איינער פון די בעסטער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע איז צוקיני. דער פּראָדוקט איז וניווערסאַל און קאַמביינז מיט כּמעט אַלץ.
אין דעם רעצעפּט, מיר צוגעגעבן קווינאָאַ, אַלמאַנדז און קעז צו צוקיני און בייקט אין די ויוון. בוילד קווינאָאַ כּולל בלויז וועגן 16 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 גראַמז, אַזוי עס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר ווייץ פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל, בוילד בולגור מיט 25 ג קאַרבאָוכיידרייץ אָדער האַלב רייַז מיט 28 ג קאַרבאָוכיידרייץ.
דורך דעם וועג, די שיסל איז צוגעגרייט אָן פלייש, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
קיך יוטענסאַלז
- גראַניט פּאַן;
- פאַכמאַן וואָג וואָג;
- שיסל;
- שאַרף מעסער;
- קאַטינג ברעט;
- באַקינג שיסל.
די ינגרידיאַנץ
- 4 צוקיני;
- 80 גראַמז קווינאָאַ;
- 200 מל גרינס יויך;
- 200 גראַמז פון כאָוממייד קעז (פעטאַ);
- 50 גראַמז פון געהאַקט אַלמאַנדז;
- 25 גראַמז פון סאָסנע ניסלעך;
- 1 לעפל מאַסלינע ייל;
- 1/2 לעפעלע זיראַ;
- 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער;
- 1 לעפל סאַגע;
- פעפער;
- די זאַלץ.
ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז.
קוקינג
1.
וואַשן קווינאָאַ ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער אין אַ שטראַף זיפּ. היץ די גרינס לאַגער אין אַ קליין פאַן און לייגן די קאַשע. לאָזן עס קאָכן אַ ביסל, דאַן קער אַוועק די היץ און לאָזן עס טייַער פֿאַר 5 מינוט. ידעאַללי, קווינאָאַ זאָל אַרייַנציען אַלע די פליסיק. אַראָפּנעמען די פּאַן פון דער הרובע און שטעלן באַזונדער.
2.
שווענקען די צוקיני געזונט און אַראָפּנעמען די שפּרייַזן. שנייַדן די שפּיץ פון די גרינס מיט אַ שאַרף מעסער. די פילונג זאָל פּאַסיק אין די נישע.
די סלייסט חלק פון צוקיני איז ניט מער דארף פֿאַר קוקינג. איר קענען פּרעגלען די ברעקלעך אין אַ פּאַן און עסן ווי אַ פאַרשפּייַז.
3.
היץ גרויס אַמאַונץ פון וואַסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ פאַן און קאָכן צוקיני פֿאַר 7-8 מינוט. אויב איר ווילט, איר קענען אויך נוצן גרינס יויך אַנשטאָט פון וואַסער. דערנאָך אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די וואַסער, פליסן די וואַסער און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
4.
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז אין הויך / נידעריק היץ מאָדע. נעמען אַ ניט-שטעקן פּאַן און פּרעגלען סאָסנע ניסלעך און אַלמאַנדז, סטערינג קעסיידער. ניסלעך קענען פּרעגלען זייער געשווינד, אַזוי זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען זיי.
5.
רעפטל די כאָוממייד קעז אין קליין קובעס און שטעלן אין אַ שיסל. לייג קווינאָאַ, טאָוסטיד סאָסנע ניסלעך און אַלמאַנדז. געווירץ מיט קעריי סידז, קאָריאַנדער פּודער, סאַגע, זאַלץ און פעפער צו טעם. מישן מיט מאַסלינע ייל - די פילונג איז גרייט. פאַרשפּרייטן די געמיש יוואַנלי אויף צוקיני מיט אַ לעפל.
6.
שטעלן די שיסל פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון. גוט אַפּעטיט!
