א געזונט דיעטע איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון אַ מצליח באַהאַנדלונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. א טעראַפּיוטיק דיעטע פֿאַר דעם געפערלעך קרענק ינוואַלווז רידזשעקשאַן פון פאַטי און קאַרבאָוכיידרייט פודז וואָס קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער. דער פאַרווער איז אָנווענדלעך צו פילע בעקערייַ פּראָדוקטן, ספּעציעל די וואָס זענען געמאכט פון ווייַס מעל.
איר קענט נישט פאַרלאָזן די נוצן פון ברויט, ווייַל עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל גוף פונקציאָנירן. אין דער זעלביקער צייט, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן פריש ברויט מיט קראַקערז, וואָס זענען גרינגער צו דיידזשעסט און כּולל געזונט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס טאָן ניט אָווערלאָאַד די דיגעסטיווע סיסטעם.
אָבער, ניט אַלע קראַקערז זענען גלייַך נוציק אין טיפּ 2 צוקערקרענק. דעריבער, יעדער פּאַציענט מיט אַ הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זאָל וויסן ווי צו ויסטיילן געזונט פון שעדלעך קראַקערז, ווי פיל זיי קענען עסן און ווי צו קאָכן זיי זיך.
וואָס קראַקערז זענען גוט פֿאַר צוקערקרענק
ערשטער פון אַלע, מענטשן מיט אַ דיאַגנאָסיס פון טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל פאַרלאָזן פּערטשאַסט קראַקערז מיט פאַרשידן טייסץ. זיי אַנטהאַלטן פילע שעדלעך סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי דיעס, פּראַזערוואַטיווז, קינסטלעך פלייווערז און טאַם ענכאַנסער - מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, וואָס איז זייער אַדיקטיוו.
אין דערצו, דער זאַץ פון אַזאַ קראַקערז כולל אַ גרויס סומע פון זאַלץ, וואָס יקסידז די רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק. בלויז איין קליין זעקל פון קראַקערז קענען גרונט שטרענג געשווילעכץ, פאַרשעדיקן ניר און קאַרדיאָווואַסקיאַלער פונקציע, וואָס זענען שוין סאַסעפּטאַבאַל צו ערנסט שעדיקן רעכט צו כראָניקלי רייזינג בלוט צוקער.
דעריבער, קראַקערז זאָל זיין געטאן אויף זייער אייגן, באַקינג ברויט שנייַדן אין קליין ברעקלעך אין די ויוון, מייקראַווייוו אָדער אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. קראַקערז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען בעסטער צוגעגרייט פון קאָרן און גאַנץ קערל ברויט, וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
אַזאַ ברויט איז צוגעגרייט פון ווהאָלעמעאַל מעל, די פּראָדוקציע פון וואָס ניצט גאַנץ קערל ווייץ, אַרייַנגערעכנט די שאָל און די גערמע. אַזאַ מעל האט אַ טונקל קאָליר, אָבער אין דער זעלביקער צייט כּולל אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פון נוציק סאַבסטאַנסיז. גאַנץ קערל ברויט איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמינס א, E, H און גרופּע B, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, פּרעסן, גרינס פּראָטעין, אַמינאָ אַסאַדז און פיברע.
קראַקערז געמאכט פון אָוט ברויט וועט זיין גלייַך נוציק פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק. צו צוגרייטן דעם באַקינג, אָוט מעל איז געניצט, וועמענס גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 45. אין אַדישאַן, אָוט ברויט כּולל אַ גרויס סומע פון ניקאָטיניק זויער, וואָס העלפּס צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין דעם גוף.
איר זאָל אויך נישט פאַרגעסן וועגן שוואַרץ און באָראָדינאָ ברויט, וואָס זענען נישט באַנד פֿאַר צוקערקרענק. זיי זענען רייַך אין ניקאָטיניק און פאַליק זויער, פּרעסן, סעלעניום, ווי געזונט ווי וויטאַמינס פון ב.
אבער די מערסט נוציק קראַקערז זענען באקומען פון די ברויט צוגעגרייט דורך האַנט. אין דעם פאַל, די צוקערקרענק קענען זיין זיכער אַז די ברויט כּולל בלויז די בעסטער און סייפאַסט קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר אים. פֿאַר די פּראָדוצירן פון כאָוממייד ברויט, איר קענען נוצן קאָרן, אָוט, פלאַקסיד, באַקוויט, טשיקקפּעאַ און אנדערע טייפּס פון מעל מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
ברויט אָדער קראַקערז
קראַקערז און ברויט האָבן די זעלבע קאַלאָריע צופרידן, ווייַל נאָך דרייינג די קאַלאָריעס פאַרשווינדן ערגעץ. אויב פול-קערל ברויט כּולל 247 קייקאַל, קראַקערז געמאכט פון עס וועט האָבן אַ ענלעך קאַלאָריע צופרידן. דאָס זאָל זיין דערמאנט דורך אַלע פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ספּעציעל יענע וואָס זענען יבערוואָג.
ברויט ברעקלעך אַנטהאַלטן מער פאַבריק פיברע, וואָס פּריווענץ די גיך אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס און פּראַטעקץ קעגן פּלוצעמדיק ספּייקס אין בלוט צוקער. פיברע אויך ימפּרוווז די דיגעסטיווע סיסטעם און פּראַמאָוץ די גיך באַזייַטיקונג פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.
אן אנדער באַטייַטיק מייַלע פון קראַקערז איבער ברויט איז די פעלן פון הויך אַסידאַטי. עסן ברויט אָפט ז ברענעניש, עקל און מאָגן ווייטיק, וואָס זענען ספּעציעל פּראַנאַונסט אין מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
קראַקערז טאָן ניט פאַרשאַפן אַזאַ פּריקרע סענסיישאַנז, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן זיי פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַסטרייטאַס, אַ מאָגן און דואַדינאַל געשוויר, ווי געזונט ווי לעבער און גאַל פּענכער חולאתן. רוסקס וועלן זיין זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס קעגן דעם הינטערגרונט פון די קרענק אָפט האָבן דיגעסטיווע דיסאָרדערס.
רוסקס מיט צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין געגעסן מיט סופּס אויף גרינס אָדער ליכט הינדל יויך, און אויך צוגעגעבן צו סאַלאַדס, וואָס וועט מאַכן זיי מער נערעוודיק און נערעוודיק. די הויפּט זאַך איז צו וויסן די מאָס און נישט עסן מער קראַקערז ווי רעקאַמענדיד פֿאַר אַ הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
נאָך דרייינג, ברויט טוט נישט פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס, דעריבער, אַלע וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע ווערטפול סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין ברעאַדקרומבס. אין דער זעלביקער צייט, ראָסקס זענען סאַפער פודז און זענען אָפט געניצט אין דייאַטעטיק דערנערונג, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קראַקערז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק:
- דייאַטערי פיברע האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנז פון די דיגעסטיווע סיסטעם און ינערפירז צו שנעל גלוקאָוס ינטייק אין די בלוט;
- דער הויך צופרידן פון ב וויטאַמינס העלפּס צו פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, אַרייַנגערעכנט קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם;
- זיי באַשולדיקן דעם פּאַציענט מיט ענערגיע און טייַנען הויך עפעקטיווקייַט.
די מייַלע איז אַז זיך-קלעווינג קאַרבאָוכיידרייץ העלפֿן נאָרמאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין דעם גוף.
רעסיפּעס
ווי שוין דערמאנט אויבן, די מערסט נוציק קראַקערז קענען זיין געמאכט פון ברויט בייקט מיט זייער אייגן הענט. עס זאָל צונויפשטעלנ זיך פון די רעכט ווערייישאַנז פון מעל, נישט האָבן מאַרגאַרין און אַ גרויס סומע פון אנדערע פאַץ, ווי אויך עגגס און מילך.
די ברויט זאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין בישליימעס באַלאַנסט און אַנטהאַלטן בלויז פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דאָס וועט ויסמיידן ערנסט פאלגן, ספּעציעל די אַנטוויקלונג פון געפערלעך צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז.
עס זענען פילע ברויט רעסאַפּיז פֿאַר מענטשן מיט כראָניקלי עלעוואַטעד בלוט גלוקאָוס. זיי יוזשאַוואַלי אַרייַנציען די נוצן פון עטלעכע מעל ווערייאַטיז, וואָס העלפּס צו קריגן ניט בלויז געזונט, אָבער אויך זייער געשמאַק פּייסטריז.
כאָוממייד קאָרן ברויט.
דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר ליבהאבערס פון קאָרן ברויט און קראַקערז. רוסקס זענען בעסטער געמאכט פון ברויט וואָס איז געשטאנען פֿאַר איין טאָג.
ינגרידיאַנץ
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך;
- קאָרן מעל - 5 ברילן;
- פראַקטאָוס - 1 צפּ;
- זאַלץ - 1.5 צפּ;
- געדריקט הייוון - 40 גראַמז (טרוקן הייוון - 1.5 טבספּ. ספּונז);
- וואַרעם וואַסער - 2 ברילן;
- מאַסלינע ייל - 1 צפּ.
שטעלן די הייוון אין אַ טיף פּאַן, לייגן וואַסער און לייגן די סיפטיד מעל ביז אַ געדיכט סמעטענע איז באקומען. קאָווער מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן פֿאַר 12 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. בעשאַס דער צייט, דער שוואָם זאָל טאָפּל.
לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. שטעלן עס אין אַ גרויס פאָרעם אַזוי אַז עס אַקיאַפּייז ניט מער ווי 1/3 פון די באַנד. לאָזן די פורעם פֿאַר אַ בשעת אַזוי אַז די טייג קומט אַרויף ווידער. שטעלן די ברויט צו באַקן, אָבער נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען פון די ויוון און שמירן די סקאָרינקע מיט וואַסער. צוריקקומען די ברויט צו די ויוון ביז האַלב.
באַקוויט און גאַנץ קערל ברויט.
באַקוויט איז אַ זייער ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט, און באַקוויט מעל ברויט איז גאָר נוציק. עס איז ערלויבט צו עסן מיט פאַרשידן חולאתן, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק. די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז לעפיערעך נידעריק - 50 וניץ.
ינגרידיאַנץ
- באַקוויט מעל - 1 טעפּל;
- ווייץ מעל - 3 טעפּלעך;
- געפילטערט וואַרעם וואַסער - 1 טעפּל;
- טרוקן הייוון - 2 טיספּונז;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פראַקטאָוס - 1 צפּ;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
גיסן הייוון מיט וואַסער, לייגן מעל און צוגרייטן טייג. קאָווער די קאַנטיינער מיט אַ האַנטעך און שטעלן אַ וואַרעם אָרט יבערנאַכטיק צו מאַכן די טייג העכערונג. לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. שטעלן עס אין אַ פאָרעם און לאָזן צו העכערונג. באַקן ברויט אין די ויוון ביז האַלב.
גאַנץ קערל ברויט.
דאָס איז איינער פון די מערסט נוציק ברויט טייפּס פֿאַר צוקערקרענק. דאָס איז פּאַסיק אפילו פֿאַר יענע פּאַטיענץ וואָס זענען נישט זיכער צי עס איז מעגלעך צו עסן סטאַרטשי פודז אין זייער צושטאַנד.
ינגרידיאַנץ
טרוקן הייוון - 1 טבספּ. אַ לעפל.
זאַלץ - 2 צפּ;
האָניק - 2 טבספּ. spoons;
גאַנץ קערל מעל - 6.5 טעפּלעך;
וואַרעם וואַסער - 2 ברילן;
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
מישן הייוון, וואַסער און האָניק אין אַ גרויס קאַנטיינער. לייג מעל ביז די טייג נעמט די קאָנסיסטענסי פון דיק סמעטענע. לאָזן אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 12 שעה, אַזוי אַז די טייג ריסעס. לייג די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. שטעלן אין די פאָרעם און וואַרטן ביז עס ריסעס אַ צווייט מאָל. שטעלן אין די ויוון און באַקן ביז האַלב.
פּשוט קראַקערז.
צו מאַכן קראַקערז, שנייַדן די ברויט אין קליין ברעקלעך. אויב איר ווילט, איר קענען שנייַדן אַ סקאָרינקע פון ברויט, קראַקערז וועלן זיין סאַפטער. שטעלן די באַקינג בלאַט מיט סלייסיז פון ברויט אין די ויוון און באַקן אין 180 ℃ פֿאַר 10 מינוט. אַזאַ קראַקערז קענען זיין געגעסן מיט מאַנאַסטערי טיי פֿאַר צוקערקרענק אָדער קאַווע, ווי געזונט ווי צוגעגעבן צו סאַלאַדס.
קנאָבל קראַקערז.
צו מאַכן קראָוטאָנס מיט קנאָבל טאַם, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די ברויט אין אַבלאָנג סלייסיז. פאָרן 3 קלאָוועס פון קנאָבל דורך אַ פּרעסע און מישן מיט 1 טבספּ. אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. שטעלן די ברויט סלייסיז אין אַ שיסל מיט די קנאָבל געמיש און מישן געזונט. שטעלן קראָוטאָנס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
קראַקערז מיט עראַמאַטיק הערבס.
ביינדלעך ברויט און מישן מיט 1 טבספּ. געווירץ האָפּס-סונעלי געווירץ. מישן געזונט, לייגן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון מאַסלינע ייל און גערודער ווידער. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן ביי 190 ℃ פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
רוסקס מיט פיש.
שנייַדן די ברויט אין גרויס סלייסיז. מאָל אַ קאַנד פיש אין אַ בלענדער צו אַ פּיוריי צונויפגיסן אין די זאַפט, לייגן זאַלץ, פיינלי געהאַקט גרינז און 1 טבספּ. אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן יעדער רעפטל ברויט מיט אַ צוגעגרייט פּאַפּ און שנייַדן עס אין קליין קובעס.
קאָווער די באַקינג בלאַט מיט באַקינג פּאַפּיר, קערפאַלי פאַרשפּרייטן די ברעקלעך און שטעלן אין די ויוון בייַ 200 ℃ פֿאַר 20 מינוט.
קאָרן ביסקאַץ.
אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו ברעאַדקרומבס קענען זיין כאָוממייד ביסקאַץ. זיי אויך האָבן אַ האַרט קריספּי געוועב ביי אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס.
ינגרידיאַנץ
- קאָרן מעל - 1 טעפּל;
- וואַסער - 1/5 טעפּל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַראַווייַ זאמען - 0.5 צפּ;
- זאַלץ - 0.25 טיספּונז.
סיפט מעל אין אַ גרויס גלעזל, לייגן בוימל, זאַלץ און קאַראַוואַגע זאמען. גיסן אַ ביסל וואַסער, ניד די גומע טייג און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. ראָולד אויס די טייג אין אַ גרויס שיכטע, וועגן 0.5 סענטימעטער דיק. שנייַדן אין קליין סקווערז און דורכשטעכן זיי אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. שטעלן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 ℃.
דער רעצעפּט פֿאַר דייאַטעטיק קראַקערז פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעשטעלט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
