די הויפּט שריט אין די עפעקטיוו באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק איז די אַפּוינטמאַנט פון די רעכט דיעטע. טאַקע, דער צושטאַנד פון דער פּאַציענט איז גלייַך דעפּענדס אויף דער זאַץ פון די געוויינט פּראָדוקטן. פֿאַר אַ טויגן צוגאַנג צו דיעטע טעראַפּיע, מומכע קאַנסאַלטיישאַן (ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, גאַסטראָענטעראָלאָגיסט) איז נייטיק. זיי וועלן דערציילן וועגן די פאַנגקשאַנז פון דעם גאַנג פון דעם קרענק, די נאַטור פון די ווירקונג פון די עסנוואַרג גענומען אויף די שטאַט פון די גוף און די סומע פון צוקער אין די בלוט, וואָס פלייש קענען זיין גענומען מיט צוקערקרענק, און וואָס זאָל זיין אַוועקגענומען, וואָס אנדערע פודז זאָל זיין יקסקלודיד פון דיין דיעטע.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאָרשרייַבן זיך אַ דיעטע אַימעד צו רידוסינג גלייסעמיאַ, ווייַל אויב איר אָווערדאָ עס קען פירן צו היפּאָגליסעמיאַ, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן עטלעכע גוף סיסטעמען.
צוקערקרענק פלייש
פלייש פֿאַר צוקערקרענק איז גאָר נייטיק, עס איז אַ מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעינס, פאַטי אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ וואָס זענען נייטיק צו טייַנען אַ נאָרמאַל שטאַט פון דעם גוף. אָבער עס איז ניט דאַרפֿן צו זידלען פלייש פּראָדוקטן. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פלייש דרייַ מאָל אַ וואָך, בשעת עס איז בעסטער צו בייַטנ לויט דער ריי צווישן פאַרשידענע ווערייאַטיז.
הינדל פלייש
עס איז געהאלטן די מערסט דייאַטערי און איז מערסט פּאַסיק פֿאַר קוקינג פלייש קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס. רעכט צוגרייטן הינדל קיילים וועט נישט בלויז זיין דייאַטערי, אָבער אויך געזונט, באַפרידיקן דיין הונגער און ווערן אַ באַטייטיק פּראָטעין מקור.
ווען קוקינג הינדל קיילים, די פאלגענדע פֿעיִקייטן זאָל זיין קאַנסידערד:
- הויט - פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן הינדל אָן הויט ווייַל אַ גרויס מאַסע פון פעט איז אין עס;
- הינדל זאָל ניט זיין געפּרעגלט - ווען פריינג פלייש, פעט אָדער גרינס בוימל, וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד פודז פֿאַר צוקערקרענק. צו קאָכן אַ געשמאַק הינדל, איר קענען צימעס עס, באַקן עס אין די ויוון, פּאַרע, קאָכן;
- עס איז בעסער צו נוצן אַ הינדל מיט קליין און קליין גרייס ווי צו קאָכן אַ ברוילער. די הויפּט שטריך פון ברוילערז איז אַ באַטייַטיק ינפילטריישאַן פון פלייש דורך פאַץ, אין קאַנטראַסט צו יונג טשיקאַנז;
- ווען איר צוגרייטן בראַטז, איר מוזן קאָכן הינדל. די ריזאַלטינג יויך נאָך דער ערשטער דיידזשעסטשאַן איז פיל פאַטער, וואָס קען אַדווערסלי ווירקן די פּאַציענט 'ס צושטאַנד.
קנאָבל און הערבס טשיקקען ברוסט רעצעפּט
פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן אַ זון-אין-געזעץ הינדל פאַליי, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, נידעריק-פעט קעפיר, ינגבער, געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, דאַר טיים. איידער באַקינג, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די מאַרינייד, פֿאַר דעם, קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, זאַלץ, געהאַקט פּעטרעשקע מיט קראָפּ, טיים זענען צוגעגעבן, קנאָבל און ינגבער מוזן זיין סקוויזד דורך אַ פּרעס. אין די ריזאַלטינג מאַרינייד, פאַר-געהאַקט הינדל בריסט זענען געשטעלט און לינקס פֿאַר עטלעכע מאָל אַזוי אַז די מאַרינייד איז סאָוקט. נאָך דעם, די פלייש איז בייקט אין די ויוון.
דעם רעצעפּט איז נוצלעך אין דעם עס כּולל הערבס וואָס דורכויס ווירקן די סעקרעטאָרי פונקציע פון די פּאַנקרעאַס, און אויך פֿאַרבעסערן לעבער פונקציע.
טערקיי
איר קענען בייַטנ לויט דער ריי הינדל מיט טערקיי, עס כּולל אפילו מער פּראָטעין און נוטריאַנץ. טערקיי פלייש כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס באַשיצן דעם גוף פון פריי ראַדאַקאַלז און סיבות וואָס סטימולירן אָנוווקס פּראַסעסאַז. טערקיי פלייש כּולל מער אייַזן, וואָס העלפּס צו ומקערן עס צו מענטשן וואָס ליידן פון אַנעמיאַ.
צו קאָכן דעם טיפּ פון פלייש איז ניט אַנדערש פון קאָכן הינדל. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי 150-200 גראַמז פון טערקיי פּער טאָג, און פֿאַר מענטשן מיט קעסיידערדיק סערדזשאַז פון צוקער עס איז רעקאַמענדיד צו עסן דעם פלייש אַמאָל פּער וואָך.
טערקיי רעצעפּט מיט מאַשרומז און עפּל
צו צוגרייטן דעם שיסל, אין דערצו צו טערקיי פלייש, איר דאַרפֿן צו נעמען מאַשרומז, פּרעפעראַבלי טשאַנטערעללעס אָדער טשאַמפּיגנאָנס, אַניאַנז, סוי סאָוס, apples און בלומענקרויט.
איר מוזן ערשטער לייגן די טערקיי אויף די וואַסער, און אויך קאָכן די מאַשרומז און לייגן צו די טערקיי. קאַבבאַגע קענען זיין שנייַדן אין סטריפּס אָדער סאָרטירט אין ינפלאָרעססענסעס, apples זענען פּילד, פיינלי געהאַקט אָדער גרייטיד. אַלץ איז געמישט און סטוד. לייג זאַלץ, ציבעלע צו די סטוד געמיש און גיסן אין סוי סאָוס. נאָך די ראַטינג, איר קענען עסן מיט באַקוויט, מילאַט, רייַז טוווע.
רינדערנס
דעם פלייש איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.
עס כּולל אַ קליין סומע פון פעט, און אויב איר קלייַבן פלייש מיט די מינדסטער נומער פון וועינס אָדער אַ יונג קאַלב, די גאַנץ סומע פון פעט איז מינאַמייזד.
פֿאַר בעסער קאָנטראָל פון בלוט צוקער, רינדערנס איז האַלב מיט אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און מינימאַל נוצן בשמים. איר קענען לייגן סעסאַמי זאמען, זיי וועלן ברענגען, אין דערצו צו נאָך געשמאַק סענסיישאַנז, פילע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע סיסטעם, און אין דעם פאַל פון צוקערקרענק טיפּ 2, די געוועב טראַפּיזאַם וועט פאַרגרעסערן צו ינסאַלאַן.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס
פֿאַר בעסער גלייסעמיק קאָנטראָל, רינדערנס איז געניצט אין סאַלאַט. די סאַלאַדס זענען בעסטער געווירץ מיט נידעריק-פעט, אָנ אַ טאַם יאָגורט, מאַסלינע ייל אָדער נידעריק-פעט סמעטענע.
צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען רינדערנס פלייש, איר קענען צונג, סאָוס (יאָגורט, סמעטענע, מאַסלינע ייל), עפּל, זויער קיוקאַמערז, אַניאַנז, זאַלץ און פעפער. זיי מוזן זיין צוגעגרייט איידער מיקסינג די ינגרידיאַנץ. די פלייש איז בוילד ביז האַלב, apples, אַניאַנז און קיוקאַמערז זענען פיינלי געהאַקט. עמעצער רעקאַמענדז פּיקלינג אַניאַנז אין עסיק און וואַסער, און נאָך רינסינג, דאָס איז ערלויבט בלויז אין דעם בייַזייַן פון טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס איז קיין שטאַרק מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. דערנאָך אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ גרויס קאַנטיינער, אָנגעפילט מיט סאָוס און פלייש איז צוגעגעבן. אַלץ איז געזונט געמישט, זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן ווי נייטיק. Top איר קענען שפּריצן מיט גרין בלעטער פון פּעטרעשקע. עס האט וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
קיניגל
דעם טיפּ פון פלייש וועט שטענדיק פאַרנעמען אַ פּלאַץ אויף די טיש פון דייאַטערז. קיניגל פלייש איז די מערסט דייאַטערי צווישן אַלע מאַמאַלז, אָבער עס סערפּאַסיז קיין פאַרשיידנקייַט אין די אינהאַלט פון נערעוודיק און נוציק סאַבסטאַנסיז. עס כּולל אַ ריזיק סומע פון פּרעסן, צינק, מאַגניזיאַם און אנדערע מינעראַלס, וויטאַמינס A, B, D, E. קיניגל פלייש וועט זיין אַ געזונט דערצו צו קיין מאָלצייַט. קוקינג איז נישט שווער, ווייַל עס איז גרינג צו פּאַרע, און אויך קאָכן געשווינד.
הערבס סטימד ראַבאַט רעצעפּט
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן קיניגל פלייש, סעלדעריי וואָרצל, אַניאַנז, באַרבעררי, קעראַץ, סילאַנטראָו, ערד פּאַפּריקאַ (איר קענען נעמען פריש זיס פעפער), זיראַ, מושקאַט, פּעטרעשקע, פריש אָדער טרוקן טיים.
קוקינג דעם שיסל איז נישט שווער. איר נאָר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קיניגל פלייש אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן די קעראַץ, פּעטרעשקע, אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז, צעהאַקן די מושקאַט און לייגן די רוען בשמים. אַלע דעם איז אָנגעפילט מיט וואַסער און סטאַוד אויף נידעריק היץ פֿאַר 60-90 מינוט. דעם רעצעפּט באשטייט ניט בלויז פון געזונט קיניגל פלייש, אָבער אויך כּולל פילע הערבס וואָס האָבן אַ רייַך זאַץ פון נוטריאַנץ און ספּעציעל פּראָפּערטיעס וואָס פֿאַרבעסערן גלייסעמיאַ און ינסאַלאַן פּראָדוקציע.
באַרביקיו
ווען עס קומט צו פלייש, די קשיא איז שטענדיק אויפשטיין "וואָס צו טאָן מיט באַרביקיו?" באַרביקיו מיט צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און 2 איז פּראָוכיבאַטאַד. פאַטי מיץ זענען גענומען פֿאַר זייַן צוגרייטונג, און די מעטהאָדס פון פּיקלינג פּאַטיענץ לאָזן פיל צו זיין געוואלט. אויב איר ווילן צו מייַכל זיך פלייש האַלב מיט האָלצקוילן, איר קענען נעמען ווערייאַטיז מיט נידעריק פעט און זויערע וגערקע מיט מינעראַל וואַסער, מילגרוים אָדער אַנאַנאַס זאַפט, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון ווייַס ווייַן.
רינדערנס באַרביקיו רעצעפּט אין מילגרוים זאַפט
פֿאַר מאַרינאַטינג רינדערנס, איר ערשטער דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין אָפּטימאַל סלייסיז. פֿאַר סאָוס פלייש, איר דאַרפֿן צו נעמען זאַלץ און פעפער, געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, שנייַדן די ציבעלע רינגס. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די פלייש זיך אין אַ סקאָווראָדע, מיט אַ קליין באַקינג פון יעדער זייַט, די פלייש איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער.
3-4 מינוט איידער די פול קאָכן, ציבעלע רינגס, פּעטרעשקע און קראָפּ זענען ארלנגעווארפן אין די פּאַן, באדעקט מיט אַ דעקל און ערלויבט צו פּאַרע נאָך צוויי מינוט. און פּונקט איידער געדינט, די האַלב פלייש איז אויסגעגאסן מיט מילגרוים זאַפט.
ווען צוגרייטן פלייש קיילים, דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז, זיי קענען אויך זיין האַלב מיט פלייש. וועגעטאַבלעס אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון מינעראַלס, וויטאַמינס, פיברע, וואָס העלפֿן נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די גאנצע אָרגאַניזם.
