הינדל לעבער איז אַ געזונט און דייאַטערי פּראָדוקט, עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין עסנוואַרג פֿאַר פאַרשידן חולאתן און פֿאַר זייער פאַרהיטונג. די לעבער איז אויך ינדיספּענסאַבאַל אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 2, ווייַל עס האט אַ רייַך וויטאַמין זאַץ. די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקט זענען קופּער און אייַזן.
דער הויפּט חילוק צווישן הינדל לעבער און אנדערע פּראָטעין פודז איז אַז די וווילטויק סאַבסטאַנסיז פון די פּראָדוקט זענען אין אַקטיוו פאָרעם, און אַזוי ינשורז אַ שנעל אַבזאָרפּשאַן דורך דעם גוף.
אויב אַ צוקערקרענק סאַפערז פון אייַזן דיפישאַנסי, רעכט צו דעם בייַזייַן פון קופּער, דאָס בייפּראָדוקט וועט צושטעלן די ריכטיק העמאָגלאָבין מדרגה. אין אַדישאַן, די פּראָדוקט כּולל אַ גרויס נומער פון מאַקראָו-, מיקראָעלעמענץ, וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, וואָס זענען גאָר נוציק פֿאַר די הויט, מאַרך און קידניז פון געזונט מענטשן און פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אין דער ערשטער אָרט.
איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די לעבער איז אַ פאַסטידיאַס פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו קאָכן עס ריכטיק. אַנדערש, די שיסל וועט קומען אויס טרוקן, ומפּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו קאָכן די לעבער לויט ספּעציעלע רעסאַפּיז, ניצן אויסשליסלעך אָטערייזד פּראָדוקטן.
די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון הינדל לעבער איז 0, און דערט גראַמז כּולל 140 קאַלאָריעס.
וואָס איז די נוצן פון די לעבער
די לעבער האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע פון טיפּ 2 דייאַבעטיקס מיט הויך צוקער, עס העלפּס צו נאָרמאַלייז די מעטאַבאַליק פּראָצעס, רידזשווואַנייץ די גוף פון אינעווייניק. קימאַט קיין נידעריק-קאַרב דיעטע איז גאַנץ אָן אַ לעבער.
דער הויפּט מייַלע פון אַ הינדל לעבער אין זיין רייַך זאַץ איז אַז עס כּולל בעערעך דער זעלביקער סומע פון פּראָטעין ווי אין ווייַס אָף פלייש. דער פּראָדוקט כּולל וויטאַמין א, וואָס איז נייטיק פֿאַר סטימיאַלייטינג און מיינטיינינג ימיונאַטי, פֿאַר די געזונט פון מיוקאַס מעמבריינז, הויט און ריע. אן אנדער גלייַך ווערטפול קאָמפּאָנענט איז וויטאַמין די. עס קאַנטריביוץ צו די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעין.
אין די לעבער עס איז אַסקאָרביק זויער, העפּאַרין (שטיצט נאָרמאַל בלוט קאָואַגיאַליישאַן, פּריווענץ טראַמבאָוסאַס, מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן), טשאָלינע (נייטיק צו פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציע, זכּרון). אין הינדל לעבער כּולל: פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קראָומיאַם, מאָליבדענום.
אַלע די שפּור עלעמענטן זענען ינוואַלווד אין ימפּרוווינג די זאַץ פון די בלוט, פילטערינג עס פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, פאַרגרעסערן די העמאָגלאָבין מדרגה, וואָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. מיר קענען פאַרענדיקן אַז מיט די רעגולער נוצן פון הינדל לעבער, איר קענען באַקומען די זעלבע ווירקונג ווי די פאָלקס הייַנט:
- וויטאַמין ביילאגעס;
- מינעראַל קאַמפּלעקסאַז.
אָבער, טראָץ די קלאָר ווי דער טאָג אַדוואַנטידזשיז, די לעבער איז פראָט מיט געפאַר אויב עס איז פאַלש אויסדערוויילט. כּדי די גוף זאָל באַקומען אַלע די בענעפיץ, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון אַזאַ סיבות: די לעבער זאָל נישט זיין פרייַ, נאָר פריש; די קאָליר איז אַ קוואַליטעט לעבער אָן יעללאָוונעסס און פינצטער ספּאַץ.
אין אַ גוטע פּראָדוקט, עס זענען קיין בלוט כלים, פאַטי לייַערס, גאַל פּענכער, לימף נאָודז.
פאָלקס רעסאַפּיז מיט לעבער
קאָרן ברויט לעבער
איר קענען עסן ברעאַדקרומבס מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ. ערשטער, די לעבער מוזן זיין בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, שנייַדן אין קליין סטריפּס. אין אַ באַזונדער שיסל, אַניאַנז זענען גאָלדען ביז גאָלדען ברוין, דער לעבער איז צוגעלייגט צו עס, געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין, אָן אָוווערקספּאָוזינג אויף דער הרובע, אַנדערש די שיסל וועט ווערן טרוקן.
געווירץ, געהאַקט הערבס, קראַשט דאַר קאָרן ברויט געהאַקט אין אַ בלענדער זענען צוגעגעבן צו די לעבער אין אַ סטעפּאַן. גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער אין די שיסל און מליען פֿאַר נישט מער ווי 5 מינוט.
לעבער קוגל מיט קעראַץ
גראָב הינדל לעבער אין צוקערקרענק איז סקראָלד דורך אַ פליישמילכל, אַ ביסל סאָלטיד. אין דעם סטאַפינג לייגן גרייטיד קעראַץ און איין יאָוק. נאָך דעם, די מאַסע איז ונ דורך געמישט, דער פּראָטעין וויפּט אין די אַראָפאַנג פּינע איז צוגעגעבן צו עס. די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט ווידער, אויסגעגאסן אין אַ באַקינג שיסל (שמירן אַ ביסל מיט גרינס בוימל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס), בייקט אין די ויוון אָדער סטימד פֿאַר 40 מינוט.
עס איז נייטיק צו ענשור אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון די ינגרידיאַנץ פון די שיסל טוט נישט יקסיד די קאָשער נאָרמז.
פלייש פּאַפּ מיט לעבער
א שיסל אַזאַ ווי פלייש פּאַפּ זאָל זיין פאָרשטעלן אויף די טיש פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מעלליטוס. עס איז גרינג צו קאָכן, נעמען אַ קליין שטיק פון רינדערנס אָדער דאַר כאַזער ווי די יקער און קאָכן די פלייש אין סאָלטיד וואַסער צוזאמען מיט וועדזשטאַבאַלז. פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז קענען זיין קיין. וועגן 15 מינוט איידער די פלייש איז האַלב, אַ לעבער וואָס איז סאָוקט אין מילך איז צוגעגעבן צו די יויך.
סעפּעראַטלי, אַ פּאָר דאַרף צו קאָכן אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז, ניצן אַ בלענדער צו מאָל ברויט קראַסט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קיילים זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל, צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי, מאַניפּיאַליישאַן איז דורכגעקאָכט 3 מאָל.
די וואָרקפּיעסע איז געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן גריסט מיט גרינס בוימל, שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה. ווען גרייט, די פּאַפּ איז קולד, שנייַדן אין סלייסיז, געדינט מיט בוילד פריש פּיז אָדער קעז. דער לעבער פּאַטייט פון צוקערקרענק קענען זיין געוויינט פֿאַר פרישטיק און מיטאָג.
לעבער מיט מאַשרומז
נעמען די ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל:
- לעבער - 800 ג;
- פּאָרציני מאַשרומז - 400 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טעפּל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל צו טעם.
אויב אַ צוקערקרענק ניצט דאַר מאַשרומז, זיי זענען פאַר-סאָוקט אין קאַלט מילך.
10-15 מינוט, קאָכן די לעבער, אָפּקילן עס און שנייַדן אין יידעניקאַל ברעקלעך. גיסן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל אין אַ ניט-שטעקן קאָוטינג פּאַן, פאַרשפּרייטן די לעבער אין עס און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. איצט איר קענען לייגן מאַשרומז, פּאָמידאָר פּאַפּ צו די לעבער.
די שיסל איז האַלב אין די ויוון ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס איידער געדינט. איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ שיסל אָפט?
טאָמער יאָ, אָבער אין קליין פּאָרשאַנז, זיין זיכער צו רעכענען די טעגלעך קאַלאָריע אינהאַלט פון קיילים.
געשמאַק קיילים מיט לעבער
אויב אַ צוקערקרענק וויל פאַרשידן, מיט געוואקסן גלוקאָוס ער ערלויבט צו קאָכן אנדערע קיילים מיט הינדל לעבער. למשל, עס קען זיין אַ סאַלאַט. פֿאַר קוקינג איר זאָל נעמען אַ פונט פון לעבער, אַ בינטל פון בלאַט סאַלאַט, איין מילגרוים, אַ לעפעלע פון נאַטירלעך האָניק, אַ לעפל זענעפט, זאַפט פון איין לייַם אָדער לימענע.
די לעבער איז שנייַדן אין ברעקלעך, געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג פֿאַר 5 מינוט. זענעפט, זאַלץ, האָניק און זאַפט זענען קאַמביינד אין אַ שיסל, די לעבער באקומען דורך סאָוס איז אויסגעגאסן אין די לעבער, געמישט. דערנאָך סאַלאַט בלעטער זענען שטעלן אויף אַ טעלער, און אויף שפּיץ פון זיי לייגן די לעבער, ספּרינגקאַלד מיט מילגרוים זאמען. איר קענען עסן אַזאַ אַ שיסל פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק אין קיין צייט פון דעם טאָג.
בראַזעד טשיקקען לעבער
אויב דאקטוירים ערלויבט, איר קענען צימעס הינדל לעבער. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן: 500 ג פון לעבער, איינער מער מער, פּאָמידאָר, גרין גלאָק פעפער, ציבעלע. בייַ בלאַט, פעפער און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו טעם.
די לעבער איז בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער און געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ זענען ראָוסטיד אויף נידעריק היץ. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָלדען ברוין, לייגן גלאָק פעפער צו די פּאַן און דישן פֿאַר נאָך 7 מינוט. נאָך דעם מאָל עס וועט זיין נייטיק:
- לייגן לעבער;
- גיסן די שיסל מיט יויך אין וואָס די לעבער איז געווען האַלב;
- מליען נאָך 5 מינוט.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.
לעבער שטיקל
אַ ומגעוויינטלעך און גאָר נוציק שיסל פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק איז אַ לעבער שטיקל. עס קענען זיין צוגעגרייט לויט פאַרשידן רעסאַפּיז, און עס וועט באַצירן דער יום טוּב מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ. יוזשאַוואַלי, הינדל לעבער, קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל זענען פּערטשאַסט פֿאַר אַזאַ אַ שטיקל, אָבער אַנשטאָט פון די פארגעלייגט וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נעמען קיין אנדערע פון דער רשימה פון ערלויבט.
ינגרידיאַנץ:
- לעבער (1 קג)
- קאָרנמיל (150 ג);
- 3 הינדל עגגס;
- 150 מל אָפּשעפּן מילך;
- זאַלץ, פעפער.
טייג איז צוגעגרייט פון די פארגעלייגט ינגרידיאַנץ, ונ דורך געמישט, בייקט אין אַ פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג.
גרייט פּאַנקייקס מוזן זיין גריסט מיט סטאַפט מאַשרומז (200 ג), קעראַץ (2 ברעקלעך), אַניאַנז (3 ברעקלעך). עס כאַפּאַנז אַז אַ קליין סומע פון סמעטענע פון 10% פעט איז צוגעגעבן צו די לעבער-גרינס שטיקל.
הינדל לעבער פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַ באמת ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט וואָס קענען זיין געגעסן יעדער טאָג. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו קיילים צוגעגרייט אין די ויוון אָדער סטימד.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל דערציילט איר ווי צו קלייַבן אַ גוט לעבער.
