רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק, אַוויילאַבילאַטי און לאַנג-טערמין סטאָרידזש, עפּל האָבן ווערן איינער פון די מערסט פאָלקס פירות. ענדאָקרינאָלאָגיסץ ענטפֿערן די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן apples מיט צוקערקרענק, דורכויס. דערצו, די זאַפטיק עראַמאַטיק פירות זענען ינקלודעד אין דיעטע פון דייאַבעטיקס אָן דורכפאַל. זיי קענען זיין געגעסן רוי ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן צו טוווע, הייַזקע קעז, פאַרבייַסן קאַססעראָלעס. די סיבה פֿאַר אַזאַ אַ ליבע פֿאַר apples איז זייער רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ און אַ זעט פון דייאַטערי פיברע.
עפּל זאַץ
רובֿ פון די עפּל, 85-87%, איז וואַסער. צווישן נוטריאַנץ, קאַרבאָוכיידרייץ פּרידאַמאַנייט (אַרויף צו 11.8%), ווייניקער ווי 1% פון פּראָטעינס און פאַץ. קאַרבאָוכיידרייץ זענען דער הויפּט רעפּריזענטיד דורך פראַקטאָוס (60% פון די גאַנץ מאַסע פון קאַרבאָוכיידרייץ). די רוען 40% איז בעערעך צעטיילט צווישן סוקראָוס און גלוקאָוס. טראָץ דעם לעפיערעך הויך צוקער אינהאַלט, apples מיט צוקערקרענק האָבן קליין ווירקונג אויף גלייסעמיאַ. די סיבה פֿאַר דעם איז די הויך סומע פון פּאַליסאַקעריידז וואָס זענען נישט דיידזשעסטיד אין די מענטשלעך דיגעסטיווע שעטעך: פּעקטין און פּראָסט פיברע. זיי פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס, וואָס מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מיטל אַ נידעריקער פאַרגרעסערן אין צוקער.
עס איז טשיקאַווע אַז די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין אַן עפּל פּראַקטאַקלי ניט אָפענגען אויף זייַן קאָליר, דייווערסיטי און געשמאַק, דעריבער, דייאַבעטיקס קענען עסן קיין פרוכט, אפילו די סוויטאַסט.
צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט
- נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
- ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
- ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
- באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
- די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%
דאָ איז דער זאַץ פון ווערייאַטיז וואָס קענען זיין געפֿונען יאָר אַרום די קראָם שעלוועס:
| עפּל פאַרשיידנקייַט | בובעלע סמיט | גאָלדען דעליסיאָוס | יאָמטעוודיק | רויט דעליסיאָוס |
| פרוכט באַשרייַבונג | העל גרין אָדער גרין מיט געל, גרויס. | גרויס, העל געל אָדער געל גרין. | רויט, מיט דין ווערטיקאַל געל מלקות. | העל, טונקל רויט, מיט טעמפּ פּאַפּ. |
| געשמאַק | זיס און זויער, אין רוי פאָרעם - אַ ביסל עראַמאַטיק. | זיס, שמעקנדיק. | מאַדעראַטלי זיס, מיט אַ קליין אַסידאַטי. | זיס זויער, דיפּענדינג אויף גראָוינג טנאָים. |
| קאַלאָריעס | 58 | 57 | 57 | 59 |
| קאַרבאָוכיידרייץ, ג | 10,8 | 11,2 | 11,4 | 11,8 |
| פיברע, ג | 2,8 | 2,4 | 2,3 | 2,3 |
| פּראָטעינס, ג | 0,4 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| פאַץ, ג | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| גלייסעמיק אינדעקס | 35 | 35 | 35 | 35 |
זינט די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און גי אין אַלע ווערייאַטיז איז כּמעט גלייך, זיס רויט apples אין צוקערקרענק וועט כאַפּן צוקער צו די זעלבע מדרגה ווי זויער גרין. עפּל זויער דעפּענדס אויף דער אינהאַלט פון פרוכט אַסאַדז (דער הויפּט מאַליש) און נישט אויף די סומע פון צוקער. דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זאָל אויך נישט זיין גיידיד דורך די קאָליר פון apples, ווייַל די קאָליר דעפּענדס בלויז אויף די סומע פון פלאַוואָנאָידס אין די הויט. מיט צוקערקרענק, טונקל רויט apples זענען אַ ביסל בעסער ווי גרין apples ווייַל פלאַוואָנאָידס האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.
די בענעפיץ פון apples פֿאַר דייאַבעטיקס
עטלעכע וווילטויק פּראָפּערטיעס פון apples זענען ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק:
- אַפּפּלעס זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק מיט קרענק טיפּ 2. א מיטל-סייזד פרוכט ווייינג וועגן 170 ג "כּולל" בלויז 100 קייקאַל.
- ווען קאַמפּערד מיט ווילד בעריז און סיטרוס פירות, די וויטאַמין זאַץ פון apples וועט זיין פּורער. פונדעסטוועגן, די פירות אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק סומע פון אַסקאָרביק זויער (אין 100 ג - אַרויף צו 11% פון די טעגלעך ינטייק), עס זענען כּמעט אַלע B וויטאַמינס, ווי געזונט ווי E און K.
- אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ באטייטיק ווערסאַנז די וווילזייַן פון צוקערקרענק מעלליטוס: ביי פּאַטיענץ די שוואַכקייַט ינטענסאַפייז, בלוט צושטעלן צו געוועבן ווערסאַן. אַפּפּלעס זענען אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרמייַדן אַנעמיאַ אין דייאַבעטיקס, אין 100 ג פון פרוכט - מער ווי 12% פון די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר פּרעסן.
- בייקט apples זענען איינער פון די עפעקטיוו נאַטירלעך רעמאַדיז פֿאַר כראָניש פאַרשטאָפּונג.
- רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון ניט-דיידזשעסטאַבאַל פּאַליסאַקעריידז, עפּל מיט צוקערקרענק טיפּ 2 רעדוצירן די סומע פון קאַלעסטעראַל אין די כלים.
- אין דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, אָקסידאַטיווע דרוק איז פיל מער פּראַנאַונסט ווי אין געזונט מענטשן, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד אַז פירות מיט אַ גרויס סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט עפּל, זענען אַרייַנגערעכנט אין זייער דיעטע. זיי פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם, העלפּס צו פארשטארקן די וואַסקיאַלער ווענט און העלפֿן צו צוריקקריגן מער יפעקטיוולי נאָך יגזערשאַן.
- רעכט צו דעם בייַזייַן פון נאַטירלעך אַנטיביאַטיקס, עפּל פֿאַרבעסערן די הויט צושטאַנד מיט צוקערקרענק: זיי פאַרגיכערן די היילונג פּראָצעס פון ווונדז, הילף מיט ראַשעס.
מען האָט גערעדט וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון עפּל, אָבער זיי קענען נישט דערמאָנען זייער ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך. די פירות אַנטהאַלטן פרוכט אַסאַדז און פּעקטין, וואָס שפּילן ווי מילד לאַקסאַטיווז: זיי קערפאַלי רייניקן די דיגעסטיווע שעטעך, רעדוצירן פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז. ביידע צוקערקרענק מעלליטוס און די דרוגס פּריסקרייבד צו דייאַבעטיקס נעגאַטיוולי ווירקן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, דעריבער, פּאַטיענץ אָפט האָבן פאַרשטאָפּונג און פלאַטולענסע, וואָס עפּס הצלחה קאָפּע מיט. גראָב פיברע איז אָבער אויך געפֿונען אין עפּל, וואָס קענען גרונט יגזאַסערביישאַן פון אַלסערז און גאַסטרייטאַס. אין דעם בייַזייַן פון די חולאתן, עס איז ווערט צו קאָנטאַקט אַ גאַסטראָענטעראָלאָגיסט צו סטרויערן די דיעטע פּריסקרייבד פֿאַר צוקערקרענק.
אין עטלעכע מקורים, דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו עסן פּיטיד apples ווייַל זיי באַשיצן קעגן ראַק און היפּאָטהיראָידיסם. די מאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון עפּל זאמען האָבן נישט געווען סייאַנטיפיקלי באשטעטיקט. אָבער די שאָדן פון אַזאַ פּראַפילאַקסיס איז גאַנץ פאַקטיש: די מאַטעריע כּולל ין די זאמען, וואָס, אין דעם פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן, טורנס אין די סטראָנגעסט סם - כיידראָוקייאַניק זויער. ביי אַ געזונט מענטש, ביינער פון איין עפּל יוזשאַוואַלי טאָן ניט גרונט אַ ערנסט טאַקסיק ווירקונג. אָבער אין אַ וויקאַנד פּאַציענט מיט צוקערקרענק, לעטהאַרגי און כעדייקס קענען פּאַסירן, מיט פּראַלאָנגד נוצן - האַרץ און רעספּעראַטאָרי חולאתן.
וואָס צו עסן apples מיט צוקערקרענק
אין צוקערקרענק מעלליטוס, די הויפּט ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף גלייסעמיאַ איז די גי. GI פון apples געהערט צו דער גרופּע פון נידעריק - 35 וניץ, אַזוי די פירות זענען אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון אַ צוקערקרענק אָן קיין מורא. די דערלויבט נומער פון עפּל פּער טאָג איז באשלאסן גענומען אין חשבון די גראַד פון צוקערקרענק פאַרגיטיקונג, אָבער אפילו אין אַוואַנסירטע פאלן, איין עפּל איז ערלויבט פּער טאָג, צעטיילט אין 2 דאָסעס: מאָרגן און נאָכמיטאָג.
ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעדן וועגן צי עס איז מעגלעך צו עסן עפּל, און שטענדיק ספּעציפיצירן אַז די ענטפער צו די קשיא דעפּענדס אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג פון די פירות:
- די מערסט נוציק apples פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען פריש, גאַנץ, ונפּעעלעד פירות. ווען רימוווינג די שאָלעכץ, דער עפּל פארלירט אַ דריט פון אַלע דייאַטערי פיברע, דעריבער, מיט קרענק טיפּ 2, די פּילד פרוכט רייזאַז צוקער מער און פאַסטער ווי די ונפּאָעלעד;
- רוי וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען יוזשאַוואַלי רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זייער גי ינקריסיז מיט היץ באַהאַנדלונג. דער רעקאָממענדאַטיאָן איז ניט צולייגן צו apples. רעכט צו דער הויך צופרידן פון בייקט און סטוד פּעקטין, עפּל האָבן די זעלבע גי ווי פריש אָנעס;
- עס זאָל זיין אין זינען אַז אין האַלב apples עס איז ווייניקער נעץ ווי אין פריש apples, דעריבער, 100 ג פּראָדוקט כּולל מער קאַרבאָוכיידרייץ. בייקט apples מיט צוקערקרענק האָבן אַ גרויס גלייסעמיק מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, אַזוי זיי קענען זיין געגעסן ווייניקער ווי רוי אָנעס. צו נישט מאַכן אַ גרייַז, איר דאַרפֿן צו וועגן וועגן apples און רעכענען קאַרבאָוכיידרייץ אין זיי איידער איר אָנהייבן צו קאָכן;
- מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן עפּל קלעם, צוגעשטעלט אַז עס איז געמאכט אָן צוקער, אויף סוויטאַנערז באוויליקט פֿאַר דייאַבעטיקס. לויט די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, 2 טייבאַלספּונז אַרייַנשטופּן זענען בעערעך גלייַך צו 1 גרויס עפּל;
- אויב אַ עפּל איז דיפּרייווד פון פיברע, דער גי וועט פאַרגרעסערן, אַזוי די דייאַבעטיקס זאָל נישט פּיוריי די פירות, און נאָך מער, אַזוי קוועטשן די זאַפט פון זיי. גי פון נאַטירלעך עפּל זאַפט - 40 וניץ. און אַרויף;
- מיט צוקערקרענק טיפּ 2, קלאַסטערד זאַפט ינקריסאַז גלייסעמיאַ מער ווי זאַפט מיט פּאַפּ;
- עפּל מיט צוקערקרענק זענען בעסטער קאַמביינד מיט הויך-פּראָטעין פודז (הייַזקע קעז, עגגס), פּראָסט טוווע (גערשטן, האָבערגריץ), און לייגן צו גרינס סאַלאַדס;
- דאַר דאַר apples האָבן אַ נידעריקער גי ווי פריש אָנעס (30 וניץ), אָבער זיי האָבן פיל מער קאַרבאָוכיידרייץ פּער וואָג פון די אַפּאַראַט. פֿאַר דייאַבעטיקס, פירות דאַר אין שטוב זענען בילכער, ווייַל קראָם דאַר פירות קענען זיין סאָוקט אין צוקער סירעפּ איידער דריינג.
מעטהאָדס פֿאַר מאכן עפּל פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2:
| רעקאַמענדיד דורך | ערלויבט צו אַ לימיטעד מאָס. | שטרענג פאַרבאָטן |
| גאַנץ ונפּעעלעד apples, בייקט apples מיט הייַזקע קעז אָדער ניסלעך, ונסוועעטענעד עפּל פּרעגלען, סטוד פרוכט. | Applesauce, קלעם, שוגערלעסס מאַרמעלאַד, דאַר apples. | קלעראַפייד זאַפט, עפּל-באזירט דיזערץ מיט האָניק אָדער צוקער. |
עטלעכע רעסאַפּיז
די מעניו פון דייאַבעטיקס איז געבויט אין חשבון פילע ריסטריקשאַנז: פּאַטיענץ זענען ערלויבט ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ, מער פּראָטעין, פיברע און וויטאַמינס זענען רעקאַמענדיד. Apples און טיפּ 2 צוקערקרענק פאַרבינדן בישליימעס אין די רעסאַפּיז אונטן.
עפּל און מער סאַלאַט
רייַבן אָדער צעהאַקן 2 קעראַץ און 2 קליין זיס און זויער apples מיט אַ גרינס קאַטער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. לייג די געפּרעגלט וואָלנאַץ (איר קענען זונרויז אָדער קירבעס זאמען) און אַ בינטל פון גרינז: סילאַנטראָו, אַרוגולאַ, שפּינאַט. זאַלץ, געווירץ מיט אַ געמיש פון גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי נוס) - 1 טבספּ. און עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 צפּ
סאָוקט apples
מיט צוקערקרענק איר קענען אַרייַננעמען אין די דיעטע בלויז apples צוגעגרייט דורך אַסידיק ורינאַטיאָן, דאָס איז אָן צוקער. די יזיאַסט רעצעפּט:
- אויסקלייַבן שטאַרק apples מיט טעמפּ פּאַפּ, וואַשן זיי געזונט, שנייַדן זיי אין קוואַרטערס.
- אין די דנאָ פון אַ 3-ליטער סלוי, שטעלן ריין קורראַנט בלעטער; פֿאַר געשמאַק, איר קענען לייגן טערראַגאָן, באַסיל, מינץ. שטעלן עפּל סלייסיז אויף בלעטער אַזוי אַז 5 סענטימעטער בלייבט צו די שפּיץ פון די סלוי, דעקן עפּל מיט בלעטער.
- גיסן בוילד וואַסער מיט זאַלץ (פֿאַר 5 ל פון וואַסער - 25 ג זאַלץ) און טשילד וואַסער צו די שפּיץ, נאָענט מיט אַ פּלאַסטיק דעקל, שטעלן אין אַ זוניק אָרט פֿאַר 10 טעג. אויב די עפּל אַרייַנציען די ראָסל, לייגן וואַסער.
- אַריבערפירן צו אַ פרידזשידער אָדער קעלער, לאָזן פֿאַר 1 חודש.
מייקראַווייוו קורד סופליי
רייַבן 1 גרויס עפּל, לייגן אַ פּאַקאַט פון הייַזקע קעז, 1 יי צו עס, מישן מיט אַ גאָפּל. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע אין גלאז אָדער סיליקאָנע מאָולדז, שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט. גרייטקייט קענען זיין באשלאסן דורך פאַרבינדן: ווי באַלד ווי די ייבערפלאַך איז גומע - די סופליי איז גרייט.
