פּאַטיענץ מיט אַ הויך ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און אַן יידענאַפייד פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל זאָל קערפאַלי מאָניטאָר די נאַטור פון די דיעטע. פון קורס, צו ויסשליסן פאַץ פון די דיעטע איז אַ גרייַז. אָבער איר זאָל קלייַבן די רעכט פאַטי פודז, גענומען אין חשבון די קעראַקטעריסטיקס פון די בייאָוקעמיקאַל זאַץ.
אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אין דער קיך פון כּמעט יעדער מענטש איז קעז. אַרום דעם פּראָדוקט עס איז אַ פּלאַץ פון דעבאַטע וועגן די ראַשאַנאַליטי פון ינטראָודוסינג עס אין דיעטע, קוואַליטעט און בייאַלאַדזשיקאַל יפעקס אויף דעם גוף.
מיט די רעכט קעז ברירה, פּאַטיענץ פירן צו נישט בלויז ויסמיידן אַ שפּרינגען אין קאַלעסטעראַל אין די בלוט, אָבער אפילו אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק מינעראַלס, וויטאַמינס און אַנטי-אַטהעראָגעניק סאַבסטאַנסיז.
קעז איז געשאפן דורך געוויינטלעך פערמענטינג פאַרשידן טייפּס פון מילך. קעז קאַלעסטעראַל איז אַ יקערדיק עלעמענט. אויב דאָס איז נישט, די פּראָדוקט וואָלט נישט האָבן ענלעך געשמאַק און נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס.
דער זאַץ פון טשיזיז פון פאַרשידענע טייפּס
קאַלעסטעראַל איז אַ נאַטירלעך קאָמפּאָנענט פון טשיזיז און פילע אנדערע פודז.
לויט זיין נאַטור, קאַלעסטעראַל איז אַ כיידראָפאָביק מאַטעריע - אַ ליפּיד.
אין דערצו, קאַלעסטעראַל איז סינטאַסייזד ענדאָגענאָוסלי אין די מענטשלעך גוף. אָבער, אַ זיכער טייל פון די קאַלעסטעראַל מאַלאַקיולז מוזן קומען פֿון אַרויס.
קעז איז אַ ווערטפול מקור פון פילע געזונט פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס רעכט צו זייַן הויך נאַטירלעך נוטרישאַנאַל ווערט.
קוואַליטעט קעז כּולל אַ רייַך קאָמפּלעקס פון ווערטפול נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט:
- ליפּידס;
- פּראָטעינס
- וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז;
- עטלעכע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
די פעט אינהאַלט אין אַלע טשיזיז איז גאַנץ הויך. אין דורכשניטלעך 40-60 פּראָצענט פון טרוקן ענין. דעם כאַראַקטעריסטיש פון דעם פּראָדוקט גיט די גוף אַ מאַסע פון ווערטפול נוטריאַנץ און אַ גרויס סומע פון ענערגיע. קאַלעסטעראַל איז ביכולת צו ביידע פריי סערקיאַליישאַן אין סערום און ינטראַסעללולאַר אַקיומיאַליישאַן.
פאַרשידענע ווערייאַטיז פון טשיזיז אַנדערש אין זייער קעראַקטעריסטיקס און זענען רעקאַמענדיד פֿאַר פאַרשידן פּאַטאַלאַדזשיקאַל טנאָים פון דעם גוף. דער "גאָלד" נאָרמאַל פון קוויזין איז שווער קעז.
די ראָלע פון קאַלעסטעראַל קאַלעסטעראַל פֿאַר דעם גוף
מאָלעקולעס זענען ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון פאַנגקשאַנאַלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף, אַזאַ ווי סטערויד כאָרמאָונז פון די אַדרענאַל קאָרטעקס, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמין די און געשלעכט כאָרמאָונז פון די ווייַבלעך און זכר רעפּראָדוקטיווע סיסטעמען.
יעדער צעל מעמבראַנע מוזן אַנטהאַלטן אַ זיכער סומע פון קאַלעסטעראַל פֿאַר זייַן אָרנטלעכקייַט. לויט צו לעצטע שטודיום, סאָדיום און קאַלסיום טשאַנאַלז קענען בלויז פונקציאָנירן רעכט צו דער ינקלוזשאַן פון קאַלעסטעראַל. מיט קאַלעסטעראַל דיפישאַנסי, אַ ימבאַלאַנס ערייזאַז אין די אַריבערפירן סיסטעם פון דער צעל.
קאַלעסטעראַל איז אויך אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון בייל אַסאַדז ינוואַלווד אין די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג.
זינט קעז איז רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, די טעגלעך נוצן סאַטשערייץ דעם גוף מיט זיי. רובֿ אַמינאָ אַסאַדז קענען ניט זיין סינטאַסייזד דורך דעם גוף, און דעריבער מוזן קומען פֿון אַרויס צו טייַנען די בנין פונקציע פון סעלז.
קעז כּולל די פאלגענדע אַמינאָ אַסאַדז:
- ליסינע.
- וואַלינע.
- פענילאַלאַנינע.
- לעוסינע
די יסודות זענען נויטיק פֿאַר די מערהייט פון די טיפּ פון מאַטאַבאַליזאַם, פול געוועב מאַטאַבאַליזאַם, סינטעז און ויסשיידונג פון כאָרמאָונז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנאַל אַקטיוויטעט פון די הויפט נערוועז סיסטעם.
די מערסט געזונט טייפּס פון קעז
די פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמין-מינעראַל קאַמפּלעקסאַז דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון קעז. די בילכערע מינעראַל קאָמפּאָנענט פון רובֿ טשיזיז איז קאַלסיום, פאַספעראַס און סאָדיום. צווישן וויטאַמינס, וויטאַמינס פון גרופּע ב זענען די פירן.
קאַנסאַמשאַן פון די בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאָונאַנץ האט אַ positive ווירקונג אויף געזונט. אָבער פֿאַר אַ פּאַציענט מיט אַ הויך אַטהעראָגעניק ליפּידס אין די בלוט, אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון קעז זענען לעוואַלד מיט אַ הויך פעט. צו פֿאַרשטיין צי דער פּאַציענט קען עסן קעז, עס איז וויכטיק צו וויסן ווי פיל קאַלעסטעראַל איז אין די קעז און אין יעדער פון די ווערייישאַנז.
קעז אָן קאַלעסטעראַל טוט נישט עקסיסטירן. אָבער צו אויסקלייַבן דעם מינדסטער שעדלעך און מערסט נוציק פּראָדוקט איז מעגלעך לויט עטלעכע קעראַקטעריסטיקס.
רובֿ פון אַלע קאַלעסטעראַל כּולל ווייך קרעם קעז. דערט גראַמז פון אַזאַ קעז כּולל מער ווי 100 מיליגראַמז קאַלעסטעראַל.
קעז מיט אַ דורכשניטלעך פעט צופרידן כּולל אַרויף צו 100 קאַלעסטעראַל פּער הונדערט גראַמז פון טרוקן ענין.
פּראַסעסט קעז כּולל די מינדסטער מאָלעקולעס פון קאַלעסטעראַל, אָבער, ליידער, די מערסט שעדלעך כעמישער אַדאַטיווז.
כאָוממייד קורד קעז כּולל אַ מינימאַל סומע פון קאַלעסטעראַל. די סומע פון די יענער טוט נישט יקסיד פינף גראַמז פּער הונדערט גראַמז פון טרוקן ענין.
די רעכט ברירה פון קעז
טשאָאָסינג די "רעכט" קעז פֿאַר אַ פּאַציענט מיט הויך לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל איז נישט אַן גרינג אַרבעט. אויב קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם איז טכילעס ימפּערד - די קשיא פון דיעטע איז זייער אַקוטע. פון די אויבן, עס איז קלאָר אַז די מערסט נוציק אָפּציע איז קעז געמאכט פון הייַזקע קעז אין שטוב. אין דערצו צו קעז, עס זענען פילע פודז רייַך אין קאַלעסטעראַל, וואָס מוזן אויך זיין דערמאנט.
אין עטלעכע פאלן, פּאַטיענץ "באַשולדיקן" אַ קליין שטיק פון די געגעסן קעז פֿאַר אַ שפּרינגען אין זייער ענדאָגענאָוס קאַלעסטעראַל. ביז אַהער, פּאַטיענץ דיסקרייבד די נוצן פון פאַטי פלייש, סמעטענע און כאָוממייד קרעם שטיקל. דעריבער, אויב די דערנערונג איז באַלאַנסט, אַ קליין שטיק פון קעז איז אַנלייקלי צו טאָן קיין שאָדן.
הייַנט, ווייך ווערייאַטיז פון ניט-נערעוודיק קעז זענען פאָלקס. דער פּראָדוקט כולל:
- אַדיגע קעז;
- feta;
- Suluguni;
- סאָלטיד פעטאַ קעז;
- mascarpone;
- mozzarella.
די בייאָוקעמיקאַל זאַץ פון אַדיגהע קעז איז יינציק: עס קאַמביינז עטלעכע טייפּס פון מילך און ענזימאַטיק סאַבסטאַנסיז. פֿאַר זיין צוגרייטונג, קו און שעפּס מילך זענען געניצט. די קעז איז אונטערטעניק צו פּראַלאָנגד פּאַסטשעראַזיישאַן און דיידזשעסטשאַן, רעכט צו וואָס רובֿ פון די קאַלעסטעראַל מאָלעקולעס זענען צעלאָזן. איידער איר קויפן אַ פּראָדוקט, איר זאָל זיכער מאַכן עס פריש - אַזאַ קעז געשווינד פאַרערגערן.
ציג קעז איז אויך וווילטויק ווייַל פון זייַן רידוסט קאַלאָריע און פעט אינהאַלט.
טשיזיז אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן און בלוי קעז זענען רעקאַמענדיד צו ויסמיידן ווייַל פון זייער פירערשאַפט אין די אינהאַלט פון קאַלעסטעראַל מאָלעקולעס.
אַלגעמיינע פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג מיט הויך קאַלעסטעראַל
צו האַלטן די הייך פון ענדאָגענאָוס קאַלעסטעראַל אין די געבעטן קייט, עס איז נייטיק צו נאָכפאָלגן אַ פולשטענדיק באַלאַנסט דיעטע אַימעד צו רידוסינג קאַלעסטעראַל אין דעם גוף. עס איז נייטיק צו מאָניטאָר די לייפסטייל, טעגלעך מעניו און די נאַטור פון עסנוואַרג.
דערצו, די לייפסטייל זאָל זיין גאָר מאַדאַפייד. עס איז פארלאנגט צו פאָרשטעלן די פארלאנגט דאָוסעד גשמיות טעטיקייט ווי פיל ווי נייטיק פֿאַר געזונט סיבות. מיט נאָרמאַל ינדאַקייטערז פון גוף מאַסע אינדעקס - די ליפּיד אינהאַלט אין די בלוט סערום איז אַפּראָוטשט צו די אַבסאָלוט קלאַל. מיט אפילו קליין דיווייישאַנז פון די ליפּיד פּראָפיל, די פאלגענדע כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען:
- די טעגלעך מעניו זאָל זיין באַלאַנסט אין וויטאַמינס, מינעראַלס, פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
- גשמיות אַקטיוויטעט לפּחות דרייַ מאָל אַ וואָך.
- רעגולער גשמיות דורכקוק און טעסטינג צו מאָניטאָר די דינאַמיק פון די קרענק;
- אָפּזאָג פון שלעכט געוווינהייטן.
- אין די בייַזייַן פון צוקערקרענק טיפּ 2 צוקערקרענק / טיפּ 1 צוקערקרענק, איר מוזן דורכפירן קאָנסערוואַטיווע באַהאַנדלונג אין אַ בייַצייַטיק שטייגער.
אין דערצו, איר זאָל אַדכיר צו אַ סאַב-קאַלאָריע דיעטע מיט אַ נידעריק צופרידן פון כייַע פעט.
נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון קעז זענען דיסקאַסט אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
