צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער, רגע און דזשעסטאַטיאָנאַל טיפּ פאָרסעס דער פּאַציענט צו פאַרלאָזן אַ נומער פון פּראָדוקטן, הויך-קאַלאָריע און מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (גי). דורך גי, די פּראָדוקטן פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע זענען אויסגעקליבן, וואָס מיט די ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ איז די הויפּט טעראַפּיע, און מיט די ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ עס העלפּס צו קאָנטראָלירן די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן אין די בלוט נאָענט צו נאָרמאַל.
אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז נייטיק צו באַלאַנסירן דערנערונג, ווייַל דער גוף פעלן ווערטפול סאַבסטאַנסיז רעכט צו מעטאַבאַליק פייליערז. ענדאָקרינאָלאָגיסץ אין דער אָפּטראָג דערציילן פּאַטיענץ וועגן די מערסט פּראָסט פודז אין די מענטשלעך דיעטע. מאל, נישט גענומען אין חשבון פערלי געזונט פירות און וועדזשטאַבאַלז. די אַרייַננעמען דאַיקאָן.
די ווייַטערדיקע פֿראגן וועלן זיין באַטראַכט אונטן - דיאַקאָן בענעפיץ און כאַרמז אין צוקערקרענק, וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס, די נומער פון ברויט וניץ און די קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם גרינס, דער אַקט דיסקרייבז דייקאָן קיילים.
גלייסעמיק אינדעקס פון דאַיקאָן
דער ווערט ווייזט די קורס אין וואָס גלוקאָוס גייט אריין די בלאַדסטרים נאָך עסן אַ זיכער פּראָדוקט. דיאַבעטיק דיעטע מוזן זיין געשאפן פון פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ גראדן פון אַרויף צו 49 וניץ ינקלוסיוו. פודז מיט אַן אינדעקס פון 50 - 69 וניץ זענען ערלויבט צו טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, נישט מער ווי 100 גראַמז צוויי מאָל פּער וואָך. אין דעם פאַל, די "זיס" קרענק זאָל נישט זיין אין די אַקוטע בינע.
אַלע אנדערע פּראָדוקטן מיט אַן אינדעקס פון 70 וניץ זענען פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס, ווייַל פון די פּיקיוליעראַטיז שארף ינקריסינג די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אָבער, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע פֿעיִקייטן ווען די גלייסעמיק אינדעקס קענען פאַרגרעסערן. דער ענדערונג פון קאָנסיסטענסי (מאַשט פּאַטייטאָוז) קענען פֿאַרבעסערן די אינדעקס דורך עטלעכע וניץ. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, דעם דערשיינונג קענען אויך פאַרגרעסערן.
אָבער צו אַ גרינס אַזאַ ווי דאַיקאָן, די אויסנעמען טאָן ניט צולייגן. צו רעכענען צי עס איז מעגלעך צו עסן דייאַקאָן פֿאַר צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, איר דאַרפֿן צו וויסן זייַן גי און קאַלאָריע אינהאַלט.
Daikon האט די פאלגענדע ינדאַקייטערז:
- דער אינדעקס איז 15 וניץ;
- קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז זענען בלויז 21 קייקאַל.
באַזירט אויף די דאַטן, עס טורנס אויס אַז דאַיקאָן קען זיין פאָרשטעלן אין די טעגלעך דיעטע פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק, אָן קיין געזונט דייַגע.
די בענעפיץ און כאַרמז פון דאַיקאָן
וועדזשטאַבאַלז זענען אַ הויפּט מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן זאָל פאַרנעמען אַרויף צו האַלב פון די גאַנץ סומע אין אַ צוקערקרענק דיעטע. דאַיקאָן איז לעפיערעך לעצטנס אריין אין דינער מאַרק, אָבער האט שוין פארדינט זייַן פּאָפּולאַריטעט רעכט צו זיין ויסגעצייכנט געשמאַק. ניט ענלעך רעטעך, דעם גרינס איז נישט ביטער.
דאַיקאָן וועריז פון פאָרעם צו קאָליר. אבער רובֿ אָפט אין סופּערמאַרקיץ איר קענען געפֿינען אַ ילאָנגגייטאַד גרינס, ענלעך צו קעראַץ, ווייַס. די מאַקסימום לענג פון די דאַיקאָן קענען זיין אַרויף צו פופציק סענטימעטער.
דאַיקאָן (יאַפּאַניש רעטעך) איז אַפּרישיייטיד ניט בלויז דורך דייאַבעטיקס רעכט צו דער נידעריק GI, אָבער אויך דורך מענטשן וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג. א גרינס, מיט זיין נידעריק קאַלאָריע צופרידן, איז ביכולת צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַל סאַבסטאַנסיז. בלויז איין וואָרצל גערעטעניש סאַטיספייז אַרויף צו האַלב די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר אַסקאָרביק זויער.
יאַפּאַניש רעטעך כּולל די פאלגענדע וויטאַמינס און מינעראַלס:
- ב וויטאַמינס;
- אַסקאָרביק זויער;
- beta carotenes;
- selenium;
- פּאַטאַסיאַם
- פּרעסן
- cobalt;
- פאַספעראַס;
- סאָדיום
- ייאַדיין.
אין טיפּ 2 צוקערקרענק, די נערוועז סיסטעם סאַפערז שטארק, אַזוי עס איז וויכטיק צו צושטעלן דעם גוף מיט ב וויטאַמינס וואָס האָבן אַ קאַמינג ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם און פֿאַרבעסערן שלאָפן און די גענעראַל מאָראַל צושטאַנד פון אַ מענטש. וויטאַמינס בי 1 און ב 2 זענען פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די מאַטאַבאַליזאַם און ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין.
יאַפּאַניש רעטעך איז רייטפאַלי געהאלטן אַ שטאַרק נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס רימוווז שווער ראַדאַקאַלז און סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס. די בייַזייַן פון ביתא-קעראַטין ימפּרוווז די וויזשאַוואַל אַקיואַטי. קאַלסיום סטרענגטאַנז ביינער און מוסקל געוועב.
רעגולער סופּפּלעמענטינג דיעטע מיט דאַיקאָן, איר קענען באַקומען די פאלגענדע אַדוואַנטידזשיז פֿאַר דעם גוף:
- באַזייַטיקן טאַקסאַנז און פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס;
- פאַרמייַדן אַנעמיאַ;
- רויק די נערוועז סיסטעם;
- פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז, באַקטיריאַ און גערמס;
- ימפּרוווז וויזשאַוואַל אַקיואַטי און קאַרדיאַק מוסקל פונקציע.
אין דערצו צו די וואָרצל גערעטעניש, איר קענען נוצן דיאַקאַן בלעטער רייַך אין אַסקאָרביק זויער פֿאַר דערנערונג. זיי זענען מוסיף צו סאַלאַדס און צו קאָמפּלעקס זייַט קיילים.
דאַיקאָן רעסיפּעס
דאַיקאָן קיילים זענען גוט מיט פלייש און פיש. יאַפּאַניש רעטעך איז אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַלע מינים פון סאַלאַדס. דורך דעם וועג, אַ גרינס סאַלאַט קענען ווערן נישט בלויז אַ אַדישאַן צו די הויפּט מאָלצייַט, אָבער אויך מאַכן אַ פול פֿאַרבייַסן.
כל די קיילים זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, און די ינגרידיאַנץ האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. סאָוס צוקערקרענק סאַלאַדס, איר זאָל פאַרלאָזן מייַאָנעז און קראָם סאָסאַז. אַן אָלטערנאַטיוו איז ונסוועעטענעד יאָגורט, קרימי פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז און גרינס בוימל, פּרעפעראַבלי מאַסלינע.
צו לייגן אַ געווירציק געשמאַק צו די סאַלאַט, איר קענען נוצן מאַסלינע ייל ינפיוזד מיט הערבס פֿאַר סאָוס. צו טאָן דאָס, די בוימל איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז שיסל און קנאָבל, טשילי פעפער (אַפּשאַנאַל) און בשמים, למשל, טיים און באַסיל. נאָך דעם קאַנטיינער איז געשטעלט אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ פֿאַר בייַ מינדסטער צוועלף שעה.
צו צוגרייטן דאַיקאָן און הינדל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- איין הינדל ברוסט, בעערעך 300 גראַמז;
- one daikon;
- איין גרויס מער;
- איין ציבעלע;
- אַ בינטל פון גרינז (פּעטרעשקע און קראָפּ);
- גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז;
- סמעטענע מיט נידעריק פעט - 100 גראַמז;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
אַראָפּנעמען די רוען פעט און סקינס פון די הינדל ברוסט, שנייַדן אין קיובז 3-4 סענטימעטער און פּרעגלען אין גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.
צעהאַקן די ציבעלע אין רינגס און פּאַסער סעפּעראַטלי ביז גילדענע. רייַבן קעראַץ און דאַיקאָן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, לייגן אַניאַנז, הינדל און פיינלי געהאַקט גרינז. געווירץ די סאַלאַט מיט סמעטענע. דינען טשילד.
עס איז מאל זייער שווער צו באַקומען געזונט סנאַקס פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער דאַיקאָן איז דער ערשטער אַסיסטאַנט אין דעם - די הינדל ברוסט און דאַיקאָן סאַלאַט וועט ווערן אַ פול-פלעדזשד נידעריק-קאַלאָריע און ליכט מאָלצייַט.
פֿאַר די רגע שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- צוויי קליין דאַיקאָנס;
- ווי פילע קעראַץ;
- איין לילאַ ציבעלע;
- זאַפט פון אַ האַלב לימענע;
- איין גלאָק פעפער;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- האַלב אַ קליין הייס פעפער;
- צוויי טייבאַלספּונז פון ראַפינירט בוימל;
- גרינז (באַסיל און קראָפּ) - איין בינטל;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.
וואָרצל דייאַקאָן און קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שאָלעכץ די זיס פעפער און שנייַדן אין סטריפּס, ציבעלע אין האַלב רינגס, פיינלי צעהאַקן די גרינז. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער. סעפּעראַטלי, צוגרייטן סאָוס: פאַרבינדן בוימל, לימענע זאַפט, קנאָבל און פיינלי געהאַקט הייס פעפער, דורכגעגאנגען דורך אַ פּרעס. סיזאַן די סאַלאַט און לאָזן עס ברו פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.
דער סאַלאַט איז ספּעציעל נוציק פֿאַר יענע וואָס האָבן אַ נעבעך אַפּעטיט.
אַלגעמיינע דערנערונג
די דערנערונג פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מוזן זיין באַלאַנסט, ווייַל די גוף, רעכט צו מעטאַבאַליק פייליערז, לאַקס די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס. דעריבער, עס איז אַזוי וויכטיק צו עסן פודז פון ביידע פאַבריק און כייַע אָריגין טעגלעך. אויב איר זענט יבערוואָג, עס איז דערלויבט צו צולייגן טעגלעך פּראָטעין טעגלעך פּראָטעין - דאָס וועט ביישטייערן צו פאַרברענען פעט.
איר מוזן פּרובירן צו ויסשליסן פודז רייַך אין שלעכט קאַלעסטעראַל פון די דיעטע. דאָס פירט צו די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס און בלאַקידזש פון בלוט כלים, און פילע דייאַבעטיקס זענען סאַסעפּטאַבאַל צו דעם פּאַטאַלאַדזשי.
די פוד ערלויבט קיילים וואָס זענען רעכט טערמאַל פּראַסעסט, ניימלי:
- פֿאַר אַ פּאָר;
- יקסטינגגווישינג אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל, פּרעפעראַבלי אויף וואַסער;
- קאָכן
- אין די מייקראַווייוו;
- אויף די גרילל;
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער, מיט די ויסנעם פון די "פּרעגלען" מאָדע;
- אין די ויוון.
דורך אַבזערווינג די פּרינסאַפּאַלז פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק און רעגולער געניטונג, איר קענען מינאַמייז די מאַנאַפעסטיישאַנז פון די קרענק.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, די טעמע פון די בענעפיץ פון דאַיקאָן איז פארבליבן.
