אויף די פעסטיוו אָדער וואָכעדיק טיש עס זענען שטענדיק פלייש קיילים. די וואָס נאָכגיין אַ דיעטע האָבן אַ שווער מאָל, ווייַל לאַם אָדער כאַזער פֿאַר צוקערקרענק איז נישט רעקאַמענדיד.
צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ "ינסידיאַס" קרענק, ווייַל פֿאַר אַ לאַנג צייט עס קען נישט באַשייַמפּערלעך אין קיין וועג. די באַהאַנדלונג פון די קרענק זאָל פּאַסירן אין אַ פולשטענדיק שטייגער, אַרייַנגערעכנט מעדיצין טעראַפּיע, ספּעציעל דערנערונג און פיסיאָטהעראַפּי עקסערסייזיז.
אַז פלייש זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין קיין דיעטע ווייַל עס איז אַ מקור פון פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און אנדערע נוציק עלעמענטן. דעריבער עס איז כּדאַי צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן כאַזער, רינדערנס און אנדערע ווערייאַטיז?
ווי צו פאַרנוצן פלייש?
געהעריק נוצן פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן ינשורז די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דיאַבעטיקס זאָל נישט נעמען פאַטי פודז, ווייַל אַזאַ עסנוואַרג וועט ווירקן די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַנז און קוילעלדיק געזונט. די דיעטע פֿאַר דעם קרענק ינקלודז פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, טוווע און אנדערע "ליכט" פודז.
ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פעט אינהאַלט פון די פּראָדוקט. צוקערקרענק מעלליטוס איז אָפט באגלייט דורך אַביסאַטי, אַזוי דיעטע פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין מיינטיינינג נאָרמאַל גלוקאָוס לעוועלס און אַ פּאַסיק גוף וואָג. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו דאַר מיץ.
וועגן די נומער פון פלייש קיילים, עס זאָל זיין שטרענג לימיטעד. עס איז קעדייַיק צו עסן אַרויף צו 150 גראַמז פּער מאָלצייַט, און פלייש קענען זיין גענומען ניט מער ווי דריי מאָל פּער טאָג.
ווען פּריפּערינג פלייש קיילים, זייער גלייסעמיק אינדעקס (גי) און קאַלאָריע אינהאַלט זאָל זיין אָפּגעשטעלט. דער גי ינדיקאַטאָר קעראַקטערייזאַז די גיכקייַט פון די ברייקדאַון פון עסנוואַרג, די העכער עס איז - די פאַסטער די עסנוואַרג איז אַבזאָרבד, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס. קאַלאָריעס פאַרטראַכטן די סומע פון ענערגיע קאַנסומד דורך די מענטשלעך גוף פון עסנוואַרג.
אַזוי, אַ אַנטידיאַבעטיק דיעטע זאָל אַרייַננעמען נידעריק-קאַלאָריע און נידעריק גלייסעמיק פודז.
כאַזער פֿאַר צוקערקרענק
כאַזער כּולל פילע ווערטפול ינגרידיאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס. זי איז אַ אמת רעקאָרד האָלדער צווישן כייַע פּראָדוקטן לויט די גרייס פון טהיאַמינע. טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1) איז ינוואַלווד אין די סינטעז פון פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ. וויטאַמין ב 1 איז פשוט נייטיק פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון ינערלעך אָרגאַנס (האַרץ, ינטעסטינז, קידניז, מאַרך, לעבער), די נערוועז סיסטעם, ווי געזונט ווי נאָרמאַל וווּקס. עס כּולל אויך קאַלסיום, ייאַדיין, פּרעסן, ניקאַל, ייאַדיין און אנדערע מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ.
כאַזער פֿאַר צוקערקרענק מוזן זיין גענומען אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, ווייַל דעם פּראָדוקט איז זייער הויך אין קאַלאָריעס. די טעגלעך קלאַל איז אַרויף צו 50-75 גראַמז (375 קייקאַל). די גלייסעמיק אינדעקס פון כאַזער איז 50 וניץ, דאָס איז אַ דורכשניטלעך גראדן, וואָס קענען בייַטן דיפּענדינג אויף פּראַסעסינג און צוגרייטונג. נידעריק-פעט כאַזער פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 נעמט אַ וויכטיק אָרט, די מערסט וויכטיק זאַך איז צו קאָכן עס ריכטיק.
דער בעסטער קאָמבינאַציע מיט כאַזער איז לענטילס, זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז, בלומענקרויט און בינז. אין פאַל פון צוקערקרענק טיפּ 2, עס איז זייער רעקאַמענדיד צו נישט לייגן סאָסאַז צו פלייש קיילים, ספּעציעל מייַאָנעז און קעטשופּ. איר וועט אויך האָבן צו פאַרגעסן וועגן די יויך, אַנדערש עס ינקריסאַז די גליימז.
פֿאַר צוקערקרענק, כאַזער איז האַלב אין אַ בייקט, בוילד פאָרעם אָדער סטימד. איר זאָל פאַרגעסן וועגן געפּרעגלט פודז, אַזוי אַז איר טאָן ניט שאַטן דיין געזונט. אין דערצו, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן כאַזער קיילים מיט מאַקאַראָנען אָדער פּאַטייטאָוז. די פּראָדוקטן זענען לאַנג און שווער צו ברעכן אַראָפּ אין די דיגעסטיווע שעטעך.
כאַזער לעבער איז נישט ווי נוציק ווי הינדל אָדער רינדערנס, אָבער אויב עס איז גוט קאָכן און אין מעסיק דאָסעס, דאָס איז אויך וווילטויק פֿאַר דייאַבעטיקס. אויף דער אינטערנעץ עס זענען טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט.
כאַזער רעצעפּט
איר קענען צוגרייטן פאַרשידן געשמאַק קיילים מיט כאַזער.
קיילים געמאכט מיט חזיר פלייש זענען נערעוודיק און זייער געזונט.
אויף דער אינטערנעץ איר קענען געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג כאַזער קיילים. פֿאַר בייַשפּיל, בייקט כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז.
צו צוגרייטן אַ שיסל, איר דאַרפֿן:
- כאַזער (0.5 קג);
- טאַמאַטאָוז (2 פּקס.);
- עגגס (2 פּקס.);
- מילך (1 טבספּ.);
- שווער קעז (150 ג);
- פּוטער (20 ג);
- אַניאַנז (1 פּיסי.);
- קנאָבל (3 קלאָוועס);
- סמעטענע אָדער מייַאָנעז (3 טבספּ. ספּונז);
- גרינז;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די פלייש געזונט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דערנאָך עס איז אויסגעגאסן מיט מילך און לאָזן צו ינפיוז אַ האַלב שעה אין צימער טעמפּעראַטור. די באַקינג שיסל מוזן זיין ונ דורך גריסט מיט פּוטער. סלייסאַז פון כאַזער זענען געלייגט אין די דנאָ, און ציבעלע סלייסט אויף שפּיץ. דערנאָך עס דאַרף זיין אַ ביסל פעפער און זאַלץ.
צו צוגרייטן די פּלאָמבירן, איר דאַרפֿן צו ברעכן די עגגס אין אַ שיסל און לייגן זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, קלאַפּן אַלץ ביז גלאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ באַקינג בויגן, און טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין ברעקלעך, זענען ביוטאַפלי געלייגט אויף שפּיץ. רייַבן די קנאָבל אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און שפּריצן די טאַמאַטאָוז. אין די סוף, איר דאַרפֿן צו שפּריצן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט גרייטיד קעז. די באַקינג בויגן איז געשיקט צו די ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 45 מינוט.
בייקט כאַזער איז גענומען פון די ויוון און ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז. די שיסל איז גרייט!
עסן הינדל און רינדערנס
מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער אָדער רגע טיפּ, עס איז בעסער צו צוגרייטן דייאַטערי פלייש קיילים. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו בלייבן אויף הינדל, נישט בלויז טידיץ, אָבער אויך האַרציק עסנוואַרג.
דער מענטש גוף בישליימעס אַבזאָרבז הינדל פלייש, וואָס כולל פילע פּאַליסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.
מיט סיסטעמאַטיש קאַנסאַמשאַן פון אָף פלייש, איר קענען פאַרקירצן די הייך פון קאַלעסטעראַל, ווי אויך צו רעדוצירן די פּראָטעין פאַרהעלטעניש וואָס איז באפרייט דורך ורעאַ. די טעגלעך קלאַל פון הינדל איז 150 גראַמז (137 קייקאַל).
די גלייסעמיק אינדעקס איז בלויז 30 וניץ, וואָס פּראַקטאַקלי קען נישט גרונט אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן.
צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שיסל פון הינדל פלייש, איר מוזן נאָכפאָלגן אַ ביסל פּשוט כּללים:
- זיין זיכער צו באַקומען באַפרייַען פון די שאָלעכץ וואָס קאָווערס פלייש.
- פאַרנוצן בלויז בוילד, סטוד, בייקט פלייש אָדער סטימד.
- צוקערקרענק לימאַץ די נוצן פון פאַטי און רייַך יויך. עס איז בעסער צו עסן גרינס זופּ, אַדינג אַ שטיק פון בוילד פאַליי צו עס.
- איר דאַרפֿן צו לייגן בשמים און הערבס אין מאַדעריישאַן, די קיילים וועט נישט זיין צו שאַרף.
- עס איז נייטיק צו פאַרלאָזן געפּרעגלט הינדל אין פּוטער און אנדערע פאַץ.
- ווען טשוזינג פלייש, עס איז בעסער צו בלייַבן אויף אַ יונג פויגל ווייַל עס כּולל ווייניקער פעט.
רינדערנס איז אן אנדער דייאַטעטיק און יקערדיק פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס. רעקאַמענדיד וועגן 100 גראַמז (254 קייקאַל) פּער טאָג. די גלייסעמיק אינדעקס איז 40 וניץ. מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם פלייש, איר קענען דערגרייכן די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון עס.
רינדערנס זענען געהאלטן אַ פּראָדוקט מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אָבער ווען טשוזינג עס, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פֿעיִקייטן. פֿאַר דער צוגרייטונג, עס איז בעסער צו וווינען אויף דאַר סלייסיז. עס איז נישט כדאי צו ראַפינירן די שיסל מיט בשמים, נאָר אַ ביסל ערד פעפער און זאַלץ זענען גענוג.
רינדערנס קענען זיין האַלב מיט טאַמאַטאָוז, אָבער איר זאָל נישט לייגן פּאַטייטאָוז. דאקטוירים רעקאַמענדיד בוילינג פלייש, אַזוי צו האַלטן אַ נאָרמאַל גלייסעמיק מדרגה.
איר קענען אויך קאָכן סופּס און יויך פון דאַר רינדערנס.
עסן לאַם און קעבאַב
שעפּסנפלייש אין צוקערקרענק איז נישט רעקאַמענדיד אין אַלע, ווייַל אַ ספּעציעל דיעטע יקסקלודז פאַטי פודז. דאָס איז נוציק פֿאַר מענטשן וואָס טאָן נישט האָבן ערנסט ילנאַסיז. עס זענען 203 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון שעפּסנפלייש, און די גלייסעמיק אינדעקס פון דעם פּראָדוקט איז שווער צו באַשליסן. דאָס איז רעכט צו דער הויך פּראָצענט פון פעט, וואָס אַפעקץ די צוקער מדרגה.
לאם צווישן אנדערע פלייש טייפּס איז אַ מקור פון אַ גרויס סומע פון פיברע. צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון פיברע אין פלייש, איר דאַרפֿן צו פּראָצעס עס אויף אַ ספּעציעל וועג. דעריבער, לאַם איז בעסטער בייקט אין די ויוון. פאַרשידן זייטלעך פאָרשלאָגן פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר שעפּסנפלייש קיילים, אָבער די פאלגענדע איז מערסט נוציק.
פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן אַ קליין פלייש, געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. א שטיק פון לאַם איז פאַרשפּרייטן אויף אַ העאַטעד פּאַן. דערנאָך עס איז אלנגעוויקלט אין סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, קנאָבל און הערבס.
די שיסל גייט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. די באַקינג צייט פון פלייש איז איין און אַ האַלב צו צוויי שעה. אין דער זעלביקער צייט עס מוזן זיין וואָטערד מיט הויך פעט פון צייט צו צייט.
כּמעט אַלעמען ליב באַרביקיו, אָבער איז עס מעגלעך צו עסן עס ווען אַ מענטש האט צוקערקרענק? דאָך איר קענען נישט נאָכגעבן זיך מיט פעט קעבאַב, אָבער איר קענען האַלטן ביי נידעריק פעט מיץ.
צו צוגרייטן אַ געזונט קעבאַב מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס, איר מוזן נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז:
- באַרביקיו מוזן זיין מאַרינייטיד מיט די מינדסטער סומע פון בשמים, פארלאזן קעטשופּ, זענעפט און מייַאָנעז.
- ווען איר באַקן קעבאַב, איר קענען נוצן צוקיני, טאַמייטאָוז און פּעפּערז. בייקט וועדזשטאַבאַלז פאַרגיטיקן פֿאַר די שעדלעך סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פריי ווען די פלייש איז האַלב אויף די פלעקל.
- עס איז זייער וויכטיק צו באַקן די סקיוערז אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
מיט ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק און ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, עס איז ערלויבט צו עסן באַרביקיו, אָבער אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן אַלע די כּללים פון זייַן צוגרייטונג.
טיפּ 2 צוקערקרענק ריקווייערז ספּעציעל באַהאַנדלונג, ניט ענלעך דער ערשטער, נאָרמאַל צוקער לעוועלס קענען זיין מיינטיינד ווען די ריכטיק דיעטע איז נאכגעגאנגען און אַן אַקטיוו לייפסטייל איז מיינטיינד. אויף די World Wide Web איר קענען געפֿינען אַלע מינים פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פלייש קיילים, אָבער מיט אַ "זיס קראַנקייט" איר דאַרפֿן צו האַלטן די נוצן פון נידעריק-פעט פלייש, אין קיין פאַל זיי זאָל זיין געפּרעגלט אָדער אָוווערדאַן מיט בשמים.
וואָס טייפּס פון פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס זענען נוציק וועט זאָגן די מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
