קורראַנץ זענען פיל ווייניקער פּראָסט אויף פאַרמערס 'מארקפלעצער ווי אנדערע בעריז און פריש פירות.
פון די זויער ביסל רויט בעריז, זיי זענען דער הויפּט צוגעגרייט ווי זשעלע. איך געדענקען גוט ווי מיין באָבע געמאכט פילע קאַנס פון רעדקורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער דזש
אָבער איר קענען מאַכן פיל מער טשיקאַווע רעסאַפּיז ווי נאָר זשעלע און קלעם, וואָס זענען יוזשאַוואַלי סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר פאַרשפּרייטן אויף ברויט.
פּרוּווט אונדזער קליין פּיראָג פֿון דעם יאַגדע - בלויז פֿון די ויוון, נידעריק-קאַלאָריע, אָן ווייַס צוקער און סאַפּרייזינגלי געשמאַק.
קורראַנט מיט זייַן ליכט אַסידאַטי אין געשמאַק גיט דעם שטיקל אַ ספּעציעל הויכפּונקט.
דער רעצעפּט איז נישט פּאַסיק פֿאַר די האַרט נידעריק-קאַרב דיעטע (LCHQ)!
בעסטער פון גליק מיט דיין טערפּקע!
אַקסעססאָריעס און ספּעציעל ינגרידיאַנץ
- שפּאַלטן פורעם מיט שלאָס Ø18 סענטימעטער
- עריטהריטיס
- האַנט בלענדער
די ינגרידיאַנץ
- 250 ג פון רויט קורראַנט;
- 250 ג הייַזקע קעז 40% פעט;
- 150 ג מאַנדל מעל;
- 120 ג עריטהריטאָל;
- 50 ג פּוטער;
- 1 יי
- 1 פּאַק פון געלאַטין פֿאַר דיסאַלושאַן אין קאַלט וואַסער (15 ג).
די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר 8 ברעקלעך פון דעם שטיקל. צוגרייטונג נעמט וועגן 15 מינוט. די קוקינג צייט איז בעערעך 20 מינוט, די באַקינג צייט איז 25 מינוט.
ווידעא רעצעפּט
קוקינג
די ינגרידיאַנץ
קוקינג קייקס
1.
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז אין קאַנוועקשאַן מאָדע. אויב דיין ויוון טוט נישט האָבן דעם מאָדע, קער די אויבערשטער און נידעריקער באַהיצונג מאָדע און שטעלן די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז.
2.
ברעכן די יי אין אַ ראָוטייטינג שיסל און לייגן 50 גראַמז עריטהריטאָל און בוימל.
יי, אָיל און עריטהריטאָל
3.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז גלאַט מיט אַ האַנט בלענדער. לייג מאַנדל מעל און ניד די טייג.
לייג מאַנדל מעל און מישן
4.
נעמען אַ קליין, דיטאַטשאַבאַל שטיקל צין מיט אַ דיאַמעטער פון 18 סענטימעטער און דעקן עס מיט באַקינג פּאַפּיר.
איר קענען אויך בוימל די פורעם און נישט נוצן פּאַפּיר. מיר געפֿינען די באַקינג פּאַפּיר מער פּראַקטיש צו נוצן: דעם וועג די פאָרעם וועט בלייַבן ריין.
ניצן באַקינג פּאַפּיר
5.
פּלאָמבירן די פאָרעם מיט טייג און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ פון די פאָרעם. דאָס קען זיין געטאן מיט די צוריק פון די לעפל.
טערפּקע שטיקל
6.
שטעלן די שטיקל אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט. מאַכט זיכער אַז עס איז נישט פיל געפּרעגלט און סטרויערן די טעמפּעראַטור. לאָזן די שטיקל גאָר קילן נאָך באַקינג.
קוקינג טאַפּינגז
1.
טיפּיקאַללי, רויט קורראַנץ זענען זויער, און פֿאַר פילע מענטשן אפילו צו פיל. אָבער אין אַ בליץ בליץ אויג, מיר וועלן מאַכן די ביסל רויט בעריז אין אַ געשמאַק זיס דזש
2.
וואַשן די קורראַנץ ונ דורך אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס שטיין אַ ביסל. טרער די בעריז אַוועק די טוויגז. שטעלן אַ 200 ג פון קורראַנט מיט 50 ג עריטהריטאָל אין אַ קליין פאַן. שטעלן באַזונדער די רוען 50 גראַמז פון רויט קורראַנט.
שווענקען, אַראָפּנעמען טוויגז, לייגן צוקער
3.
פּורעע רויט קורראַנץ אין אַ פאַן מיט אַ האַנט בלענדער ביז פליסיק מוס איז פאָרשטעלן. קאָכן רויט קורראַנץ פֿאַר עטלעכע מינוט (מאַקסימום 20 מינוט), סטערינג טייל מאָל ביז אַ ביסל טיקאַנד.
פּורעע און קאָכן רויט קורראַנץ
4.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּרובירן די מוס פֿאַר זיסקייַט. אויב נייטיק, לייגן מער עריטהריטאָל צו די קורראַנט ביז איר געפֿינען אַ אָנגענעם וואָג צווישן זויער און זיס געשמאַק.
5.
לאָזן די רויט קורראַנט צו קילן געזונט. עס איז בעסטער צו קילן דעם סאָוס אין די פרידזשידער.
6.
קאָך געשווינד די הייַזקע קעז. מישן עס מיט די אנדערע פון די עריטהריטאָל מיט אַ וויסק ביז אַ קרימי געוועב און גיסן אין דזשעלאַטאַן. אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג סוויץ, איר קענען לייגן מער עריטהריטאָל.
וויסק די קורד מיט אַ וויסק
טערפּקע פֿאַרזאַמלונג
1.
ווען אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַלט גענוג, איר קאַלעקט די שיסל.
2.
שטעלן די קורראַנט מוס אויף דעם שטיקל, לאָזן אַ ביסל פֿאַר באַפּוצונג. דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז און פאַרשפּרייטן איבער די יאַגדע.
אויב איר ווילן צו מאַכן זיכער אַז גאָרנישט פאלן פון די זייטן, איר קענען לאָזן די פאָרעם און נעמען עס אַוועק שפּעטער, נאָך ארויפלייגן אַלע די ינגרידיאַנץ.
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף דעם שטיקל
3.
שטעלן די רוען קורראַנץ אין די צענטער פון די קורד שיכטע. גוט אַפּעטיט.
גאַרניש די שטיקל מיט די רוען בעריז
שטעלן די פּיראָג איידער געדינט אין די פרידזשידער. ווי קאָולדער דער טערפּקע, די בעסער די טאַפּינג וועט אָנכאַפּן.
