די דיעטע מיט נידעריק קאַרבאַץ איז סאַפּרייזינגלי דייווערס. דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו עסן בלויז עגגס און פלייש אַלע די צייַט - איר קענען קאַנדזשער עפּעס געשמאַק און פון וועדזשטאַבאַלז.
אונדזער קראַנקי שניצל נידעריק-קאַרב, געפּרעגלט מיט אַ רעפרעשינגלי מינץ פילונג פון הייַזקע קעז, איז פשוט די העכסטן פאַרגעניגן. איר זאָל פּרובירן עס עפעס 🙂 בעסטער גרוס, אַנדי און ארטעמיס.
די ינגרידיאַנץ
- 2 עגגס
- 2 קאָלראַבי;
- 2 סטאָקס פון פריש מינץ;
- 150 ג קורד קעז (הויך פעט אינהאַלט);
- 3 טייבאַלספּונז ערד אַלמאַנדז;
- 3 טייבאַלספּונז כאַסק פון פּלאַנטאַן זאמען;
- 3 טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן;
- 3 טייבאַלספּונז פון גהעע;
- לימענע זאַפט צו געשמאַק;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ זענען דיזיינד פֿאַר 2-3 סערווינגז.
נוטרישאַנאַל ווערט
די נוטרישאַנאַל וואַלועס זענען דערנענטערנ זיך און זענען ינדאַקייטיד פּער 100 ג פון אַ נידעריק-קאַרב מאָלצייַט.
| קייקאַל | kj | קאַרבאָוכיידרייץ | פאַץ | וועווערקע |
| 104 | 435 | 4.7 ג | 7.7 ג | 4.8 ג |
קוקינג אופֿן
1.
רייניקן קולראַבי מיט אַ שאַרף מעסער. אין דער זעלביקער צייט, מאַכן זיכער אַז איר שנייַדן אַוועק אַלע שווער און שייגעץ ערטער. דערנאָך שנייַדן די קאָלראַבי אין גלייַך קרייזן. די גרעב פון די קרייזן זאָל זיין וועגן 5-7 מם.
2.
שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דער הרובע, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און לאָזן די וואַסער קאָכן. די קרייזן וועט קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. קאָנטראָלירן זייער כאַרדנאַס פון צייט צו צייט.
אויב איר ווי ווייך קאָלראַבי, לאָזן עס צו קאָכן מער. אויב איר ווי פאַטער וועדזשטאַבאַלז, וואַרפן די קאָללראַבי אין אַ קאַלאַנדער אין די געהעריק צייט. נאָך די וואַסער דריינינג, וואַרטן ביז אַלע פּאַרע קומט צו באַזייַטיקן ווי פיל נעץ ווי מעגלעך.
3.
ווען די קאָללראַבי איז בוילד און וואַסער יוואַפּערייטיד פון עס, איר קענען צוגרייטן די פילונג און די געמיש פֿאַר ברידינג. שווענקען די מינץ אונטער קאַלט וואַסער און שאָקלען וואַסער אַוועק די בלעטער. רייַסן אַוועק די סטעמס און צעהאַקן די מינץ בלעטער.
לייג מינץ מיט קורד קעז, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם און שפּריצן מיט לימענע זאַפט, אויב איר ווילט. מישן אַלץ גוט, די פילונג פֿאַר די נידעריק-קאַרב קולערבי סטשניצל איז גרייט.
4.
צו צוגרייטן דעם געמיש פֿאַר ברידינג, שטעלן אין אַ פלאַך שיסל ערד אַלמאַנדז, כאַסק פון פּלאַנטאַן זאמען און גרייטיד פּאַרמעסאַן און מישן אַלץ ונ דורך.
די סומע פון די ברידינג געמיש איז גענוג פֿאַר מיר, אָבער עס קען פּאַסירן אַז, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קאָללראַבי, איר דאַרפֿן אַ ביסל מער ברודינג. דעריבער, נאָר לייגן איין אָדער צוויי מער טייבאַלספּונז פון די קאָראַספּאַנדינג ינגרידיאַנץ פֿאַר די ברידינג געמיש 😉
5.
קלאַפּן צוויי עגגס אין אן אנדער פלאַך שיסל, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און קלאַפּן מיט אַ גאָפּל.
6.
איצט נעמען צוויי עפשער יידעניקאַל קאָלראַבי קרייזן וואָס פּאַסיק געזונט צוזאַמען. שמירן איין קרייז מיט קעז פילונג און שטעלן די רגע קרייַז אויף שפּיץ אַזוי אַז די פילונג איז אין די מיטל צווישן די צוויי קרייזן.
טאָן דאָס זעלבע מיט די רוען קאָלראַבי קרייזן.
7.
נעמען די סטאַפט קאָהלראַבי סטשניטזעלס איינער פֿאַר איין און טונקען זיי ערשטער אין די יי מאַסע, און דאַן זיי אין אַ נידעריק-קאַרב ברידינג געמיש אַזוי אַז ביידע זייטן זענען געזונט ברעדיד.
ווען איר ברו אַלע די סטשניטזעלס, היץ די צעלאָזן פּוטער אין אַ סקאָווראָדע איבער מיטל-הויך היץ און פּרעגלען די סטשניטזעלס אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
פֿאַר דעם שיסל מיט נידעריק-קאַרבאַץ, למשל, אַ סאַלאַט איז פּאַסיק. אָדער הנאה דעם נאַש פּונקט ווי דאָס. דעם שניצל איז אויך גרויס ווי אַ פֿאַרבייַסן. גוט אַפּעטיט.
