די שאָדן צוקער פֿאַר דעם גוף, אין די לעצטע יאָרן, איז קיין סוד פֿאַר ווער עס יז. דעם שפּייַז פּראָדוקט, טראָץ זייַן הויך נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז, האט אַ זייער דעטראַמענאַל ווירקונג אויף דעם גוף.
פֿאַר דייאַבעטיקס, דיעטע איז אַ וועג פון לעבן.
די נוצן פון גראַנולאַטעד צוקער פֿאַר פּריפּערינג אַ מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.
יבעריק קאַרבאָוכיידרייט ינטייק פֿאַר דעם גוף איז פראָט מיט די אַנטוויקלונג פון חולאתן אַזאַ ווי:
- ניט-ינסאַלאַן אָפענגיק צוקערקרענק מעלליטוס;
- אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים;
- אַביסאַטי און פֿאַרבונדענע פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז;
- דיקריסט ימיונאַטי;
- אַקני.
אין דעם אַכטונג, מענטשן וואָס ליידן פון די אויבן פּאַטאַלאַדזשיז און פשוט אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, פּרוּווט צו ויסשליסן צוקער פון די דיעטע און צו באַקענען אַ געזונט סוויטאַנער אויף זיין אָרט. אויף די מאָדערן מאַרק פֿאַר דיעטע עס זענען פילע סוויטאַנערז. צום באַדויערן, ניט אַלע דערלאנגט זענען לעגאַמרע זיכער פֿאַר דעם גוף. דערצו, עטלעכע פון זיי קענען אָנמאַכן באַטייַטיק שאָדן נישט בלויז פֿאַר די פּאַציענט, אָבער אויך צו אַ געזונט גוף.
סוועעטענערס קענען זיין נאַטירלעך און קינסטלעך. די מערסט באַרימט און וויידלי געוויינט סוויטאַנער איז פראַקטאָוס. עס געהערט צו דער קלאַס פון נאַטירלעך סוויטאַנערז. פרוכט צוקער (די צווייטע נאָמען פֿאַר פראַקטאָוס) איז אַ שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייט, גאַנץ פאָלקס אין דיעטע עסנוואַרג. רובֿ דאקטוירים רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס. דער רעקאָמענדאַציע איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז גאַנץ נידעריק קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער. עס טוט נישט ווירקן גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם, דערמיט קען נישט גרונט אַ ימבאַלאַנס אין פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן אין דעם גוף.
וואָס זענען קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז?
קאַרבאָוכיידרייט איז אַן אָרגאַניק קאָמפּלעקס פון מאַלאַקיולז, וואָס איז די הויפּט סאַבסטרייט פֿאַר צעל דערנערונג.
כּמעט אַלע בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף פאַלן רעכט צו דער ענערגיע פריי פון קאַרבאָוכיידרייץ.
קאַרבאָוכיידרייט באשטייט פון סובוניץ - סאַקערייד.
לויט די קלאַסאַפאַקיישאַן, עס זענען:
- מאָנאָסאַקטשאַרידעס. זיי אַנטהאַלטן בלויז 1 סובוניט פון די מאַלאַקיול.
- דיסאַקשאַרידז. אַנטהאַלטן צוויי מאַלאַקיולז.
- פּאָליסאַקשאַרידעס אַנטהאַלטן מער ווי 10 פּאַרטיקאַלז. אין דערצו, דעם טיפּ איז צעטיילט אין פּאַליסאַקעריידז מיט שטאַרק קייטן און שוואַך קייטן. פיברע איז דער ערשטער, און קראָכמאַל איז די רגע.
אויך קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז האָבן אַ בייאָוקעמאַקאַל קלאַסאַפאַקיישאַן.
די פאלגענדע קלאַסאַפאַקיישאַן איז פארבונדן מיט די צייט פון די שפּאַלטן פון די פּראָדוקט אין די בלוט:
- דיידזשעסטאַבאַל;
- סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל.
די צעשיידונג איז שייך צו די קורס פון זייער פּאָזיציע אין די בלוט, און די נאַטור פון די ווירקונג פון מאַטאַבאַליזאַם אין בלוט גלוקאָוס. צו אַססעסס די ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף בלוט גלוקאָוס, אַ ספּעציעל גראדן איז געניצט - די גלייסעמיק אינדעקס.
סאַקשאַריידז פון איין קאַמפּאָונאַנץ האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס פירט צו אַ הויך השפּעה אויף מאַטאַבאַליזאַם פון גלוקאָוס. פּאַמעלעך דיידזשעסטאַבאַל סאַקשאַרידעס האָבן אַ מיטל און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. עס וואָלט ויסקומען אַז אַלץ איז גאַנץ פּשוט. דער וועג אויס איז די יקסקלוזשאַן פון הויך גי פודז פון די דיעטע.
די שוועריקייט ליגט אין דעם פאַקט אַז כּמעט אַלע פּראָדוקטן האָבן אַ קאַמביינד זאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ.
אין איין פּראָדוקט, עטלעכע טייפּס פון געשווינד דיידזשעסטאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין קאַמביינד, אָבער אויך סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל ינגרידיאַנץ.
די פונקציע פון פראַקטאָוס ווי אַ אָרגאַניק קאַמפּאַונד
די פּראָפּאָרציע פון קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אין די מענטשלעך דיעטע איז די גרעסטע. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ וואָס האָבן די העכסטן נוטרישאַנאַל ווערט און מעטהאָדס ווי געשווינד ווי מעגלעך און, ימפּאָרטאַנטלי, פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו צושטעלן דעם גוף אַלץ נייטיק צו שאַפֿן און מעלדונג ענערגיע.
עטלעכע קאַרבאָוכיידרייץ זענען ינוואַלווד אין די סינטעז פון די צעל וואַנט, אַזוי דורכפירן אַ סטראַקטשעראַל פונקציע.
רעכט צו זייַן פּלאַסטיק פונקציע, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז שפּילן אַ ראָלע אין די קאַנסטראַקשאַן פון געוועב עלעמענטן פון דעם גוף. רעכט צו זייער הויך כייפּערטאַניק מידות, קאַרבאָוכיידרייץ שטיצן אָסמאָטיק בלוט דרוק.
באקומען בלוט, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז דורכפירן די פאלגענדע פאַנגקשאַנז אין דעם גוף:
- פּראַטעקטיוו פונקציע.
- פּלאַסטיק פונקציע.
- סטראַקטשעראַל פונקציע.
- ענערגיע פונקציע.
- לאַגער פונקציע.
- אָסמאָטיק פונקציע.
- בייאָוקעמיקאַל פונקציע.
- ביאָרעגולאַטאָרי פונקציע.
דאַנק צו די פאַנגקשאַנז פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַ נומער פון קריטיש ריאַקשאַנז זענען דורכגעקאָכט אין דעם גוף. ערשטער פון אַלע, די ענערגיע פונקציע איז געפירט אויס.
אין דעם פּראָצעס פון די קרעבס ציקל, אין וואָס מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען גלייַך ינוואַלווד, די סינטעז פון די "ברענוואַרג" עלעמענט פון צעל סטראַקטשערז - אַטפּ.
דאַנק צו ATP, עס איז מעגלעך צו טייַנען לעבן אין קיין לעבעדיק אָרגאַניזם. ATP איז גאָרנישט מער ווי אַ ברענוואַרג פֿאַר בייאָוקעמיקאַל סטראַקטשערז.
גלייסעמיק מידות פון פראַקטאָוס
פרוכט צוקער געהערט צו דער גרופּע פון נאַטירלעך סאַקשאַריידז פון איין-קאָמפּאָנענט. פראַקטאָוס איז קעראַקטערייזד דורך אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק, מיט אַ אָנגענעם פרוטי טאַם. עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. פרוכט צוקער איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון פילע פירות, האָניק, עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז און וואָרצל קראַפּס. פראַקטאָוס האט אַ בייאָוקעמאַקאַל סטרוקטור ענלעך צו גלוקאָוס, אָבער יעדער האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס.
די קאַלאָריק אינהאַלט פון פראַקטאָוס קאָראַספּאַנדז צו די קאַלאָריק אינהאַלט פון סוקראָוס. 100 גראַמז כּולל וועגן 400 קילאָקאַלאָריעס. טראָץ די גרופּע וואָס געהערט צו שוגערז פון איין-קאָמפּאָנענט, אין פראַקטאָוס, די גלייסעמיק אינדעקס איז זייער נידעריק - וועגן צוואַנציק פּראָצענט.
גי פרוקטאָסע - 20, כאָטש עס געהערט צו דער גרופּע פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.
די גלייסעמיק אינדעקס פון צומ עסן צוקער און פראַקטאָוס, טראָץ דער זעלביקער קאַלאָריע צופרידן און ענלעך אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס, זענען גאָר אַנדערש. דאָס איז אַ ריזיק מייַלע פֿאַר דייאַבעטיק דערנערונג.
דערצו, איינער פון די הויפּט פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס איז סלאָולי אַבזאָרפּשאַן דורך דעם גוף. די ינטייק פון פראַקטאָוס אין די בלוט קען נישט אַרויסרופן די מעלדונג פון ינסאַלאַן און דער וווּקס פון גלוקאָוס. אזוי, דער גוף באקומט נוטרישאַנאַל צופֿרידנקייט אָן שאָדן צו די פּאַנקרעאַס. פּראַסעסינג פון פראַקטאָוס און ילימאַניישאַן איז געפירט אויס דורך לעבער סעלז. עס איז עקסקרעטעד דער הויפּט מיט בייל. די ינטייק פון פראַקטאָוס טוט נישט סטימולירן די אַפּעטיט, וואָס טוט נישט בינדן די קאַנסומער צו זיין קעסיידערדיק נוצן.
די ברירה צווישן קאַנסומינג רעגולער גראַנולאַטעד צוקער און פראַקטאָוס איז זייער שווער. צוקער איז אַ מאַטעריע גערופן סוקראָוס. עס איז אַ נאַטירלעך זיס פּראָדוקט וואָס איז געשווינד אַבזאָרבד אין דעם גוף. צוקער אַנדערגאָוז ספּעציעל טראַנספאָרמאַטיאָנס נאָך עס גייט אריין די בלאַדסטרים. אין די סוף, דורך קאָמפּלעקס טראַנספאָרמאַטיאָנס גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז דערשייַנען. גלוקאָוס האט אַ ריזיק ווירקונג אויף די סינטעז און ויסשיידונג פון ינסאַלאַן. אין דעם קשר, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט ינסאַלאַן דיפישאַנסי צו פאַרנוצן צוקער אין קיין פאָרעם.
אָבער, גלוקאָוס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר דערנערונג פון גוף סעלז. דאָס איז גלוקאָוס וואָס איז די הויפּט נוטריאַנט פֿאַר סעלז אין מאַרך געוועב.
ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן פראַקטאָוס
פאַרנוצן גלוקאָוס גייט די ינסטראַקשאַנז, באריכטן פון קאָנסומערס און מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס.
מיט צוקערקרענק, פראַקטאָוס ינטייק זאָל זיין לימיטעד צו 30 גראַמז פּער טאָג.
אין קשר מיט די העפּאַטיק מאַרשרוט פון גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם פּראָדוקטן, אַ זיכער טאַקסיק ווירקונג אויף דעם אָרגאַן איז מעגלעך. מענטשן מיט רידוסט לעבער פונקציאָנירן זאָל רעדוצירן אָדער עלימינירן די קאַנסאַמשאַן פון דעם סוויטאַנער בעסאַכאַקל. קעגן דעם הינטערגרונט פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס, עס קען אַנטוויקלען:
- היפּערוריסעמיאַ - אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער אין די בלוט, וואָס קען זיין מיט דער ווייַטער אַנטוויקלונג פון גאַוט;
- כייפּערטענשאַן
- סטעיטאָהעפּאַטיטיס;
- אַביסאַטי
- חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- היפּאָגליסעמיאַ;
- אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, ווייַל די פּראָדוקט איז נישט היפּאָאַללערגעניק.
אַזאַ קאַמפּלאַקיישאַנז אַנטוויקלען בלויז קעגן דעם הינטערגרונט פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון יקסטראַקטיד פראַקטאָוס, בשעת עסן פודז מיט נאַטירלעך קאַמפּלאַקיישאַנז פון סאַקערייד צופרידן רידוסט צו נול.
פֿאַר יענע וואס ווילן צו קאָנטראָלירן זייער וואָג, פּאַנקרעאַס און גלייסעמיאַ, ספּעציעל אַדאַפּטיד טישן זענען דעוועלאָפּעד ווו איר קענען נאָכגיין די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט, די גלייסעמיק אינדעקס און די פאַרהעלטעניש פון עסנוואַרג עלעמענטן.
אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז אויך אַרייַננעמען סטעוויאַ, עריטהריאָל, סאָרביטאָל, קסיליטאָל און אנדערע. די הקדמה פון יעדער פון זיי אין די דיעטע זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט עקסטרעם וואָרענען.
עקספּערץ וועלן רעדן וועגן פראַקטאָוס אין אַ ווידעא אין דעם אַרטיקל.
