מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, די געהעריק דערנערונג, קאַפּאַלד מיט מעסיק גשמיות יגזערשאַן, איז די הויפּט טעראַפּיע. אין טיפּ 1 צוקערקרענק, דאָס איז אַ קאַנקאַמיטאַנט מאָס צו קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס נאָענט צו די פון אַ געזונט מענטש.
אַלע פודז אין די דיעטע זאָל זיין אויסגעקליבן דורך די גלייסעמיק אינדעקס (גי). ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסטז אַדכיר צו די דיעטע טעראַפּיע צו דעם. די טעגלעך מעניו כולל וועדזשטאַבאַלז, פירות, כייַע פּראָדוקטן און טוווע. עס איז וויכטיק צו קלייַבן פודז רייַך אין שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס צו ענשור די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אַלע גוף פאַנגקשאַנז.
דאקטוירים רעקאַמענדיד מער און מער אָפט אַרייַנגערעכנט ספּעלד אין די צוקערקרענק מעניו. וואָס איז די סיבה פֿאַר דעם באַשלוס? צו ענטפֿערן דעם קשיא, מיר וועלן באַטראַכטן וואָס גלייסעמיק אינדעקס איז פֿאַר ספּעלד, די בענעפיץ פון דעם מענטש גוף און רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע קיילים זענען דערלאנגט.
גלייסעמיק אינדעקס (גי) ספּעלד
GI - דאָס איז אַ גראדן וואָס דיספּלייז די ברייקדאַון קורס פון אַ פּראָדוקט און זיין קאַנווערזשאַן צו גלוקאָוס. לויט דעם אינדעקס, ניט בלויז צוקערקרענק דיעטע טעראַפּיע איז צונויפגעשטעלט, אָבער אויך אַ נומער פון דיייץ אַימעד צו קאַמבאַט אָוביסאַטי און וואָג קאָנטראָל.
GI קען פאַרגרעסערן דיפּענדינג אויף די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט און היץ באַהאַנדלונג. בייסיקלי, דעם הערשן אַפּלייז צו פירות און וועדזשטאַבאַלז. לעמאָשל, פריש קעראַץ האָבן אַ גראדן פון בלויז 35 וניץ, אָבער בוילד 85 וניץ. אַלע דעם איז רעכט צו דער אָנווער פון פיברע בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
פיברע איז פאַרפאַלן אויב דזשוסאַז זענען געמאכט פון פירות. זייער גי איז פון 80 פּיסעס און העכער, און קענען אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער פון 3-4 מםאָל / ל אין בלויז 10 מינוט נאָך קאַנסאַמשאַן.
אין קאַשע, די גי קענען פאַרגרעסערן פון זייער קאָנסיסטענסי, די טיקער די קאַשע, די העכער די אינדעקס. אין צוקערקרענק, די פאלגענדע זענען ערלויבט:
- באַקוויט;
- spelled;
- גערשטן גראָאַץ;
- פּערל גערשטן;
- ברוין רייַז
צו פֿאַרשטיין וואָס גי ינדאַקייטערז פֿאַר מענטשן מיט אַ זיס קראַנקייַט, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ זיכער וואָג. GI איז צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס:
- אַרויף צו 50 פּיסעס - אַ נידעריק גראדן, די יקער פון דער פּאַציענט 'ס דיעטע;
- 50 - 69 וניץ - די עסנוואַרג קענען זיין קאַנסומד עטלעכע מאָל פּער וואָך;
- 70 וניץ און העכער - עסנוואַרג און טרינקען מיט אַזאַ אַ גראדן אונטער די שטרענג פאַרבאָט קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ.
ווען טשוזינג אַ מאָלצייַט, ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו זייער קאַלאָריע אינהאַלט. עטלעכע פּראָדוקטן האָבן אַ גראדן פון 0 PIECES, אָבער דאָס קען נישט געבן זיי די רעכט צו זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע, אַלע די שולד איז קאַלאָריע צופרידן און די בייַזייַן פון שלעכט קאַלעסטעראַל.
קאַשע שיסל זאָל זיין פאָרשטעלן אין די וויקלי דיעטע מאַקסימום פון פיר מאָל, ווייַל די קאַשע איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס.
די ספּי איז גלייך צו 45 ברעקלעך, קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 גראַמז איז 337 קייקאַל.
נוציק פּראַפּערטיז
ספּעלד איז גערעכנט ווי די פאָטער פון ווייץ. אין אַלגעמיין, ספּעלד איז אַ גרופּע פון ווייץ ווערייאַטיז. דערווייַל, די מערסט פאָלקס מינים איז בערעזע. כאָטש עס זענען אנדערע מינים: odnozernyanka, Timofeev ווייץ, ספּעלד, עטק.
דוווזערניאַנקאַ איז געהאלטן די מערסט נוציק, רעכט צו דער אינהאַלט פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין די קערל זיך. אין פּראָסט ווייץ, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען ענקלאָוזד אין אויערן און קערל שעלז, וואָס זענען אַוועקגענומען בעשאַס פּראַסעסינג.
ספּעלד קענען ראַרעלי זיין געפֿונען אויף קראָם שעלוועס. אַלע דעם איז רעכט צו דער שווער-צו-שאָלעכץ פילם וואָס קאָווערס די גריינז. אַזאַ באַהאַנדלונג איז נישט וווילטויק פֿאַר פאַרמערס. אָבער די שטאַרק שאָל פון די קערל פּראַטעקץ די קאַשע פון די נעגאַטיוו יפעקץ פון יקאַלאַדזשי און ראַדיאָאַקטיוו סאַבסטאַנסיז.
דער טיפּ פון ספּעלד מער ווי האַלב באשטייט פון פּראָטעין, וואָס איז וויטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמין ב 6, וואָס פייץ שלעכט קאַלעסטעראַל - אַ פּראָסט פּראָבלעם אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
אין די ספּעלד כּולל די פאלגענדע וויטאַמינס און מינעראַלס:
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין E
- וויטאַמין ק;
- וויטאַמין פּפּ;
- פּרעסן
- magnesium
- צינק
- קאַלסיום
- פלאָרין;
- סעלעניום.
אין צוויי-קערל קראַפּס, די אינהאַלט פון נוטריאַנץ איז פילע מאָל גרעסער ווי אין אנדערע ווייץ קראַפּס.
ספּעלד איז ינדיספּענסאַבאַל אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג און אַביסאַטי - איינער פון די סיבות פון ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק. דאָס איז רעכט צו זיין נידעריק גי, דאָס איז אַז עס כּולל שווער צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ. פילע נוטרישאַניס ינקלודז דעם קאַשע אין זייער דיעטע.
די פייבערז פון די ספּעלד גריינז זענען פּראָסט, זיי שפּילן אויף די געדערעם ווי אַ מין פון קלענזינג באַרשט. אַראָפּנעמען די רעשטן פון אַנפּראָסעסט עסנוואַרג און אַראָפּנעמען טאַקסאַנז פון די געדערעם. און די ווענט פון די ינטעסטאַנאַל, אין קער, אָנהייבן צו אַרייַנציען נוטריאַנץ אין אַ גרעסערע מאָס.
ווייטוואַש כּולל ניקאָטיניק זויער, וואָס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון זכר געשלעכט כאָרמאָונז, אין וואָס די אַדרענאַל גלאַנדז זענען ינוואַלווד. מיט גענוג פּראָדוקציע פון טעסטאַסטעראָון און דיהידראָטעסטאָסטעראָנע, גוף פעט איז קאָנווערטעד אין מוסקל געוועב.
דעריבער, דער מדרגה פון גלוקאָוס אין די בלוט פאלן, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ.
ספּעלד רעסיפּעס
ספּעלד קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ זייַט שיסל אָדער דינען ווי אַ קאָמפּלעקס שיסל. די קאַשע גייט גוט מיט דאַר פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פיש. סטימד טוווע זענען בוילד פֿאַר 15 צו 20 מינוט, אָבער גאַנץ קערל טוווע איז וועגן 40 צו 45 מינוט. די פּראַפּאָרשאַנז פון וואַסער זענען גענומען איין צו צוויי, דאָס איז, 200 מל פון וואַסער איז דארף פּער 100 גראַמז פון קאַשע.
גרייט פרישטיק ספּעלד פרישטיק וועט באַפרידיקן דיין הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט רעכט צו דער פּראָטעין אינהאַלט. און די בייַזייַן פון קאַמפּלעקסלי צעבראכן קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַרבעסערן מאַרך טעטיקייט. איר קענען פשוט קאָכן די קאַשע ביז האַלב, מישן עס מיט אַ לעפעלע פון האָניק (קעסט, באַקוויט אָדער אַקיישאַ) און לייגן ניסלעך און דאַר פירות צו טעם. עס איז קעדייַיק צו פאַרווייקן זיי פֿאַר עטלעכע מינוט אין וואַרעם וואַסער.
דאַר פרוכט און ניסלעך זענען ערלויבט:
- prunes
- פייגן;
- דאַר אַפּראַקאַץ;
- דאַר apples;
- קאַשוז:
- פּינאַץ
- וועלשענער נוס;
- אַלמאַנדז;
- האָזענע ניסלעך
- סאָסנע נוס.
צי ניט זאָרג אַז ריפּלייסינג צוקער מיט האָניק קען צינגל אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. א הויך-קוואַליטעט ביקיפּינג פּראָדוקט האט אַ גי פון אַרויף צו 50 פּיסעס. אָבער דעם גראדן איז ניט צולייגן צו צוקער האָניק.
ניט בלויז זיס ברעקפאַסץ זענען צוגעגרייט פון ספּעלד, אָבער אויך קאָמפּלעקס זייַט קיילים. דער רעצעפּט אונטן איז יקערדיק, וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט צו זיין געביטן לויט צו די פערזענלעכע געשמאַק פּרעפֿערענצן.
פֿאַר ספּעלד קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- ספּעלד - 300 גראַמז;
- גלאָק פעפער - 2 פּקס .;
- פאַרפרוירן גרין בינז - 150 גראַמז;
- פאַרפרוירן פּיז - 150 גראַמז;
- איין ציבעלע;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- אַ קניפּ פון טורמעריק;
- בינטל פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ צו טעם.
קאָכן די סטימד ספּעלד אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, וועגן 20 מינוט. גיסן די גרינס בוימל אין די פּאַן און לייגן די ציבעלע געהאַקט אין האַלב רינגס.
פאָרן פֿאַר דרייַ מינוט. שפּריצן פּיז און בינז מיט בוילינג וואַסער און לייגן צו די ציבעלע, נאָר לייגן געהאַקט פעפער. שפּאַנונג אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל. פּרעגלען נאָך צוויי מינוט נאָך אַדינג טורמעריק און קנאָבל.
גיסן קאַשע און געהאַקט הערבס אין די גרינס געמיש, מישן ונ דורך און אַראָפּנעמען פון היץ. אַזאַ אַ שיסל וועט שפּילן ווי אַ געזונט מיטאָג, אויב סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פלייש פּראָדוקט, למשל, אַ פּאַטי אָדער צעהאַקן.
געזונט ספּעלד מיט וועדזשטאַבאַלז איז קאַמביינד מיט טערקיי, וואָס אויך קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. דער גלייסעמיק אינדעקס פון אַ טערקיי איז גאַנץ נידעריק. די הויפּט זאַך איז צו באַזייַטיקן פעט און הויט פון פלייש. זיי אַנטהאַלטן קיין וווילטויק סאַבסטאַנסיז, נאָר שלעכט קאַלעסטעראַל.
ספּעלד קענען זיין האַלב נישט בלויז אויף דער הרובע, אָבער אויך אין די פּאַמעלעך קוקער. דאָס איז גאַנץ באַקוועם, ווייַל די קוקינג פּראָצעס נעמט אַ מינימום סומע פון צייט. צו צוגרייטן אַזאַ אַ קאַשע, ספּעציעל מאָדעס זענען נישט פארלאנגט, אַזוי אפילו די מערסט פּראָסט מולטיקאָקער וועט טאָן דאָס.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- ספּעלד - 250 גראַמז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל;
- אַניאַנז - 2 פּקס;
- איין מער;
- גרינס בוימל - 1 לעפל;
- זאַלץ צו טעם.
שווענקען די ספּעלד אונטער פליסנדיק וואַסער, פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, צעהאַקן די קעראַץ אין גרויס קובעס. לייג גרינס בוימל צו די דנאָ פון די פורעם, לייג די רוען ינגרידיאַנץ און מישן ונ דורך. גיסן אין וואַסער און זאַלץ.
קאָכן אין קאַשע 45 מינוט.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל איז דערציילט אַלע וועגן ספּעלד.
