקט אָדער בוילד. דעריבער קיילים פון עס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן אַזאַ ווי:
- פּאַנקרעאַטיטיס
- גאַסטרייטאַס
- אַ געשוויר.
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון אַניאַנז, אַנדערש אין קאָליר און געשמאַק. אַלע פון זיי זענען גלייַך נוציק. אָבער, וועדזשטאַבאַלז מיט אַ מער טיף קאָליר אַנטהאַלטן סייאַנידין, וואָס סטרענגטאַנז בלוט כלים. רויט אָדער לילאַ אַניאַנז זענען בעסטער געניצט פֿאַר סאַלאַדס און סנאַקס.
אַניאַנז אַנטהאַלטן בלויז 9 ג קאַרבאָוכיידרייץ, מיט אַ גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון 43 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט, די סומע פון פּראָטעין און פעט איז אַ ביסל מער ווי איין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די גרינס איז גאָר נוציק פֿאַר ביידע קראַנק און געזונט מענטשן, ווי אַ פול-פלעדזשד מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. און איר קענען עסן עס אין קיין פאָרעם.
ווי צו קאָכן צוקערקרענק קיילים מיט אַניאַנז
בייקט אַניאַנז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס זענען אַדווייזד צו אַרייַננעמען ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס אין די דיעטע. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן בייַ מינדסטער איין ציבעלע פּער טאָג. עס איז בעסער צו טאָן דאָס קעסיידער ווייַל די רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז זייער פּשוט. די שיסל גייט גוט מיט רובֿ וועדזשטאַבאַלז ערלויבט דורך דייאַבעטיקס. בייקט אַניאַנז וועט זיין אַ גוטע צוגרייטונג צו בוילד פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, טוווע, פיש אָדער פלייש.
די יזיאַסט וועג צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל אין די מייקראַווייוו. איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל יויך צו ויסמיידן די גרינס ווייַטער פון מאָס. די פּילד אַניאַנז זענען שנייַדן אין 4 טיילן, געלייגט אין אַ פורעם. גיסן פליסיק צו דעקן די דנאָ. קאָכן בייַ מאַקסימום מאַכט ביז בראַונד און סאָפאַנד. דעם יוזשאַוואַלי לאַסץ 20 מינוט. אויב דער יויך איז געווען געזאָלצן, נאָך זאַלץ איז ניט נייטיק. אויב איר ווילט, די צוגעגרייט ציבעלע קענען זיין אַדישנאַלי סיזאַנד מיט בשמים, פעפער אָדער לייגן טרוקן קנאָבל.
אן אנדער וועג צו קאָכן אַ דיעטע גרינס איז דורך באַקינג אין שטער. דאָס וועט דאַרפן אַ גאַנץ פּילד ציבעלע, אַ קליין סומע פון זאַלץ און מאַסלינע בוימל. מיט אַלע מינים פון הערבס, טרוקן קנאָבל, הערבס, איר קענען טוישן אָדער לייגן אַראָמאַט. שפּריץ די ציבעלע מיט בוימל, זאַלץ און ייַנוויקלען עס אין שטער. באַקן די קעפ אין די ויוון, אַ מולטיקאָאָקער איז אויך פּאַסיק פֿאַר דעם. אין אַ ענלעך וועג קאָכן אַניאַנז סטאַפט מיט פלייש אָדער קאַשע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די האַרץ פון דעם גרינס דורך שטעלן אַנשטאָט פון פאַר-בוילד מילאַט אָדער מינסט פלייש.
בייקט אַניאַנז קענען זיין פארקערט אין אַ גורמיי שיסל אויב איר צוגרייטן אַ סאָוס פון וואָלנאַץ, מאַסלינע ייל, הערבס און קנאָבל.
צו טעם, עס ריזעמבאַלז איינער פון די ווערייאַטיז פון איטאַליעניש פּעסטאָ. צו צוגרייטן דעם סאָוס איר דאַרפֿן:
- וואָלנאַץ
- גרינז (ברירה: באַסיל, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע),
- קנאָבל
- ייל
- ערד פעפער.
די פּילד, קראַשט ניסלעך (3 טייבאַלספּונז) זענען געמישט מיט צוויי קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פיינלי געהאַקט בינטל פון גרינז איז צוגעגעבן. איר דאַרפֿן אַזוי פיל ייל צו מאַכן די סאָוס וויסקאַס און גאַנץ דיק.
אן אנדער שיסל וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די צוקערקרענק מעניו איז בוילד ציבעלע "אין פויליש". די ינגרידיאַנץ וואָס זייַנען זיין זאַץ:
- בויגן
- פּוטער
- שווער קעז
- בשמים.
די ציבעלע איז שנייַדן אין קוואַרטערס, דיפּט אין בוילינג וואַסער, בוילד פֿאַר 5 מינוט. זיי נעמען אויס אַ סלאַטיד לעפל, שטעלן עס אין די מייקראַווייוו פאָרעם, פאַרשפּרייטן די בוימל אויף שפּיץ, שפּריצן מיט קעז און באַקן.
עס זענען קיין טריקס צו באַקן אַניאַנז אין די ויוון פֿאַר צוקערקרענק. די הויפּט זאַך איז צו נאָכקומען מיט די מאָס אָן צו פיל ייל ריפיואַלז. אַנדערש, אַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס וועט קער פון אַ דייאַטערי שיסל צו אַ פייַנט פון געזונט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בוילד אָדער סטימד אַניאַנז זענען אַנדערש. דער טעם פון די לעצטע איז פיל ניסער, ספּעציעל אויב איר קאָכן עס ווי אַ גאַנץ שיסל, מיט די דערצו פון בשמים, קעז, פּוטער. אויב איר באַקן אַניאַנז, עס וועט האַלטן כּמעט אַלע די פּראָפּערטיעס, נאָר וואַלאַטאַל יטער וועט פאַרשווינדן, וואָס געבן דעם גרינס אַ בייַסיק שמעקן און געשמאַק. דעריבער קיילים נאָך היץ באַהאַנדלונג זענען מער פּאַסיק פֿאַר די טעגלעך מעניו.
פאָלק מעדיצין
אויב איר ווענדן צו די דערפאַרונג פון ערבאַל מעדיצין, עס איז נישט שווער צו געפֿינען עצות ווי צו באַקן אַניאַנז. טראַדיציאָנעל כילערז רעקאָמענדירן צו קאָכן די גרינס אַנפּילד. עס איז געמיינט אַז דעם אופֿן ריטיינז זייַן נוציק פּראַפּערטיז. פון בייקט אַניאַנז, פאַרשידן מאַדיסאַנאַל פּאָושאַנז קענען זיין צוגעגרייט. דאָ איז איינער פון די פאָלקס רעסאַפּיז. פאַר-בייקט, פּילד אַניאַנז זענען אויסגעגאסן מיט קאַלט בוילד וואַסער. איידער ינדזשעסטשאַן, די ינפיוזשאַן איז געהאלטן אין מינדסטער אַ טאָג אין די קעלט, נאָך וואָס עס איז געניצט אין 1/3 טעפּל, באַלד איידער מילז. די פּראַפּאָרשאַנז זענען נישט אַזוי וויכטיק, וועגן 200 מל פליסיק זאָל זיין וועגן האַלב די דורכשניטלעך גרייס פון די ציבעלע.
פּאַסיק פֿאַר לאָוערינג בלוט צוקער און אן אנדער פאָלק סגולע - ציבעלע צומיש אויף טרוקן רויט ווייַן. עס איז געמאכט פון פּאָרע, וואָס וועט דאַרפן 100 גראַמז פּער ליטער פון פליסיק. נעמען בלויז די וואָרצל טייל, אָן גרינערי. די צומיש איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן אין אַ וואָך און אַ האַלב.
נעמען די מעדיצין אין 15 טראפנס, אויך דריי מאָל פּער טאָג, באַלד איידער איר אָנהייב די מאָלצייַט.
דער גאַנג פון אַזאַ באַהאַנדלונג נעמט אָרט אַמאָל אַ יאָר פֿאַר 3 וואָכן.
ציבעלע שאָלעכץ אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ ביליק און עפעקטיוו אופֿן צו רעדוצירן קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט גלוקאָוס.
די שאָל פון די גרינס איז גאָר רייַך אין שוועבל, וואָס פּונקט האט אַ היילונג ווירקונג אויף די צוקערקרענק.
די סימפּלאַסט און מערסט פּראָסט וועג צו נוצן ציבעלע שאָלעכץ איז אַ דעקאָקטיאָן פון עס. ער איז פּריפּערינג אין דעם וועג. די געזאמלט כאַסק איז געשטעלט אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, לאָזן עס קאָכן. דערנאָך די פייַער איז רידוסט, און האַלטן די לייזונג ביז עס אַקווייערז אַ טיף קאָליר. טרינקען טשילד, האַלב אַ גלאז איידער מילז.
אַניאַנז זענען באַקאַנט און גאַנץ צוטריטלעך פֿאַר אַניאַנז, וואָס זענען אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרמייַדן און מייַכל דאַזאַנז פון חולאתן, אַרייַנגערעכנט טיפּ 2 צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז און כייפּערטענשאַן. דו זאלסט נישט איגנאָרירן דעם יינציק פּראָדוקט וואָס די נאַטור געגעבן אונדז צו טייַנען געזונט.
