ווי צו קאָכן ירושלים אַרטיטשאָוק פֿאַר דייאַבעטיקס: סאַלאַט און קלעם רעסאַפּיז

מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ווי דער ערשטער, עס זענען אַ נומער פון עסנוואַרג ריסטריקשאַנז. עטלעכע פון ​​זיי קענען אפילו אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ, בשעת אנדערע, פאַרקערט, קענען פאַרמינערן בלוט צוקער.

ירושלים אַרטיטשאָוק מיט צוקערקרענק איז זייער נוציק, ווייַל עס כּולל ינולין, וואָס לאָווערס בלוט גלוקאָוס. אין דערצו, עס איז רייַך אין וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און אַ נומער פון שפּור עלעמענטן (פּרעסן, סיליציום, צינק). אין טראַדיציאָנעל מעדיצין, דעם גרינס איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ניט בלויז פון דייאַבעטיקס, אָבער אויך פון געזונט מענטשן, ווי אַ פאַרהיטונג פון צוקערקרענק.

דעריבער, פילע פּאַטיענץ זענען וואַנדערינג - ווי צו קאָכן ירושלים אַרטיטשאָוק, פּראַזערווינג די נוציק פּראַפּערטיז. ונטער, די ירושלים אַרטיטשאָוק קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס וועט זיין דיסקרייבד שריט פֿאַר שריט, און נידעריק-GI ינגרידיאַנץ פֿאַר זייער צוגרייטונג וועט זיין אויסגעקליבן.

גלייסעמיק אינדעקס (גי)

ווען איר צונויפשטעלן אַ דייאַבעטיק מעניו, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די עסנוואַרג וואָס האט אַ נידעריק גי. דעם גראדן דיספּלייז אין דיגיטאַל טנאָים די ווירקונג פון אַ באַזונדער עסנוואַרג פּראָדוקט אויף בלוט צוקער נאָך קאַנסומינג.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק, דער געזונט-אויסדערוויילטע דערנערונג איז די הויפּט טעראַפּיע, אָבער אין דער ערשטער פאַל, דער פאַרהיטונג פון היפּערגליסעמיאַ. די הויפּט דיעטע באשטייט פון פּראָדוקטן מיט נידעריק גי, עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך גי איז בלויז ערלויבט אין די מעניו פון דער פּאַציענט. אָבער דאָס איז די ויסנעם אלא ווי די הערשן.

אין דערצו, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט. לעמאָשל, גרינס ייל, כאָטש עס האט נישט גי, איז פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק בלויז אין מינימאַל אַמאַונץ. אַלע דעם איז רעכט צו דער הויך קאַלאָריע צופרידן.

GI איז צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס:

• אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
• 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
• איבער 70 פּיסיז - הויך (אַזאַ עסנוואַרג איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד אין צוקערקרענק).

די אַרטיטשאָוק פון ירושלים מיט צוקערקרענק איז ערלויבט אין קליין קוואַנאַטיז אין די טעגלעך מעניו, די גי איז 50 וניץ. דעם ערטאַן פרוכט קענען זיין געגעסן ביידע רוי און קאָכן סאַלאַדס און פּייסטריז פון עס.

צו צוגרייטן קיילים מיט אַרטיטשאָוק אין ירושלים, איר קען דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן, זיי אַלע האָבן נידעריק גי:

1. קאָרן מעל;
2. עגגס - ניט מער ווי איין, פּראָטעינס אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז;
3. אַן עפּל;
4. לימענע
5. גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ);
6. אַניאַנז;
7. קנאָבל
8. סעלדעריי
9. גאַנץ מילך.

אַלע פון ​​די אויבן ינגרידיאַנץ קענען זיין בעשאָלעם געניצט אין דער צוגרייטונג פון ירושלים אַרטיטשאָוק קיילים.

אנדער ברירה באַהאַנדלונג מיט אַרטיטשאָוק אין ירושלים

איר קענען מייַכל צוקערקרענק מיט פריש אַרטיטשאָוק אין ירושלים. צו טאָן דאָס, עסן צוויי אָדער דרייַ סלייסאַז פון גרינס (וועגן 50 גראַמז) צו עסן האַלב אַ שעה איידער מילז אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן, טעגלעך פֿאַר בייַ מינדסטער אַ חודש.

די אַרטיטשאָוק פון ירושלים איז ערלויבט צו ברו, אַזאַ אַ דעקאָקטיאָן וועט נישט בלויז רעדוצירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט, אָבער אויך פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין. נעמען דעם היילונג טרינקען 400 מל פּער טאָג, צעטיילט אין דריי דאָסעס, דריי צו פיר מאָל פּער וואָך.

וואַשן די טובערס ונ דורך, לייגן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, און מליען פֿאַר זיבן מינוט.

פֿאַר אַ דעקאָקטיאָן איר דאַרפֿן:

1. ירושלים אַרטיטשאָוק (ערטאַן באַרנע) - 4 טובערס;
2. פּיוראַפייד וואַסער - 800 מל.

באַהאַנדלונג מיט דעם דעקאָקטיאָן איז עפעקטיוו פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ אין קינדער, אַדאַלץ און דער עלטער.

איר קענען נוצן ירושלים אַרטיטשאָוק בלעטער פֿאַר צוקערקרענק. פֿאַר צומיש, איר דאַרפֿן צו פיינלי צעהאַקן די בלעטער מיט אַ מעסער און גיסן בוילינג וואַסער, נאָך באַשטיין פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה. נעמען 200 מל האַלב אַ שעה איידער מילז, צוויי מאָל פּער טאָג.

ינגרידיאַנץ פון צומיש:

• איין לעפל פון געהאַקט ירושלים אַרטיטשאָוק בלעטער;
• 700 מל פון פּיוראַפייד וואַסער.

בלויז אין די רגע חודש פון אַפּלייינג איינער פון די רעסאַפּיז, אַ positive טעראַפּיוטיק ווירקונג אין צוקערקרענק וועט זיין באמערקט.

ירושלים אַרטיטשאָוק סאַלאַדס

רעכט אויסגעקליבן רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פֿון ירושלים אַרטיטשאָוק וועט נישט בלויז זיין נוצלעך און געשמאַק, אָבער אויך ווערן אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג. פריש סאַלאַדס זענען גאַנץ פאָלקס, זיי זענען גרינג צו צוגרייטן און טאָן נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט.

רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק אין ירושלים אַרטיטשאָוק סאַלאַדס קענען אַרייַננעמען פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן (עגגס, טאָפו, נידעריק-פעט קעפיר). סאַלאַדס זענען סיזאַנד מיט גרינס בוימל, קעפיר אָדער ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. דער מאַנגל פון היץ באַהאַנדלונג פון סאַלאַדס פּראַזערווז לעגאַמרע אַלע די ווערטפול וויטאַמינס און מינעראַלס פון פירות און וועדזשטאַבאַלז.

עס איז דערלויבט צו העסאָפע קיין רעסאַפּיז מיט פריש קעראַץ, די GI פון וואָס איז 35 וניץ, אָבער אין בוילד פאָרעם עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל די גי איז אין הויך לימאַץ.

פֿאַר אַ גרינס סאַלאַט פון ירושלים אַרטיטשאָוק פון צוקערקרענק, דער רעצעפּט ינקלודז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

1. ירושלים אַרטיטשאָוק - 200 גראַמז;
2. קעראַץ - 200 גראַמז;
3. פּאָרש - 40 גראַמז;
4. פּעטרעשקע און קראָפּ - עטלעכע צווייגן.

פֿאַר דעם סאָוס:

• נידעריק-פעט קעפיר - 50 מל;
• לימענע זאַפט - 0.5 לעפעלע;
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שאָלעכץ די וועדזשטאַבאַלז און רייַבן אויף אַ גראָב כאַבאַרניק, צעהאַקן די הערבס און אַניאַנז, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און געווירץ מיט דעם סאָוס. אַזאַ אַ שיסל וואָלט זיין אַ ויסגעצייכנט ערשטער פרישטיק, און אויב איר לייגן אַ פלייש פּראָדוקט צו די סאַלאַט, עס וועט פאַרבייַטן אַ פול ערשטער מיטאָג.

איר קענען צוגרייטן אַ ליכט סאַלאַט, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, די חלק זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז. עס ניצט אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי טאָפו קעז, זיין גי איז גערעכנט ווי נידעריק און איז בלויז 15 וניץ.

פֿאַר איין סערווינג, איר מוזן:

1. טאָפו קעז - 50 גראַמז;
2. רעטעך - 50 גראַמז;
3. ירושלים אַרטיטשאָוק - 100 גראַמז;
4. גרינס בוימל - 1 לעפעלע;
5. קעפיר - 50 גראַמז;
6. זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

ראַשען רעטעך און ירושלים אַרטיטשאָוק אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, זאַלץ און פעפער. לייג טאָפו, קעפיר מיט גרינס בוימל און מישן ונ דורך.

איר קענען באַצירן דעם סאַלאַט מיט ספּריגס פון באַסיל אָדער פּעטרעשקע.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר ערטאַן באַרנע סאַלאַט איז געמאכט מיט apples און עגגס. אַזאַ אַ רעצעפּט וועט באַפרידיקן די טעם באדערפענישן פון אפילו אַ גיריק גורמיי. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• ירושלים אַרטיטשאָוק - 150 גראַמז;
• איינער בוילד יי;
• אַניאַנז - 1 שטיק;
• איין קליין פריש וגערקע;
• זויער עפּל;
• פּעטרעשקע, קראָפּ - עטלעכע צווייגן;
• גרינס בוימל - 1 לעפל;
• זאַלץ צו טעם.

צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, הערבס און פירות, זאַלץ און צעלאָזן מיט גרינס בוימל.

רעקאַמאַנדיישאַנז פון צוקערקרענק

אַלע פודז מיט הויך בלוט צוקער זאָל האָבן אַ נידעריק גי - דאָס איז די גרונט הערשן פון צוקערקרענק דערנערונג. אויב עס איז נישט באמערקט, טיפּ 2 צוקערקרענק קענען געשווינד ווערן אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.

אין דערצו, עס איז וויכטיק צו באַרייַכערן די דיעטע מיט וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און שפּור עלעמענטן. ווערטפול סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות. איר קענען צוגרייטן סאַלאַדס פון די פּראָדוקטן, אָבער נאָר איידער איר נוצן זיי גלייַך.

די ברירה פון פירות פֿאַר צוקערקרענק מיט מינימאַל גי איז גאַנץ ברייט, אָבער פּאַטיענץ זענען פאַרבאָטן צו מאַכן דזשוסאַז, אפילו פֿון דערלויבט פירות. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס דעם באַהאַנדלונג פיברע איז "פאַרפאַלן", וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט. פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט אין די טעגלעך מעניו, אָבער נישט מער ווי 200 מל.

די פאלגענדע פון ​​פירות זענען ערלויבט:

1. אַפּריקאָס
2. נעקטאַרינע;
3. פערשקע;
4. persimmon;
5. סיטרוס פירות - אַלע טייפּס;
6. סטראָבעריז
7. ווילד סטראָבעריז;
8. ראַזבעריז;
9. בלובעריז
10. רויט און שוואַרץ קורראַנץ.

גרינס וועדזשטאַבאַלז:

• פּאַטלעזשאַן;
• קרויט - אַלע מינים;
• אַניאַנז;
• קנאָבל
• פּאָמידאָר
• גרין, רויט, זיס פּעפּערז;
• קעראַץ (בלויז רוי);
• לענטילס
• פריש פּיז;
• דאַר געהאַקט פּיז.

אין טעגלעך דערנערונג זאָל ניט זיין אָפּגעלאָזן און טוווע, וואָס קענען דינען ווי אַ פול פרישטיק אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר הויפּט קיילים. איר קענען קאָכן באַקוויט, גערשטן, גערשטן קאַשע. אָבער ווייַס רייַז זאָל זיין פארלאזן, ווייַל די פיגור איז העכער ווי די קאָשער נאָרמ. אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו איז ברוין (ברוין) רייַז, וועמענס גי איז 50 ברעקלעך. אין טעם, עס איז נישט ערגער צו ווייַס רייַז, עס נעמט בלויז אַ ביסל מער צייט (40 - 45 מינוט).

ווערייאַטיז פון פיש און פלייש זאָל זיין אויסגעקליבן נידעריק-פעט און באַזייַטיקן די הויט פון זיי. די פאלגענדע זענען ערלויבט:

1. הינדל פלייש;
2. turkey;
3. קיניגל פלייש;
4. רינדערנס;
5. הינדל און רינדערנס לעבער;
6. רינדערנס צונג;
7. פּיקע
8. pollock;
9. hake.

א באַלאַנסט דיעטע פֿאַר צוקערקרענק דינען ווי אַ אָרעוו פון נאָרמאַל בלוט צוקער און פּראַטעקץ די פּאַציענט פון קרום נאָך ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק.