נידעריק גלייסעמיק קאַרבאָוכיידרייץ

דיעטע טעראַפּיע איז איינער פון די הויפּט געביטן פון צוקערקרענק קאָנטראָל. צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון לעבן פֿאַר פילע יאָרן, פּאַטיענץ האָבן צו קערפאַלי פֿאַרשטיין די שווער בייאָוקעמאַקאַל ישוז, קעסיידער נוצן דערמאָנען מאַטעריאַל. עס איז געווען געגרינדעט אַז צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז, דייאַבעטיקס זאָל געבן ייבערהאַנט צו פּראָדוקטן מיט "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ און אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי). וואָס זענען די קאַמפּאָונאַנץ פון זייער זאַץ? אין וואָס סיטואַציע איז די נוצן פון נוטריאַנץ געפערלעך?

אַזוי פאַרשידענע קאַרבאָוכיידרייץ

אין רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר פּאַטיענץ, ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס פאָרשרייַבן אַ דיעטע מיט אַ פּאַרטיייש ריסטריקשאַן אָדער, דיפּענדינג אויף די פּאַציענט 'ס צושטאַנד, די גאַנץ יקסקלוזשאַן פון "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ. פֿאַר פּראָטעינס און פאַץ, די דערנערונג פון אַ צוקערקרענק איז כּמעט קאָנסיסטענט מיט די נאָרמז פון אַ געזונט מענטש. אין רובֿ פאלן, טיפּ 2 דייאַבעטיקס מיט וידעפדיק גוף וואָג און קאַנקאַמיטאַנט כייפּערטענשאַן האָבן אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע.

קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט לויט די גיכקייַט פון זייער קאַמף ניט בלויז אין "שנעל" און "פּאַמעלעך". זיי זענען נאָך "בליץ שנעל." מיט קיין טיפּ פון קרענק, אַ צוקערקרענק דאַרף זיין פאסטעכער אין אַזאַ אַ וועג אַז גלוקאָוס גלאַט אַרייַן די בלאַדסטרים. א שאַרף שפּרינגען אין גלייסעמיק לעוועלס גייט די קאַנסאַמשאַן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז גרינגער פֿאַר אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַציענט צו מאַנוווער מיט עסנוואַרג דורך דורכפירן ינדזשעקשאַנז פון אַ קורץ-אַקטינג האָרמאָנע, "אונטער די עסנוואַרג", צו צוריקצאָלן די העכערונג. צוקער-לאָוערינג אַגענץ אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ זענען נישט דיזיינד פֿאַר אַזאַ אַ מאַנוווער.

דער פּראָצעס פון דיידזשעסטינג עסנוואַרג מיט קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּרייזיז אין די ברייקדאַון פון פּאַליסאַקעריידז אונטער די קאַמפּאָונאַנץ פון מאָגן זאַפט אין קאַמפּאָונאַנץ: גלוקאָוס און פראַקטאָוס. פּשוט שוגערז, אַבזאָרבד אין די בלוט, דינען ווי דערנערונג פֿאַר די סעלז. עס איז גענוג פֿאַר אַ צוקערקרענק צו נוצן אַ ענלעך קוואַליטאַטיווע כאַראַקטער פון קאַרבאָוכיידרייץ.

"דעפענדערס" פון דעם גוף - פיברע און גלייקאַדזשין

קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג כּולל, אין דערצו צו לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַמפּאַונדז, פיברע אָדער פיברע. דעם הינטער קאָמפּלעקס באַלאַסט פּאַליסאַקערייד איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף און דילייז די אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע סאַבסטאַנסיז. עס איז לאָוקייטאַד אין די שעלז פון עטלעכע פאַבריק סעלז (קערל, ברויט, גרינס און פרוכט פירות). למשל, זיס און רייַך קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן אַנטהאַלטן "ליידיק" קאַרבאָוכיידרייץ, זיי טאָן ניט האָבן פיברע.

ינדיידזשעסטיבלע פיעסעס אַ ראָלע:

• ינטעסטאַנאַל סטימולאַנט;
• אַדסאָרבענט פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז און קאַלעסטעראַל;
• גרינדער פון פעסעס.

פּאַרטיייש דיקאַמפּאָוזישאַן פון שוגערז פון עסנוואַרג הייבט צו פּאַסירן שוין אין די מויל קאַוואַטי, אונטער דער השפּעה פון שפּייַעכץ ענזימעס. גלוקאָוס איז 2-3 מאָל פאַסטער אַבזאָרבד אין די בלוט ווי פראַקטאָוס אָדער לאַקטאָוס. קראָכמאַל איז קלעאַוועד אין די קליין קישקע. עסן מאסע קומען דאָרט ביסלעכווייַז און אין פּאָרשאַנז. סאַקשאַן אַקערז פּראַלאָנגד, דאָס איז אויסגעשטרעקט אין צייט. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר אַ צוקערקרענק.

וועדזשטאַבאַלז - סאַפּלייערז פון "רעכט" נידעריק גי קאַרבס

די פירער אין פיברע אינהאַלט זענען:

• קלייַען (קאָרן, ווייץ);
• ווהאָלעמעאַל ברויט;
• טוווע (האָבער, באַקוויט, פּערל גערשטן);
• צווישן וועדזשטאַבאַלז און פירות - קעראַץ, ביץ, אָראַנדזשאַז.

אויב קאַרבאָוכיידרייץ זענען גענוג אין קוואַנטאַטיז אין די עסנוואַרג, זיי זענען געשיקט אין די פאָרעם פון קאָמפּלעקס צוקער (גלייקאַדזשין אָדער כייַע קראָכמאַל) צו די "רעזערוו לאַגער" פון מוסקל געוועב און לעבער. דאָרט, קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעבראכן אַראָפּ צו גלוקאָוס און פונאנדערגעטיילט איבער דעם גוף, העלפּינג סעלז:

• אויב נייטיק (בעשאַס קראַנקייט);
• בעשאַס גשמיות יגזערשאַן;
• ווען אַ מענטש געגעסן ביסל אָדער אין אַ פאַלש צייט.

ווען קערידזשינג דורך קאַרבאָוכיידרייט פודז, קעמיקאַלז מאַך אין אַדאַפּאָוס געוועב. די קרענק אַנטוויקלט - אַביסאַטי. בעשאַס די פאסטן, געפֿירט דורך פאַרשידן סיבות, רעכט צו די סטאָרז פון גלייקאַדזשין אין די לעבער און מוסקל געוועב, עס איז אַ "דרייַיק פאַרטיידיקונג" פון דעם גוף.

ערשטער, ספּער דיפּאָוז זענען ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס, דעמאָלט פעט מאַלאַקיולז אָנהייבן צו פאַרפוילן און געבן ענערגיע אין די פאָרעם פון קעטאָנע ללבער. פֿון דעם מאָמענט אויף, אַ מענטש איז לוזינג וואָג. די דרייַיק שלאַבאַן פּראַטעקץ קיין מענטש. אָבער ער קען נישט שפּאָרן אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק פֿון היפּאָגליסעמיאַ (אַ גיך קאַפּ אין בלוט צוקער).

פודז מיט "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ מיט נידעריק גי זענען נישט גוט פֿאַר ילימאַנייטינג היפּאָגליסעמיאַ.

אַ באַפאַלן רעכט צו אַן אָוווערדו מאָלצייַט אָדער אַ ינאַדאַקוואַט דאָזע פון ​​אַ היפּאָגליסעמיק מעדיצין אַקערז צו געשווינד, אין אַ ביסל מינוט. מער צייט איז פארלאנגט פֿאַר די ברייקדאַון פון גלייקאַדזשין סטאָרז אין גלוקאָוס מאַלאַקיולז צו אָנזעטיקן די סעלז פון דעם גוף.

גלייסעמיק אינדעקס

די מעדיציניש סייאַנטיס פון פילע לענדער האַנדלען מיט די פּראָבלעמס פון אַ דיטיילד כאַראַקטעריזיישאַן פון עסנוואַרג. פאָרשונג אין דער וויסנשאַפֿט צענטער פון טאָראָנטאָ (קאַנאַדע) האָט געדויערט אַרום דרייסיק יאָר. צום ערשטן מאָל עס איז געווען פארגעלייגט די רעזולטאַטן פון די יקספּעראַמאַנץ. די ווערט פון GI סאַגדזשעסץ ווי פיל בלוט צוקער וועט העכערונג נאָך עסן אַ באַזונדער פּראָדוקט.

די דאַטן דערלאנגט אין די טאַבולאַר ווערסיע זענען ראַפינירט און אַדזשאַסטיד איבער צייַט. זיי זענען וויידלי בנימצא. עס איז געמיינט אַז די מערסט פולשטענדיק טיש כּולל אַ רשימה פון ינדעקסיז פון מער ווי 1000 פּראָדוקטן. עס איז אַרייַנגעשיקט אויף דער וועבזייטל פון דער דאָקטער Mendoza (USA). עס איז אנגעוויזן אַז די רוסישע זענען נישט באַקוועם מיט די אמעריקאנער טיש ווייַל עס איז אָריענטיד צו פאַרשידענע טייסץ. עס רעפערס צו פּראָדוקטן ניט געפֿונען אין רוסלאַנד.

אין אַלגעמיין, דער נידעריקער דער נאָמען פון די עסנוואַרג איז דער טיש, דער נידעריקער דער גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר קאַנוויניאַנס, גרויס קאַרבאָוכיידרייץ זענען אנגעצייכנט אין גרויס דרוק:

• מאַלטאָוס - 105;
• גלוקאָוס - 100;
• סוקראָוס - 65;
• לאַקטאָוס - 45;
• פראַקטאָוס - 20.

דיעטע צוקערקרענק דערנערונג קענען זיין גערופן קאַלקיאַלייטיד

אין פּראָדוקטן מיט בליץ-שנעל קאַרבאָוכיידרייץ נייטיק פֿאַר סטאָפּפּינג די היפּאָגליסעמיאַ שטאַט, די גי איז וועגן 100 און העכער. דער אינדעקס קען נישט האָבן מאָס וניץ, ווייַל עס איז אַ קאָרעוו ווערט. דער בענטשמאַרק פֿאַר גענעראַל פאַרגלייַך איז ריין גלוקאָוס אָדער, אין עטלעכע עמבאַדימענץ, ווייַס ברויט. קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי ווייניקער ווי 15), געוויינט אין גלייַך לימאַץ, טאָן נישט טוישן די גלייסעמיק הינטערגרונט.

די אַרייַננעמען:

Glycemic index pomelo

• גרין וועדזשטאַבאַלז (קיוקאַמערז, קרויט, צוקיני);
• בונט פירות (קירבעס, גלאָק פעפער, טאַמאַטאָוז);
• פּראָטעין פודז (פלייש, מאַשרומז, סוי).

קאַשע (באַקוויט, האָבערגריץ, קאָרן ברויט) ינקריסאַז די גלוקאָוס מדרגה דורך האַלב ווי פיל ווי ריין קאַרבאָוכיידרייט זיך. מילך און דעריוואַטיווז אין פליסיק פאָרעם - דריי מאָל. פרוץ זענען אַמביגיואַס אין טערמינען פון זייער אַסעסמאַנט פון גי. בעריז (טשעריז, קראַנבעריז, בלובעריז) - 20-30; עפּל, אָראַנדזשאַז, פּיטשאַז - 40-50.

באַטייַטיק דיפעראַנסיז אין גי וואַלועס זענען פּאַסיק. דאָס איז רעכט צו דער געפונען פון די עסנוואַרג פּראָדוקט אין פאַרשידענע באדינגונגען. רוי גאַנץ קעראַץ האָבן אַ גראדן פון 35, מאַשט בוילד - 92. דער אינדעקס וועריז פון דער גראַד פון גרינדינג פון עסנוואַרג אין די מויל קאַוואַטי. די מער ונ דורך און קראַשט עס איז קראַשט, די העכער די גי.

די מערסט באַקוועם אָפּציע איז באטראכט ווי דערמאָנען מאַטעריאַל אויף עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס אָנווייַזן זייער סטאַטוס (הייס מאַשט פּאַטייטאָוז - 98) און קעראַקטעריסטיקס (מאַקאַראָנען פון ווייץ מעל - 65). בשעת בייקט קראָכמאַל וועדזשטאַבאַלז אָדער דוראַם ווייץ פּראָדוקטן האָבן אַ גי, עטלעכע אָרדערס פון נידעריקער גרייס. און אויב איר עסן פֿאַר זיי אַ סאַלאַט פון פריש אָדער סאָלטיד קרויט (קיוקאַמערז), איר קענט בכלל מינאַמייז די דזשאַמפּס אין די גלייסעמיק הינטערגרונט. ענדאָקרינאָלאָגיסץ רופן דעם דערשיינונג די "באַלאַסט קישן ווירקונג."

גי זעלבסט-באַשטימונג פּראָצעדור

פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין די הויפּט אָנעס אין די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק. אבער מאל ער קען האָבן אַ פאַרלאַנג צו עסן "פאַרבאָטן" קאַרבאָוכיידרייץ (שטיקל, שטיקל). פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, דאָס זאָל בלייַבן אַן אַנפולפילד חלום. עס איז אוממעגלעך צו געפֿינען די GI וואַלועס פֿאַר די אויסגעקליבן "זיס". מיר מוזן מאַכן אַן אַפּפּראָקסימאַטע כעזשבן.

אין זעלטן קאַסעס, אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַציענט קען פאַרגינענ זיך צו געניסן די פאַרבייַסן מיט אַ טויגן כאָרמאָונאַל דאָוסאַדזש

אין אַ רויק סוויווע איר קענען עקספּערימענט. עס איז נייטיק צו מעסטן די ערשט בלוט צוקער שטאַפּל מיט אַ מיטל (גלוקאָמעטער). קאָכן און עסן 1 ברויט אַפּאַראַט (קסע) פון די פּרובירן פּראָדוקט. איבער די ווייַטער 2-3 שעה, עטלעכע מאָל, עס איז בעסער אין רעגולער ינטערוואַלז צו דורכפירן גלייסעמיק מעזשערמאַנץ.

ידעאַללי, די רידינגז זאָל פאַרגרעסערן, דערגרייכן זייער שפּיץ און פאַלן צו נאָרמאַל וואַלועס (8.0 mmol / L), ווייַל אַ היפּאָגליסעמיק איז עפעקטיוו. אָן עס, 1 קסע פון ​​קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג בעשאַס דעם טאָג רייזאַז גלוקאָוס לעוועלס דורך 1.5-1.8 וניץ. אַזוי, 5 XE, געגעסן פֿאַר פרישטיק, קענען רעזולטאַט אין אַ גלוקאָמעטער לייענען פון בעערעך 13 ממאָל / ל. די קאָרעוו ינאַקיעראַסי איז דערקלערט דורך די טעכנאָלאָגיע פון ​​קוקינג פּראָדוקטן. גי איז נישט גרינג צו נוצן אין וואָכעדיק לעבן, ווייַל קיילים נוצן דער הויפּט מיקסטשערז פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ.

פונדעסטוועגן, אַ דערנענטערנ קלאַסאַפאַקיישאַן פון פּראָדוקטן לויט זייער גלייסעמיק אינדעקס סאַגדזשעסץ זייער ווירקונג אויף דעם פּאַציענט 'ס בלוט צוקער. ווי אַ רעזולטאַט פון די יקספּעראַמאַנץ, די מיטאָס איז געווען דיספּעלד אַז 50 ג פון סוויץ וועט הייבן די גלייסעמיק הייך אין דעם גוף פאַסטער און העכער ווי אַ וואַרעם זעמל פון ווייַס מעל אין דער זעלביקער וואָג קאַטעגאָריע. אינפֿאָרמאַציע וועגן GI יקספּאַנדז און ענריטשיז די נוטרישאַנאַל דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מעלליטוס, סאַגדזשעסץ אָפּציעס פֿאַר קעגנצייַטיק פאַרבייַט פון קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן.