מיר קענען שוין הערן די סלימינג מענטשן שרייַען: "זיס פּאַטייטאָוז! וואָס אַן באַליידיקונג פון אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. צו פיל קאַרבאָוכיידרייץ! דאָס איז נישט אַ נידעריק-קאַרב פּראָדוקט!"
יאָ, עס איז אַזוי שווער צו קעמפן מיט עפּעס אַנדערש ווי מיט ריסטריקטיוו קוקן, אַזוי מיר וועלן נישט אפילו פּרובירן אָדער גיין דיפּער אין דעם מאָמענט. דאָך, פּאַטייטאָוז טאָן ניט פּאַסיק אין די יגזיסטינג נידעריק-קאַרב דיייץ אָדער נידעריק-טשאַד דיייץ.
אָבער אויב איר זענט, למשל, אין די דריט פאַסע פון די אַטקינס דיעטע, דאָס פּראָדוקט וועט נישט ווירקן דער פּראָצעס פון לוזינג וואָג.
קיך יוטענסאַלז
- פאַכמאַן וואָג וואָג;
- אַ שיסל;
- אַ מיקסער;
- קאַטינג ברעט;
- אַ פריינג פּאַן
- סקיוערז אָדער ציינשטעכער;
- שאַרף מעסער.
די ינגרידיאַנץ
רשימה פון ינגרידיאַנץ
- 400 גראַמז פון פריש טשאַמפּיגנאָנס;
- 2 ינדיק פיליץ;
- 6-8 סלייסאַז פון דזשאַמאָן;
- 3-4 טייבאַלספּונז פון מילך;
- וועגן 300 גראַמז פון זיס קאַרטאָפל;
- 200 גראַמז קרעם;
- 200 מל גרינס יויך;
- 1 רויט פעפער;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- 1 ציבעלע;
- 2 טאַמאַטאָוז;
- וועגן 400 גראַמז פון בראַקאַלי (פריש אָדער פאַרפרוירן);
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ פּודער (זיס געשמאַק);
- 1 לעפל באַסיל;
- 1 לעפל אָרעגאַנאָ;
- 1 לעפעלע קייען פעפער;
- 1 לעפעלע צימערינג;
- 1 לעפעלע מושקאַט;
- 2 טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס בוימל;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 4 סערווינגז.
קוקינג
1.
שווענקען די מאַשרומז אונטער ריין וואַסער, טרוקן ונ דורך און שנייַדן אין סלייסיז.
2.
אויב איר געקויפט פריש בראַקאַלי, שווענקען עס, אַראָפּנעמען די סטעם און טיילן אין ינפלאָרעססענסעס. קאָכן די בראַקאַלי אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט. אויב איר נוצן פאַרפרוירן בראַקאַלי, איר קענען האָפּקען דעם שריט.
3.
שיילן די זאמען און פילם. דערנאָך שנייַדן אין קובעס. שווענקען די פּאָמידאָר און שנייַדן אין קובעס. שטעלן אַלץ באַזונדער.
4.
שיילן די ציבעלע און קנאָבל און שנייַדן אין גרויס קובעס. שטעלן די ציבעלע, קנאָבל, פעפער און פּאָמידאָר אין אַ בלענדער און מישן קראַפטיק ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. געווירץ מיט באַסיל, פּאַפּריקאַ (זיס), אָרעגאַנאָ און קייען פעפער, זאַלץ און ערד פעפער.
קענען ווערן געניצט ווי פּאָמידאָר סאָוס
5.
איצט נעמען אַ מיטל פאַן און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס קובעס. קאָכן ביז ווייך.
6.
דערווייַל, שנייַדן די שניצל פון די טערקיי אין האַלב און ייַנוויקלען עס אין דזשאַמאָן. ניצן סקיוערז אָדער ציינשטעכער צו באַוואָרענען.
געשמאַק טערקיי שאָל
7.
פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ פּאַן, דעמאָלט געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און גיסן די גרינס יויך און קרעם. קאָך די האַלב געמיש פון טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, לייגן בראַקאַלי און לאָזן מליען איבער נידעריק היץ.
8.
פּרעגלען די שניצל אויף ביידע זייטן אין אַ פּאַן מיט קאָקאָסנוס בוימל.
9.
ווען די זיס פּאַטייטאָוז זענען בוילד, פליסן די וואַסער און לאָזן שטיין. לייג אַ לעפל קאָקאָסנוס בוימל און, דיפּענדינג אויף דער געוואלט קאָנסיסטענסי, אַ ביסל מילך. צעקוועטשן די געמיש אין אַ בלענדער. לייג צימערינג, מושקאַט און אַ ביסל זאַלץ.
10.
דינען און דינען אַלץ אויף אַ טעלער. גרויס מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה!
