באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט שטרענג פּראָוכיבאַטאַד: עס קענען זיין געגעסן מיט פאַרגעניגן, אָבער אַבזערווינג אַ נומער פון כּללים און ריסטריקשאַנז.
אויב באַקינג לויט קלאסישע רעסאַפּיז, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין סטאָרז אָדער געבעקס שאַפּס, איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 אין גאָר קליין קוואַנטאַטיז, דעמאָלט באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זאָל זיין צוגעגרייט אויסשליסלעך אין די באדינגונגען ווו עס איז מעגלעך צו שטרענג מאָניטאָר העסקעם מיט די כּללים און רעסאַפּיז, ויסשליסן די נוצן פון פּראָוכיבאַטאַד ינגרידיאַנץ.
וואָס פּייסטריז קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?
אַלעמען ווייסט די הויפּט הערשן פון באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס: עס איז צוגעגרייט אָן די נוצן פון צוקער, מיט זייַן סאַבסטאַטוץ - פראַקטאָוס, סטעוויאַ, נעצבוים סירעפּ, האָניק.
נידעריק קאַרבאָוכיידרייט דיעטע, נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן - די באַסיקס זענען באַקאַנט פֿאַר אַלעמען וואָס לייענען דעם אַרטיקל. בלויז אין ערשטער בליק עס מיינט אַז צוקער-פריי פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס טאָן ניט האָבן די געוויינטלעך טייסץ און עראָומאַז, און דעריבער קען נישט זיין אַפּעטיטלעך.
אָבער דאָס איז נישט אַזוי: די רעסאַפּיז וואָס איר וועט טרעפן ונטער זענען געניצט מיט פאַרגעניגן פון מענטשן וואָס טאָן ניט ליידן פון צוקערקרענק, אָבער אַדכיר צו אַ געהעריק דיעטע. א ריזיק פּלוס איז אַז די רעסאַפּיז זענען ווערסאַטאַל, פּשוט און געשווינד צו צוגרייטן.
וואָס טיפּ פון מעל פֿאַר צוקערקרענק קענען ווערן געניצט אין באַקינג רעסאַפּיז?
די יקער פון קיין פּראָבע איז מעל, פֿאַר דייאַבעטיקס עס איז דערלויבט צו נוצן נישט אַלע די טייפּס. ווייץ - באַנד, מיט די ויסנעם פון קלייַען. איר קענען צולייגן נידעריק גראַדעס און פּראָסט גרינדינג. פֿאַר צוקערקרענק, פלאַקסיד, קאָרן, באַקוויט, פּאַפּשוי און האָבערגריץ זענען נוציק. זיי מאַכן ויסגעצייכנט פּייסטריז וואָס קענען זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.
כּללים פֿאַר די נוצן פון פּראָדוקטן אין באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק
- די נוצן פון זיס פירות, טאַפּינגז מיט צוקער און ייַנגעמאַכץ איז נישט ערלויבט. אָבער איר קענען לייגן האָניק אין אַ קליין סומע.
- הינדל עגגס זענען ערלויבט אין לימיטעד נוצן - אַלע פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס און די רעסאַפּיז אַרייַננעמען 1 יי. אויב מער איז נידז, פּראָטעינס זענען געניצט, אָבער נישט יאָוקס. עס זענען קיין ריסטריקשאַנז ווען פּריפּערינג די טאַפּינגז פֿאַר פּיעס מיט בוילד עגגס.
- זיס פּוטער איז ריפּלייסט דורך גרינס (מאַסלינע, זונרויז, פּאַפּשוי און אנדערע) אָדער נידעריק-פעט מאַרגאַרין.
- יעדער טיפּ 2 צוקערקרענק ווייסט אַז ווען איר באַקינג לויט ספּעציעלע רעסאַפּיז, עס איז נייטיק צו שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע אינהאַלט, די נומער פון ברויט וניץ און די גלייסעמיק אינדעקס. עס איז וויכטיק צו טאָן דאָס דווקא אין די קוקינג פּראָצעס, אָבער נישט נאָך די קאַמפּלישאַן.
- קאָכן אין קליין פּאָרשאַנז אַזוי אַז עס איז קיין נסיון צו אָוווערסאַטוראַטיאָן, מיט די ויסנעם פון די האָלידייַס, ווען געסט זענען פארבעטן און די מייַכל איז בדעה פֿאַר זיי.
- דאָוסאַדזש זאָל אויך זיין דאָוסאַדזש - 1-2, אָבער נישט מער סערווינגז.
- עס איז בעסער צו מייַכל זיך מיט פרעשלי בייקט פּייסטריז און נישט פאַרלאָזן דעם אנדערן טאג.
- מען דאַרף געדענקען אַז אפילו ספּעציעלע פּראָדוקטן געמאכט לויט דער פאָרמולע פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס קענען ניט זיין קאָכן און עסן אָפט: ניט מער ווי 1 מאָל פּער וואָך.
- עס איז רעקאַמענדיד צו דורכפירן אַ בלוט צוקער פּרובירן איידער און נאָך מילז.
אַ רעצעפּט פֿאַר אַ וניווערסאַל און זיכער באַקינג פּראָבע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2
עס ינקלודז די מערסט יקערדיק ינגרידיאַנץ בנימצא אין יעדער שטוב:
- קאָרן מעל - האַלב אַ קילאָ;
- הייוון - 2 און אַ האַלב טייבאַלספּונז;
- וואַסער - 400 מל;
- גרינס ייל אָדער פעט - אַ לעפל;
- זאַלץ צו טעם.
פון דעם פּראָבע, איר קענען באַקן פּיעס, ראָללס, פּיצאַ, פּרעטזאַלז און מער, פון קורס, מיט אָדער אָן טאַפּינגז. עס איז צוגעגרייט סימפּלי - די וואַסער איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור נאָר אויבן די טעמפּעראַטור פון די מענטשלעך גוף, הייוון איז ברעד אין עס. דערנאָך אַ ביסל מעל איז צוגעגעבן, די טייג איז ניד מיט די אַדישאַן פון בוימל, אין די סוף די מאַסע דאַרף זיין סאָלטיד.
ווען דער פּעקל איז פארגעקומען, די טייג איז שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, באדעקט מיט אַ וואַרעם האַנטעך אַזוי אַז עס פיץ בעסער. עס זאָל פאַרברענגען וועגן אַ שעה און וואַרטן פֿאַר די פילונג צו זיין האַלב. עס קענען זיין סטוד קרויט מיט אַ יי אָדער סטוד apples מיט צימערינג און האָניק אָדער עפּעס אַנדערש. איר קענען באַגרענעצן זיך צו באַקינג בונס.
אויב עס איז קיין צייט אָדער פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן מיט די טייג, עס איז די סימפּלאַסט וועג - צו נעמען דין פּיטאַ ברויט ווי די יקער פֿאַר די פּיראָג. ווי איר וויסן, אין זייַן זאַץ - בלויז מעל (אין די פאַל פון דייאַבעטיקס - קאָרן), וואַסער און זאַלץ. עס איז זייער באַקוועם צו נוצן עס פֿאַר בלאָז פּייסטריז, פּיצע אַנאַלאָגועס און אנדערע ונסוועעטענעד פּייסטריז.
ווי צו מאַכן אַ שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס?
געזאָלצן קייקס וועט קיינמאָל פאַרבייַטן קייקס וואָס זענען פאַרבאָטן פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער נישט גאָר ווייַל עס זענען ספּעציעל קייקס מיט צוקערקרענק, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן איצט טיילן.
למשל, נעמען אַ קרעם-יאָגורט שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2: דער רעצעפּט טוט נישט אַרייַננעמען אַ באַקינג פּראָצעס! עס וועט זיין פארלאנגט:
- סמעטענע - 100 ג;
- וואַניל - לויט ייבערהאַנט, 1 פּאַד;
- געלאַטין אָדער אַגאַר-אַגאַר - 15 ג;
- יאָגורט מיט אַ מינימום פּראָצענט פון פעט, אָן פילערז - 300 ג;
- הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט - צו טעם;
- ווייפערז פֿאַר דייאַבעטיקס - ווינטל, פֿאַר קראַנטשינג און מאַכן די סטרוקטור כעטעראַדזשיניאַס;
- ניסלעך און בעריז וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג און / אָדער באַפּוצונג.
מאַכן אַ שטיקל מיט דיין אייגענע הענט איז עלעמענטאַר: איר דאַרפֿן צו צעפירן די דזשעלאַטאַן און קיל עס אַ ביסל, מישן די סמעטענע, יאָגורט, הייַזקע קעז ביז גלאַט, לייגן די דזשעלאַטאַן צו די מאַסע און קערפאַלי שטעלן. דערנאָך באַקענען בעריז אָדער ניסלעך, וואַפאַלז און גיסן די געמיש אין די צוגעגרייט פאָרעם.
אַזאַ אַ שטיקל פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער, ווו עס זאָל זיין 3-4 שעה. איר קענען סוויטאַן מיט פראַקטאָוס. ווען עס געדינט, אַראָפּנעמען עס פון די פורעם, האַלטן עס אַ מינוט אין וואַרעם וואַסער, קער עס איבער צו די שיסל, באַצירן די שפּיץ מיט סטראָבעריז, סלייסיז פון עפּל אָדער אָראַנדזשאַז, געהאַקט וואָלנאַץ און מינץ בלעטער.
פּיעס, פּיעס, ראָללס: באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2
אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ פּיראָג פֿאַר דייאַבעטיקס, דער רעצעפּט איז שוין באַוווסט צו איר: צוגרייטן די טייג און די פילונג פון די ערלויבט צו עסן וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעריז, זויער-מילך פּראָדוקטן.
אַלעמען ליב עפּל פּיעס און אין אַלע די פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס - פראנצויזיש, שאַרלאַט, שאָרטקוסט געבעקס. זאל ס זען ווי צו געשווינד קאָכן אַ רעגולער, אָבער זייער געשמאַק עפּל פּיראָג רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.
עס וועט זיין פארלאנגט:
קאָרן אָדער האָבערגריץ פֿאַר טייג;- מאַרגאַרין - וועגן 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פראַקטאָוס - צו טעם;
- Apples - 3 ברעקלעך;
- צימערינג - אַ קניפּ;
מאַנדל אָדער אנדערן נוס - צו טעם;- מילך - האַלב אַ גלאז;
- באַקינג פּודער;
- גרינס בוימל (צו שמירן די פּאַן).
קאָרן אָדער האָבערגריץ פֿאַר טייג;
מאַנדל אָדער אנדערן נוס - צו טעם;מאַרגאַרין איז געמישט מיט פראַקטאָוס, אַן יי איז צוגעגעבן, די מאַסע איז וויפּט מיט אַ וויסק. מעל איז באַקענענ אין אַ לעפל און ונ דורך ניד. ניסלעך זענען קראַשט (געהאַקט פיינלי), צוגעגעבן צו די מאַסע מיט מילך. אין די סוף, אַ באַקינג פּודער איז צוגעגעבן (האַלב אַ זעקל).
די טייג איז געלייגט אין אַ פורעם מיט אַ הויך קאַנט, עס איז געלייגט אַזוי אַז אַ קאַנט און פּלאַץ פֿאַר פילונג זענען געשאפן. עס איז נייטיק צו האַלטן די טייג אין וועגן 15 מינוט אין די ויוון, אַזוי אַז די שיכטע אַקווייערז געדיכטקייַט. דערנאָך, די פילונג איז צוגעגרייט.
אַפּפּלעס זענען שנייַדן אין סלייסיז, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז זיי נישט פאַרלירן זייער פריש אויסזען. זיי דאַרפֿן אַ ביסל לאָזן אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל, אָודערלאַס, איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק און שפּריצן צימערינג. שטעלן די פילונג די פּלאַץ צוגעשטעלט פֿאַר עס, באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.
קיכלעך, קאַפּקייקס, קייקס פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז
די גיידליינז פֿאַר באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 זענען אויך נאכגעגאנגען אין די רעסאַפּיז. אויב געסט אַקסאַדענאַלי קומען, איר קענען מייַכל זיי מיט היים-געמאכט האָבערגריץ קיכלעך.
עס וועט זיין פארלאנגט:
- הערקולעס פלאַקעס - 1 טעפּל (זיי קענען זיין קראַשט אָדער קענען זיין לינקס אין זייער נאַטירלעך פאָרעם);
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - האַלב אַ זעקל;
- מאַרגאַרין - אַ ביסל לעפל;
- סוויטאַנער צו טעם;
- מילך - דורך קאָנסיסטענסי, ווייניקער ווי האַלב אַ גלאז;
- וואַניל פֿאַר טאַם.
די ויוון איז יקסעפּשנאַלי פּשוט - אַלע די אויבן איז געמישט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס, גענוג געדיכט (און נישט פליסיק!) מאַסע, עס איז געלייגט אויס אין גלייַך פּאַרץ און פארמען אויף אַ באַקינג בלאַט, וילד מיט גרינס בוימל אָדער אויף פּאַרמעט. פֿאַר אַ ענדערונג, איר קענען אויך לייגן ניסלעך, דאַר פירות, דאַר און פאַרפרוירן בעריז. קיכלעך זענען בייקט פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
אויב די רעכט רעצעפּט איז ניט געפֿונען, עקספּערימענט דורך ריפּלייסט ינגרידיאַנץ וואָס זענען ומפּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס אין קלאַסיש רעסאַפּיז!
