מיט די אָנהייב פון דער ווייַטער זומער סעזאָן, רובֿ מענטשן מיט אַ קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם דיסאָרדער זענען וואַנדערינג אויב סטראָבעריז קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. די זאַפטיק, שמעקנדיק יאַגדע אויף די שעלוועס נאָר פרעגט צו זיין געקויפט. עס איז אפילו האַרדער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך ווען סטראָבעריז וואַקסן אין זייער גאָרטן. סייכל דערציילט אונדז אַז אין בעריז עס זענען פילע ניט בלויז נוציק וויטאַמינס, אָבער אויך צוקער, ווען עס קאַנסומד, היפּערגליסעמיאַ וועט זיכער פּאַסירן. איז עס אַזוי, וואָס בענעפיץ און שאָדן זענען קאַנטיינד אין אַ סלוי פון די העל בעריז, ווי פילע סטראָבעריז איר קענען עסן מיט צוקערקרענק אָן כאַרמינג דיין געזונט?
די בענעפיץ און האַרמס פון סטראָבעריז פֿאַר דייאַבעטיקס
די בראָדקאַסט גלויבן אַז די רגע טיפּ פון צוקערקרענק ריקווייערז ריסטריקטינג פירות צו ויסשליסיק זויער apples און גרייפּפרוט איז אַ גרייַז. פירסטלי, עס זענען אַזוי פיל קאַרבאָוכיידרייץ אין זויער apples ווי אין זיס. צווייטנס, אַ נומער פון פירות און בעריז האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס נאָענט צו זיי, וואָס מיטל אַז זיי וועלן פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס מיט דער זעלביקער גיכקייַט.
דזשי פון סטראָבעריז איז 32. אַפּפּלעס, קורראַנץ, ראַזבעריז, קאַרש פלוים, ים באַקטאָרן האָבן נאָענט וואַלועס.
צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט
- נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
- ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
- ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
- באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
- די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%
סטראָבעריז פאַרגרעסערן צוקער אין צוקערקרענק צוויי מאָל סלאָוער ווי מעלאָן, קאַווענע אָדער bananas. דאָס איז דערקלערט דורך די הויך פיברע אינהאַלט אין די בעריז, 2.2 גראַמז פּער 100 ג פּראָדוקט, וואָס איז 11% פון די טעגלעך קלאַל. רייַך אין סטראָבעריז און אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ פֿאַר צוקערקרענק.
| נוטריאַנץ | קאַנטיינד אין 100 ג סטראָבעריז | % פון די פארלאנגט קאַנסאַמשאַן פּער טאָג | צוקערקרענק בענעפיץ | |
| וויטאַמינס | C | 60 מג | 67 | ינקריסאַז די סאַסעפּטאַבילאַטי פון ינסאַלאַן סעלז, ימפּרוווז די היילונג פון קליין ווונדז און סקאַפס, סטימיאַלייץ די קעגנשטעל פון דעם גוף צו ינפעקשאַנז. |
| H | 4 מקג | 8 | יקערדיק פֿאַר ענזימעס וואָס צושטעלן אַלע טייפּס פון מאַטאַבאַליזאַם. | |
| שפּור עלעמענטן | קאָבאַלט | 4 מקג | 40 | דאָס איז טייל פון וויטאַמין ב 12, וואָס איז ינוואַלווד אין פּראַסעסאַז פון צעל רינואַל און שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם. |
| מאָליבדענום | 10 מקג | 14 | ינקריסאַז די טעטיקייט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אַז נוטראַלייז די געוואקסן מעלדונג פון פריי ראַדאַקאַלז אין צוקערקרענק מעלליטוס. | |
| קופּער | 130 מקג | 13 | עס איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, ענזיים טעטיקייט. | |
| מאַנגאַנעסע | 0.2 מג | 10 | פּאַרטיסאַפּייץ אין דער פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן, פּריווענץ פאַטי לעבער העפּאַטאָסיס, וואָס אָפט אַקאַמפּאַניז די רגע טיפּ פון צוקערקרענק. | |
| פּרעסן | 1.2 מג | 7 | עס ימפּרוווז די צושטעלן פון געוועב זויערשטאָף, ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון לאַקטיק אַסידאָסיס און אַנעמיאַ רעכט צו ניר שעדיקן אין צוקערקרענק. | |
| מאַקראָנוטריענץ | פּאַטאַסיאַם | 161 מג | 6 | עס איז נייטיק צו צעפירן בלוט ווען עס איז אַ וידעפדיק פון צוקער, עס גיט וואַסער וואָג אין דער צעל, ווייַל גלוקאָוס קענען אַרייַן די סעלז און ברעכן עס אַראָפּ. |
די נעגאַטיוו ווירקונג פון סטראָבעריז אויף דעם גוף:
- מיט צוקערקרענק, עס קען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין די בלוט.
- אָפט ז אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
- ינקריסאַז די אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּעפּטיק געשוויר, גאַסטרייטאַס, קאָליק.
- א הויך פּאַטאַסיאַם אינהאַלט אין סטראָבעריז קענען זיין שעדלעך אויב ACE ינכיבאַטערז זענען פּריסקרייבד צו נאָרמאַלייז די דרוק אין טיפּ 2 צוקערקרענק (מעדאַקיישאַנז סאָף אין "אפריל", למשל, ענאַלאַפּריל).
סטראָבעריז זענען שעדלעך אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס בלויז אויב זיי קאַנסומד יממאָדעראַטלי; אַ גלעזל פון בעריז פּער טאָג קען נישט האָבן אַ באַטייטיק ווירקונג אויף קיין פון די חולאתן. דער בלויז ויסנעם איז אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, וואָס אפילו אַ פּאָר פון בעריז קענען אַרויסרופן.
ווי צו עסן סטראָבעריז אין צוקערקרענק
די מערסט נוציק פריש סיזאַנאַל סטראָבעריז, עס כּולל די מאַקסימום נייטיק פֿאַר מענטשלעך סאַבסטאַנסיז. צום באַדויערן, די פרוטינג צייַט פון דעם יאַגדע איז קורץ - פון די סוף פון מאי צו די אָנהייב פון יולי, און איך וועלן צו סעודה אין אן אנדער צייט.
שאַץ סטראָבעריז לויט די נוציקייט גראַד:
- סיזאַנאַל בעריז מיט אַ קורץ פּאָליצע לעבן, געזאמלט לעבן די פונט פון פאַרקויף.
- סטראָבעריז געשווינד פרירן, די וויטאַמינס אָנווער בעשאַס זעקס חדשים פון סטאָרידזש איז ווייניקער ווי 10%.
- ימפּאָרטיד בעריז, טראָץ עפנטלעך מיינונג, זענען נישט ערגער צו היגע סטראָבעריז אין די אינהאַלט פון נוטריאַנץ. זיי אַקיאַפּייז אַ נידעריקער אָרט אין דער ראַנגקינג ווייַל פון דעם אָרעם, "פּלאַסטיק" געשמאַק.
- דזשאַמז, קאַמפּאָוץ און אנדערע פּרעזערוויישאַן מעטהאָדס וואָס דאַרפן פּראַסעסינג מיט הויך טעמפּעראַטורעס. וויטאַמינס אין זיי זענען פיל ווייניקער, די ווערט פון אַזאַ בעריז ליגט בלויז אין זייער געשמאַק.
ווי פילע בעריז קענען אַ דייאַבעטיק פּאַציענט עסן?
עס איז מערסט באַרדאַסדיק צו אַרייַננעמען סטראָבעריז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק אין די פֿאַרבייַסן, קאַמביינינג עס מיט פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן פּראָטעינס און פאַץ - הייַזקע קעז, זויער-מילך טרינקען, ניסלעך, קרעם אָן צוקער. דעם יאַגדע כּולל 8 ג קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג פּראָדוקט. פֿאַר איין מאָלצייַט מיט צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן ניט מער ווי 25 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, י.ע. די מאַקסימום איין דאָזע פון סטראָבעריז איז 300 גראַמז.
אַ יחיד סערווינג איז קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון די רעקאַמענדיד דיעטע. אויב אַ צוקערקרענק פּאַטיענץ אַדכירז צו אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, ער איז ערלויבט צו פאַרנוצן 100 ג צוקער פּער טאָג, און די נומער פון מילז איז 5, בעריז אין דער צייט קענען זיין געגעסן 100/5 * 100/8 = 250 גראַמז.
טיפּ 1 צוקערקרענק ריקווייערז אַ פּינטלעך מעאַסורעמענט פון די סומע פון שוגערז געגעסן, איידער אַ שיסער פון קורץ ינסאַלאַן, אַ טייל פון סטראָבעריז מוזן זיין ווייד. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, קאַרבאָוכיידרייץ זענען גערעכנט מיט ווייניקער אַקיעראַסי, אַזוי מיר קענען יבערנעמען אַז 100 ג כּולל וועגן 10 מיטל-סייזד בעריז.
טרוסקאַווקע קלעם איז מעגלעך
אין קיין קלעם, לפּחות 66% פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען צוקער פון די פרוכט זיך, און גראַנולאַטעד צוקער איז צוגעגעבן צו דעם רעצעפּט. בלויז מיט אַזאַ אַ הויך אינהאַלט וועט קלעם ווערן דיק און וועט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קען נישט פאַרגינענ זיך אַזאַ אַ קוואַנטיטי פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער דיעטע געוויינטלעך טרוסקאַווקע קלעם איז פאַרבאָטן צו זיי.
די בלויז אָפּציע צו געניסן יאַגדע פּרעזערוויישאַן איז צו מאַכן עס זיך. אַנשטאָט צוקער, ווי אַ טיקאַנער, פּעקטין און אַגאַר-אַגאַר. עס איז מער שווער מיט אַ פּריזערוואַטיוו. די סייפאַסט וועג צו ופהיטן דעם טרוסקאַווקע קלעם איז צו האַלטן עס אין די פריזער און דיפראָסט עס אין אַ סלוי איידער נוצן. קלעם וועט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר ניט מער ווי 2 חדשים, אַפֿילו אויב די דזשאַרז זענען סטעראַלייזד און כערמעטיקלי געחתמעט.
ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם:
- 2 קג פון סטראָבעריז;
- 200 ג פון עפּל זאַפט אָדער 3 גרויס גרייטיד apples זענען דארף ווי אַ מקור פון פּעקטין, מיט אַזאַ אַ אַדאַטיוו די קלעם וועט זיין טיקער;
- 2 טבספּ לימענע זאַפט איז מוסיף צו פֿאַרבעסערן די געללינג פּראָפּערטיעס פון פּעקטין;
- אַדישאַן פון 8 ג פון אַגר אַגאַר וועט מאַכן טרוסקאַווקע קלעם ענלעך אין געוועב צו קלעם.
דער קלעם רעצעפּט איז פּשוט: די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען בוילד אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, סטערינג אָפט. אַגאַר-אַגאַר איז ברעד אין וואַסער און אויסגעגאסן אין קלעם 5 מינוט איידער עס איז האַלב.
אויב איר רעכענען די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון אַלע פּראָדוקטן וואָס זענען געוויינט בעשאַס קוקינג, עס איז גרינג צו רעכענען די סומע פון קלעם וואָס קענען זיין בעשאָלעם געניצט אין טיפּ 2 צוקערקרענק אָדער אַ דאָזע פון ינסאַלאַן צו פאַרגיטיקן פֿאַר שוגערז אין טיפּ 1 קרענק.
איר קענט אויך לייענען:
- וואָס קענען זיין נוציק קיווי פֿאַר צוקערקרענק
- האָניק איז נישט בלויז אַ געשמאַק פּראָדוקט, עס אויך האט יקסעפּשאַנאַל וווילטויק פּראָפּערטיעס - לייענען צי עס איז מעגלעך צו עסן האָניק מיט צוקערקרענק
