סאַלאָ איז אַ טראדיציאנעלן פּראָדוקט פון פילע אייראפעער. אָבער אַלעמען ווייסט אַז 80% פון די פּראָדוקט איז פעט.
טראָץ דעם, לאַרד איז נוציק, כאָטש אין פילע פאלן, עס איז ווערט עס צו געבן עס צו עסן אָדער עסן עס אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. אָבער איז עס מעגלעך צו עסן פעט מיט צוקערקרענק? איז דאָס ביכולת צו נידעריקער אָדער פאַרגרעסערן בלוט צוקער? וואָס איז זייַן גלייסעמיק אינדעקס און זאַץ?
איז פעט ערלויבט צו דייאַבעטיקס?
טראָץ דעם פאַקט אַז מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, מאָדערן מעדיצין ניצט עפעקטיוו באַהאַנדלונג מעטהאָדס אָן נאָך אַ דיעטע, די יפעקטיוונאַס פון טעראַפּיע וועט זיין נעגלאַדזשאַבאַל. דעריבער, פּאַטיענץ זאָל נישט בלויז טרינקען דרוגס אַז נידעריקער צוקער אָדער אַרייַנשפּריצן ינסאַלאַן, אָבער אויך מאָניטאָר זייער דיעטע, וואָס זאָל זיין באַלאַנסט און נידעריק-קאַלאָריע.
טאַקע, פילע פּראָדוקטן שאַטן דעם גוף מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ. אַזאַ עסנוואַרג דיסראַפּץ מאַטאַבאַליזאַם און פירט צו אַביסאַטי.
אָבער איז עס מעגלעך צו עסן פעט מיט צוקערקרענק? דערט גראַמז פון כאַזער כּולל 85 ג פעט. מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען עסן עס, ווייַל צוקער איז די הויפּט פייַנט פון דייאַבעטיקס.
אין 100 ג פון די פּראָדוקט, עס זענען 4 ג גלוקאָוס. אָבער ווייניק געגעסן איין אַזאַ סומע פון פעט אין אַ מאָל, אַזוי די גלייסעמיאַ מדרגה נאָך נוצן עס וועט נישט טוישן באטייטיק.
ווען נאָכפאָלגן דיעטע פֿאַר צוקערקרענק, פּאַטיענץ זאָל מאָניטאָר אַזאַ אַ פּאַראַמעטער פון פּראָדוקטן ווי די גלייסעמיק אינדעקס. דער ווערט רעפלעקץ ווי פיל אַ זיכער עסנוואַרג ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און וואָס איז דער ינסאַלאַן ענטפער צו עס.
דעריבער, די העכער די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט, די ווייניקער אָפט עס איז ערלויבט צו עסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. פעט טוט נישט האָבן גי, ווי דאָס איז נישט אַפּלייינג פֿאַר קאַרבאָוכיידרייט פודז.
עס טורנס אויס אַז פעט האט אַ נול גלייסעמיק אינדעקס און איר קענען עסן לאַרד פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע אָדער 1 טיפּ. אָבער אין פאַקט, דעם פּראָדוקט איז זייער הויך-קאַלאָריע ווייַל 100 ג לאַרד איז 841 קאַלאָריעס.
אַלע דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע, ווייַל אין רובֿ פאלן, די אַנטוויקלונג פון כראָניש כייפּערגליסעמיאַ פירט צו זידלען פון פאַטי און אָפּפאַל. דעריבער, עס איז דערלויבט צו פאַרנוצן לאַרד אין הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, אָבער אין אַ לימיטעד סומע און אָן מעל פּראָדוקטן.
איז עס מעגלעך צו עסן פעט פון פאַרשידענע טייפּס מיט צוקערקרענק, למשל, סמאָוקט פּראָדוקט אָדער פעט? מיט אַזאַ אַ קרענק, עס איז נייטיק צו גאָר פאַרלאָזן אַזאַ ווערייישאַנז פון כאַזער ווייַל זיי אַנטהאַלטן שעדלעך פּראַזערוואַטיווז און ניטריטעס.
אַלע פּראַסעסט פלייש פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סמאָוקט מיץ, און מאל אַ רעגולער סאָלטיד פּראָדוקט, אַנטהאַלטן סאָדיום ניטריטע, וואָס:
- ראַדוסאַז ימיונאָרעסיסטאַנס אין ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק;
- פּראַוואָוקס דזשאַמפּס אין בלוט דרוק;
- דיסראַפּץ די אַרבעט פון ב-סעלז פון די פּאַנקרעאַס.
אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז פון פעט פֿאַר דייאַבעטיקס
ווייניק מענטשן וויסן, אָבער אין אַדישאַן צו פעט, לאַרד כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, אַרייַנגערעכנט פאַרשידן וויטאַמינס און מינעראַלס.
לאַרד קענען זיין געגעסן ווייַל עס ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און סטרענגטאַנז די מאַסקיאַלער סיסטעם. אין אַדישאַן, נאָך עסן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, זאַטקייַט איז פּעלץ, וואָס איז דערקלערט דורך אַ הויך פּראָטעין אינהאַלט און אַ מינימום קאַנסאַנטריישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זיין זאַץ. און רעכט צו דעם פאַקט אַז פאַץ זענען געפֿונען אין עס, עס איז סלאָולי דיידזשעסטיד און דעריבער טאָן ניט פילן ווי עסן לאַנג.
די בענעפיץ פון פעט פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אויך:
- העלפּס צו רעדוצירן די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער פּראָבלעמס (סטראָקעס, האַרץ אנפאלן);
- ינכיבאַץ די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט, וואָס באטייטיק ימפּרוווז די דינאַמיק פון גלוקאָוס אין די בלוט;
- לאָווערס די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, פּרעווענטינג די אויסזען פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס;
- ריליווז אָנצינדונג פון קיין לאָוקאַלאַזיישאַן;
- ימפּרוווז די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם;
- ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר מעל און זיס פודז.
יענע דייאַבעטיקס וואָס צעלאָזן זיך יעדער טאָג מיט צוויי קליין ברעקלעך פון פעט (וועגן 30 ג) קענען מינאַמייז די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק. דער פּראָדוקט וועט העלפֿן צו נאָרמאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און נידעריקער די בלוט דרוק.
עס איז נאָוטווערדי אַז כאַזער פעט כּולל אַ לעפיערעך קליין סומע פון קאַלעסטעראַל, ניט ענלעך הינדל אָדער רינדערנס. און דאַנק טשאָלינע, פעט וועט זיין אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר יענע וואס ווילן צו פֿאַרבעסערן זיקאָרן און פאַרגרעסערן סייכל. אין דערצו, פעט פֿאַר צוקערקרענק איז אויך נויטיק ווייַל עס כּולל מינעראַלס און וויטאַמינס, אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, סעלעניום, פּרעסן, פאַספעראַס, וויטאַמינס א, ד, ב, טאַננין און אַזוי אויף.
נאַטירלעך כאַזער כּולל אַנסאַטשערייטיד פאַץ וואָס זאָל נישט זיין אַביוזד. נאָך אַלע, זייער וידעפדיק קאַנטריביוץ צו אַביסאַטי און די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. עס איז געמיינט אַז אַנסאַטשערייטיד פאַץ אפילו פירן צו געוואקסן ינסאַלאַן קעגנשטעל אין קונה צוקערקרענק.
אָבער קענען סאָלטיד פעט זיין געניצט פֿאַר כראָניש כייפּערגליסעמיאַ? די פּערמיטאַבאַל טעגלעך סומע פון סאָדיום איז אַרויף צו 5 גראַמז. און אין רובֿ טייפּס פון פעט כּולל אַ פּלאַץ פון זאַלץ, וואָס וידעפדיק איז שעדלעך. דאָס איז ספּעציעל געפערלעך פֿאַר די דייאַבעטיקס וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
עס איז אויך געגלויבט אַז אויב עס איז געזאָלצן פעט, ינסאַלאַן קעגנשטעל קען פאַרשטאַרקן.
דעריבער, מיר עסן דעם פּראָדוקט אין קליין קוואַנטאַטיז ניט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך.
סטאַנדאַרדס און רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די נוצן פון פעט אין צוקערקרענק
ווי עס פארקערט אויס, מיט צוקערקרענק איר קענען עסן פעט, אָבער אין וואָס קוואַנטיטי? עס זענען קיין ספּעציפיש קאַנסאַמשאַן סטאַנדאַרדס. אין קיין פאַל, איר זאָל נישט זידלען עס, ווייַל טראָץ דעם נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און די בייַזייַן פון מינעראַלס און וויטאַמינס, די פּראָדוקט איז 80% פעט.
פעט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל זיין קאַנסומד מיט אַ מער וואָרענען ווי מיט טיפּ 1 צוקערקרענק. נאָך אַלע, מענטשן מיט אַ קונה פאָרעם פון די קרענק אָפט האָבן פּראָבלעמס מיט וואָג.
וואָס פעט איז בעסער צו עסן? עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן נאַטירלעך לאַרד, סלייסט אין דין סלייסיז מיט יויך אָדער וועדזשטאַבאַלז. קענען פעט זיין געפּרעגלט אין צוקערקרענק? דער אופֿן פון פּראַסעסינג די פּראָדוקט איז נישט דיזייעראַבאַל, באַקינג איז דער בעסטער אָפּציע.
זינט די פעט שיכטע פון אַ חזיר איז זייער הויך אין קאַלאָריעס, און נאָך עסן עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן גשמיות טעטיקייט. טאַקע, צוזאַמען מיט די לאָודז וואָס העלפֿן צו אַרייַנציען גלוקאָוס פאַסטער, עס איז מעגלעך צו פֿאַרבעסערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי.
אָבער, ניט בלויז סמאָוקט, געפּרעגלט, אָבער אויך געווירציק לאַרד איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס. נאָך אַלע, עס קען אַרויסרופן פּלוצעמדיק דזשאַמפּס אין בלוט צוקער.
דייאַבעטיקס זאָל אויך זיין אַווער אַז די כעמישער זאַץ און פעט אינהאַלט פון פעט איז אָפענגיק אויף פילע סיבות. אַזוי, בלויז אויף עטלעכע פאַרמס פּיגס זענען געהאלטן אין גרויס פּענס און פאסטעכער מיט נאַטירלעך קאַמפּאַונד פיטער אָן גמאָס, כאָרמאָונז, אַנטיביאַטיקס און שעדלעך כעמיש אַדאַטיווז.
אָבער, עס זענען זייער ווייניק אַזאַ פאַרמס, מער און מער אָפט פּיגס זענען אויפגעשטאנען אין נעבעך טנאָים אין קליין רומז, אַזוי זיי ינפעקטיאָנס וווּקס כאָרמאָונז און אַנטיביאַטיקס. אַלע דעם אַפעקץ די קוואַליטעט פון פעט, וואָס אויך נעגאַטיוולי אַפעקץ די געזונט פון די צוקערקרענק.
נאָך אַלע, די חילוק אין די קוואַליטעט פון פעט איז באשלאסן ניט בלויז דורך די ספּיסיפיקס פון רייזינג אַנימאַלס, אָבער דורך די חילוק אין פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע פון רוי. סאָלטאַד פעט, וואָס ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס אין צוקערקרענק מעלליטוס און די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, כּולל שעדלעך סאָדיום נייטרייט און אנדערע כעמיש קאַמפּאָונאַנץ.
דעריבער, דייאַבעטיקס זאָל קערפאַלי צוגאַנג די ברירה פון פּראָדוקט.
דעריבער, רוי מאַטעריאַלס מוזן זיין פּערטשאַסט פון אַ טראַסטיד סאַפּלייער, וואָס וועט באַשיצן די שוין וויקאַנד גוף פון ריסיווינג אַ נייַע טייל פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
ווי צו קאָכן לאַרד מיט הויך בלוט צוקער?
דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן פודז, אַרייַנגערעכנט לאַרד, אַזוי זיי זענען געזונט. צום ביישפּיל, אויב איר עסן עס מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, עס וועט נאָר שאַטן דעם גוף, און ווען עס איז בייקט אין די ויוון אויף אַ דראָט געשטעל, ניצן אַ קליין סומע פון די פּראָדוקט איז נוצלעך.
אין דעם פּראָצעס פון קוקינג בייקאָן, איר מוזן שטרענג אַדכיר צו דעם רעצעפּט, מאָניטאָרינג די קוקינג צייט און טעמפּעראַטור, געווירץ די שיסל מיט אַ קליין סומע פון בשמים און זאַלץ. עס איז אויך קעדייַיק צו באַקן די פּראָדוקט ווי לאַנג ווי מעגלעך, וואָס וועט לאָזן די וידעפדיק פעט צעשמעלצן און נוטראַלייז שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
איינער פון די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס איז בייקט לאַרד מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות. צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- פריש לאַרד (וועגן 500 גראַמז);
- זאַלץ (1 לעפל);
- קנאָבל (2 קלאָוועס);
- צוקיני, פּאַטלעזשאַן, זיס פעפער (איינער יעדער);
- אַ קליין גרין עפּל;
- צימערינג (1/3 לעפעלע).
ערשטער, די פעט זאָל זיין געוואשן און פּאַטשט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן מיט זאַלץ. נאָך 20 מינוט צו אַרייַנציען די זאַלץ.
דערנאָך, די כאַזער פּראָדוקט איז ראַבד מיט צימערינג, קנאָבל און ריפרידזשערייטיד פֿאַר דריי שעה. אָבער עס איז ווערט געדענקען אַז מיט ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק עס איז בעסער נישט צו פאַרנוצן קנאָבל.
נאָך די אַלאַטיד צייט, לאַרד איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט מיט גרינס בוימל. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו נוצן מאַסלינע אָדער סויבין בוימל, ווייַל זיי אַנטהאַלטן פילע נוציק קאַמפּאָונאַנץ.
גרויס-ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט פאַר-געוואשן, פּילד און געהאַקט אויף אַ באַקינג בלאַט. די קוקינג צייט איז 45 מינוט. אָבער, אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען נישט ווייך גענוג, די קאָכן צייט קען זיין געוואקסן דורך 10-20 מינוט.
די שיסל איז געדינט טשילד. לאַרד האַלב אין דעם וועג קענען זיין געגעסן דורך יענע וואָס האָבן נידעריק אָדער הויך צוקער פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק.
דייאַבעטיקס קענען אויך מייַכל זיך זויער לאַרד. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:
- בייקאָן מיט אַ גרעב פון בייַ מינדסטער 2.5 סענטימעטער;
- שוואַרץ פעפער;
- ים זאַלץ;
- בייַ בלאַט;
- קנאָבל
- פריש ראָוזמערי;
- דזשוניפּער בעריז.
אַלע בשמים זענען געמישט, און דאַן האַלב פון די בשמים איז געשטעלט אויף די דנאָ פון די סעראַמיק שיסל. לאַרד איז געשטעלט אויף שפּיץ (הויט אַראָפּ) וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט די רעשט פון די געווירץ. דערנאָך אַלץ איז קאַמפּאַקטיד, דער קאַנטיינער איז אלנגעוויקלט אין אַ שוואַרץ זעקל און געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע חדשים.
אן אנדער רגע קורס פֿאַר דייאַבעטיקס איז לאַרד מיט ציבעלע און עפּל. די בייקאָן איז פיינלי געהאַקט, פאַרשפּרייטן אין אַ גרויס קאַנטיינער און שטעלן אויף פייַער, באדעקט מיט אַ דעקל.
בשעת דראַונינג פעט, איר קענען טאָן וועדזשטאַבאַלז. אַניאַנז און apples זענען פּילד און דעמאָלט פיינלי געהאַקט.
ווען די גריווז ווערן ברוין, זאַלץ און סיזאַנינגז (צימערינג, שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט) קענען זיין מוסיף צו זיי. לייגן ציבעלע, עפּל אין אַ פאַן און דישן אַלץ אַ ביסל מער איבער נידעריק היץ.
די פאַרטיק געמיש קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ רעפטל פון קאָרן אָדער גאַנץ קערל ברויט. גריווז זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר נישט מער ווי דרייַ וואָכן.
די בענעפיץ און כאַרמז פון פעט פֿאַר דייאַבעטיקס זענען דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
