יעדער יאָר די נומער פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון די ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ (רגע טיפּ) ווערט מער און מער. די קרענק אַקיאַפּייז אַ לידינג שטעלע אין מאָרטאַליטי, רגע בלויז צו אָנקאָלאָגי. און דאָ די קשיא ערייזאַז - פארוואס טוט די קרענק ווירקן מער און מער מענטשן יעדער יאָר? די הויפּט סיבה איז מאַלנוטרישאַן אָוווערלאָודיד מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ און שלעכט קאַלעסטעראַל.
מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, מען קען נישט פאַרלאָזן דעם דיעטע, ווייַל אַ ריכטיק סעלעקטעד דיעטע טעראַפּיע קאַמפּאַנסייץ פֿאַר אַ "זיס" קרענק, דאָס איז פּריווענץ אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן. ענדאָקרינאָלאָגיסץ אין די מעניו פון דער פּאַציענט קלייַבן פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דעם גראדן דיספּלייז די אַסימאַליישאַן קורס פון גלוקאָוס וואָס די גוף באקומען פון קיין עסן אָדער טרינקען געגעסן.
וועדזשטאַבאַלז זאָל פאַרנעמען אַרויף צו האַלב די טעגלעך דיעטע. זייער סעלעקציע איז גאַנץ ברייט, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן פאַרשידן קאָמפּלעקס קיילים. אָבער, וואָס וועגן אויב איר באַשליסן צו העסאָפע די מעניו מיט פּיקאַלז? דאָס איז וואָס די אַרטיקל איז וועגן.
ונטער עס וועט זיין באַטראַכט - איז עס מעגלעך צו עסן זויער און זויער קיוקאַמערז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, ווי צו רעכט זויערע וגערקע קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז, זייער גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע צופרידן, ווי פילע ברויט וניץ אין די וועדזשטאַבאַלז (קסע).
די גלייסעמיק אינדעקס פון פּיקאַלז און טאַמייטאָוז
צו נאָכפאָלגן די צוקערקרענק דיעטע, איר דאַרפֿן צו קלייַבן פודז און טרינקען מיט אַ גראדן פון אַרויף צו 50 וניץ. עסן עסן מיט דעם ווערט אָן מורא, ווייַל די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט וועט בלייבן אַנטשיינדזשד און וועט נישט פאַרגרעסערן.
פילע וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ גי אין די פּאַסיק קייט. עס זאָל זיין אין זינען אַז עטלעכע פון די וועדזשטאַבאַלז קענען פאַרגרעסערן זייער ווערט, דיפּענדינג אויף די היץ באַהאַנדלונג. אַזאַ אויסנעמען אַרייַננעמען קעראַץ און ביץ, ווען בוילד זיי זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן מיט ענדאָוקריין חולאתן, אָבער אין רוי פאָרעם זיי קענען זיין געגעסן אָן מורא.
אַ טיש איז דעוועלאָפּעד פֿאַר דייאַבעטיקס, אין וואָס אַ רשימה פון פּראָדוקטן פון פאַבריק און כייַע אָריגין איז אנגעוויזן, וואָס ינדיקייץ GI. עס זענען אויך אַ נומער פון פודז און טרינקען וואָס האָבן אַ גי פון נול וניץ. אַזאַ אַ אַטראַקטיוו ווערט אין ערשטער בליק קענען פאַרפירן פּאַטיענץ. אָפט, אַ גלייסעמיק אינדעקס פון נול איז טאָכיק אין פודז וואָס זענען הויך אין קאַלאָריעס און אָוווערלאָודיד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס איז גאָר געפערלעך פֿאַר אַלע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ (ערשטער, רגע און דזשעסטאַטיאָנאַל).
אינדעקס דיוויידינג וואָג:
- 0 - 50 וניץ - אַ נידעריק גראדן, אַזאַ עסנוואַרג און טרינקען זענען די יקער פון אַ צוקערקרענק דיעטע;
- 50 - 69 וניץ - אַ דורכשניטלעך גראדן, אַזאַ פּראָדוקטן זענען ערלויבט אויף דער טיש ווי אַ ויסנעם, נישט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך;
- 70 וניץ און העכער - עסנוואַרג און טרינקען מיט אַזאַ ינדאַקייטערז זענען גאָר געפערלעך, ווייַל זיי אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און קענען אָנמאַכן אַ דיטיריעריישאַן פון דער פּאַציענט 'ס וווילזייַן.
סאָלטיד און זויער קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז וועט נישט טוישן זייער גי אויב זיי זענען קאַנד אָן צוקער. די וועדזשטאַבאַלז האָבן די פאלגענדע מינינגז:
- די וגערקע האט אַ גי פון 15 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט איז 15 קייקאַל, די נומער פון ברויט וניץ איז 0.17 קסע;
- די גלייסעמיק אינדעקס פון טאַמאַטאָוז איז 10 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פּראָדוקט איז 20 קייקאַל און די נומער פון ברויט וניץ איז 0.33 קסע.
באַזירט אויף די ינדאַקייטערז אויבן, מיר קענען פאַרענדיקן אַז סאָלטיד און זויער קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז קענען זיין בעשאָלעם אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך צוקערקרענק דיעטע.
אַזאַ פּראָדוקטן וועט נישט שאַטן דעם גוף.
די בענעפיץ פון קאַנד קיוקאַמערז
קאַנד קיוקאַמערז, ווי טאַמאַטאָוז, זענען גאַנץ פאָלקס וועדזשטאַבאַלז, ניט בלויז מיט אַ "זיס" קרענק, אָבער אויך מיט דיייץ אַימעד צו וואָג אָנווער. עס איז נאָר נייטיק צו נעמען אין חשבון אַז די טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין געגעסן דורך אַלע - עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען און מענטשן וואָס ליידן פון ידימאַ.
צוקערקרענק פּיקאַלז זענען וווילטויק ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פיברע. עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס, האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּרעווענטינג פאַרשטאָפּונג און באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף.
אין דעם פּראָצעס פון רייפּאַנינג, לאַקטיק זויער איז געשאפן אין קיוקאַמערז. עס, אין קער, האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף פּאַטאַדזשעניק מייקראָובז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און אויך נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק רעכט צו ימפּרוווד בלוט סערקיאַליישאַן.
אין פּיקאַלז, די פאלגענדע ווערטפול סאַבסטאַנסיז זענען פאָרשטעלן:
- לאַקטיק זויער;
- אַנטיאַקסאַדאַנץ;
- ייאַדיין;
- פּרעסן
- magnesium
- קאַלסיום
- וויטאַמין א
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין C
- וויטאַמין E.
די אַנטיאַקסאַדאַנץ אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס פון דעם גוף, רימוווינג שעדלעך סאַבסטאַנסיז און קאַמפּאַונדז פון עס. די הויך אינהאַלט פון וויטאַמין C סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ינקריסינג די גוף ס קעגנשטעל צו באַקטיריאַ און ינפעקשאַנז פון פאַרשידן עטיאָלאָגי. וויטאַמין E סטרענגטאַנז האָר און ניילז.
אויב איר עסן קיוקאַמערז טעגלעך, איר וועט באַקומען באַפרייַען פון די ייאַדיין דיפישאַנסי, וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר קיין חולאתן פֿאַרבונדן מיט די ענדאָוקריין סיסטעם.
די ויסגעצייכנט זאַץ פון קיוקאַמערז, אין וואָס די מינעראַלס זענען אַזוי קאַמפּאַטינטלי קאַמביינד, אַלאַוז זיי צו זיין אַבזאָרבד. א סטרייקינג בייַשפּיל פון דעם איז מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם, וואָס צוזאַמען האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם.
אין אַדישאַן צו די אויבן, פּיקאַלז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1 האָבן די פאלגענדע בענעפיץ פֿאַר דעם גוף:
- אפילו נאָך די היץ באַהאַנדלונג, די וועדזשטאַבאַלז ריטיין אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס;
- געשמאַק ימפּרוווז אַפּעטיט;
- וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם;
- נוטראַלייז אַלקאָהאָל סם אין דעם גוף;
- רעכט צו פיברע ינכיבאַט פאַרשטאָפּונג.
אָבער איר זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע נעגאַטיוו פונקטן פון די נוצן פון פּיקאַלז. זיי קענען פּאַסירן בלויז אין פאַל פון אָווועריטינג:
- אַסעטיק זויער איז שעדיקן צו די ינאַמאַל פון צאָן;
- קיוקאַמערז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר חולאתן פון די קידניז און לעבער;
- רעכט צו זייער ספּעציעל טייסץ, זיי קענען פאַרגרעסערן אַפּעטיט, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק גוף וואָג.
אין אַלגעמיין, קיוקאַמערז זענען פּאַסיק ווי אַ אָטערייזד עסנוואַרג פּראָדוקט. זיי זענען ערלויבט צו עסן טעגלעך אין אַ סומע פון נישט מער ווי 300 גראַמז.
צוקערקרענק מיל רעסאַפּיז
פּיקאַלז זענען איינער פון די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ אין סאַלאַדס. זיי זענען אויך צוגעגעבן צו ערשטער קאָרסאַז, אַזאַ ווי hodgepodge. אויב דער ערשטער לויף איז געדינט מיט פּיקאַלז, עס איז קעדייַיק צו קאָכן עס אין וואַסער אָדער אַ ניט-גריסי רגע יויך, אָן פריינג.
די סימפּלאַסט סאַלאַט רעצעפּט, וואָס איז געדינט ווי אַ אַדישאַן צו די רגע שיסל, איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן. עס איז נייטיק צו נעמען אַ ביסל קיוקאַמערז און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס, פיינלי צעהאַקן די גרין אַניאַנז. לייג זויער אָדער געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָנס, סלייסט אין סלייסיז, אנדערע מאַשרומז זענען ערלויבט. געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל און צעטרעטן מיט שוואַרץ פעפער.
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן מאַשרומז אין דעם רעצעפּט. אַלע האָבן אַ נידעריק אינדעקס, יוזשאַוואַלי ניט יקסיד 35 וניץ. פֿאַר ריפיואַלינג איר קענען נעמען ניט בלויז פּראָסט מאַסלינע בוימל, אָבער אויך ינפיוזד בוימל מיט דיין באַליבסטע הערבס. צו טאָן דאָס, דאַר הערבס, קנאָבל און הייס פּעפּערז זענען שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט בוימל, און אַלץ איז ינפיוזד פֿאַר בייַ מינדסטער 24 שעה אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. אַזאַ אַ בוימל סאָוס וועט געבן קיין שיסל אַ יינציק געשמאַק.
מיט פּיקאַלז איר קענען קאָכן אַ מער קאָמפּליצירט סאַלאַט, וואָס וועט באַצירן קיין פעסטיוו טיש. נאָר האַלטן אין זינען איין וויכטיק הערשן אין קוקינג סאַלאַדס מיט פּיקאַלז - זיי דאַרפֿן צו זיין ינפיוזד אין מינדסטער עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
אַזאַ אַ שיסל וועט באַצירן די פעסטיוו מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס און וועט אַפּעלירן צו קיין גאַסט.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען נייטיק פֿאַר די קאַפּריסע סאַלאַט:
- צוויי זויער קיוקאַמערז אָדער זויער;
- פריש טשאַמפּיגנאָנס - 350 גראַמז;
- איין ציבעלע;
- שווער קעז מיט נידעריק פעט - 200 גראַמז;
- אַ בינטל פון גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע);
- אַ לעפל פון ראַפינירט גרינס בוימל;
- קרעם מיט אַ פעט אינהאַלט פון 15% - 40 מילאַליטערז;
- דריי טייבאַלספּונז פון זענעפט;
- דריי טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט סמעטענע.
שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ פּאַן, מליען איבער מיטל היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי, דריי מינוט. נאָך גיסן די מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז, זאַלץ און פעפער, מישן און מליען נאָך 10-15 מינוט, ביז די מאַשרומז זענען גרייט. אַריבערפירן וועדזשטאַבאַלז צו אַ סאַלאַט שיסל. לייג פיינלי געהאַקט גרינז, קרעם, זענעפט און סמעטענע, ווי געזונט ווי דזשוליעננע קיוקאַמערז.
מישן אַלץ ונ דורך. רייַבן די קעז און שפּריצן סאַלאַט אויף עס. שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער דריי שעה. די טעגלעך קורס פון קאַפּריסע סאַלאַט פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 250 גראַמז.
אַלגעמיינע דערנערונג רעקאַמאַנדיישאַנז
ווי פריער דיסקרייבד, פודז און טרינקען פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל האָבן אַ נידעריק אינדעקס און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. אָבער ניט בלויז דאָס איז אַ קאָמפּאָנענט פון דיעטע טעראַפּיע. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די זייער פּרינציפּן פון עסן עסן.
די עסנוואַרג זאָל זיין וועריד אין סדר צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט פאַרשידן וויטאַמינס און מינעראַלס טעגלעך. איר זאָל עסן בייַ מינדסטער פינף מאל אַ טאָג, אָבער נישט מער ווי זעקס, פּרעפעראַבלי מיט רעגולער ינטערוואַלז.
אין דער מאָרגן, עס איז מער קעדייַיק צו עסן פרוכט, אָבער די לעצט מאָלצייַט זאָל זיין גרינג. אַן אידעאל אָפּציע איז אַ גלאז פון קיין ניט-פעט זויער-מילך פּראָדוקט (קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט) אָדער נידעריק-פעט הייַזקע קעז.
לויט די פּרינציפּן פון דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק, דער פּאַציענט קענען קאָנטראָלירן זייער קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט גלוקאָוס אָן דרוגס און ינדזשעקשאַנז.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פּיקאַלז.
