דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו מאָניטאָר זייער דיעטע ווייַל עס אַפעקץ די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז און נישט ווערסאַן די לויף פון די קרענק, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו אַ דיעטע טעראַפּיע דעוועלאָפּעד דורך אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט.
די סעלעקציע פון פּראָדוקטן איז געפירט אויס לויט זייער גלייסעמיק אינדעקס (גי). צוקערקרענק פון די ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ זאָל אויך וויסן די סומע פון XE (ברויט וניץ) אין יעדער פּראָדוקט.
רובֿ פון די דיעטע זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. די רשימה פון רעקאַמענדיד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק כּולל פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קרויט. עס איז וועגן איר וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.
ונטער איז דיסקאַסט - איז עס מעגלעך צו עסן קרויט פֿאַר צוקערקרענק, זייַן גלייסעמיק אינדעקס, קאַלאָריע צופרידן, וואָס ווערייאַטיז זענען די מערסט נוציק. אין דערצו, צוקערקרענק רעסאַפּיז מיט קרויט זענען דערלאנגט.
גלייסעמיק אינדעקס פון קרויט
פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, עס איז דערלויבט צו עסן עסנוואַרג טעגלעך מיט אַ גראדן פון 0 - 49 וניץ. אין קיין וועג עס האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דער מדרגה פון גלוקאָוס אין די בלוט. אָבער, מיט די ברירה פון וועדזשטאַבאַלז איר דאַרפֿן צו זיין גאָר אָפּגעהיט, ווייַל עטלעכע פון זיי באטייטיק פאַרגרעסערן זייער אינדעקס בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג. די אַרייַננעמען קעראַץ, ביץ.
איר קענט אויך עסן פודז מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 50 - 69 וניץ, אָבער בלויז מיט רעמיססיאָן פון די קרענק, די חלק זאָל זיין אַרויף צו 150 גראַמז, נישט מער ווי דרייַ מאָל פּער וואָך. אונטער שטרענג פאַרווער עסנוואַרג, טרינקען מיט אַן אינדעקס פון 70 וניץ און העכער. עס איז געמיינט אַז אַזאַ עסנוואַרג כּולל געשווינד דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ (ליידיק), וואָס ראַפּאַדלי פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס און אויך ביישטייערן צו די דעפּאַזישאַן פון די פעט שיכטע.
די קאַנסעפּס פון קרויט און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען גאָר קאַמפּאַטאַבאַל און זיכער, ווייַל די גלייסעמיק אינדעקס פון קיין פון די ווערייאַטיז פון דעם גרינס איז בלויז 15 וניץ, און די קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט טוט נישט יקסיד 70 וניץ.
די פאַרשיידנקייַט פון גאָרטן קרויט איז גרויס, אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים זענען צוגעגרייט פון עס - סאַלאַדס, זייַט קיילים, פּיקאַלז און אפילו פּייסטריז. מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן די פאלגענדע ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז טעגלעך:
- ווייַס קרויט און רויט;
- בריסל ספּראַוץ;
- כינעזיש קרויט (כינעזיש);
- kohlrabi;
- קאָליר.
יעדער פון די ווערייאַטיז פון דעם גרינס איז רייַך אין זייַן וויטאַמינס און מינעראַלס.
די בענעפיץ פון ווייַס קרויט
קרויט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון פילע זעלטן וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז אויך רייַך אין פיברע, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ילימאַנייץ פאַרשטאָפּונג, ריליווז די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.
קרויט זאַפט איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט פייטער מיט פּראָבלעמס מיט ורינאַטיאָן, און די בלעטער פון דעם גרינס זענען געניצט צו באַפרייַען אָנצינדונג און ווייטיק אין די דזשוינץ. אויב די שיץ זענען סמירד מיט אַ ביקיפּינג פּראָדוקט (האָניק), דער טעראַפּיוטיק ווירקונג וועט נאָר פאַרשטאַרקן.
רעכט צו דער גרויס סומע פון וויטאַמין ב, קרויט איז שטענדיק געווען אַ ויסגעצייכנט אַנטידיפּרעסאַנט - אַ מענטש נאָרמאַליזעד שלאָפן, אַ געפיל פון קרום דייַגעס דורכגעגאנגען און יריטאַבילאַטי דיקריסט. אַסקאָרביק זויער אין אַ גרינס איז פיל גרעסער קאַמפּערד מיט בלאַקקקורראַנט. עס איז נאָוטווערדי אַז אין סאַוערקראַוט דעם גראדן קען נישט טוישן. דאָס איז, וויטאַמין C איז נישט "פאַרפאַלן" מיט קיין טיפּ פון קוקינג. אַזוי קרויט פֿאַר דייאַבעטיקס קענען ווערן אַ נאַטירלעך ימיונאָסטימולאַנט, זיין זיכער צו אַרייַננעמען עס אין די מעניו אין דער האַרבסט-ווינטער סעזאָן.
עסן קרויט איז נוציק ווייַל פון די פאלגענדע positive פּראָפּערטיעס:
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים;
- פייץ פאַרשטאָפּונג, כעמערוידז;
- קרויט בלעטער באַפרייַען אָנצינדונג פון ברוזאַז;
- ינקריסיז די גוף ס קעגנשטעל צו באַקטיריאַ און ינפעקשאַנז;
- סערוועס ווי אַ פּראָפילאַקסיס פון מאָגן אַלסערז רעכט צו וויטאַמין ו;
- קרויט זאַפט האט אַ מיוקאָליטיק ווירקונג.
קרויט אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד רעכט צו דער בייַזייַן פון טאַרטראָניק זויער, וואָס לאָווערס די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
קרויט מיט צוקערקרענק מוזן זיין ינקלודעד טעגלעך אין די דיעטע, ווייַל עס כּולל:
- רעטינאָל;
- אַסקאָרביק זויער;
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין ק;
- וויטאַמין ו
- וואַלאַטאַל;
- פיברע;
- טאַרטראָניק זויער;
- magnesium
- פּרעסן.
דעם גרינס באדינט ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון פילע פּראָסט חולאתן - אַטעראָוסקלעראָוסיס, ימפּערד לעבער און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
די בענעפיץ פון בריסל ספּראַוץ
דעם גרינס האט אַן אינדעקס פון 15 וניץ, און קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט איז בלויז 43 קייקאַל. אַזאַ ינדאַקייטערז מאַכן בריסל ספּראַוץ אַ באַגריסונג גאַסט אויף די טיש ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו רעדוצירן זייער וואָג.
טראָץ אַזאַ אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, די גרינס האט אַ גרויס סומע פון גרינס פּראָטעינס און אַ וויטאַמין און מינעראַל קאָמפּלעקס. דייאַטערי פיברע העלפּס צו עלימינירן ברענעניש, אַזוי אויב דאָס ומבאַקוועם געפיל אָפט באַדערז אַ מענטש, נאָר בריסל ינפלאָרעססענסע.
עס איז געמיינט אַז אויב איר עסן דעם פּראָדוקט בייַ מינדסטער דריי מאָל פּער וואָך, קיין זעאונג פראבלעמען זענען גאָרנישט. די ווירקונג איז אַטשיווד רעכט צו דעם בייַזייַן פון רעטינאָל (פּראָוויטאַמין א) און קאַראָטענאָידס.
עס זענען אַ נומער פון ומלייקנדלעך positive פּראָפּערטיעס וואָס דעם גרינס האט אויף דעם מענטש גוף:
- נידעריק קאַלעסטעראַל לעוועלס;
- בענקל נאָרמאַלייזיז;
- רימוווז טאַקסאַנז און האַלב-לעבן פּראָדוקטן פון דעם גוף (אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס);
- ינקריסיז די סינטעז פון רויט בלוט סעלז (אַ וויכטיק פאַרמאָג פֿאַר פּאַטיענץ וואָס האָבן לעצטנס אַנדערגאָן כירורגיע);
- בוסץ ימיונאַטי.
בריסל ספּראַוץ זענען ספּעציעל ווערטפול פֿאַר וואָמען, ווייַל דאָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון מעגלעך מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס אין די מאַמערי גלאַנדז.
די בענעפיץ פון בראַקאַלי
רעכט, נוטרישאַניסץ באַטראַכטן דעם גרינס ווי אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ. בראָקקאָלי אין צוקערקרענק זאָל אָפט זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון דעם פּאַציענט, ווייַל דאָס ראַדוסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און פּראַטעקץ די ווענט פון בלוט כלים קעגן די נעגאַטיוו יפעקץ פון די "זיס" קרענק. דאָס איז ערלויבט פֿאַר ביידע אַדאַלץ און פֿאַר יונגע קינדער, ווייַל די גרינס איז געהאלטן היפּאָאַללערגעניק.
צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קרענק וואָס ווייאַלייץ פילע פאַנגקשאַנז פון דעם גוף, אַזוי עס איז אַזוי וויכטיק צו אָנזעטיקן עס מיט אַלע די נייטיק מינעראַלס און וויטאַמינס. בראַקאַלי אין צוקערקרענק קענען טאָן די אַרבעט געזונט.
אַסקאָרביק זויער אין דעם פּראָדוקט איז עטלעכע מאָל מער קאַמפּערד מיט סיטרוס פירות. 150 גראַמז בריסל סטוד קרויט כּולל אַ טעגלעך ינטייק פון וויטאַמין C. פּראָוויטאַמין א איז ווי פיל ווי ווילאָו קעראַץ, קירבעס.
ינפלאָרעססענסעס אין בריסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מקור פון די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- provitamin A;
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין ק;
- וויטאַמין ו
- אַסקאָרביק זויער;
- פיברע;
- selenium;
- פּאַטאַסיאַם
- magnesium
- מאַנגאַנעסע
וויטאַמין ו איז זייער ראַרעלי געפונען אין דער נאַטור. אָבער, בריסל ספּראַוץ אַנטהאַלטן עס אין זייער זאַץ. דער מאַטעריע אקטן ווי אַ ויסגעצייכנט פּראָפילאַקסיס פון מאָגן אַלסערז און דואַדאַנאַל אַלסערז.
ב וויטאַמינס האָבן אַ positive ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם, וואָס "סאַפערז" פון אַ "זיס" קרענק - שלאָפן איז נאָרמאַליזעד, און נערוועז יקסייטאַביליטי דיקריסיז.
די רעגולער נוצן פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קרויט אין צוקערקרענק וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער גענעראַל וווילזייַן פון אַ מענטש.
רעסיפּעס פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט
מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז בלומענקרויט אין צוקערקרענק איז נישט ווייניקער ווערטפול ווי זיין קרויווים. דעריבער, בלומענקרויט קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס וועט זייער דיווערסאַפיי די מעניו. עס קענען זיין סטוד, בוילד און מאַרינאַטעד אין בשמים (פֿאַר יענע וואס ליבע קאָרעיִש קוויזין). די סימפּלאַסט און מערסט פאָלקס רעצעפּט איז צו צעטיילן די גרינס אין ינפלאָרעססענסעס, שטעלן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער, רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. נאָך איר קענען זעמל עס אין ברעאַדקרומבס געמאכט ינדיפּענדאַנטלי פון קאָרן ברויט קראַקערז.
זויער וועדזשטאַבאַלז - דאָס איז אַ גרויס דערצו צו אַ יקערדיק דיעטע. דורך דעם וועג, עס זענען קיין ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון סאָלטיד קרויט פֿאַר צוקערקרענק. עס האט די זעלבע סומע פון וווילטויק פּראָפּערטיעס ווי פריש, וואָס קענען נישט באַרימערייַ פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
פערמענט קרויט איז אפילו אַן יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. די הויפּט הערשן פון הצלחה איז צו פיינלי צעהאַקן עס און צוגרייטן אַ זויערע וגערקע, לויט דעם רעצעפּט אונטן. עס איז נייטיק צו קראָם אַזאַ סאָלטיד קרויט אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס טוט נישט פערמענט.
קוקינג אופֿן:
- איין קאָפּ פון קליין קרויט:
- איין גרויס אָדער עטלעכע קליין קעראַץ;
- פּיז, בייַ בלאַט;
- צוויי טייבאַלספּונז זאַלץ, איין לעפל צוקער.
ערשטער, קרויט איז געהאַקט זייער פיינלי, איר קענען נוצן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק. צווייטנס, קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מישן און ניד וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן זאַפט שטיין אויס. ברענגען אַ ליטער פון וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, צוקער און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט. ווען די ראָסל איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן בייַ בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס.
לאָסלי גיסן די קרויט אין די פלאַש, גיסן אַלץ מיט ראָסל, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן די קרויט מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די גאַסאַז "לאָזן". אין דריי-פיר טעג עס וועט זיין פערמענטעד. זויער קרויט געדינט מיט זונרויז בוימל. דורך דעם וועג, עס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דאַמפּלינגז, פאַר-סטוד מיט פּאָמידאָר זאַפט אָדער מאַקאַראָנען.
רויט קרויט איז געניצט אין קוקינג בלויז פֿאַר סאַלאַדס. דעם טיפּ פון גרינס איז נישט פּאַסיק פֿאַר אַ געפּרעגלט שיסל. לילאַ בלעטער קענען זיין געוויינט צו באַצירן פאַרשידן קיילים. זייער זאַפט סטייז די יי ווייץ אין אַ שיין בלאַס לילאַ קאָליר, און די בוילד הינדל לעבער טורנס גרין. דאָס גיט די קיילים אַ ספּעציעל יקסטראַוואַגאַנס.
סטוד קרויט איז גוט פֿאַר מיטאָג, ווייַל אַזאַ אַ זייַט שיסל וועט זיין נידעריק-קאַלאָריע. בראַזעד קרויט קענען זיין האַלב ביידע ינדיפּענדאַנטלי (קרויט, פּאָמידאָר פּאַפּ, ציבעלע) און מיט די דערצו פון מאַשרומז, בוילד רייַז און אפילו נידעריק-פעט רינדערנס. ווי צו קאָכן עס איז בלויז אַ ענין פון פּערזענלעך געשמאַק כאַבאַץ.
לעצטנס, פּעקינג קרויט איז געניצט פֿאַר קרויט ראָללס, אָבער צו קאָכן זיי, עס וועט נעמען אַ לענגער צייט ווי מיט ווייַס קרויט. אַזוי דעם גרינס איז בעסטער געניצט פֿאַר סאַלאַדס.
סאַלאַט "גרינס פאַרגעניגן" איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- האַלב פון די בעידזשינג קרויט;
- צוויי קיוקאַמערז;
- איין מער;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 10 וויבערנום בעריז;
- מאַסלינע ייל פֿאַר סאַלאַט סאָוס.
צעהאַקן די קרויט און אַניאַנז, שאָלעכץ די קיוקאַמערז און שנייַדן אין סטריפּס, רייַבן די קעראַץ. זאַלץ וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל, געווירץ מיט בוימל. דינען די שיסל, גאַרניש מיט וויבורנום בעריז. דורך דעם וועג, פּאַטיענץ זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו דעם יאַגדע, ווייַל וויבורנום פֿאַר צוקערקרענק איז ווערטפול רעכט צו דער מאַסע פון זייַן positive פּראָפּערטיעס.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר טשוזינג בראַקאַלי זענען געגעבן.
