איינער פון די מערסט באַוווסט קאַרבאָוכיידרייץ איז סוקראָוס. עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, און עס איז אויך געפֿונען אין די פירות פון פילע געוויקסן.
דעם קאַרבאָוכיידרייט איז איינער פון די הויפּט קוואלן פון ענערגיע אין דעם גוף, אָבער די וידעפדיק קענען פירן צו געפערלעך פּאַטאַלאַדזשיז. דעריבער, עס איז ווערט באַקאַנט זיך מיט זיין פּראָפּערטיעס און פֿעיִקייטן אין מער דעטאַל.
גשמיות און כעמיש פּראָפּערטיעס
סוקראָוס איז אַ אָרגאַניק קאַמפּאַונד געשאפן פון רעזאַדוז פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. דאָס איז אַ דיסאַקשאַרייד. זייַן פאָרמולע איז C12H22O11. דער מאַטעריע האט אַ קריסטאַליין פאָרעם. ער האט קיין קאָליר. דער טעם פון די מאַטעריע איז זיס.
עס איז אונטערשיידן דורך זיין ויסגעצייכנט סאָלוביליטי אין וואַסער. דעם קאַמפּאַונד קענען אויך זיין צעלאָזן אין מעטאַנאַל און עטאַנאָל. פֿאַר מעלטינג דעם קאַרבאָוכיידרייט, אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז איז פארלאנגט, ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס קאַראַמעל איז געשאפן.
פֿאַר די פאָרמירונג פון סוקראָוס, אַ אָפּרוף פון דיטאַטשינג וואַסער מאַלאַקיולז פון פּשוט סאַקשאַרידז איז נייטיק. זי קען נישט ווייַזן פּראָפּערטיעס פון אַלדעהידע און קעטאָנע. ווען ריאַקטיד מיט קופּער כיידראַקסייד, עס פארמען שוגערז. די הויפּט יסאָמערס זענען לאַקטאָוס און מאַלטאָוס.
אויב מיר אַנאַלייז וואָס די מאַטעריע באשטייט, מיר קענען נאָמען די ערשטער זאַך וואָס דיסטינגגווישיז סוקראָוס פון גלוקאָוס - סוקראָוס האט אַ מער קאָמפּליצירט סטרוקטור, און גלוקאָוס איז איינער פון די עלעמענטן.
אין דערצו, די פאלגענדע דיפעראַנסיז קענען זיין גערופן:
- מערסט סוקראָוס איז געפֿונען אין ביץ אָדער שטעקן, און דאָס איז וואָס עס איז גערופֿן בוריק אָדער שטעקן צוקער. די רגע נאָמען פֿאַר גלוקאָוס איז ווייַנטרויב צוקער.
- סוקראָסע האט אַ סוויטער געשמאַק.
- די גלייסעמיק אינדעקס אין גלוקאָוס איז העכער.
- דער גוף מעטאַבאָליזעס גלוקאָוס פיל פאַסטער ווייַל עס איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט. פֿאַר די אַסימאַליישאַן פון סוקראָוס, זייַן פּרילימאַנערי ברייקדאַון איז נייטיק.
די פּראָפּערטיעס זענען די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן די צוויי סאַבסטאַנסיז מיט פילע סימאַלעראַטיז. ווי צו ויסטיילן צווישן גלוקאָוס און סוקראָוס אין אַ סימפּלער שטייגער? עס איז ווערט קאַמפּערד זייער קאָליר. סוקראָוס איז אַ בלאַס קאַמפּאַונד מיט אַ קליין שין. גלוקאָוס איז אויך אַ קריסטאַליין מאַטעריע, אָבער די קאָליר איז ווייַס.
ביאָלאָגיקאַל ראָלע
דער מענטש גוף איז ניט טויגעוודיק פון דירעקט אַסימאַליישאַן פון סוקראָוס - דאָס ריקווייערז כיידראַלאַסאַס. דער קאַמפּאַונד איז דיידזשעסטיד אין די קליין קישקע, ווו פרוקטאָסע און גלוקאָוס זענען פריי פון אים. עס זענען זיי אַז דערנאָך ברעכן אַראָפּ, טורנינג אין ענערגיע נייטיק פֿאַר לעבן. מיר קענען זאָגן אַז די הויפּט פונקציע פון צוקער איז ענערגיע.
דאַנק צו דעם מאַטעריע, די פאלגענדע פּראַסעסאַז פאַלן אין דעם גוף:
- ייטיפּי ייטיפּי
- מיינטיינינג די קלאַל פון בלוט סעלז;
- פאַנגקשאַנינג פון נערוו סעלז;
- וויטאַל טעטיקייט פון מוסקל געוועב;
- גלייקאַדזשין פאָרמירונג;
- מיינטיינינג אַ סטאַביל סומע פון גלוקאָוס (מיט די פּלאַננעד ברייקדאַון פון סוקראָוס).
טראָץ דעם בייַזייַן פון נוציק פּראָפּערטיעס, דעם קאַרבאָוכיידרייט איז גערעכנט ווי "ליידיק", אַזוי זיין יבעריק קאַנסאַמשאַן קענען גרונט דיסטערבאַנסיז אין דעם גוף.
דעם מיטל אַז זייַן סומע פּער טאָג זאָל נישט זיין צו גרויס. אָפּטימאַללי, עס זאָל זיין ניט מער ווי 10 טה פון די קאַנסומד קאַלאָריעס. אין דער זעלביקער צייט, דאָס זאָל אַרייַננעמען נישט בלויז ריין סוקראָוס, אָבער אויך וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן.
דעם קאַמפּאַונד זאָל נישט זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, ווייַל אַזאַ אַקשאַנז זענען פראָט מיט קאַנסאַקווענסאַז.
זיין פעלן איז אנגעוויזן דורך אַזאַ פּריקרע דערשיינונגען ווי:
- דערשלאָגן שטימונג;
- קאָפּשווינדל
- שוואַכקייַט
- מידקייַט;
- דיקריסט פאָרשטעלונג;
- אַפּאַטי
- שטימונג סווינגס;
- יריטאַבילאַטי;
- מייגריינז
- וויקאַנינג פון קאַגניטיוו פאַנגקשאַנז;
- האָר אָנווער
- שוואַך ניילז.
מאל דער גוף קען האָבן אַ געוואקסן נויט פֿאַר אַ פּראָדוקט. דאָס כאַפּאַנז מיט קראַפטיק גייַסטיק טעטיקייט, ווייַל ענערגיע איז דארף צו פאָרן נערוו ימפּאַלסיז. דער נויט קומט אויך אויב דער גוף איז יקספּאָוזד צו טאַקסיק דרוק (סוקראָוס אין דעם פאַל ווערט אַ שלאַבאַן צו באַשיצן די לעבער סעלז).
צוקער שאַטן
יבעריק נוצן פון דעם קאַמפּאַונד קענען זיין געפערלעך. דאָס איז רעכט צו דער פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז, וואָס אַקערז בעשאַס כיידראַלאַסאַס. ווייַל פון זיי, די ימיון סיסטעם וויקאַנז, וואָס פירט צו געוואקסן וואַלנעראַביליטי פון דעם גוף.
די פאלגענדע נעגאַטיוו אַספּעקץ פון די השפּעה פון די פּראָדוקט זענען:
- הילעל פון מינעראַל מאַטאַבאַליזאַם;
- רידוסט קעגנשטעל צו ינפעקטיאָוס חולאתן;
- פאַטאַל ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס רעכט צו וואָס צוקערקרענק אַנטוויקלט;
- געוואקסן אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט;
- דיספּלייסמאַנט פון דעם גוף פון ב וויטאַמינס, ווי געזונט ווי יקערדיק מינעראַלס (ווי אַ רעזולטאַט, וואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז, טראַמבאָוסאַס און האַרץ אַטאַק אַנטוויקלען);
- סטימיאַליישאַן פון אַדרענאַלאַן פּראָדוקציע;
- שעדלעך ווירקונג אויף די ציין (געוואקסן ריזיקירן פון קאַריעס און פּעריאָדאָנטאַל קרענק);
- פאַרגרעסערן אין דרוק;
- די ליקעליהאָאָד פון טאָקסיקאָסיס;
- הילעל פון אַבזאָרפּשאַן פון מאַגניזיאַם און קאַלסיום;
- נעגאַטיוו ווירקונג אויף די הויט, ניילז און האָר;
- די פאָרמירונג פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז רעכט צו "פאַרפּעסטיקונג" פון דעם גוף;
- פּראַמאָוטינג וואָג געווינען;
- געוואקסן ריזיקירן פון פּעראַסיטיק ינפעקשאַנז;
- שאפן טנאָים פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פרי גרוי האָר;
- סטימיאַליישאַן פון יגזאַסערביישאַנז פון פּעפּטיק געשוויר און בראַנטשיאַל אַזמאַ;
- די מעגלעכקייט פון אָסטיאַפּעראָוסיס, ולסעראַטיווע קאָליטיס, יסטשעמיאַ;
- די ליקעליהאָאָד פון אַ פאַרגרעסערן אין כעמערוידז;
- געוואקסן כעדייקס.
אין דעם אַכטונג, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון דעם מאַטעריע, פּרעווענטינג זיין יבעריק אַקיומיאַליישאַן.
קוואלן פון נאַטירלעך סוקראָוס
צו קאָנטראָלירן די סומע פון קאַנסומד סוקראָוס, איר דאַרפֿן צו וויסן ווו די קאַמפּאַונד איז.
עס איז געפֿונען אין פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי זיין וויידספּרעד פאַרשפּרייטונג אין נאַטור.
עס איז זייער וויכטיק צו באַטראַכטן וואָס געוויקסן אַנטהאַלטן דעם קאָמפּאָנענט - דאָס וועט באַגרענעצן די נוצן צו דעם געוואלט טעמפּאָ.
צוקער שטעקן איז אַ נאַטירלעך מקור פון אַ גרויס סומע פון דעם קאַרבאָוכיידרייט אין הייס לענדער, און צוקער ביץ, קאַנאַדיאַן נעצבוים און בערעזע אין טעמפּעראַט לענדער.
אַ פּלאַץ פון מאַטעריע איז אויך געפֿונען אין פירות און בעריז:
- persimmon;
- פּאַפּשוי;
- ווייַנטרויבן;
- אַנאַנאַס
- מאַנגאָ
- אַפּריקאָס
- tangerines;
- plums;
- פּיטשאַז;
- נעקטאַרינעס;
- קעראַץ;
- מעלאָן;
- סטראָבעריז
- גרייפּפרוט
- bananas;
- pears;
- blackcurrant;
- apples
- וואָלנאַץ;
- בינז;
- pistachios;
- טאַמאַטאָוז
- פּאַטייטאָוז
- luke;
- זיס קאַרש;
- קירבעס
- קאַרש;
- אַגרעסן;
- ראַזבעריז;
- גרין פּיז.
אין דערצו, די קאַמפּאַונד כּולל פילע סוויץ (אייז קרעם, סוויץ, פּייסטריז) און זיכער טייפּס פון דאַר פירות.
פּראָדוקציע פֿעיִקייטן
באקומען סוקראָוס ימפּלייז זייַן ינדאַסטריאַל יקסטראַקשאַן פון צוקער-מיט קראַפּס. כּדי די פּראָדוקט זאָל נאָכקומען מיט די GOST סטאַנדאַרדס, די טעכנאָלאָגיע מוזן זיין נאכגעגאנגען.
עס באשטייט אין די פאלגענדע אַקשאַנז:
- ראַפיינינג און טשאַפּינג צוקער ביץ.
- די פּלייסמאַנט פון רוי מאַטעריאַלס אין דיפיוזערז, נאָך וואָס הייס וואַסער איז דורכגעגאנגען דורך זיי. אַלאַוז איר צו וואַשן ביץ אַרויף צו 95% סוקראָוס.
- פּראַסעסינג די לייזונג מיט מילך פון לייַם. רעכט צו דעם, ימפּיוראַטיז זענען דיפּאַזאַטאַד.
- פילטריישאַן און יוואַפּעריישאַן. צוקער אין דעם צייט איז יעלאָויש רעכט צו קאַלערינג ענין.
- האַכלאָטע אין וואַסער און רייניקונג די לייזונג ניצן אַקטיווייטיד טשאַד.
- רי-יוואַפּעריישאַן, וואָס רעזולטאַטן אין די פּראָדוקציע פון ווייַס צוקער.
נאָך דעם, די מאַטעריע איז קריסטאַלייזד און פּאַקידזשד פֿאַר פאַרקויף.
ווידעא וועגן צוקער פּראָדוקציע:
פעלד פון אַפּלאַקיישאַן
זינט סוקראָוס האט פילע ווערטפול פֿעיִקייטן, עס איז וויידלי געניצט.
די הויפּט געביטן פון דער נוצן איז:
- פוד אינדוסטריע.
אין דעם, דעם קאָמפּאָנענט איז געניצט ווי אַ פרייַ פּראָדוקט און ווי איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן קולינאַריש פּראָדוקטן. עס איז געניצט פֿאַר מאכן סוויץ, טרינקען (זיס און אַלקאָהאָליקער), סאָסאַז. קינסטלעך האָניק איז אויך געמאכט פון דעם קאַמפּאַונד. - ביאָכעמיע אין דעם שטח, קאַרבאָוכיידרייט איז אַ סאַבסטרייט פֿאַר די פערמאַנטיישאַן פון זיכער סאַבסטאַנסיז. צווישן זיי זענען: עטאַנאָל, גליסערין, בוטאַנאָל, דעקסטראַן, סיטריק זויער.
- פאַרמאַסוטיקאַלז דעם מאַטעריע איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין רפואות. עס איז קאַנטיינד אין די שעלז פון טאַבלעץ, סעראַפּס, רפואות, מאַדיסאַנאַל פּאַודערז. אַזאַ דרוגס זענען יוזשאַוואַלי בדעה פֿאַר קינדער.
אין דעם, דעם קאָמפּאָנענט איז געניצט ווי אַ פרייַ פּראָדוקט און ווי איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן קולינאַריש פּראָדוקטן. עס איז געניצט פֿאַר מאכן סוויץ, טרינקען (זיס און אַלקאָהאָליקער), סאָסאַז. קינסטלעך האָניק איז אויך געמאכט פון דעם קאַמפּאַונד.דער פּראָדוקט אויך אַפּלייז אין קאָסמעטאָלאָגי, אַגריקולטורע, און אין דער פּראָדוקציע פון כאַוסכאָולדז קעמיקאַלז.
ווי קען סוקראָוס ווירקן די מענטשלעך גוף?
דער אַספּעקט איז איינער פון די מערסט וויכטיק. פילע מענטשן זוכן צו פֿאַרשטיין צי עס איז ווערט ניצן אַ מאַטעריע און מיטל מיט די דערצו אין וואָכעדיק לעבן. אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם בייַזייַן פון שעדלעך פּראָפּערטיעס האט פאַרשפּרייטן וויידלי. דאך, מען זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די positive ווירקונג פון די פּראָדוקט.
די מערסט וויכטיק קאַמף פון דעם קאַמפּאַונד איז די צושטעלן פון ענערגיע צו דעם גוף. דאַנק צו אים, אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען קענען פונקציאָנירן רעכט, בשעת אַ מענטש טוט נישט דערפאַרונג מידקייַט. אונטער דער השפּעה פון סוקראָוס, נעוראַל טעטיקייט איז אַקטיווייטיד, און די פיייקייט צו אַנטקעגנשטעלנ טאַקסיק יפעקץ ינקריסיז. רעכט צו דעם מאַטעריע, די טעטיקייט פון נערוועס און מאַסאַלז איז געפירט אויס.
מיט דעם מאַנגל פון דעם פּראָדוקט, די וווילזייַן פון די מענטש איז ראַפּאַדלי דיטיריערייטיד, זיין אַרבעט קאַפּאַציטעט און שטימונג דיקליינד און סימנים פון אָוווערווערק דערשייַנען.
מיר מוזן נישט פאַרגעסן וועגן די מעגלעך נעגאַטיוו יפעקץ פון צוקער. מיט זיין געוואקסן אינהאַלט, אַ מענטש קען אַנטוויקלען סך פּאַטאַלאַדזשיז.
צווישן די מערסט מסתּמא זענען גערופֿן:
- צוקערקרענק מעלליטוס;
- קאַריעס;
- פּעריאָדאָנטאַל קרענק;
- קאַנדידיאַסיס;
- ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די מויל קאַוואַטי;
- אַביסאַטי
- דזשענאַטאַל יטשינג.
אין דעם אַכטונג, עס איז נייטיק צו מאָניטאָר די סומע פון סוקראָוס קאַנסומד. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די באדערפענישן פון דעם גוף. אין עטלעכע צושטאנדן, די נויט פֿאַר דעם מאַטעריע ינקריסיז און דאָס דאַרף זיין אכטונג.
ווידעא וועגן די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער:
איר זאָל אויך זיין אַווער פון די לימיטיישאַנז. ינטאַלעראַנס צו דעם קאַמפּאַונד איז אַ זעלטן פּאַסירונג. אויב עס איז געפֿונען ווערן, דאָס איז די פולשטענדיק יקסקלוזשאַן פון דעם פּראָדוקט פון די דיעטע.
אן אנדער באַגרענעצונג איז צוקערקרענק. איז עס מעגלעך צו נוצן סוקראָוס אין צוקערקרענק מעלליטוס? עס איז בעסער צו פרעגן אַ דאָקטער. דאָס איז ינפלואַנסט דורך פאַרשידן פֿעיִקייטן: די קליניש בילד, סימפּטאָמס, יחיד פּראָפּערטיעס פון דעם גוף, פּאַציענט עלטער, עטק.
א מומכע קען גאָר פאַרווערן די נוצן פון צוקער, ווייַל עס ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס, קאָזינג דיטיריעריישאַן. די ויסנעם איז קאַסעס פון היפּאָגליסעמיאַ, פֿאַר די נוטראַלאַזיישאַן פון וואָס סוקראָוס אָדער פּראָדוקטן מיט זייער אינהאַלט זענען אָפט געניצט.
אין אנדערע סיטואַטיאָנס, עס איז אנגענומען אַז די קאַמפּאַונד איז ריפּלייסט מיט סוויטאַנערז וואָס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס. טייל מאָל דער פאַרבאָט אויף די נוצן פון דעם מאַטעריע איז נישט שטרענג, און דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו פאַרנוצן די געוואלט פּראָדוקט פון צייט צו צייט.
