טוסקאַן סאַלאַט מיט באַסיל פּעסטאָ און מאָזזאַרעללאַ

סאַלאַדס זענען שטענדיק גרויס פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיייץ. זיי זענען געשמאַק, ליכט און רעפרעשינג. אונדזער רעצעפּט פֿאַר באַסיל פּעסטאָ כּולל אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר אַ געזונט פֿאַרבייַסן: גורל פון וועדזשטאַבאַלז, פּראָטעין און ווערטפול פאַץ. דעם שיסל סאַטשערייץ געזונט, אַזוי אַ גרויס חלק פון סאַלאַט קענען ווערן אַ פול מאָלצייַט.

די ינגרידיאַנץ

• 300 ג הינדל ברוסט;
• 100 ג צעקוועטשן סאַלאַט;
• 1 פּילקע מאָזזאַרעללאַ;
• 2 טאַמאַטאָוז (מיטל);
• 1 רויט גלאָק פעפער;
• 1 געל גלאָק פעפער;
• 1 רויט ציבעלע;
• 20 ג שמאַכטן ניסלעך;
• 3 טייבאַלספּונז פון גרין פּעסטאָ;
• 2 טייבאַלספּונז פון ליכט באַלסאַמיק עסיק (באַלסאַמיק עסיק);
• 1 לעפעלע עריטהריטיס;
• 1 לעפל מאַסלינע ייל;
• פעפער צו טעם;
• זאַלץ צו טעם.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז.

ענערגיע ווערט

קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק שיסל.

קוקינג

1.

שווענקען די צעקוועטשן סאַלאַט ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער און שטעלן עס אין אַ זיפּ צו לאָזן וואַסער צו פליסן.

2.

וואַשן די טאַמאַטאָוז אין קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז.

3.

פליסן די מאָזזאַרעללאַ און שנייַדן אין קליין קובעס.

4.

שיילן די רויט ציבעלע, שנייַדן צוזאמען און שנייַדן אין האַלב רינגס.

5.

שטעלן באַסיל פּעסטאָ אין אַ קליין שיסל און מישן עס מיט באַלסאַמיק עסיק און עריטהריטאָל. פעפער צו טעם.

6.

וואַשן די גלאָק פּעפּערז אין קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין סטריפּס.

7.

נעמען אַ קליין פריינג פּאַן און פּרעגלען סאָסנע ניסלעך אָן אַדינג בוימל, סטערינג טייל מאָל, 2-3 מינוט. וואָרענען: דער ראָוסטינג פּראָצעס קען זיין זייער שנעל, אַזוי איר זאָל נישט פאַרברענען די סאָסנע ניסלעך.

8.

שווענקען די הינדל ברוסט אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. היץ מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקילאַט און פּרעגלען די הינדל ברוסט ביז גאָלדען ברוין. די פלייש זאָל זיין וואַרעם ווען געדינט סאַלאַט.

9.

איצט שטעלן די סטריפּס פון פעפער אין אַ פּאַן און פּרעגלען זיי אין די רוען מאַסלינע בוימל. פּעפּערז זאָל זיין אַ ביסל געפּרעגלט, אָבער בלייבן קריספּי. שטעלן פעפער פון די פּאַן אויף אַ טעלער און שטעלן באַזונדער צו לאָזן עס קילן.

10.

שטעלן די צעקוועטשן סאַלאַט אויף די סערווינג פּלאַטעס. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. שפּריצן ציבעלע רינגס אויף שפּיץ און לייגן די מאָזזאַרעללאַ קובעס. רעפטל די הינדל ברוסט און לייג צו דער סאַלאַט. אין די סוף, גיסן די שיסל מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון באַסיל פּעסטאָ און גאַרניש מיט ראָוסטיד סאָסנע ניסלעך.

11.

מיר ווינטשן איר הצלחה אין פּריפּערינג דעם רעצעפּט און גוט אַפּעטיט!