ענדאָוקריין דיסאָרדערס זענען גאָר געפערלעך פֿאַר יומאַנז רעכט צו זייער קאַנסאַקווענסאַז, דעריבער, צו עלימינירן און האַלטן זיי ריזאָרט צו קאָמפּלעקס באַהאַנדלונג, אַ טייל פון וואָס איז דיעטע טעראַפּיע. פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ רשימה פון באוויליקט פּראָדוקטן איז ספּעשאַלי דעוועלאָפּעד וואָס וועט נישט בלויז נישט שאַטן, אָבער אויך ביישטייערן צו אָפּזוך. פילע מענטשן ווי צו עסן קירבעס - אַ גרינס מיט זיס פּאַפּ. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן וואָס זענען די בענעפיץ און כאַרמז פון קירבעס אין טיפּ 2 צוקערקרענק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
זאַץ
אויב איר נאָכפאָלגן קלאָר באַטאַניקאַל ינסטראַקשאַנז וועגן וואָס כּללים צו נאָכפאָלגן ווען איר באַשליסן פאַבריק געוויקסן צו פירות / בעריז / וועדזשטאַבאַלז, אָבער קירבעס איז בלי אַ יאַגדע, אָבער, ווי אַ קאַווענע. אָבער, די דעפֿיניציע איז נישט גאַנץ באַקאַנט, רובֿ מענטשן באַטראַכטן קירבעס אַ גרינס, און אין פילע רעסאַפּיז, דער פרוכט איז פּונקט ווי אַ גרינס.
קירבעס איז אַ מעלאָן פאַבריק, די קאָליר סכעמע פון די שאָלעכץ איז דייווערס, עס קענען בייַטן פון גרין צו כּמעט ווייַס און מאַראַנץ, וואָס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט. די פּאַפּ פון די פרוכט איז זיס און זאַפטיק, געוויינט צו צוגרייטן ערשטער קאָרסאַז, זייַט קיילים און דיזערץ.
| נוטריאַנט זאַץ (פּער 100 ג) | |
| קייקאַל | 28 |
| וועווערקע | 1,3 |
| פאַץ | 0,3 |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7,7 |
| XE | 0,8 |
| גי | 75 |
ווי קענטיק פֿון דעם טיש, די פרוכט איז אַ קאַרבאָוכיידרייט רייַך פּראָדוקט שייך צו עלעמענטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.
נאָך היץ באַהאַנדלונג, די גי פון די גרינס ינקריסאַז, ווי פיל קאַרבאָוכיידרייץ אין בוילד קירבעס דאַרפן אַ אָפּגעהיט דאָוסאַדזש פון די פּראָדוקט ווען געגעסן דורך דייאַבעטיקס.
קירבעס - אַ שפּייַכלער פון אַ ריזיק נומער פון שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס און אנדערע געזונט סאַבסטאַנסיז:
- starch;
- וואַסער
- פיברע;
- פּעקטין
- וויטאַמינס ב, C;
- ניקאָטין זויער;
- beta קעראַטין;
- שפּור עלעמענטן (פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פלאָרין, צינק, קאַלסיום, אייַזן).
זיי עסן פּאַפּ, פרוכט, זיין זאמען, זאַפט און אפילו קירבעס בוימל, וואָס אין זאַץ איז ענלעך צו יראַפּלייסאַבאַל פיש בוימל, וואָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר כייַע פאַץ, די נוצן פון וואָס איז לימיטעד אין צוקערקרענק.
נוץ און שאַטן
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם גרינס זענען רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פאַרשידן שפּור עלעמענטן אין עס, ווי אויך מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט:
- עסן פון פּאַמקאַנז רעכט צו זיין נידעריק-קאַלאָריע ינטייק העלפּס צו נאָרמאַלייז וואָג און האַלטן עס אונטער קאָנטראָל, און אין צוקערקרענק, אַביסאַטי איז אַ פּראָסט פּראָבלעם, וואָס מאכט די נוצן פון דעם גרינס פשוט יראַפּלייסאַבאַל;
- ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך און ספּעציעל די געדערעם (אָבער, ווי פיל צוקער אין אַ קירבעס פּער 100 ג ימפּלייז אַ לימיטעד נוצן פון דעם פּראָדוקט אין אַ טעגלעך דיעטע);
- העלפּס צו רייניקן דעם גוף פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון די שעדלעך יפעקס פון די פונדרויסנדיק סוויווע, גענומען מעדאַקיישאַנז, און אויך נוטראַלייזיז די נידעריק-געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטין מאָלעקולעס;
- אַקטיוולי ינוואַלווד אין די רעסטעריישאַן פון פּאַנקרעאַטיק סעלז, ריסטאָרינג זייַן עפעקטיווקייַט;
- העלפּס צו סטימולירן די פּאַנקרעאַס צו פּראָדוצירן ינסאַלאַן, וואָס ראַדוסאַז בלוט צוקער מיט לאַנג-טערמין נוצן;
- פּאַרטיסאַפּייץ אין די רידזשענעריישאַן פון די צעל מעמבראַנע;
- העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, וואָס איז ספּעציעל נייטיק פֿאַר ידימאַ;
- ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, דאַנק צו אַ קאָמפּלעקס פון מיקראָעלעמענץ, דעריבער, אין זיכער קוואַנטאַטיז עס איז אַ קירבעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2;
- ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס.
עסן פּאַמקאַנז האָבן נישט יידענאַפייד אויף דעם גוף. איידער איר ינטראָודוסט דעם גרינס אין דיעטע ווי אַ טייל פון צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז דאָס קען נישט גרונט אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס לעוועלס. רעכט צו דער גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, יבעריק נוצן פון דעם פּראָדוקט אין עסנוואַרג קען האָבן פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז.
עס זענען קיין ספּעציפיש קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון קירבעס, אָבער, יחיד ינטאַלעראַנס אָדער אַלערגיע קען פּאַסירן. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו ויסשליסן די גרינס פון די דיעטע, צו ויסמיידן די פּאַסירונג פון שטאַרק אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און פאַרשטאַרקן די ינטענסיטי פון די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק קעגן דעם הינטערגרונט פון אַנסטייבאַל געזונט פון דעם גוף.
אין סדר צו מאַכן זיכער אַז די גרינס האט קיין ווירקונג אויף גלוקאָוס, עס איז נייטיק צו מעסטן די הייך 2-3 מאל מיט אַ מעהאַלעך פון 1 שעה נאָך דעם אריין אין דעם גוף.
צו ענטפֿערן די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן קירבעס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז זיכער צו זאָגן אַז די נוצן פון קירבעס איז נייטיק, אָבער עס זאָל זיין שטרענג דאָסעד.
רעסיפּעס
ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אַ דייאַטערי טיש איז דעוועלאָפּעד וואָס כּולל אַלע די נייטיק פּראָדוקטן ינוואַלווד אין די זעטיקונג פון דעם גוף מיט וויכטיק וויטאַמינס, נוטריאַנץ און שפּור עלעמענטן. אַזאַ אַ מעניו איז נישט אַזוי דייווערס ווי מיר וואָלט ווי, אָבער אפילו מיט די נוצן פון דערלויבט פּראָדוקטן, איר קענען קאָכן גאַנץ געשמאַק קירבעס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס.
קירבעס קרעם זופּ
קאַמפּאָונאַנץ
- 2 קעראַץ;
- 2 אַניאַנז;
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז;
- 30 ג פּעטרעשקע;
- 30 ג סילאַנטראָו;
- 1 ליטער הינדל לאַגער;
- 300 ג קירבעס;
- 50 ג ברויט פון קאָרן מעל;
- 20 ג מאַסלינע בוימל;
- 30 ג פון קעז.
צעהאַקן די פּאַטייטאָוז און לייגן צו די בוילינג יויך. עס איז נייטיק צו צעהאַקן קעראַץ, קירבעס, אַניאַנז, הערבס און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט. נאָך אַדינג וועדזשטאַבאַלז צו די יויך און קאָכן ביז די ינגרידיאַנץ זענען גרייט. נאָך די קירבעס ווערט ווייך, פליסן די יויך, פאַרווייכערן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער, לייגן די יויך צו די קאָנסיסטענסי פון סמעטענע. לייג דאַר ברויט סלייסיז, גרייטיד קעז און אַ ספּריג פון סילאַנטראָו איידער געדינט.
בייקט קירבעס
איינער פון די יזיאַסט וועגן צו קאָכן דעם גרינס.
עס איז נייטיק צו שנייַדן די פּאַמקאַנז אין ברעקלעך אַזוי אַז איין זייַט איז מיט אַ שאָלעכץ (אויף אים אַ שטיק וועט זיין ליגן אויף אַ באַקינג בלאַט). שטעלן יעדער שטיק אין שטער, שפּריצן פראַקטאָוס אָדער סוויטאַנער, צימערינג אויף שפּיץ, באַקן פֿאַר 20 מינוט. גאַרניש מיט אַ ספּריג פון מינץ איידער געדינט.
אין דערצו צו פּריפּערינג די הויפּט קיילים, עקספּערץ רעקאָמענדירן צו טרינקען קירבעס זאַפט פֿאַר צוקערקרענק. דעם זאָל זיין געטאן איידער בעדטיים, אין אַ באַנד פון 100-150 מל. עס זאָל זיין דערמאנט אַז בעשאַס סיזשערז און יגזאַסערביישאַנז פון די קרענק, טרינקט זאַפט איז פּראָוכיבאַטאַד.
קאָנסידערינג ווי פילע נוציק פּראָפּערטיעס אַ גרינס האט, עס קען זיין טענהט אַז קירבעס און צוקערקרענק טיפּ 2 זענען אַ ערלויבט קאָמבינאַציע, אין דער אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז מיט צוקערקרענק, טאָן ניט מאַכן קירבעס די הויפּט פּראָדוקט אין די דיעטע, די נוצן זאָל זיין לימיטעד, די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט מוזן באַשטעטיקן די לימאַץ פון די נוצן פון קלאַל.
